北方地區(qū)怎樣種植有機(jī)生姜

張立波

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”“夏季常吃姜，益壽保安康”“四季吃生姜．百病一掃光”等諸多民諺都反映了生姜的保健功效，同時(shí)生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用，因此生姜很受人們的青睞。由于生姜不耐連作，連續(xù)種植地塊病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，農(nóng)藥的用量、使用次數(shù)增多，導(dǎo)致生姜質(zhì)量下降，使人們有點(diǎn)“談姜色變”的感覺(jué)。如何生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生姜，這是種植戶和消費(fèi)者非常關(guān)心的問(wèn)題。為此，筆者根據(jù)近幾年的生姜種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出有機(jī)生姜生產(chǎn)技術(shù)，供大家參考。

一、做好播前準(zhǔn)備

1．姜田選擇

有機(jī)生姜生產(chǎn)地塊應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等種植區(qū)，選擇地勢(shì)高、土層深厚疏松、有機(jī)質(zhì)豐富的中性或微酸性壤土，且前3年未種過(guò)姜科作物。前茬作物為茄科、薯類(lèi)作物及粘重澇洼地不宜作為姜田。

2．結(jié)合整地施足基肥

有機(jī)生姜生產(chǎn)基地，每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3~4方，或優(yōu)質(zhì)圈肥2500~5000千克作基肥，按60~65厘米行距開(kāi)溝備播，溝施豆餅(大豆)75千克，有機(jī)肥300千克作種肥。

3．選種催芽

(1)品種選擇。種植的生姜品種主要有沂水生姜、緬姜。

(2)曬姜困姜。播前1個(gè)月取出姜種，先用清水洗凈，于晴天上午八、九點(diǎn)進(jìn)行曬姜，晚上收起，重復(fù)進(jìn)行2-3次，至姜皮發(fā)白發(fā)亮。曬困過(guò)程中，注意淘汰表皮干癟皺縮，色澤灰暗的姜塊。

(3)精心選種。結(jié)合曬姜困姜，進(jìn)行嚴(yán)格選種，選用姜塊肥大、豐滿、有光澤、肉色鮮黃、未受凍、無(wú)病蟲(chóng)危害的健壯姜塊作種，淘汰瘦弱、發(fā)軟和肉質(zhì)變褐的姜塊，按種姜塊重70克左右標(biāo)準(zhǔn)，每畝備種姜300~50千克左右。

(4)炕姜催芽：選好姜種，晾干后上炕催芽，催芽溫度掌握在22~25℃，20天后，等姜芽長(zhǎng)到0．5~1厘米時(shí)，按姜芽大小分級(jí)備播。

二、嚴(yán)把播種質(zhì)量關(guān)

1．適期早播

地膜栽培町于4月上旬播種，露地栽培5月上旬。

2．合理密植

高產(chǎn)地塊每畝5500株左右，行距60~65厘米，株距不小于20厘米，中肥水地塊行距60厘米，株距18厘米，每畝5500-6000株。

三、適時(shí)遮蔭

遮蔭模式有條幅式遮陽(yáng)網(wǎng)，或條幅式打孔膜和高位棚室遮蔭網(wǎng)遮蔭等多種方式，以條幅式遮蔭面積最大。小型拱棚栽培方式的采用高位棚式遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭效果最好。

四、加強(qiáng)田間管理

1．苗期管理

生姜苗期以澆小水為主。為保證生姜順利出苗，在播種后覆蓋前澆透兩遍水的基礎(chǔ)上，一般出苗前不再澆水，而要等到姜芽70％出土后再澆水，并根據(jù)天氣情況及土壤水分狀況靈活掌握。第一水若澆得太晚姜苗受旱，芽尖易干枯。因地膜具有良好的保墑作用，苗期不易澆水過(guò)勤，且以膜下澆小水為宜。若遇太澇，應(yīng)及時(shí)排水。

2．重施分枝肥

7月下旬結(jié)合撤出遮蔭物開(kāi)溝每畝追施豆餅(大豆)50千克，有機(jī)肥150千克，追施后及時(shí)澆水。

3．及時(shí)澆水，分次培土

在姜苗70％出土后，根據(jù)天氣、土壤質(zhì)地及土壤水分狀況澆水。夏季澆水以早晚為好，切忌中午澆水。注意雨后及時(shí)排水。立秋前后生姜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，需水量增多，需4-5天澆一次，始終保持土壤的濕潤(rùn)狀態(tài)，為保證生姜收獲時(shí)少粘泥土，便于儲(chǔ)存，可在收獲前15天澆一次水。自施分枝肥后，根據(jù)生姜生長(zhǎng)情況，及時(shí)進(jìn)行分次培土2-3次。第一次培土要在拔除遮蔭物追大肥后進(jìn)行，變溝為壟，以后結(jié)合澆水，進(jìn)行第2-3次培土，進(jìn)入生長(zhǎng)中后期，視生姜長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行多次培土。

嫩姜一般在霜降前后開(kāi)始收獲，采收越早產(chǎn)量越低，具體收獲期根據(jù)加工要求而定。

五、病蟲(chóng)害防治

1．病害防治

姜炭疽病和姜瘟病主要發(fā)生在6-8月份，發(fā)病初期可用等量式波爾多液噴施，間隔10~15天連續(xù)噴霧2-3次。姜瘟病嚴(yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)挖除病株及帶菌土壤，集中燒毀或深埋，并在病窩內(nèi)撒250~500克生石灰；用無(wú)菌土封填。姜斑點(diǎn)病一般在7-8月份發(fā)生，可用石硫合劑500~800倍液噴防。

2．蟲(chóng)害防治

薊馬為害在5-6月份，可在姜田內(nèi)放置藍(lán)色粘板誘捕。

姜螟發(fā)生在5-7月份，可用振頻式殺蟲(chóng)燈和黃板誘殺成蟲(chóng)，幼蟲(chóng)可找到蟲(chóng)口剝開(kāi)莖稈捕殺。小地老虎在6-7月和10~11月有2個(gè)發(fā)生盛期，可用黑光燈誘殺成蟲(chóng)，清晨人工捕捉幼蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)為害在6-8月份，可用黃色粘板誘捕。蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)可用苦參堿、茶皂素、除蟲(chóng)菊等植物源生物殺蟲(chóng)劑防治。

（作者單位：151400黑龍江省安達(dá)市升平鎮(zhèn)農(nóng)牧中心）