這是一個需要精耕細(xì)作的行業(yè)

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人們把衣物拿到了洗衣店，把自己從繁重的家務(wù)勞動中解放出來，很多年輕人也認(rèn)為這樣是很時尚的生活方式。從這一點(diǎn)上看，洗染行業(yè)還會有進(jìn)一步的發(fā)展。

目前，我國對從事生活衣物洗染服務(wù)的經(jīng)營沒有出臺專門的進(jìn)入門檻，從業(yè)者只要到當(dāng)?shù)毓ど滩块T依法進(jìn)行工商注冊，在領(lǐng)取工商執(zhí)照后到同級的商務(wù)主管部門辦理備案后，即可營業(yè)。中國商業(yè)聯(lián)合會洗染專業(yè)委員會秘書長潘煒認(rèn)為，我國對洗衣店從業(yè)人員還沒有持證上崗的硬性要求，這也在相當(dāng)程度上影響和限制了從業(yè)者的素質(zhì)提升及技術(shù)和服務(wù)技能水平發(fā)展。

日前，針對洗衣行業(yè)的連鎖經(jīng)營問題，中商聯(lián)洗染委潘煒秘書長接受了《中國連鎖》記者的專訪。

《中國連鎖》：請您介紹一下目前洗染行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。

潘煒：根據(jù)我們初步估算，目前全國洗染市場的銷售額為600多億，從業(yè)人員約125萬名。可以說整個行業(yè)在不斷發(fā)展，市場規(guī)模在不斷壯大。

目前來看，由于發(fā)展歷史還不長以及行業(yè)特點(diǎn)的局限，整個洗染行業(yè)集中度并不高。連鎖的業(yè)態(tài)所占比例仍然不大，但是連鎖企業(yè)在規(guī)范管理、信息交流、技術(shù)培訓(xùn)等方面都有優(yōu)勢，所以連鎖經(jīng)營模式在這10幾年來得到蓬勃發(fā)展，使整個行業(yè)越來越規(guī)范。

《中國連鎖》：前一段時間，福奈特的部分加盟店被曝光了一些經(jīng)營中的不規(guī)范作法，您怎樣看待這個問題？

潘煒：作為企業(yè)來講，誠信是最重要的。有問題就要及時解決。11月28日事件爆出，29日凌晨福奈特總部便就此事件在媒體上公開道歉，這也讓公眾和協(xié)會看到了福奈特總部對此事的重視，這樣的危機(jī)公關(guān)應(yīng)該是很誠懇的，體現(xiàn)了福奈特管理團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持誠信、規(guī)范發(fā)展的決心。

社會和媒體關(guān)注洗衣行業(yè)證明了洗衣行業(yè)對消費(fèi)者的重要性，我們相信經(jīng)過這一事件，該企業(yè)在未來的發(fā)展過程中會重新樹立品牌的良好形象，同時這一事件對其他洗衣企業(yè)也有一定的警示作用，會幫助企業(yè)提高自身經(jīng)營的規(guī)范性，對整個洗衣行業(yè)的長期健康發(fā)展也會起到積極的作用。

《中國連鎖》：目前在洗染行業(yè)亟待解決的問題有哪些？

潘煒：在洗滌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和鑒定上，我國還有待完善相關(guān)內(nèi)容和機(jī)構(gòu)的建設(shè)。以洗滌質(zhì)量鑒定為例，目前，我國還沒有一個由政府授權(quán)的專業(yè)機(jī)構(gòu)。由商務(wù)部頒布的洗染行業(yè)兩個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于今年12月1日起正式實(shí)行了，意義重大，一個是《洗染業(yè)服務(wù)經(jīng)營規(guī)范》，另一個是《洗染業(yè)服務(wù)質(zhì)量要求》。這兩個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施使經(jīng)營者對洗染行業(yè)的服務(wù)經(jīng)營上有了依據(jù)，也促進(jìn)了消費(fèi)者對行業(yè)的了解。

目前我們國家對洗染行業(yè)還有兩個職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一個是《洗衣師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一個是《皮革護(hù)理員》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是這兩個標(biāo)準(zhǔn)僅是對從業(yè)者執(zhí)業(yè)能力的一種認(rèn)定，不具備強(qiáng)制性要求。目前的情況，企業(yè)對人才培訓(xùn)方面熱情不高，最主要的原因就是人才流失得比較嚴(yán)重。因?yàn)檎麄€服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的薪酬待遇較低，很多從業(yè)人員很難長期堅(jiān)持在這個行業(yè)中，還有就是同行之間的人才流動。如果企業(yè)在某些人才上花費(fèi)了很多精力搞培訓(xùn)，工作上手之后卻被其他的小企業(yè)挖走，這便得不償失了。在這方面，協(xié)會面向社會開展一些培訓(xùn)工作，效果比企業(yè)去做要好一些，關(guān)鍵是需要得到政府相關(guān)部門的支持和配合。另外消費(fèi)者也要樹立成熟的消費(fèi)觀念，如果消費(fèi)者對洗染行業(yè)從業(yè)人員的執(zhí)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比較重視，那么企業(yè)自然也會有培養(yǎng)人才的動力。我們力爭在十二五末期，希望從業(yè)人員的持證上崗率能夠達(dá)到30%。我希望能夠?qū)崿F(xiàn)這個目標(biāo)。

《中國連鎖》：持證上崗會不會束縛行業(yè)發(fā)展？

潘煒：目前我們的行業(yè)協(xié)會正計(jì)劃推進(jìn)持證上崗制度。有人認(rèn)為持證上崗沒有必要，可能會抑制行業(yè)發(fā)展。這種擔(dān)憂是不正確的。因?yàn)槟壳暗南慈拘袠I(yè)已經(jīng)有很大的技術(shù)含量，顧客拿來的衣物，面料、款式、品牌、裝飾等各不相同，人們的服裝越來越注重個性化，種類越來越多。有些服裝設(shè)計(jì)師追求頂級的個性設(shè)計(jì)，對服裝的清洗和護(hù)理方面基本沒有考慮，在極端情況下，他們的作品是近乎于一次性的，這對我們的洗染行業(yè)的技術(shù)水平構(gòu)成了挑戰(zhàn)，等于是對我們的從業(yè)人員提出了很高的要求。實(shí)現(xiàn)持證上崗，可以降低企業(yè)在經(jīng)營上的風(fēng)險，消費(fèi)者也可以減輕風(fēng)險。從這個角度看，持證上崗不但不會抑制行業(yè)發(fā)展，反而對行業(yè)發(fā)展會產(chǎn)生巨大的促進(jìn)作用。

《中國連鎖》：您怎樣看待洗染行業(yè)連鎖發(fā)展的前景？

潘煒：經(jīng)營生活衣物洗染服務(wù)有個好處，就是幾乎沒有賒賬和欠賬。消費(fèi)者都能接受預(yù)付款的作法。目前洗染行業(yè)加盟品牌數(shù)量眾多，現(xiàn)在我們能夠數(shù)的出的就不下100家。這100家里面，其實(shí)質(zhì)量差異很大。

據(jù)我觀察，在洗染業(yè)的很多加盟商都有一個誤區(qū)，就是要求不斷后退的誤區(qū)。剛開始考察時，眼睛大多盯在一些店面形象華麗的品牌上，期待自己也能取得那樣的成績。但是，一些品牌店鋪的設(shè)備費(fèi)用和加盟費(fèi)用也更高，這時候，很多加盟商沒有去觀察企業(yè)的運(yùn)營模式是否成熟、管理團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)是否豐富、企業(yè)的制度是否健全，容易被個別企業(yè)的虛假宣傳所迷惑，先是看品牌，逐漸就變成了看價格，看投入。而洗染業(yè)是一個需要精耕細(xì)作的行業(yè)，企業(yè)總部所能提供的后續(xù)服務(wù)非常重要。我建議有志于投資洗染業(yè)的加盟商在出手之前，應(yīng)該對整個行業(yè)進(jìn)行深入了解，不妨先做員工，到已有的店鋪里體驗(yàn)一段時間，很多東西就會有深刻的體會了。

《中國連鎖》：是不是說投入越高就越好呢？

潘煒：當(dāng)然不是。每個加盟商都要根據(jù)自己的具體情況來考慮店鋪的定位，究竟是高端還是中端還是低端，可以先體驗(yàn)。

作為消費(fèi)者，也要消除對洗衣期望值過高的心理，因?yàn)椴皇撬械奈蹪n都是可以洗掉的。有些洗衣店為了吸引客戶，進(jìn)行夸大宣傳，對此應(yīng)理性對待。

關(guān)于連鎖經(jīng)營模式，我還有一點(diǎn)補(bǔ)充。就是近年來，出現(xiàn)了自助洗衣的連鎖經(jīng)營店。一些學(xué)校等機(jī)構(gòu)就做得不錯，投入相對也不算高。但是自助洗衣都是常用衣物的水洗，處理特殊面料、特殊污漬的洗滌因?yàn)閷I(yè)化要求比較高，還是需要專業(yè)的洗衣服務(wù)。

（中國洗衣網(wǎng)嚴(yán)雯對本文亦有幫助）