誤區(qū)好多種 你是哪道菜

絹哲

如今，人們對補(bǔ)充維生素越來越感興趣。但是，到底怎樣補(bǔ)充維生素，部分人還存在一些錯(cuò)誤的認(rèn)識，現(xiàn)列舉一二。

生病時(shí)才需要補(bǔ)充維生素

有些人認(rèn)為，維生素是一種藥，只有患者才需要補(bǔ)充。這種看法是對維生素的功用認(rèn)識不足所致。維生素用于治療疾病時(shí)，可被看作是一種藥，因?yàn)榫S生素缺乏病的治療非它莫屬。例如，壞血病需要用維生素C 治療，夜盲癥需要維生素A 治療，癩皮病需要用煙酸治療等。同時(shí)，維生素也是人體所必需的營養(yǎng)素，每天都需要攝入一定的量。否則人體代謝就會(huì)發(fā)生障礙，從而影響健康。從理論上講，只要做到膳食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素量，不需要額外補(bǔ)充。但在實(shí)際生活中，由于受食物供應(yīng)、食品加工、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣等因素的影響，難以做到膳食平衡，從而或多或少的引起某些維生素的不足。說明在實(shí)際生活中，人們?nèi)孕枰a(bǔ)充少量的多種維生素。

維生素多多益善

由于維生素是人體必不可少的營養(yǎng)素，具有重要的生理功能，因此，有些人認(rèn)為維生素吃得越多越好，這種做法不但錯(cuò)誤，而且非常危險(xiǎn)！維生素可分水溶性和脂溶性兩種，脂溶性維生素如維生素A 、維生素D 等攝入過多時(shí)，不能通過尿直接排除體外，易在體內(nèi)大量蓄積，引起中毒。如長期大量口服維生素A，可發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退、肝脾腫大等中毒癥狀。長期大量口服維生素D，可導(dǎo)致高血鈣癥、厭食、惡心、嘔吐、彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。至于水溶性維生素，多吃后雖可以從尿中排出，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官。如大劑量服用維生素C，可能刺激胃黏膜出血。此外，長期過量服用維生素，可使機(jī)體對食物中的維生素的吸收率降低，一旦停服，會(huì)導(dǎo)致維生素缺乏的癥狀。因此，長期過量服用維生素，不是科學(xué)的做法。正常人服用的劑量，應(yīng)連同食物中的維生素在內(nèi)，達(dá)到我國膳食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的數(shù)量即可。

孩子補(bǔ)充維生素會(huì)性早熟

在經(jīng)濟(jì)條件比較好的家庭中，一些兒童會(huì)出現(xiàn)性早熟現(xiàn)象，如女孩乳房過早發(fā)育，男孩胡須叢生。有些家長將這些情況歸罪于服用維生素，其實(shí)這是極大的誤解。目前，并未發(fā)現(xiàn)哪一種維生素可引起性早熟。對于性早熟的兒童，家長查一查其他原因，如是服用了成人滋補(bǔ)品等。

維生素包治百病

維生素種類較多，功能各異，不僅對治療維生素缺乏病有特效，而且對其他一些疾病也有輔助治療作用。有些人卻夸大了維生素的作用，不管生何種病，都把維生素當(dāng)作萬能藥，這也是對維生素的一種錯(cuò)誤認(rèn)識。如果機(jī)體不缺乏維生素，無論患何種病，服用維生素都是一種浪費(fèi)，甚至?xí)又夭∏?。例如，胃潰瘍患者大量服用維生素C ，不僅無效，而且還會(huì)加重對胃的刺激，影響正規(guī)治療。

維生素導(dǎo)致胃腸道不適

個(gè)別人服用維生素后，會(huì)產(chǎn)生胃腸道不適感，于是不敢服用。其實(shí)，這可能與維生素的服用方法不當(dāng)有關(guān)。除維生素C 外，其他維生素一般不會(huì)引起胃腸道不適反應(yīng)。因?yàn)榫S生素C 的水溶液呈酸性，對胃黏膜有刺激作用，空腹服用時(shí)可以引起胃部疼痛或不適，尤其是胃潰瘍患者較為敏感，但若飯后服用或減少用量，就可以避免這種不適癥狀。

維生素可延年益壽

丹麥研究人員的一項(xiàng)研究表明。服用某些維生素補(bǔ)充劑不僅無法延年益壽， 反而可能增加早死風(fēng)險(xiǎn)。

丹麥哥本哈根大學(xué)研究人員在國際著名醫(yī)學(xué)網(wǎng)絡(luò)資料庫——循證醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)庫上發(fā)表報(bào)道說，他們對67項(xiàng)涉及23萬多人的臨床試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行評估后發(fā)現(xiàn)， 服用維生素A、貝塔胡蘿卜素或維生素E補(bǔ)充劑分別使早死風(fēng)險(xiǎn)提高16%、7%和4%。不過，維生素C 和微量元素硒補(bǔ)充對人體是有益還是有害證據(jù)尚不明確。

維生素A、維生素E和貝塔胡蘿卜素被認(rèn)為能清除致病的自由基。丹麥研究人員認(rèn)為， 服用這些元素的補(bǔ)充劑反而會(huì)干擾人體防御系統(tǒng)， 使服用它們的人早死風(fēng)險(xiǎn)增加。研究人員說， 獲取這些元素的安全途徑不是攝入補(bǔ)充劑， 而是多食用水果和蔬菜， 從日常飲食中獲取維生素和微量元素。

（來源：科普天地、中華中醫(yī)藥學(xué)刊）