順豐優(yōu)選：逆襲食品電商

杜敏

藍(lán)衣黑褲統(tǒng)一著裝的配送人員，白綠相間的配送車輛，印有鸚鵡LOGO的包裝箱和內(nèi)含氣泡袋的包裹，以及讓人眼前一亮的iPad……所有在“順豐優(yōu)選”上購物的消費(fèi)者，都會被這豪華的配送排場所震驚。

順豐優(yōu)選，是順豐速運(yùn)于5月30日推出的一個高端食品電商平臺，包裝盒上那只被打扮成哥倫布模樣的鸚鵡是他們的吉祥物和形象代表。順豐優(yōu)選希望自己能夠像那只鸚鵡一樣，帶領(lǐng)消費(fèi)者找到真正的“美食新大陸”。

當(dāng)京東、凡客這些電商巨頭紛紛自建物流時，專注于快遞業(yè)務(wù)的順豐，突然殺入電商市場的舉動，被解讀為對電商的逆勢反攻。

尋找美食新大陸

2011年，中國電子商務(wù)市場交易額達(dá)6萬億元，同比增長三成以上。這樣的市場容量對于快遞企業(yè)顯然有著極大誘惑。而人力成本和油價的增長，也在迫使包括順豐在內(nèi)的快遞企業(yè)尋找新的收入來源。對于順豐優(yōu)選的推出，順豐速運(yùn)集團(tuán)副總裁李東起曾在一次公開場合表態(tài)稱，“公司不是拓展整個電子商務(wù)行業(yè)打造平臺，而是切入食品這個細(xì)分市場?！辈还苁菍τ陔娚痰耐粐€是對于食品零售行業(yè)的涉足，順豐都有意借此增加收入，提高附加值，從而在一定程度上分?jǐn)倖渭兛爝f網(wǎng)點(diǎn)帶來的運(yùn)營成本。

而順豐優(yōu)選CEO劉淼的加盟，則源于與順豐速遞CEO王衛(wèi)的一次對話。去年，王衛(wèi)在一次聊天中告訴劉淼，他希望有一個通道能將好品質(zhì)的進(jìn)口產(chǎn)品帶給國內(nèi)的消費(fèi)者分享。王衛(wèi)的這一愿望與看好進(jìn)口食品的劉淼一拍即合，“食品安全問題是目前國內(nèi)的熱門話題，進(jìn)口食品有一定市場需求。”順豐之前的相關(guān)調(diào)研也顯示，電商在中高端食品市場幾乎是空白狀態(tài)，市場潛力巨大。

但在食品電商領(lǐng)域并非沒有先行者。中糧集團(tuán)搭建“我買網(wǎng)”主營自主品牌，1號店越來越像一個線上食品超市，其他京東、淘寶等眾多平臺也都有食品頻道。對于后來者順豐優(yōu)選，劉淼表示定位中高端市場是順豐優(yōu)選與其他食品電商的最大區(qū)別。

順豐優(yōu)選主打中高端食品網(wǎng)購，目前線上有9個品類5000余款商品。而進(jìn)口食品是順豐優(yōu)選在售食品中的主要部分，約占到總商品量的80%。

高端用戶體驗(yàn)

從當(dāng)前的商品價格比較來看，相較其他平臺順豐優(yōu)選并不具備太多優(yōu)勢。比如500毫升52度國窖1573，順豐優(yōu)選的價格就較京東商城同款商品貴出100元左右。

但劉淼認(rèn)為“電商絕不是價格戰(zhàn)”。為消費(fèi)者嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不斷提升用戶體驗(yàn)，是順豐優(yōu)選最主要的精力所在。在消費(fèi)者對食品安全越來越重視的當(dāng)下，為了保證食品安全，順豐優(yōu)選在挑選食品時實(shí)行極為嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，“所有食品都需要具備28項(xiàng)資質(zhì)、稅務(wù)等級證等相關(guān)證明?！倍鴮τ跇O易變質(zhì)的生鮮食品，順豐優(yōu)選實(shí)行當(dāng)期配送。

除了對商品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把控，強(qiáng)大的配送服務(wù)能力也是其用戶體驗(yàn)最直接的體現(xiàn)。以快件配送起家的順豐，有為高端電商提供配送服務(wù)的先例，定位中高端商務(wù)男裝的瑪薩·瑪索和奢侈品電商唯品會都是順豐的長期客戶。順豐優(yōu)選在物流部門的骨干成員都由順豐總部調(diào)配，順豐成熟的管理經(jīng)驗(yàn)和品牌認(rèn)知度，給予了順豐優(yōu)選極大的幫助。

在物流配送上，順豐速運(yùn)與順豐優(yōu)選共享速運(yùn)板塊航空、干線等資源。除此之外，雙方的配備人員和設(shè)備則完全獨(dú)立運(yùn)營。順豐優(yōu)選的配送人員都是經(jīng)過精挑細(xì)選和良好培訓(xùn)的，在優(yōu)選體系中，配送人員被稱為“客戶代表”。順豐優(yōu)選的貨物全部采用汽車配送，一輛車、一個司機(jī)、一個手?jǐn)yiPad的客戶代表，是順豐優(yōu)選最標(biāo)準(zhǔn)的配送組合。

生鮮食品對于配送的冷凍鏈條有著極高的要求，順豐對此也進(jìn)行了不小的投入。目前順豐優(yōu)選已經(jīng)在北京順義空港物流園建立起近1000平米的庫房，還專門搭建有專業(yè)冷凍庫、冷藏庫及針對特殊商品的恒溫恒濕庫房。

順豐優(yōu)選的食品配送過程中也全程冷鏈，“車廂標(biāo)配冷藏、冷凍和零度保鮮三種功能。到達(dá)小區(qū)門口，客戶經(jīng)理將產(chǎn)品放入保溫包，再步行將產(chǎn)品送至客戶手中，用戶驗(yàn)貨后在iPad上進(jìn)行確認(rèn)及發(fā)送產(chǎn)品體驗(yàn)回饋。”

需求決定成敗

劉淼對順豐優(yōu)選上線幾個月來的表現(xiàn)較為滿意，“整個發(fā)展過程中沒有遇到過什么問題”。但是對于順豐的“跨界”，業(yè)內(nèi)質(zhì)疑聲卻頗多。在競爭已經(jīng)白熱化的電商行業(yè)，對于一家并不具備成功經(jīng)營電商經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)來說，如何應(yīng)對庫存、供應(yīng)鏈、運(yùn)營管理等這些專業(yè)性極強(qiáng)的問題？對此，劉淼卻極為淡然。在劉淼看來，經(jīng)驗(yàn)不是最主要的問題，關(guān)鍵是要搭建一個專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。

除了運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，業(yè)內(nèi)最為關(guān)心的還是網(wǎng)購生鮮食品到底有多大的市場需求？很多人認(rèn)為，順豐在做一件改變消費(fèi)者習(xí)慣的事情。京東、淘寶只是改變了用戶購買3C、家電、服裝的習(xí)慣，但是在網(wǎng)上購買生鮮食品的消費(fèi)者卻極為少數(shù)。派代網(wǎng)分析師李成東就認(rèn)為，高端食品領(lǐng)域“實(shí)際的網(wǎng)購需求并不大”。

但劉淼并不認(rèn)同這一質(zhì)疑，在他看來，消費(fèi)者的需求才是決定成敗的關(guān)鍵。在如今快節(jié)奏的都市生活中，很多人都習(xí)慣于在周末將一周需要的食品都采購齊全，但是在每周的最后幾天，面對冰箱中很多變質(zhì)的蔬菜水果，只能將其扔掉?！岸権S優(yōu)選提供的食品都是當(dāng)天現(xiàn)摘的新鮮食品，親自送上門的食品免去了顧客逛超市購買的時間?！苯?jīng)過幾個月的發(fā)展后，順豐優(yōu)選的會員以每月50%的速度增長，這樣的發(fā)展勢頭讓劉淼頗感興奮。

對于未來，順豐優(yōu)選還將推出更多的創(chuàng)新服務(wù)來提升附加值。通過服務(wù)和創(chuàng)新粘住消費(fèi)者，對于這個重復(fù)消費(fèi)率極高的領(lǐng)域，劉淼充滿信心。

目前順豐優(yōu)選僅在北京提供24小時送到的服務(wù)，根據(jù)規(guī)劃，明年將擴(kuò)展至上海、廣州、深圳等幾十個城市。但未來是否真的如劉淼所想象的那般美好，仍舊需要時間來給出回答。