對(duì)葡萄凍害補(bǔ)救措施的思考

邵波

葡萄原產(chǎn)于暖溫帶地區(qū)，在寒冷地區(qū)栽培，易遭受各種各樣的凍害，進(jìn)而影響葡萄的生長(zhǎng)、結(jié)果與產(chǎn)量。在北方地區(qū)，最常見(jiàn)的凍害有霜凍、冰凍和抽條三種類(lèi)型。

凍害的原因與表現(xiàn)

1、霜凍

霜凍分早霜和晚霜兩種。

（1）早霜凍害：在我國(guó)北方地區(qū)、葡萄不能正常落葉，而是依靠霜打才落葉，在正常年份，秋末隨著氣溫的降低先后出現(xiàn)輕霜、中霜和重霜，從而使葉片失去生理作用而變干，成熟的枝蔓因此也得到抗寒鍛煉，抗寒能力增強(qiáng)，而末成熟的枝蔓則引起凍害，但并不影響第二年成熟枝蔓的萌芽、生長(zhǎng)與結(jié)果。而在秋末氣溫驟然降至零度以下，短時(shí)間內(nèi)晝夜溫差大時(shí)，在葡萄枝芽末完成抗寒鍛煉時(shí)，導(dǎo)致枝條內(nèi)外結(jié)凍，便會(huì)出現(xiàn)冬枯死脫落，枝條髓部和木質(zhì)部變褐形成層凍傷，致使來(lái)年不發(fā)芽或很少發(fā)芽，輕者減產(chǎn)，樹(shù)體衰弱；重者絕產(chǎn)，枝蔓大量枯死，甚至全園被毀。

（2）晩霜凍害：在冬季寒冷、生長(zhǎng)期較短的內(nèi)陸地區(qū)，易發(fā)生晩霜凍害。在早春氣溫回升快，葡萄出土發(fā)芽后突然寒流來(lái)臨，氣溫降到零度以下，使幼嫩的新梢受凍枯死，致使當(dāng)年絕產(chǎn)或減產(chǎn)。有的地區(qū)，在5月份后，還有晚霜出現(xiàn)，出現(xiàn)凍梢或凍花，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，受凍表現(xiàn)為：幼芽受凍后，首先呈現(xiàn)為水水漬狀，之后溫度回升，出現(xiàn)黑褐色，以致失水干枯，并脫落。幼梢葉片受凍后，出現(xiàn)灰褐色水漬狀，之后則干縮在枝條上?；ㄐ蚴軆?，則變黑、干縮，并脫落。

2、冰凍

主要是冬季嚴(yán)寒造成細(xì)胞內(nèi)結(jié)冰，使組織壞死而受害，在冬季，當(dāng)氣溫降到一定程度或溫度下降太快時(shí)，植物細(xì)胞內(nèi)水分凝固成冰，則細(xì)胞迅速死亡。

凍害發(fā)生最多的地方是根系，因?yàn)楦挡恍菝?，?dāng)根際溫度低于-5℃時(shí)，則表現(xiàn)凍害。其次是枝蔓和芽眼可耐-18—20℃低溫。枝蔓輕微受凍后，髓部和木質(zhì)部變褐色，而形成層仍為綠色，還可恢復(fù)生長(zhǎng)，只是生長(zhǎng)勢(shì)弱，坐果率降低；嚴(yán)重受凍時(shí)形成層變褐色，則枝條枯死。芽眼受凍后，變褐色，易脫落，輕微受凍，只是主芽受傷，而副芽和芽墊層還可萌發(fā)出新梢，若芽墊層受凍，則整個(gè)芽眼死亡。

3、抽條

又稱(chēng)之為凍旱，是在冬春期間，土壤仍處于凍結(jié)狀態(tài)，根系不能吸水，而空氣干燥，枝、芽蒸發(fā)量大，造成植株嚴(yán)重失水，導(dǎo)致枝芽抽干現(xiàn)象。

抽條多發(fā)生于葡萄不埋土防寒區(qū)內(nèi)葡萄出土較早，而且又遇上春寒、風(fēng)大的年份，葡萄枝蔓蒸騰量大而根系吸收的水份供應(yīng)求，造成上下水份失調(diào)，枝蔓失水過(guò)多引起枝蔓干枯而死亡，形成抽條。

二、防凍措施

1、防止霜凍措施

（1）選擇開(kāi)闊地、丘陵坡地建園，避免在溝洼地、盆地和低洼地風(fēng)口處建園，防止冷空氣積聚，形成霜凍。

（2）在霜凍頻繁的地區(qū)，選擇生長(zhǎng)較短、停止生長(zhǎng)早的品種建園。

（3）采用出現(xiàn)早霜的園地，如果是埋土防寒區(qū)，則早埋土，晚出土，早做防寒準(zhǔn)備。

（4）經(jīng)常出現(xiàn)晚霜的園地，則采取延后土上架，或澆水降低地溫，延遲出芽。

2、防止冰凍技術(shù)

（1）選擇抗寒品種。

（2）盡量選用貝達(dá)嫁接苗，不用自根苗。

（3）采用前促后控技術(shù)，促進(jìn)枝蔓成熟，主要采用前期供應(yīng)氮肥、水份、促進(jìn)多長(zhǎng)枝葉，后期多施磷鉀肥控制水分，及早摘心，促進(jìn)枝條成熟。

（4）增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)的積累，如適當(dāng)控制結(jié)果量，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，加強(qiáng)肥水管理，增加營(yíng)養(yǎng)回流，及早防治病蟲(chóng)，增加光合作用，適時(shí)采收，增加營(yíng)養(yǎng)積累。

（5）在埋土防寒地區(qū)，加大防寒土堆的規(guī)格，提高防寒防寒效果。

3、防止抽條措施

防止枝條徒長(zhǎng)，采取前促后控技術(shù)。

促進(jìn)枝芽成熟，采用控制產(chǎn)量、加強(qiáng)病蟲(chóng)防治、增加有效光合量、加強(qiáng)通風(fēng)透光量等措施。

建立防護(hù)林體系，減少蒸發(fā)量，增加果園溫度等。

三、凍害的補(bǔ)救措施

1、枝芽?jī)龊Φ难a(bǔ)救

（1）剪除不能恢復(fù)生機(jī)的枝條，加強(qiáng)地下肥水管理，以促使尚有生機(jī)的枝條得到較充足的水、養(yǎng)分，促使其發(fā)芽整齊一致，新梢健壯生長(zhǎng)。

（2）凍害嚴(yán)重時(shí)，則疏除大量的花序，減少結(jié)果量或不讓其結(jié)果，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增加枝量為主要管理內(nèi)容。

（3）出現(xiàn)嚴(yán)重光禿時(shí)，則采取曲枝促梢，留長(zhǎng)梢母枝補(bǔ)空和壓蔓補(bǔ)梢等措施。

2、根系凍害的補(bǔ)救

（1）地下催根。發(fā)現(xiàn)植株根系受凍后，則將根頸處1.5m內(nèi)的土撤去，深約40—50cm，露出根系，并剪除凍死根，盡量保留未受凍的健壯根，然后平鋪10cm厚的腐殖土，澆水浸透，之后蓋上地膜或小拱棚使之升溫，以促使半死根系恢復(fù)生機(jī)，提高活根吸收功能，以供給地上部的生長(zhǎng)和發(fā)育。約20天后，受凍根可恢復(fù)吸收功能，并發(fā)出新根，之后再逐漸填平根頸周?chē)耐翆樱⒆贩蕽菜?，發(fā)揮肥效。

（2）壓蔓待根。當(dāng)根系受凍嚴(yán)重時(shí)，則將葡萄枝蔓沿上架方向，開(kāi)挖一條寬30—50cm、深約50cm的溝，將根系受凍植株壓入溝內(nèi)，使枝蔓處于溫度較低的環(huán)境，以使枝蔓發(fā)芽推遲，等受凍的根系發(fā)生新根后，再將枝蔓上架，稱(chēng)之為壓蔓待根法。

（3）重剪枝蔓。對(duì)根系受凍的植株，應(yīng)根據(jù)根系受傷程度，相應(yīng)剪除部分枝芽量和疏除果穗，盡量減少地上部養(yǎng)分和水的消耗，達(dá)到地上、地下的營(yíng)養(yǎng)供需平衡，以利恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。

（作者單位：157613 黑龍江省林口縣朱家鎮(zhèn)農(nóng)技站）