基于職業(yè)能力培養(yǎng)的旅游專業(yè)探究式教學模式

楊慧

摘要：隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力提出了更高的要求，以“課堂為中心，教師為中心，知識為中心”的傳統(tǒng)教學方式已無法適應旅游教育的發(fā)展要求。探究式教學作為創(chuàng)新的教學方法和教學理念，以學生為中心，強調(diào)培養(yǎng)學生的自主探究能力、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力等，重視提高學生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，積極培養(yǎng)適應時代發(fā)展和旅游業(yè)需要的優(yōu)秀專業(yè)人才。

關鍵詞：職業(yè)能力；探究式教學；教學模式；旅游教育

中圖分類號：G64文獻標志碼：A文章編號：1673-291X（2012）20-0218-02

隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力提出了更高的要求，以“課堂為中心，教師為中心，知識為中心”的傳統(tǒng)教學方式已無法適應教育的發(fā)展要求，以“活動為中心，學生為中心，能力為中心”的現(xiàn)代教學方式逐步取代傳統(tǒng)教學方法。旅游教育承擔著時代和行業(yè)發(fā)展的重任，同樣需要與時俱進，需要引入創(chuàng)新的教學理念和教學模式，積極培養(yǎng)適應時代發(fā)展和旅游業(yè)需要的優(yōu)秀專業(yè)人才，特別是具備較強探究能力、管理能力、自主學習能力、創(chuàng)新能力、人際交往能力、團隊合作能力等更高綜合素質(zhì)的終身學習型專業(yè)人才。探究式教學以學生為中心，強調(diào)培養(yǎng)學生的自主探究能力、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力等，充分體現(xiàn)了學生在教學活動中的主體地位，更好的提高學生綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。目前，探究式教學的應用較為廣泛，而旅游教育中有關探究式教學的研究和實踐極為匱乏，筆者在基于目前的研究基礎上做進一步的研究與探索。

一、理論概述

（一）探究式教學理論

探究是一種涉及形成問題、觀察、建立假設、分析數(shù)據(jù)、解釋預測、作結論等多側(cè)面的復雜活動。探究是學生的探究，教為學服務，這就是探究式教學的本質(zhì)。探究式教學的出發(fā)點和側(cè)重點在于學生，是相對于傳統(tǒng)教學方式的另一種教學方式，是一種科學的教學方法，即探究式教學。探究式教學以培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)為目的，以“學生為中心”為基本特征，重在知識技能的獲取和應用，既重視獲取知識的結果，又重視知識獲取的過程。在探究式教學過程中，學生不僅要自行探究和發(fā)現(xiàn)，同時這種探究和發(fā)現(xiàn)也應該是有意義的學習，即有意義的探究學習。

探究式教學模式是探究教學理論的深化和具體化，是探究教學經(jīng)驗的進一步概括化和理論化。探究式教學模式是指在探究教學理論的指導下，在探究教學實踐經(jīng)驗的基礎上，為發(fā)展學生的探究能力、培養(yǎng)其科學態(tài)度及精神，按模式分析等方法建構起來的一種教學活動和策略體系。探究式教學模式是探究式教學理論與實踐的中介環(huán)節(jié)，是溝通兩者的重要橋梁。從目前的研究成果來看，探究式教學的應用范圍十分廣泛，特別是在理工類的課程以及基礎教育課程中的應用較為普遍，然而在旅游教育中的研究極為匱乏。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才類型主要可分為研究型人才、中高級管理人才和基層管理人才等，旅游企事業(yè)單位對于旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和能力要求越來越高，特別為了更好地適應行業(yè)的發(fā)展需要，旅游教育多年來一直在不斷摸索和改進教學方式。探究式教學強調(diào)學生的主體地位，更好培養(yǎng)了學生的自主探究能力，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，創(chuàng)新能力，團隊協(xié)作能力等，通過探究式教學的開展，提高旅游管理專業(yè)學生職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，不斷完善自我，適應時代和行業(yè)發(fā)展需要。

（二）職業(yè)能力理論

職業(yè)能力是指人們從事某種職業(yè)所需具備多種能力的綜合。職業(yè)能力是一個動態(tài)的、多維的、持續(xù)變化發(fā)展的過程，在不同的社會與行業(yè)發(fā)展階段賦予職業(yè)能力的內(nèi)涵不同并不斷地深入變化。職業(yè)能力是職業(yè)教育理論中的核心概念，目前對職業(yè)能力的概念解釋很多，主要可為以下幾個方面：首先，從心理學角度，認為職業(yè)能力是個體心理特征的體現(xiàn)，是影響職業(yè)活動效率和職業(yè)活動進行與展開的直接影響因素；其次，從綜合性構成要素的角度，認為職業(yè)能力由多種元素符合而成，又稱其為“綜合職業(yè)能力”；再次，從職業(yè)能力形成過程的角度，認為職業(yè)能力與一般能力相對，職業(yè)能力是一般能力經(jīng)過發(fā)展和整合而形成的穩(wěn)定的綜合能力等。

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展需要，對旅游從業(yè)人員職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的要求也逐步提高，旅游教育也越來越關注對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，提高旅游專業(yè)學生職業(yè)能力，使其能夠更好的適應旅游實踐工作，從而有利于學生職業(yè)生涯的長遠規(guī)劃與發(fā)展。綜上筆者認為，職業(yè)能力是指個體通過已有的學習經(jīng)驗在特定的職業(yè)活動或情境中進行類化、遷移與整合，從而能勝任并完成一定職業(yè)任務的綜合能力。旅游專業(yè)人才未來更好的適應行業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品的升級，需要具備較強的自主學習能力，探究能力，應變能力，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力，團隊合作能力等綜合職業(yè)能力和較高的職業(yè)素養(yǎng)，從而能夠更好的適應旅游行業(yè)的發(fā)展。

二、探究式教學對學生職業(yè)能力培養(yǎng)的重要意義

探究理念下的探究式教學模式融入旅游教育中，具有重要的理論意義和實踐意義。理論上，探究理念突破傳統(tǒng)教學的弊端，更加注重學生的能力發(fā)展和綜合素質(zhì)的提升，培養(yǎng)學生自主學習能力，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力等?；谔骄坷砟詈蛯W生職業(yè)發(fā)展要求構建的探究式教學模式，對旅游管理專業(yè)教學具有較強的理論指導意義。其次，探究式教學模式對旅游教育具有重要的教學實踐意義。旅游專業(yè)課程的教學方式仍以傳統(tǒng)的講授知識為主，輔之以其他的教學方法，如案例法、圖像演示法、討論法等，但這些教學方法并沒有真正意義上突出學生的學習主體地位，不利于學生自身綜合素質(zhì)的發(fā)展和職業(yè)能力的培養(yǎng)。旅游業(yè)的不斷發(fā)展和旅游產(chǎn)品的升級轉(zhuǎn)型，對旅游專業(yè)學生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)提出了更高的要求，探究式教學模式的建立指導旅游教學活動的開展，提高教學質(zhì)量，提高學生的職業(yè)能力，為旅游院校培養(yǎng)適應旅游業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)優(yōu)秀專業(yè)人才。

三、基于職業(yè)能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)探究式教學模式的構建

探究理念融入旅游教育中，是旅游教育發(fā)展的必經(jīng)階段，學生在教學過程中居主體地位，教師在教學過程中具有主導作用，如何能夠更好的培養(yǎng)學生是教育永恒不變的追求目標，探究式教學在教學中的應用十分廣泛，旅游教育需要與時俱進，借鑒和吸收先進的教學理念和教學方法，并結合旅游專業(yè)特色和實際情況，有針對性的構建適合旅游教育發(fā)展的探究式教學模式，從而不斷完善旅游教育體系。

針對旅游教育的專業(yè)特點和旅游業(yè)的發(fā)展需要，將旅游專業(yè)探究式教學模式從教和學兩個角度進行構建。一方面，從教師的探究式教學角度，主要包括教師的探究教學理念教學方法的合理搭配、探究教學實踐、探究課程設置等多方面進行構建，將探究理念深入到旅游教育的各個環(huán)節(jié)，真正意義上突出學生的主體性地位，提高學生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。另一方面，從學生的探究式學習角度，通過學生的自主探究、合作探究、自主+合作探究的多種探究式學習方式，教師創(chuàng)設問題情境、營造氛圍，引導學生自主發(fā)現(xiàn)問題，不斷深化對問題的理解，最終通過自主探究完成對知識的學習，在探究學習的過程中，提高了自身的自主學習能力，發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，合作能力等，為未來從業(yè)打下了良好的基礎，職業(yè)綜合能力得以提升，滿足了旅游業(yè)對于旅游專業(yè)人才的需要。

四、旅游管理專業(yè)探究式教學模式實施策略

（一）教師的探究教學理念

教師在教學活動中發(fā)揮著重要的主導作用，探究式教學模式在旅游教學活動中開展，要求教師具有較強的探究教學意識，即探究教學理念。教師的教學理念是指導其教學活動開展的內(nèi)在要求和根本保障，旅游專業(yè)教師只有自身具有較強的探究教學意識，才能在教學工作的開展過程中，更好的貫徹探究教學理念，激發(fā)學生的自主學習興趣，引導探究教學活動的開展。

（二）教學方法的合理搭配

探究式教學模式在旅游專業(yè)中的應用，并沒有否定和排斥其他的教學方法，而是進一步完善和補充現(xiàn)有旅游教育教學活動中教學方法單一的現(xiàn)狀。目前，旅游教育中常用的教學方法有講授法、案例法、項目教學法、實踐教學法等，雖然在一定程度上強調(diào)了學生學習的自主性和參與性，但是目前的主要教學方法仍以知識的講授為主，學生缺乏主動學習、發(fā)現(xiàn)問題、分析和解決問題的積極性，探究教學法應得到切實有效的貫徹和應用，并與其他多種教學方法，合理而靈活的使用，提高旅游專業(yè)課程的教學效果。

（三）課程的探究教學實踐

課程是教學活動的載體，旅游專業(yè)學生在一門門專業(yè)課的學習過程中，不斷積累專業(yè)知識和技能，完成專業(yè)學習的過程。探究式教學的開展，需要旅游專業(yè)教師積極研究課程特點，有針對性的選擇課程內(nèi)容，完成探究式教學實踐。

在探究式教學實踐的過程中，包含諸多細節(jié)和教學過程，主要概括為以下幾個環(huán)節(jié)：首先，要創(chuàng)設情境，發(fā)現(xiàn)問題。旅游專業(yè)教師要結合課程的特點，為學生營造良好的學習情境，積極引導學生發(fā)現(xiàn)問題。如，在《導游實務》這門課程中，有關如何處理旅游活動中游客的個別需求的內(nèi)容講授時，教師可以通過案例、視頻、圖片等多種方式，創(chuàng)設事件情境，提高學生對問題的真實感受性，然后積極引導學生去發(fā)現(xiàn)問題。其次，明確目標，靈活選擇探究方法。教師在整個探究式教學活動中，要明確目標，有的放矢地引導學生發(fā)現(xiàn)問題。在對問題的分析和解決過程中，教師在具體問題具體分析基礎上，針對問題的難易程度和學生的掌握程度，靈活采用探究方法。其中常見的探究問題方法包括：自主探究法、合作探究法、比較探究法、辯論探究法、交流資料探究法、實驗探究法等。最后，交流反饋，衍生問題。通過對問題的提出、分析、論證之后，教師引導同學交流分析結果，對問題進行客觀性總結，在此基礎上，拋出問題引發(fā)學生的進一步思考，從而深化探究教學活動的開展。

（四）學生的探究學習活動

學生的探究式學習是旅游管理專業(yè)探究式教學模式的重要組成部分，學生是開展探究是教學活動的主體，教師在開展探究式教學活動的同時也是在引導學生進行探究式學習，探究式學習活動的開展可以是多種形式的，如自主探究、合作探究、自主+合作探究等，教師須要為學生營造更好的探究學習情境，培養(yǎng)學生探究學習的能力，充分利用第一課堂和第二課堂，鼓勵并引導學生進行探究式學習活動。

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