辣椒栽培技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)

李文娜

一、整地。床土要求透氣良好，肥沃、土壤總孔隙度不低于60%，速效氮含量50～100mg/kg，速效磷含量60mg/kg以上。并用50%充分腐熟曬干、打碎、過篩的豬、牛糞+50%未種過農(nóng)作物的凈壤土，充分混勻，平鋪于苗床上。

二、播種

在播種前曬種2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三鈉1 000倍液浸種10min，用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌，并隨時補給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24h待播。畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g，覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭，壓嚴(yán)壓實。地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播種、蓋膜動作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右；夜間12～15℃。當(dāng)有60%～70%苗出土?xí)r揭去地膜。中午溫度升高時放風(fēng)降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當(dāng)幼苗2～3片真葉時，如土壤干旱可用噴壺噴水；4～5葉時如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內(nèi)土壤，灌透水以減少灌水次數(shù)。當(dāng)幼苗1～2片真葉時疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬株左右，可栽1 333.3m2大田。

三、定植

辣椒的定植期以地溫15℃以上時為宜。過早定植，土溫低，生長緩慢，甚至凍死，達(dá)不到早熟高產(chǎn)的目的。從幼苗大小來論，一般當(dāng)秧苗長到5-7片真葉時為定植適期。俗話說“辣椒栽花”，是說辣椒可以栽老苗的的意思。實際上仍以早栽為好。定植距離，視品種及施肥水平不同而不同。早熟品種行距50-54厘米，株距23-26厘米，每穴1株；晚熟品種行距60-67厘米，株距50-60厘米，肥料多可以栽稀點，肥料少則可縮小行株距。

辣椒前期生長緩慢，如做到合理間作，可能充分利用地力，而且對早熟品種有防風(fēng)保苗、減輕地老虎危害的作用。間作品種有空心菜、莧菜等。中晚熟品種可與冬瓜、絲瓜間作。

四、田間管理

放風(fēng)練苗。辣椒幼苗在膜下生長到10cm時，選擇晴天上午，用刀片在穴孔中央將地膜橫向割開，口長4cm，通風(fēng)練苗10d，然后縱向十字割開地膜繼續(xù)練苗5d，練苗過后放出辣椒幼苗，拔除穴內(nèi)雜草、畸形苗及弱苗，保留健壯苗。

中耕除草、間苗定苗。辣椒苗期易發(fā)生草荒，應(yīng)結(jié)合中耕，及時拔除雜草。同時要做好間苗、定苗工作。每穴留均勻健壯苗2株，對缺苗空穴及時補栽，確保苗齊，苗全。

整枝、封穴。為了保證正常結(jié)果所需營養(yǎng)和水分，將植株門椒以下及側(cè)枝腋芽萌發(fā)的枝條要及時去掉，整枝要早整，常整。封穴是辣椒豐產(chǎn)的關(guān)鍵，封穴時在穴內(nèi)填入配有一定比例殺蟲、殺菌劑和化肥的營養(yǎng)土，將穴填平，和壟面一致，可以防止辣椒掛果后倒伏、病蟲害發(fā)生，又可補充一定營養(yǎng)。封穴土配方及比例為：干凈河沙：腐熟馬糞=6：4，每立方米營養(yǎng)土內(nèi)加入磷酸二氫鉀1.5kg，64%雜毒礬0.1kg，或25%甲霜靈0.15kg攪拌均勻。

合理灌溉，及時追肥，適時蹲苗。辣椒澆水追肥的總原則是“小水勤澆不出壟，隔水追肥不脫肥”。澆水采用膜下暗灌，可節(jié)約用水21%，入水口處要應(yīng)略高于其它地方，并種植少量其它耐澇作物，防止積水發(fā)生辣椒疫病。棚內(nèi)一般8天澆一次水，高溫季節(jié)4天澆一次，澆水量以不超過壟溝的2/3為宜。澆兩次水在壟溝內(nèi)追施腐熟的稀糞15000kg/hm2，或磷酸二氫鉀150kg/hm2和硫酸鉀10kg/畝。在辣椒現(xiàn)蕾期要控制水肥及時蹲苗，一般7天后蹲苗結(jié)束。辣椒進入結(jié)果盛期時要補充營養(yǎng)，防止旱衰，可葉面噴施金滿圓、大民鉀肥等葉面肥。

整枝修剪。是露地辣椒集中上市期，此時產(chǎn)品價格最低，大棚內(nèi)溫度較高，辣椒果實易變紅，植株易衰老枯萎，是辣椒修剪的最佳時期，做法是對辣椒四門斗椒分枝處一次性剪除，修剪后及時配合澆水追肥，促使辣椒出現(xiàn)二次結(jié)果高峰。修剪后第一次澆水時施腐熟稀糞20000kg/hm3，磷酸二氫300kg/hm3，硫酸鉀150kg/hm3，第二次追肥在新果座住膨大期時結(jié)合澆水進行。第二次結(jié)果后的產(chǎn)品可延長到11月中下旬采收。產(chǎn)量可達(dá)修剪前的1/3，其畝效益因季節(jié)差價可提高9.7%。

五、病蟲害防治

1、病毒病

防治措施：用鈍化劑、黃豆粉或皂角粉11.25 kg/hm2加水225 kg/hm2噴椒；發(fā)病初期噴施高錳酸鉀1 000倍液，或1%過磷酸鈣浸出液提高抗性；噴克病靈藥液800倍液，或病毒A等藥劑；噴0.3%的86制劑，于栽前15 d、栽后30 d及蕾期各噴1次。

2、炭疽病

防治措施：用硫酸銅1 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或70%代森錳鋅400倍液，或70%百菌清500倍液，或65%福美雙可濕性粉600倍液，也可用2%農(nóng)抗“120”150倍液，重點噴施植株中下部及葉背面。澆水時氣溫低時中午澆，氣溫高時早晚澆，伏天中午勿澆，以防該病暴發(fā)。

3、猝倒病、立枯病

苗床病害，折根或干枯，低溫、高溫、弱光均易引起此病。用70%甲基托布津1 000倍液噴霧。

4、螻蛄、蠐螬

防治措施：毒谷誘殺。小米或玉米5 kg，水煮半熟，稍晾干，互不粘著，拌入90%敵百蟲120倍液0.20～0.25 kg，攪勻晾至7成干使用，一般用毒谷22.5～37.5 kg/hm2，可施入土內(nèi)或土表，也可與種、苗混合。

六、適時采收

辣椒采收時，要注意防止折斷枝條，及時摘除因管理不當(dāng)出現(xiàn)的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免損傷幼枝。

（作者單位：154200黑龍江省蘿北縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）