生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)課程教學(xué)方法改革探究

管桂萍 蘭時樂 魏寶陽

摘 要：微生物學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)非常重要的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，為了讓學(xué)生掌握好這門課程，奠定扎實的專業(yè)基礎(chǔ)，該文從教學(xué)內(nèi)容的選擇、教學(xué)方法的運用、實驗教學(xué)需重視等方面進行了教學(xué)改革實踐，取得了良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：微生物學(xué) 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)方法 實驗教學(xué) 改革實踐

中圖分類號：G43 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2012）12（a）-0-02

微生物學(xué)是一門實踐性很強的生物技術(shù)專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是引領(lǐng)學(xué)生進入微生物世界的入門課程，且這門課程學(xué)習(xí)的根本目的是：學(xué)習(xí)者不僅要學(xué)習(xí)掌握微生物的基本理論、基礎(chǔ)的實驗操作技術(shù)，更需要學(xué)習(xí)者對知識的駕馭應(yīng)用，即利用相關(guān)知識與技能興利除害、讓微生物更好造福人類及推動社會的進步[1]?；诖耍枰處煹摹敖獭迸c學(xué)生的“學(xué)”能夠更好的結(jié)合起來[2]。縱觀已經(jīng)發(fā)表的教改論文，教學(xué)工作者提出了許多良好的經(jīng)驗與方法，這些可以成為年輕教師教學(xué)中的重要參考，筆者也是其中的受益者[3-5]。基于前人的基礎(chǔ)，在過去幾年的微生物教學(xué)中，本人也積累了一些想法并已付諸實施，主要從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、實驗教學(xué)等方面進行了一些改革實踐，取得了良好的教學(xué)效果，現(xiàn)簡述如下，愿與同行共斟酌。

1 正確把握教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)做到詳略有度

在本校壓縮理論課時、多給學(xué)生實踐機會的總體指導(dǎo)方針下，目前生物技術(shù)專業(yè)開設(shè)的《微生物學(xué)》課程的學(xué)時在逐年遞減，已經(jīng)降到了44個學(xué)時。如何有效利用有限的課時，既能完成重點知識的介紹、又能盡量拓寬學(xué)生對這門學(xué)科知識的了解與把握成為問題的關(guān)鍵點。在了解本校生物技術(shù)學(xué)生課程計劃的基礎(chǔ)上，這個問題就迎刃而解了。

這門課程是大二的第二個學(xué)期開設(shè)的，而本專業(yè)的學(xué)生在大三時還將選修或必修《遺傳學(xué)》、《免疫學(xué)》、《微生物遺傳與育種》等課程，這些課程與《微生物學(xué)》中的“微生物的遺傳變異與育種”、“傳染與免疫”等章節(jié)高度重復(fù)，且前者的內(nèi)容介紹更加深入具體，因而這些章節(jié)可作為次要內(nèi)容介紹。而微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、新陳代謝、生長繁殖、生態(tài)分類等基礎(chǔ)知識將作為重點講授內(nèi)容。故教學(xué)中應(yīng)根據(jù)教學(xué)大綱要求，結(jié)合總體課程安排，做到詳略有度，可以有效利用課時，提高課堂教學(xué)效果。

2 采取合理教學(xué)方式，達到教學(xué)效果最優(yōu)化

在過去的教學(xué)過程中，許多教師會采用滿堂灌、注入式等傳統(tǒng)教學(xué)方法，這些方式往往會制約學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)效果自然不盡人意。為此，筆者在幾年的教學(xué)過程中逐漸積累了如下措施，取得了一定的教學(xué)效果。

（1）開闊學(xué)生視野，激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣

興趣乃是最好的老師，是學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力，而興趣的培養(yǎng)與眼界的開闊程度密不可分。作為微生物學(xué)課堂，教師不能局限于呆板的書本知識的傳授，而應(yīng)重視知識與現(xiàn)實科學(xué)發(fā)展的聯(lián)系，并以此開闊學(xué)生的眼界。如：在介紹傳染與免疫章節(jié)時，介紹了人類的傳染病主要是由病原微生物導(dǎo)致的，同時還包括少數(shù)的病原寄生蟲，例如瘧疾就是由瘧原蟲引起的。介紹到這，許多老師就沒有下文了，但如果此時接著介紹瘧疾曾經(jīng)是二次大戰(zhàn)戰(zhàn)士死亡的主要因素、現(xiàn)在每年仍然可以導(dǎo)致全球上百萬人死亡，而戰(zhàn)勝它的武器竟然是普通植物青蒿的提取物—青蒿素，并聯(lián)系上2011年美國拉斯克獎（被譽為諾貝獎的風(fēng)向標）獲得者屠呦呦，這也是迄今中國生物醫(yī)學(xué)界最高獎項的獲得者，她獲獎僅僅是由于在提取青蒿素時對提取工藝進行了簡單的改進，采用了低溫的乙醚提取法，就獲得了具有高活性的青蒿素，教學(xué)就變得有趣味有深度了。這樣的聯(lián)系，不僅讓學(xué)生了解到了科學(xué)界發(fā)生的重大事件、重要的人物、拉斯克獎、諾貝爾獎等知識，更主要是激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，許多學(xué)生在驚詫于科學(xué)研究成果具有神奇力量的同時，還會主動了解學(xué)習(xí)這些內(nèi)容，有些學(xué)生甚至將青蒿素的提取工藝都進行了詳細的了解。審時度勢，可以繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生查閱“Nature”“Science”“Cell”等國際頂級雜志來及時了解人類社會的最新科技成果，了解我國家的最高科學(xué)技術(shù)獎等，由此來開闊學(xué)生的眼界，拓寬其知識面，從而培養(yǎng)學(xué)生愛科學(xué)、探索科學(xué)的濃厚興趣。

因而在課堂中重視培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，喚起學(xué)生的求知欲望，使之愛聽、愿學(xué)、勤問，敢于知難而進，就會增加學(xué)生課后查找、閱讀參考資料的主動性，這對學(xué)生后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)也是一種鞭策和激勵，從而提高了教學(xué)質(zhì)量。

（2）轉(zhuǎn)變學(xué)生身份，使其由教學(xué)受體變成教學(xué)主體

縱觀各大高等院?！段⑸飳W(xué)》課程教學(xué)方式，多采用以教師作為主體，教學(xué)方式主要為多媒體教學(xué)，輔以膠片投影、粉筆板書等方式，盡管這些方式具有直觀、形象、生動、立體感強、信息量大等特點，也取得了較好的效果，但如果課堂全程以這樣方式進行，學(xué)生往往會產(chǎn)生怠倦感，也有可能漸漸失去學(xué)習(xí)的興趣，這主要是忽略了一點，那就是學(xué)生才是課堂的主體。為此筆者在多年的教學(xué)中在這方面進行了一定探索實踐，建立了一種新的教學(xué)模式，即適當轉(zhuǎn)變學(xué)生身份，使其由教學(xué)受體轉(zhuǎn)變成教學(xué)主體。

在有限的課時內(nèi)，教師應(yīng)承擔理論性強、難度大、基礎(chǔ)知識等的講授，如微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、新陳代謝、生長繁殖、生態(tài)分布及分類鑒定等由教師主講。但有些概念性不強、知識點容易理解并有充分發(fā)揮空間的課程內(nèi)容完全可以交給學(xué)生完成，如：霉菌、酵母菌、放線菌的分布及其與人類的關(guān)系，培養(yǎng)基的種類、選用與設(shè)計培養(yǎng)基的方法，有害微生物對人類的影響及其防治措施，微生物與環(huán)境保護，微生物與能源開發(fā)利用，微生物與人類健康等可以作為專題的形式來交于學(xué)生教授。

采取的教學(xué)程序為：開課之初教師提出倡議并公布學(xué)生參與講授的內(nèi)容→將參與學(xué)生進行分組（3～4人/組），由各組自行挑選講授內(nèi)容→各組查閱、整理資料，自行制成PPT并撰寫專題論文→提交PPT及專題論文給教師審核→審核通過后，由每組派1～2名學(xué)生進行課堂講授并接受學(xué)生提問→學(xué)生提問并全班討論（10～15 min）→教師參與討論并做總結(jié)補充。

這種模式筆者已在三屆學(xué)生中實施，效果頗佳。首先，它吸引了幾乎全班同學(xué)的積極參與，極大地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。其次，每個組需要獨立完成一個專題，這要求全組的成員既需分工又要協(xié)作，來完成文獻資料的收集、整理、分析，到最后多媒體幻燈片的制作與專題論文撰寫等工作，這個過程不僅培養(yǎng)了成員之間的團隊合作精神，而且讓學(xué)生查找、綜合歸納、整理資料與撰寫論文的能力無形中得到了很大的提高，這為學(xué)生在畢業(yè)論文設(shè)計、撰寫等方面都奠定了扎實的基礎(chǔ)。最后，每組還將委派1～2名成員走向課堂給同學(xué)們作匯報講解，并要接受大家的提問，這對于學(xué)生的自信心、講解能力、臨場應(yīng)變能力等方面都是綜合的考量，也可為學(xué)生以后謀職面試、考研復(fù)試等職業(yè)生涯打下良好的基礎(chǔ)。接受了這種教學(xué)模式教育的畢業(yè)生曾寫信告訴我：老師，我非常感謝您曾經(jīng)給了我那么好的一個鍛煉機會，不僅讓我體會了教師的職責，同時積累的經(jīng)驗真是讓我畢生受用。

這種方式筆者在每年的《微生物學(xué)》課程教學(xué)中都會利用，對教師來說，也收獲頗多。學(xué)生收集整理的資料具有比較全面、圖片精美等特點，這些又可成為低年級學(xué)生的教學(xué)資料，非常受益。當然這也需要教師有更多的付出，學(xué)生查閱、整理形成的資料需要教師從知識結(jié)構(gòu)是否完整、概念是否準確、查找資料是否前沿等方面嚴格

把關(guān)。

（3）課程考核由單一化轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣?/p>

在《微生物學(xué)》課程考核中，以前我們往往會步入一個誤區(qū)，即一張試卷定成績。這種考核方式勢必造成學(xué)生平時不上課，課下抄筆記，期末搞突擊，高分低能等不良的后果，根本達不到檢查教與學(xué)效果好壞的目的。因而建立一套較完善的以學(xué)生素質(zhì)發(fā)展為最高目標、科學(xué)的考核體系勢在必行，筆者將課程考核方式由單一的形式轉(zhuǎn)變成多元化，實踐后取得了一定的效果。

課程考核將理論課與實踐可分開，理論課的考核內(nèi)容包括考勤10%、課堂表現(xiàn)20%、專題報告20%，期末筆試50%。其中課堂表現(xiàn)主要包括回答問題、課堂討論等內(nèi)容，筆者很注重這方面，不論課程時間多么緊張，每堂課前利用10 min進行復(fù)習(xí)提問環(huán)節(jié)必不可少。這是承前啟后的過程，不僅可以督促學(xué)生課后花一定的時間對重點知識進行復(fù)習(xí)，也是對前一堂課程知識的回顧與鞏固，由此引入新的知識會有很好的連貫性，學(xué)生更容易進入狀態(tài)。課堂上，筆者也非常鼓勵大家暢所欲言，隨時可以提出問題并發(fā)表自己的見解，這為學(xué)生的膽識、口頭表達等能力的培養(yǎng)提供了很好的機會。多元化考核方式的實施，最后的綜合成績就能比較客觀反映出《微生物學(xué)》課程教與學(xué)的效果了，高分意味著學(xué)生到課率高、積極參與課堂、專心專題報告制作、期末復(fù)習(xí)認真；低分則屬于那些平時沒有付出、期末復(fù)習(xí)不力者；中等成績則表示學(xué)生的平時表現(xiàn)一般、期末考試成績一般。

實驗成績考核則是以培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動手能力、分析和解決問題的能力、創(chuàng)新能力等綜合能力為目的，故也應(yīng)當實行多元化的考核，考核成績包括出勤10%、綜合設(shè)計40%、課堂操作20%、實驗報告30%。改革后，學(xué)生變得善于思考、勤于動手了，許多學(xué)生還在此基礎(chǔ)上找老師設(shè)計申請學(xué)校與學(xué)院的大學(xué)生創(chuàng)新課題。真正做到了知識與實踐操作的靈活應(yīng)用、融會

貫通。

3 重視實驗教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐能力

微生物學(xué)實踐教學(xué)是微生物學(xué)教學(xué)的重要組成部分，對于驗證課堂教學(xué)內(nèi)容、加深對微生物學(xué)基礎(chǔ)知識與理論的理解和掌握、獲得微生物學(xué)的研究方法及實驗基本技能等方面起著非常重要的作用，因而一定要加以重視[6]。同時微生物實踐教學(xué)應(yīng)該以培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、動手能力、分析和解決問題的能力、創(chuàng)新能力等綜合能力作為目標，真正地讓學(xué)生學(xué)以致用、學(xué)有所為。為此要從以下幾方面著手：

（1）保證充足的實踐學(xué)時。目前生物技術(shù)專業(yè)的微生物實驗學(xué)時已有原來的24學(xué)時增加到39學(xué)時，保證了在開設(shè)基礎(chǔ)實驗之余，還可以開設(shè)其它創(chuàng)新型、綜合型的實驗。

（2）基礎(chǔ)性實驗不馬虎。微生物實驗中的一些經(jīng)典實驗如：革蘭氏染色、培養(yǎng)基的配制和滅菌、微生物計數(shù)技術(shù)、微生物形態(tài)觀察、微生物的純種分離技術(shù)等可以使學(xué)生很好地掌握相關(guān)的無菌操作、接種、培養(yǎng)基配制、觀察鑒定微生物等技術(shù)，從而奠定扎實的操作基礎(chǔ)，因而一定要重視。

（3）綜合設(shè)計性實驗必不可少。傳統(tǒng)的微生物實踐教學(xué)多以驗證型、演示性和示范性的實驗內(nèi)容為主，強調(diào)了教師的主導(dǎo)作用，而忽視了學(xué)生的主體作用，甚至一定程度上限制了學(xué)生個性的發(fā)展，因而在基礎(chǔ)性實驗之上開設(shè)綜合性實驗必不可少。因為有基礎(chǔ)性實驗奠定的基礎(chǔ)，教師可以布置一些主題，由學(xué)生自行完成。如：從環(huán)境中分離純化得到一株某種酶的產(chǎn)生菌株。采取的基本流程為：將學(xué)生進行分組→布置實驗任務(wù)→學(xué)生接受任務(wù)，查找資料并自行設(shè)計完成實驗技術(shù)方案→提交方案經(jīng)指導(dǎo)教師批閱→通過后執(zhí)行實驗方案，在教師的指導(dǎo)下完成實驗操作→綜合整理實驗結(jié)果，書寫實驗報告并提交給指導(dǎo)教師→指導(dǎo)教師批閱實驗報告，根據(jù)實驗設(shè)計方案、考勤、課堂操作、實驗報告等方面進行進行成績評定。綜合性實驗的開設(shè)有效地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動性，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力，取得了很好的教

學(xué)效果。

目前，生物技術(shù)的創(chuàng)新正在帶動著整個生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。而我們的教育對象若干年后將成為我國甚至國際生物技術(shù)研究和開發(fā)的主力軍，他們的培養(yǎng)質(zhì)量將直接影響到全球生物技術(shù)的發(fā)展水平[7]。因而，作為教師，我們要樹立敬業(yè)、創(chuàng)新、樂于奉獻的人生目標，并要加強個人知識儲備、提高學(xué)術(shù)研究水平，在此基礎(chǔ)上，要認真鉆研、提高與改進教學(xué)方法，來提高微生物學(xué)的教學(xué)質(zhì)量與效果，為培養(yǎng)適應(yīng)21世紀社會需要的復(fù)合型人才貢獻自己的光與熱。

參考文獻

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