適宜“油蔬兩用”的油菜品種篩選

黎蘭獻(xiàn) 程鵬飛 梁楚榮

摘要：為篩選出適宜湖北地區(qū)應(yīng)用推廣的“油蔬兩用”油菜品種，對(duì)９個(gè)“雙低”甘藍(lán)型油菜品種摘薹與未摘薹的產(chǎn)量、產(chǎn)值及主要性狀進(jìn)行了比較分析。結(jié)果表明，油菜摘薹后菜子產(chǎn)量比未摘薹平均增１２．５２％，總產(chǎn)值比未摘薹平均增１２４．０８％，初步分析油菜摘薹后二次分枝及每角粒數(shù)普遍增加是菜子產(chǎn)量增加的主要原因。供試品種中，中油１１２菜薹、菜子產(chǎn)量高，菜薹口感甜脆爽口，可作為高產(chǎn)型“油蔬兩用”品種推廣應(yīng)用；天下農(nóng)３號(hào)菜薹產(chǎn)量及總產(chǎn)值高，浙油２８菜薹口感及主要經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)突出，菜子增產(chǎn)潛力大，二者可以作為“油蔬兩用”配套品種。

關(guān)鍵詞：“雙低”甘藍(lán)型油菜；“油蔬兩用”品種；Dｅｌｐｈｉ法；篩選

中圖分類號(hào)：Ｓ５６５．４０３．２文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Ａ文章編號(hào)：0439－８114（２０12）04－0670-04

湖北是“雙低”油菜的優(yōu)勢(shì)種植區(qū)域，近年來(lái)隨著油菜生產(chǎn)效益的降低，油菜種植面積嚴(yán)重下滑，提高油菜的生產(chǎn)效益，成為促進(jìn)油菜生產(chǎn)發(fā)展的核心問(wèn)題。

研究者發(fā)現(xiàn)“雙低”油菜中甘藍(lán)型油菜既可以作為油料作物，又可以作為食用蔬菜［１，２］，即“油蔬兩用”，是指在油菜生長(zhǎng)的薹期摘取主薹作蔬菜，成熟時(shí)收獲菜子供榨油用［３］。大量研究和應(yīng)用表明，“油蔬兩用”油菜栽培在采收菜薹增加收入的同時(shí)，通過(guò)摘薹還可促進(jìn)油菜二次分枝，從而穩(wěn)定甚至增加菜子產(chǎn)量，提高油菜的生產(chǎn)效益，是一項(xiàng)高效高產(chǎn)的油菜栽培新技術(shù)［４－８］。

目前“油蔬兩用”油菜高效高產(chǎn)栽培新技術(shù)在重慶、浙江、江蘇、上海等?。ㄊ校┮哑毡橥茝V，近年來(lái)湖北地區(qū)也開(kāi)展了“油蔬兩用”油菜的試驗(yàn)示范［９，１０］，但該技術(shù)目前還沒(méi)有廣泛推廣應(yīng)用。研究擬通過(guò)“油蔬兩用”油菜品種的篩選試驗(yàn)，從菜薹、菜子產(chǎn)量、總產(chǎn)值、菜薹口感等方面綜合考查，并初步分析油菜摘薹后菜子產(chǎn)量普遍增產(chǎn)的原因，以期篩選出適宜湖北地區(qū)栽培的“油蔬兩用”油菜品種，從而正確引導(dǎo)和促進(jìn)湖北地區(qū)“油蔬兩用”油菜品種的推廣應(yīng)用。

１材料與方法

１．１材料

供試材料為“雙低”甘藍(lán)型油菜品種中雙１０號(hào)、中雙１１、中油１１２、灃油５１０３、浙油２８、中油雜１２、華油雜６２、天下農(nóng)３號(hào)，以湖北省生產(chǎn)主導(dǎo)品種中雙９號(hào)為對(duì)照。９個(gè)油菜品種均由武漢市種子管理站提供。

１．２方法

１．２．１試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)于２０１０年９月至２０１１年５月在武漢市東西湖區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所柏泉生態(tài)園試驗(yàn)基地進(jìn)行。試驗(yàn)田前作為西瓜，地勢(shì)平坦，排灌方便，黏性土壤，肥力中等偏上。采取大區(qū)對(duì)比法，不設(shè)重復(fù)，每品種設(shè)摘薹區(qū)與未摘薹區(qū)，種植面積均為６７．５ ｍ２（寬２．５ ｍ×長(zhǎng)２７．０ ｍ），四周設(shè)保護(hù)行并以同品種延伸，田間順序排列，廂溝寬５０ ｃｍ。

２０１０年９月１８日播種，撒播，播種量根據(jù)各品種出苗率計(jì)算。１０月２１日移栽，每區(qū)８行，每行１００株，密度每公頃１２萬(wàn)株。大田每公頃施純氮２４０．０ ｋｇ、五氧化二磷９０．０ ｋｇ、氧化鉀９０．０ ｋｇ、硼砂２２．５ ｋｇ，７０％氮肥、全部磷肥、鉀肥和硼砂作底肥，結(jié)合整地施入，苗期每公頃追施１０％氮肥，抽薹期每公頃追施２０％氮肥。１２月２日噴施辛硫·高氯氟１ ０００倍稀釋液及阿維菌素１ ５００倍稀釋液防治菜青蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)。其他田間管理參照常規(guī)大田高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行。

１．２．２調(diào)查項(xiàng)目及分析方法田間觀察記載各品種的生育期。２０１１年２月１５～２０日摘薹區(qū)各油菜品種在主薹高２５ ｃｍ左右時(shí)一次性摘薹１５ ｃｍ，稱鮮薹產(chǎn)量，菜薹清炒后邀請(qǐng)１５名技術(shù)人員品嘗，評(píng)價(jià)風(fēng)味，用１～４級(jí)分別表示優(yōu)、良、中、差，采用平均值對(duì)各品種菜薹口感分級(jí)。收割期摘薹區(qū)與未摘薹區(qū)每品種隨機(jī)?。保爸昃哂性撈贩N特性的植株，掛上標(biāo)簽，帶回室內(nèi)考種，考查不同品種的單株有效角果數(shù)、單株產(chǎn)量、千粒重等經(jīng)濟(jì)性狀，各區(qū)各品種單打計(jì)產(chǎn)?！坝褪邇捎谩庇筒司C合評(píng)價(jià)采用Ｄｅｌｐｈｉ法［１１］，其公式為：

Ｓｊ＝Ｒｊｉ

式中，Ｓｊ表示j品種的綜合等級(jí)，Ｒｊｉ表示j品種的第ｉ個(gè)指標(biāo)的等級(jí)。

２結(jié)果與分析

２．１菜薹口感及產(chǎn)量比較

菜薹口感評(píng)價(jià)鑒定結(jié)果表明， ９個(gè)油菜品種菜薹口感清脆、均無(wú)苦味，其中中油１１２菜薹甜脆爽口，口感評(píng)價(jià)為１級(jí)；浙油２８、天下農(nóng)３號(hào)菜薹清脆略甜，口感評(píng)價(jià)為２級(jí)；中油雜１２、華油雜６２菜薹味淡，口感評(píng)價(jià)為４級(jí)；其余品種菜薹口感評(píng)價(jià)均為３級(jí)（表１）。從表１還可以看出，鮮薹單產(chǎn)居前兩位的是天下農(nóng)３號(hào)和中油１１２，分別比ＣＫ增１２．７１％、８．９０％，其余品種鮮薹單產(chǎn)均低于ＣＫ。９個(gè)品種摘薹后菜子平均單產(chǎn)為３ ９６３.0 ｋｇ／ｈｍ２，比未摘薹區(qū)菜子平均單產(chǎn)（３ ５２２.0 ｋｇ／ｈｍ２）增１２．５２％，摘薹后的菜子單產(chǎn)除天下農(nóng)３號(hào)和ＣＫ外，其余品種較未摘薹區(qū)增０．２１％～４９．３９％，其中，灃油５１０３增產(chǎn)幅度最大，中油雜１２次之。中雙１０號(hào)、中雙１１、中油１１２、灃油５１０３、浙油２８、中油雜１２、華油雜６２、天下農(nóng)３號(hào)８?jìng)€(gè)品種摘薹后菜子產(chǎn)量均比ＣＫ增加，增產(chǎn)幅度為９．３６％～６８．１0％，其中，中油１１２及灃油５１０３增產(chǎn)６０％以上，中油雜１２、華油雜６２增產(chǎn)４０％以上。

２．２總產(chǎn)值比較

鮮薹及菜子價(jià)格按武漢當(dāng)年實(shí)際銷售價(jià)格計(jì)算，鮮薹平均售價(jià)３．００元／ｋｇ，菜子平均售價(jià)３．９４元／ｋｇ。據(jù)此，各品種的產(chǎn)值見(jiàn)表２。產(chǎn)值計(jì)算結(jié)果表明，摘薹區(qū)各油菜品種總產(chǎn)值比未摘薹區(qū)增９０．７１％～１７０．７４％，增值效果明顯；摘薹區(qū)油菜總產(chǎn)值居前三位的是中油１１２、天下農(nóng)３號(hào)、中油雜１２，中雙１１產(chǎn)值最低，為２３ ９４０．００元/hm2；中雙１０號(hào)、中雙１１、中油１１２、灃油５１０３、浙油２８、中油雜１２、華油雜６２、天下農(nóng)３號(hào)８?jìng)€(gè)品種中除中雙１１摘薹區(qū)總產(chǎn)值低于ＣＫ外，其余品種比ＣＫ增值１．１９％～３３．０９％，其中中油１１２增值幅度最大。

２．３主要生物學(xué)性狀比較

主要生物學(xué)性狀比較結(jié)果（表３）顯示，摘薹區(qū)油菜品種全生育期比未摘薹區(qū)平均晚２ ｄ，供試的８?jìng)€(gè)品種比ＣＫ晚２～５ ｄ。摘薹后油菜株高、一次有效分枝部位、一次有效分枝數(shù)、千粒重均低于未摘薹油菜，株高降低０．７～２２．２ ｃｍ，平均降低１１．３ ｃｍ；一次有效分枝部位明顯降低，平均降低２２．５２ ｃｍ；一次有效分枝數(shù)平均降低５．５９個(gè)；摘薹后油菜菜子細(xì)小，千粒重平均降低了０．７５ ｇ。摘薹后油菜二次有效分枝數(shù)平均達(dá)１８．１１個(gè)，較未摘薹油菜（平均９．９１個(gè)）明顯增加。單株有效角果數(shù)ＣＫ最高，９個(gè)品種中有４個(gè)品種（中雙１０號(hào)、中雙１１、華油雜６２、天下農(nóng)３號(hào)）摘薹后單株有效角果數(shù)較未摘薹低，其余５個(gè)品種增加幅度不大；摘薹后油菜單株有效角果數(shù)較未摘薹油菜平均減少２９．６0個(gè)，每個(gè)品種平均減少了３．２９個(gè)。每角粒數(shù)除灃油５１０３及ＣＫ摘薹比未摘薹分別減少１．３粒和０．８粒外，其余品種摘薹后比未摘薹增加１．４～７．４粒。

２．４Ｄｅｌｐｈｉ法排序結(jié)果分析

對(duì)摘薹區(qū)油菜鮮薹單產(chǎn)、菜子單產(chǎn)、總產(chǎn)值、全生育期、單株有效角果數(shù)、每角粒數(shù)、千粒重及菜薹口感共９個(gè)指標(biāo)分別以中雙９號(hào)為對(duì)照，計(jì)算出各指標(biāo)的增長(zhǎng)率，并由大到小賦予１～９等級(jí)，然后將各指標(biāo)等級(jí)的總和進(jìn)行排序，結(jié)果見(jiàn)表４。排序結(jié)果表明，有６個(gè)品種綜合表現(xiàn)優(yōu)于ＣＫ，包括中油１１２、天下農(nóng)３號(hào)、浙油２８、中油雜１２、灃油５１０３、華油雜６２。

３結(jié)論與討論

研究結(jié)果表明，中油１１２綜合表現(xiàn)位列第一，其菜薹、菜子單產(chǎn)高，菜薹口感甜脆爽口，可以作為高產(chǎn)型“油蔬兩用”品種推廣應(yīng)用；天下農(nóng)３號(hào)綜合表現(xiàn)位列第二，其植株莖稈粗壯，鮮薹產(chǎn)量高，總產(chǎn)值高，可以作為“油蔬兩用”配套品種；浙油２８綜合表現(xiàn)位列第三，其菜薹口感及單株有效角果數(shù)、每角粒數(shù)、千粒重等經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)突出，菜子增產(chǎn)潛力大，也可以作為“油蔬兩用”配套品種。

“油蔬兩用”油菜是利用其再生恢復(fù)能力強(qiáng)的生物學(xué)特性，摘薹增加收入的同時(shí)促進(jìn)其二次分枝，提高菜子產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)“油蔬兩用”［３］。研究結(jié)果表明，摘薹比未摘薹油菜增值達(dá)９０％以上，摘薹后油菜的二次分枝明顯增多，每角粒數(shù)總體增加，與夏杏明等［１２］的研究結(jié)果一致。根據(jù)摘薹后油菜一次有效分枝數(shù)明顯減少、單株有效角果數(shù)有增有減、千粒重均降低的結(jié)果初步分析，摘薹后油菜菜子產(chǎn)量的增加是由于二次分枝數(shù)及每角粒數(shù)增加的結(jié)果。侯稚群等［１３］對(duì)雙低油菜滬油１５、滬油１６進(jìn)行摘薹的研究表明，油菜摘薹后每角粒數(shù)的增加抵消了摘除主花序?qū)Ξa(chǎn)量的不利影響。

“油蔬兩用”油菜增產(chǎn)增效，值得廣泛應(yīng)用與推廣。研究?jī)H從產(chǎn)量、效益、主要性狀及菜薹口感上對(duì)“雙低”甘藍(lán)型油菜品種“油蔬兩用”適用性進(jìn)行評(píng)價(jià)，其菜薹品質(zhì)的定性定量以及“油蔬兩用”油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)有待進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

［１］ 王國(guó)槐，官春云，陳社員． 光葉雜交油菜油用及菜用特性的研究［Ｊ］．中國(guó)油料作物學(xué)報(bào)，２００１，２３（４）：７７－７８．

［２］ 楊祁峰，滕懷淵，牛菊蘭，等．飼用雙低油菜華協(xié)１號(hào)營(yíng)養(yǎng)成分含量動(dòng)態(tài)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究［Ｊ］．草業(yè)學(xué)報(bào)，２００３，１２（２）：８７－９２．

［３］ 李孟良，鄭琳，楊安中，等．江淮地區(qū)“油蔬兩用”油菜品種的篩選［Ｊ］．南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，２００８，３１（２）：２２—２６．

［４］ 戚存扣，陳新軍，張潔夫，等．甘藍(lán)型油、蔬兼用雙低油菜新品種寧油1６號(hào)［Ｊ］．江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，２００５，２１（２）：１３８．

［５］ 孫利祥，黃惠芳，管耀祖． 甘藍(lán)型油菜浙雙７２菜用和油用研究［Ｊ］．中國(guó)油料作物學(xué)報(bào)，２００３，２５（２）：３２－３５．

［６］ 張志風(fēng)，范國(guó)華．油菜浙雙７２油蔬兩用效果試驗(yàn)［Ｊ］．浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，２００２（６）：２９１－２９４．

［７］ 鄭培土，方博云，黃根元，等．摘苔次數(shù)對(duì)油蔬兩用油菜產(chǎn)量、性狀及經(jīng)濟(jì)效益的影響［Ｊ］．上海農(nóng)業(yè)科技，２００５（４）：５３．

［８］ 石有明，張丕輝．油蔬兩用甘藍(lán)型雙低油菜產(chǎn)量、效益及菜薹營(yíng)養(yǎng)研究初報(bào)［Ｊ］．中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，２００９，２５（２３）：２２４－２２７．

［９］ 殷少華，熊迎，夏起昕．城郊優(yōu)質(zhì)油菜高效栽培技術(shù)［Ｊ］．湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，２０１０，４９（９）：２３７８－２３７９．

［１０］ 白桂萍，余華強(qiáng)，唐雪輝，等．鄂北地區(qū)“一菜兩用”油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)［Ｊ］．中國(guó)種業(yè)，２０１１（１）：６３．

［１１］ 朱永達(dá)．農(nóng)業(yè)系統(tǒng)工程［Ｍ］． 北京：農(nóng)業(yè)出版社，１９９3．

［１２］ 夏杏明，劉紹銀．優(yōu)質(zhì)油菜“一菜兩用”試驗(yàn)小結(jié)［Ｊ］．長(zhǎng)江蔬菜，２００４（１１）：４５－４６．

［１３］ 侯稚群，劉彩琴，費(fèi)國(guó)良．雙低油菜“滬油 １５”、“滬油 １６”摘苔試驗(yàn)研究［Ｊ］．上海農(nóng)業(yè)科技，２００６（３）：５９－６０．