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    轉(zhuǎn)基因大豆對我國食用油產(chǎn)業(yè)鏈的影響

    2012-04-29 00:44:03方剛唐寧張邊江
    湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年4期
    關(guān)鍵詞:食用油產(chǎn)業(yè)鏈

    方剛 唐寧 張邊江

    摘要:中國是食用油消費大國,又是食用油缺乏的大國,每年需從國外進(jìn)口食用油約占總量的2/3。評述了轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)缺點和我國轉(zhuǎn)基因大豆油的生產(chǎn)消費情況,以及轉(zhuǎn)基因大豆對我國食用油產(chǎn)業(yè)鏈的影響,分析了我國大豆生產(chǎn)與加工的出路,為我國轉(zhuǎn)基因大豆食用油的生產(chǎn)、加工和消費提供了參考。

    關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)基因大豆;食用油;產(chǎn)業(yè)鏈

    中圖分類號:F303文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:0439-8114(2012)04-0649-03

    伴隨著人類進(jìn)入21世紀(jì)的腳步,作為生物技術(shù)革命前沿的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物日益成為全球化進(jìn)程中的熱點與焦點問題。圍繞著轉(zhuǎn)基因技術(shù)及產(chǎn)品的討論與爭端,諸如進(jìn)出口貿(mào)易、生物安全、食品安全、知識產(chǎn)權(quán)等一系列問題,不僅頻頻出現(xiàn)在科技、經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域,也成為政治、社會學(xué)術(shù)領(lǐng)域中紛爭不斷的話題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)被視為一種全球化的生物技術(shù)革命,而它在不同的國家,因各自不同的政治體制、社會構(gòu)成與文化傳統(tǒng),又遭遇不同的市場反映,有著不同的命運。因此,轉(zhuǎn)基因技術(shù)與產(chǎn)品可以成為全球化背景下透視與分析不同社會與文化及其變遷、融合的重要切入點。

    在諸多轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中,轉(zhuǎn)基因大豆是值得特別關(guān)注的一種。看似不起眼的大豆與人們的日常生活密切相關(guān),又能從中透視出社會制度、文化傳統(tǒng)、全球化與地方化的演變過程與特性,正因如此,它當(dāng)然應(yīng)成為社會人類學(xué)關(guān)注與探討的對象。

    1轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)缺點

    轉(zhuǎn)基因大豆是大豆育種和生產(chǎn)領(lǐng)域重大的技術(shù)突破。目前,盡管國際社會對種植抗除草劑大豆仍有爭議,但與傳統(tǒng)大豆相比,轉(zhuǎn)基因大豆的應(yīng)用優(yōu)勢已在多方面得到證實,如它能簡便、高效地控制雜草,保護(hù)土壤以及減少除草劑活性成分從而利于改善環(huán)境等。

    1.1轉(zhuǎn)基因大豆的優(yōu)點

    1.1.1控制雜草簡便、高效控制雜草簡便、高效是抗除草劑轉(zhuǎn)基因大豆最突出的技術(shù)優(yōu)勢。目前在全球種植最為普及的轉(zhuǎn)基因大豆是抗草甘膦除草劑大豆,其改良功能在于能抵抗草甘膦除草劑[1]?!安莞熟ⅰ背輨┎粌H可以有效去除多種雜草,還可將以前所使用的多種除草劑減少至“草甘膦”這一種。因為農(nóng)戶在種植這種轉(zhuǎn)基因大豆之后,只需噴灑1~2次草甘膦除草劑即可控制雜草生長,而大豆生長卻不受影響??钩輨┐蠖沟耐茝V,逐漸改變了除草劑使用的格局。

    1.1.2保護(hù)土壤的技術(shù)優(yōu)勢與傳統(tǒng)大豆耕作相比,轉(zhuǎn)基因大豆的種植還有保護(hù)土壤、防止水土流失的技術(shù)優(yōu)勢。因為對于抗草甘膦轉(zhuǎn)基因作物而言,使用草甘膦這種非選擇性除草劑,可以不受土壤條件及施藥時間限制而都能達(dá)到穩(wěn)定的除草效果。于是這鼓勵了許多大豆農(nóng)戶紛紛采用少耕或免耕的耕作方法。在作物耕作中免耕或少耕法的長處有:一是免耕法因不再耕作土地,可以減少水土流失;二對于少耕法而言,由于耕作次數(shù)減少了,從而也減少了農(nóng)用機(jī)械的使用,進(jìn)而降低了燃料的使用,也就減少了二氧化碳的排放;三是抗除草劑作物(包括轉(zhuǎn)基因大豆作物在內(nèi))采用免耕或少耕的保護(hù)性耕作方法可以提高土壤固碳量。比如2007年,此法的使用使“二氧化碳固存達(dá)131億kg,相當(dāng)于減少了580萬輛汽車的排放?!边@對減輕全球氣候變暖、減少溫室氣體排放都起了積極作用[2]。

    1.2轉(zhuǎn)基因大豆的缺點

    1.2.1轉(zhuǎn)基因大豆及其產(chǎn)品可能會損害人體的內(nèi)部系統(tǒng)轉(zhuǎn)基因大豆的組成物質(zhì)與非轉(zhuǎn)基因大豆相比有較大的變化,如植物凝血素提高了約1倍、蛋白酶抑制劑高了26.7%,而蛋白質(zhì)和苯丙氨酸有明顯下降,維生素B2復(fù)合體膽堿的含量低了29%等,這些組成物質(zhì)的變化可能會使長期食用其的人身體生長發(fā)育緩慢,致身材矮??;轉(zhuǎn)基因大豆中還含有一種類似雌性激素的化學(xué)物質(zhì),它會破壞人體荷爾蒙,導(dǎo)致生殖器官異常,并損害免疫系統(tǒng)。此外,有證據(jù)表明,食用轉(zhuǎn)基因大豆食品與非霍奇淋巴瘤發(fā)病率的提高具有一定的相關(guān)性。

    1.2.2轉(zhuǎn)基因大豆及其產(chǎn)品可能對人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)全世界有近2%的成年人和4%~6%的兒童發(fā)生過食品過敏,而90%的過敏是由蛋、魚、貝殼、奶、花生、大豆、堅果和小麥等8種食物引起的。轉(zhuǎn)基因大豆由于其引入外部基因所以可能對人體更容易產(chǎn)生過敏反應(yīng)。世界上一些國家的事實也證實了轉(zhuǎn)基因大豆存在一定的過敏性[3]。

    2我國的轉(zhuǎn)基因大豆油市場現(xiàn)狀

    2.1轉(zhuǎn)基因大豆油的利用情況

    中國是食用油消費大國,又是一個食用油缺乏的大國,每年需從國外進(jìn)口食用油約占總量的2/3。我國本土傳統(tǒng)生產(chǎn)的大豆、花生、菜子、葵花子等農(nóng)作物均屬于高油脂作物,可以直接用來榨取油脂。而由于轉(zhuǎn)基因大豆的“侵入”,這些農(nóng)產(chǎn)品的價值沒有得到充分的體現(xiàn)和培育,致使轉(zhuǎn)基因大豆油不斷侵占我國的食用油市場,使中國消費者成為了國外轉(zhuǎn)基因大豆的“試驗品”,而對中國的農(nóng)業(yè)造成了巨大的傷害。

    由于受到國外轉(zhuǎn)基因大豆的沖擊,近幾年來,我國農(nóng)民相繼出現(xiàn)了賣大豆難、賣油菜子難、賣花生難、賣葵花子難等“多難”現(xiàn)象。我國的大豆種植規(guī)模較小,即使是在土地資源豐富的黑龍江,專業(yè)農(nóng)戶的土地規(guī)模也只有10 hm2左右。相比之下,美國、巴西和阿根廷的農(nóng)場大豆生產(chǎn)規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我國,大豆的種植成本大大低于我國。按完全的種植成本比較,我國的大豆種植成本比美國高出33%。美國所種植的大豆基本上都是轉(zhuǎn)基因大豆,其中大部分出口到中國,主要用于生產(chǎn)大豆色拉油,其次是用于做豆?jié){、豆粉等。研究表明,轉(zhuǎn)基因大豆的出油率一般在19%~22%,比國產(chǎn)大豆16%~17%的出油率高出2~5個百分點。大豆的出油率每相差1個百分點,加工10萬t大豆,其效益就會相差1 500萬元。受效益影響的沖擊,使中國傳統(tǒng)的大豆這曾經(jīng)的“金豆子”變成了“愁豆子”[4,5]。

    我國是世界上的大豆、花生、菜子、葵花子主產(chǎn)國之一,大豆主要產(chǎn)于東北三省和華北地區(qū),花生主要產(chǎn)于山東、河南、河北、安徽、遼寧、新疆等地區(qū);菜子主要產(chǎn)自以湖北、湖南、四川、貴州等產(chǎn)區(qū);葵花子是以華北為主產(chǎn)區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計,我國種植油料作物的農(nóng)民達(dá)2億以上,播種面積占我國耕地總面積的1/4以上,是一個油料作物的生產(chǎn)大國。同時,由于我國人口眾多,又是一個油脂需求大國,但是卻出現(xiàn)一種怪異現(xiàn)象:一方面我國大量生產(chǎn)油料作物,另一方面卻又大量進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆作為油脂原料,致使本土的油料產(chǎn)業(yè)逐步萎縮,農(nóng)民賣油料難的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。

    2.2轉(zhuǎn)基因大豆對中國食用油產(chǎn)業(yè)鏈的影響

    轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)入我國后,大部分進(jìn)入了以外資為背景的食用油加工企業(yè),形成小包裝的色拉油后進(jìn)入市場。這種油品雖然有汽油殘留,但由于價格低廉,很能吸引一些消費者的眼球。而我國本土的一些食用油加工企業(yè),例如黑龍江九三油脂公司、貴州長城油脂公司和以山東魯花為代表的花生油加工企業(yè)等,他們使用的是國內(nèi)農(nóng)民生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因大豆、菜子、花生,采用的是傳統(tǒng)的壓榨工藝,其油品具有安全、營養(yǎng)、健康的優(yōu)勢;但同時他們又具有成本高、價格貴的劣勢。在這種情況下,轉(zhuǎn)基因油品經(jīng)營者斥巨資大力宣傳油品品牌,而模糊轉(zhuǎn)基因的可能危害,以改變轉(zhuǎn)基因食品的劣勢狀態(tài)。由于我國對轉(zhuǎn)基因大豆的警惕性不高,有針對性的宣傳不夠,如此背景下,國外轉(zhuǎn)基因油品在我國銷售勢頭良好,而國內(nèi)食用油制造企業(yè)的經(jīng)營舉步維艱。如貴州省有3家稍具規(guī)模的食用油企業(yè),其中兩家常年遭遇行業(yè)性虧損。僅一家長城油脂公司由于2010年未開展生產(chǎn)而躲過一劫,2011年被迫將規(guī)模擴(kuò)大至年處理300 t。2010年上漲的油菜子收購價格完全背離了市場規(guī)律,以2.80元/kg計,每噸成品油成本達(dá)6 600~6 800元左右,而當(dāng)年的成品油價格最高為6 400元/t,因此生產(chǎn)得越多虧得也越多[6]。在轉(zhuǎn)基因大豆油的價格支配下,我國油脂企業(yè)效益急劇下滑,經(jīng)營陷入困境。目前只有山東魯花等企業(yè)因?qū)崿F(xiàn)了規(guī)模經(jīng)營,加上千方百計降低生產(chǎn)成本和銷售成本,才有著較好的效益,使黃河流域的花生價格3年翻了一番。但這只能算作我們民族食用油加工企業(yè)的一個特例。

    3我國大豆生產(chǎn)與加工的出路

    3.1限制轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口

    從保護(hù)國民健康的目的出發(fā),我國應(yīng)抑制轉(zhuǎn)基因大豆大量進(jìn)口的現(xiàn)狀。由于轉(zhuǎn)基因食品的安全性在國際上尚沒有得到科學(xué)的確認(rèn),我國政府也相繼出臺了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》等一系列政策法規(guī),這些措施對抑制轉(zhuǎn)基因食品的大量進(jìn)口起到了一定的作用。但從我國的實際情況來看,光有這些政策法規(guī)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我國已是WTO成員國,WTO農(nóng)業(yè)協(xié)議允許成員國政府采取正當(dāng)?shù)囊员Wo(hù)人類健康、動植物生命安全為目的的貿(mào)易限制措施。由此可以靈活運用《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》,對以國產(chǎn)油料為原料的內(nèi)資企業(yè)實行稅收、科技等扶持政策,促其提高生存與發(fā)展能力,有能力反哺國內(nèi)農(nóng)民,進(jìn)一步提高中國農(nóng)業(yè)、農(nóng)民的市場競爭能力。而對于主要以進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆為加工原料的企業(yè),可以考慮嚴(yán)格進(jìn)口程序的審批,使這些企業(yè)的進(jìn)口成本上升,拉大進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆成品油料與國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因作物油料的價差,擴(kuò)大我國非轉(zhuǎn)基因油料的優(yōu)勢。同時,對非轉(zhuǎn)基因原料產(chǎn)地進(jìn)行保護(hù),提高我國非轉(zhuǎn)基因油料的競爭優(yōu)勢。并對轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品在市場流通的各個環(huán)節(jié)實行全國統(tǒng)一的強(qiáng)制性標(biāo)識制度。從歐盟、日本和韓國的情況看,此舉可從很大程度上抑制轉(zhuǎn)基因大豆的市場需求,進(jìn)而影響轉(zhuǎn)基因大豆的生產(chǎn)、加工、進(jìn)口及銷售[7]。

    3.2加大宣傳,發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用,推動我國非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的發(fā)展

    根據(jù)我國的現(xiàn)有國情,有必要開展一場全民的食用油安全食用方面的宣傳教育運動。應(yīng)大力公告轉(zhuǎn)基因油脂可能存在的安全風(fēng)險,宣傳非轉(zhuǎn)基因油脂的安全性和營養(yǎng)價值,強(qiáng)調(diào)轉(zhuǎn)基因油脂與非轉(zhuǎn)基因油脂的本質(zhì)區(qū)別。我國長期以來的輿論對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的報道,只注重了關(guān)于標(biāo)識的問題,而對轉(zhuǎn)基因油脂對國內(nèi)各領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)構(gòu)成的潛在威脅,以及對人類未來生存的可能不安全隱患并沒有給予更多的關(guān)注,這種狀況必須改變。建議我國輿論應(yīng)深入、客觀地報道“轉(zhuǎn)基因”問題,將轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知識逐步灌輸?shù)较M者的思想意識中去。站在民族利益和道德的高度大力宣傳國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的高價值和安全性,全面剖析轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品之間的價值差別,讓廣大消費者樹立健康的綠色消費意識,倡導(dǎo)安全、營養(yǎng)、健康的消費理念,改變消費者的消費行為和習(xí)慣。只有這樣,才能從根本上保護(hù)中國農(nóng)民的利益[8]。

    3.3實行政策支持,保護(hù)本土非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)

    長期以來,由于國家對轉(zhuǎn)基因食品沒有引起足夠的重視,同時對非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)政策支持力度也不夠,導(dǎo)致我國的油料產(chǎn)業(yè)長期處于弱勢地位。甚至還有幾個轉(zhuǎn)基因食用油品牌被評為了中國名牌產(chǎn)品,讓消費者更加無所適從,致使國內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因作物油料產(chǎn)業(yè)“雪上加霜”。鑒于此,呼吁我國制定相關(guān)政策時,應(yīng)從國家和民族利益出發(fā),用政策法規(guī)來大力扶持國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因油脂產(chǎn)業(yè),使其不斷發(fā)展壯大,使我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)民在安全健康的環(huán)境中生存與發(fā)展。

    4展望

    轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品是現(xiàn)代生物技術(shù)和基因工程技術(shù)的產(chǎn)物,是當(dāng)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步成果,但它也與科學(xué)技術(shù)一樣,對人類的發(fā)展來說是柄“雙刃劍”,福禍相倚。如何趨利避害、化險為夷,在于對其正反兩方面的關(guān)系和機(jī)制有充分的認(rèn)識,要掌握得法、監(jiān)管適宜、運用恰當(dāng),擺脫轉(zhuǎn)基因大豆對我國食用油產(chǎn)業(yè)鏈的影響。尋求我國非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)與加工的出路,有針對性地采取措施以化解當(dāng)前的危機(jī)。建立我國獨立的食用油原料基地,培育壯大本土食用油加工企業(yè),進(jìn)一步提高轉(zhuǎn)基因原料進(jìn)口的門坎,以造福我國廣大農(nóng)民。同時加大宣傳,發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用,將轉(zhuǎn)基因油脂可能存在的安全風(fēng)險、非轉(zhuǎn)基因油脂的安全性和營養(yǎng)價值、轉(zhuǎn)基因油脂與非轉(zhuǎn)基因油脂的本質(zhì)差別等信息告之公眾。讓廣大消費者深刻了解非轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的天然品質(zhì)才是值得選擇的綠色健康消費,倡導(dǎo)安全、營養(yǎng)、健康的消費理念,從根本上改變消費者的消費習(xí)慣和行為。實行政策支持,保護(hù)和扶持本土非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè),使中國的農(nóng)業(yè)和農(nóng)民在安全健康的環(huán)境中生存發(fā)展,使中國的食用油產(chǎn)業(yè)鏈更加安全健康。

    參考文獻(xiàn):

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