豬價(jià)反彈 預(yù)計(jì)上行空間有限

文┃李優(yōu)（中國(guó)養(yǎng)豬第一網(wǎng)）

5月下旬以來(lái)，全國(guó)豬市終于迎來(lái)了止跌反彈的走勢(shì)，生豬價(jià)格整體震蕩走高（圖1）。截至6月19日，全國(guó)生豬出欄均價(jià)為13.64元/千克，環(huán)比稍跌0.05元/千克，較5月31日價(jià)格上漲0.4元/千克。根據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬第一網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月19日福建福清地區(qū)生豬出欄價(jià)格13.90元/千克，環(huán)比略跌0.01元/千克。由于前期大量生豬壓欄導(dǎo)致5月出現(xiàn)生豬拋售現(xiàn)象，加之市場(chǎng)生豬供應(yīng)量的減少和端午節(jié)日效益的影響，6月生豬價(jià)格出現(xiàn)小幅反彈。

筆者認(rèn)為，由于生豬供應(yīng)缺口可能增加，而需求方面，隨著天氣越來(lái)越熱，人們的飲食習(xí)慣趨于清淡，豬肉消費(fèi)需求進(jìn)入季節(jié)性淡季。因此，預(yù)計(jì)下一階段豬價(jià)還將會(huì)上漲，但漲幅有限，對(duì)此影響較明顯的是進(jìn)口和走私豬肉仍在沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。對(duì)于下半年的生豬價(jià)格走向，目前業(yè)內(nèi)人士多認(rèn)為在元旦、春節(jié)前生豬價(jià)格上行空間有限。

圖1 全國(guó)生豬出欄均價(jià)和福建福清地區(qū)生豬出欄價(jià)走勢(shì)

一、生豬價(jià)格反彈，但力度和速度遠(yuǎn)不如去年同期

目前全國(guó)生豬價(jià)格緩步回暖，不少地區(qū)豬價(jià)相繼企穩(wěn)回升，雖然部分地區(qū)有小幅波動(dòng)，但整體行情處于上升階段。截至6月18日，全國(guó)各產(chǎn)區(qū)主流生豬出欄價(jià)格如下：東北豬價(jià)為14～14.2元/千克，華北豬價(jià)為14.4～14.8元/千克，江蘇豬價(jià)為14.4～14.8元/千克，河南豬價(jià)為13.8～14.5元/千克，四川豬價(jià)為14.2～14.6元/千克，湖北豬價(jià)為14.0～14.4元/千克，湖南豬價(jià)為13.8～14.2元/千克，廣西豬價(jià)為14.2～14.6元/千克，江西豬價(jià)為14.2～14.6元/千克，福建豬價(jià)為13.7～14.1元/千克，廣東四會(huì)豬價(jià)為14.4～14.8元/千克。其中，華南生豬行情節(jié)節(jié)走高，受其拉動(dòng)一直低迷的華中地區(qū)豬價(jià)亦有部分走高，超重大豬依然存在。華中地區(qū)整體生豬價(jià)格區(qū)間較大，適銷體重豬與大豬價(jià)差明顯，湖南豬價(jià)則處于華中甚至全國(guó)的低位。分析認(rèn)為，目前華中與周邊產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)差較大，局域流通調(diào)整價(jià)格后華中地區(qū)生豬價(jià)格有望跟上全國(guó)上漲趨勢(shì)，預(yù)計(jì)短期華中地區(qū)生豬價(jià)格將穩(wěn)中有升。

6月以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬糧比價(jià)連續(xù)3周反彈至5.77∶1，但仍連續(xù)第11周低于6∶1盈虧平衡線，處于成本線和中度虧損線間震蕩，同比下降29.06%。全國(guó)自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利水平也反彈至36元。而去年同期盈利水平為695元/頭，即將沖破700元/頭大關(guān)，于6月底達(dá)到高點(diǎn)。

據(jù)筆者了解，雖然近日全國(guó)生豬市場(chǎng)連續(xù)反彈，但反彈力度和速度遠(yuǎn)不如去年同期水平。2011年5月初，生豬價(jià)格自15元/千克左右連續(xù)大幅上揚(yáng)，至6月下旬生豬價(jià)格上漲至將近20元/千克的高位，不到2個(gè)月的時(shí)間，豬價(jià)漲幅達(dá)31.5%。當(dāng)時(shí)生豬價(jià)格上漲的主要原因也是春節(jié)前后的腹瀉疫情導(dǎo)致仔豬大量死亡，從而影響到5個(gè)月以后的生豬供應(yīng)。雖然今年春節(jié)前后也再次發(fā)生腹瀉，但正如筆者5月的分析，因前期壓欄肥豬的上市，導(dǎo)致仔豬腹瀉的影響推后，且豬肉進(jìn)口量同比增長(zhǎng)1倍以上，因此，今年豬價(jià)的反彈時(shí)間延遲，力度也遠(yuǎn)不如去年。

二、豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲跡象

據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月18日全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格為19.69元/千克，同比下跌24.53%，跌幅仍超過(guò)兩成。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)豬肉價(jià)格在連續(xù)數(shù)月下降之后，6月初以來(lái)降勢(shì)趨緩，近日出現(xiàn)上漲跡象。目前，全國(guó)豬肉價(jià)格仍明顯低于去年同期，6月16日，豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格同比分別下降11.7%和12.0%。據(jù)商務(wù)部6月13日消息顯示，6月4日至10日的一周，豬肉批發(fā)價(jià)格繼續(xù)回落，比前一周下降0.9%，比1月下旬高點(diǎn)下跌18.1%，盡管豬肉批發(fā)價(jià)仍趨下跌，但跌幅已然收窄。

三、影響短期生豬價(jià)格的主要因素分析

1.供應(yīng)相對(duì)減少。前期受生豬價(jià)格持續(xù)走低以及國(guó)外豬肉大量進(jìn)口影響，養(yǎng)殖戶大量拋售，近期隨著大豬逐步出欄，預(yù)計(jì)短期生豬供應(yīng)量會(huì)有所降低。事實(shí)上，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶也反映大豬出欄量較前期有所減少，豬價(jià)出現(xiàn)小幅反彈。而且，據(jù)有關(guān)屠宰企業(yè)反饋，目前生豬屠宰體重繼續(xù)下降，部分已降至100千克以下，意味著存欄大豬在繼續(xù)減少，而75～100千克的存欄中大育肥豬數(shù)量因出生時(shí)正值年初1～2月腹瀉嚴(yán)重期，成活率較低，難以保證充足供應(yīng)。因此，從供應(yīng)的角度看，短期內(nèi)豬價(jià)仍有望繼續(xù)上漲。

2.養(yǎng)殖成本不斷上漲形成支撐。生豬生產(chǎn)整體已進(jìn)入高成本階段。據(jù)筆者了解，今年生豬養(yǎng)殖成本繼續(xù)上漲。2010年下半年以來(lái)，我國(guó)玉米、小麥、稻谷等主要糧食品種價(jià)格大幅度上漲，今年一季度玉米平均價(jià)格為2.38元/千克，同比上漲11.16%。2011年生豬飼養(yǎng)員工資同比平均漲幅在20%以上。另外，仔豬價(jià)格上漲，運(yùn)輸、防疫、水電等費(fèi)用的增加，也推高了飼養(yǎng)成本。在此前豬價(jià)瘋狂下跌的同時(shí)，玉米、豆粕、配合飼料價(jià)格均在大幅上漲。另?yè)?jù)某機(jī)構(gòu)提供的數(shù)據(jù)顯示，2011年的養(yǎng)豬平均成本在1426元/頭（按110千克計(jì)算，自繁自養(yǎng)），截至目前的成本為1480元/頭左右，較去年高出54元/頭。而按1480元/頭的成本計(jì)算，生豬養(yǎng)殖成本價(jià)約為13.5元/千克，這也就是說(shuō)目前自繁自養(yǎng)僅有微利。后市生豬價(jià)格將持續(xù)受到來(lái)自高成本的底部支撐。

3.仔豬補(bǔ)欄表現(xiàn)低迷。由于氣溫高升，仔豬極易感染疾病，而且仔豬價(jià)格高企，再加上今年生豬市場(chǎng)行情較去年低迷，造成養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性下降，引起補(bǔ)欄滯后。據(jù)悉，由于對(duì)于后期市場(chǎng)信心不足，局部地區(qū)育肥戶已放棄秋季的補(bǔ)欄計(jì)劃。因仔豬持續(xù)滯銷，價(jià)格繼續(xù)下滑，目前全國(guó)仔豬均價(jià)30.88元/千克，同比降低25.1%。

4.凍肉收儲(chǔ)有積極意義。在“生豬新預(yù)案”公布后，國(guó)家兩次進(jìn)行凍肉收儲(chǔ)招標(biāo)，收儲(chǔ)目標(biāo)分別為4萬(wàn)噸和2萬(wàn)噸。雖然國(guó)家豬肉收儲(chǔ)量較小，對(duì)市場(chǎng)影響不大，且具有一定的滯后性，但目前，吉林、安徽、四川、陜西等地已相繼展開收儲(chǔ)工作，對(duì)部分地區(qū)豬價(jià)的提振有積極意義。此外，進(jìn)入6月以來(lái)，山東、河北、廣東等地生豬上市量進(jìn)一步減少，加上近期替代品牛羊肉價(jià)格均出現(xiàn)不同程度的上漲，也有助于短期生豬價(jià)格延續(xù)緩慢回升的勢(shì)態(tài)。

5.生豬存欄量和能繁母豬存欄量均高于去年同期水平。然而，生豬存欄居歷史較高水平。盡管春節(jié)以來(lái)國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)收益持續(xù)下滑，但養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模仍繼續(xù)擴(kuò)大。農(nóng)業(yè)部公布的最新數(shù)據(jù)顯示，4月國(guó)內(nèi)生豬存欄量比3月增加139萬(wàn)頭至46306萬(wàn)頭，同比增加5.5%，這已經(jīng)是連續(xù)第3個(gè)月出現(xiàn)增長(zhǎng)；4月能繁母豬存欄同比提高6.4%。從生豬生產(chǎn)的關(guān)鍵要素來(lái)看，全國(guó)能繁殖母豬存欄量保持較高水平，如不發(fā)生重大疫情，能保證后期生豬生產(chǎn)發(fā)展動(dòng)能。

6.進(jìn)口豬肉持續(xù)沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。今年，在肉價(jià)傷農(nóng)的同時(shí)，洋豬肉也扎堆進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)。近日，據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》稱，由于中國(guó)豬肉市場(chǎng)龐大，英國(guó)開始打起了中國(guó)豬肉市場(chǎng)的主意，其農(nóng)業(yè)大臣已赴北京洽談相關(guān)貿(mào)易協(xié)議。事實(shí)上，此前，除了美國(guó)和歐盟之外，墨西哥、芬蘭等國(guó)去年也紛紛組團(tuán)來(lái)華開展“豬肉貿(mào)易之旅”。海關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年前兩個(gè)月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉10.1萬(wàn)噸，價(jià)值2.1億美元，同比分別激增1.5倍和3.1倍；進(jìn)口平均價(jià)格為每噸2038.2美元，上漲64.4%。4月初海關(guān)通報(bào)進(jìn)口豬肉的數(shù)據(jù)，同比增幅80%以上。據(jù)悉，進(jìn)口肉不僅對(duì)終端肉價(jià)影響較大，而且還影響到了國(guó)內(nèi)屠宰企業(yè)的實(shí)際盈利水平。業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，若廉價(jià)洋豬肉再大舉進(jìn)入，將會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)豬價(jià)、肉價(jià)形成進(jìn)一步打壓。

四、小結(jié)

全年來(lái)看，今年生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)將維持在低位微利水平。對(duì)于養(yǎng)豬者而言，生豬價(jià)格的波動(dòng)無(wú)法左右，切實(shí)提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，方是提高盈利水平、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的上策。建議養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理工作，注重生產(chǎn)環(huán)節(jié)、技術(shù)細(xì)節(jié)，實(shí)時(shí)關(guān)注疫情發(fā)布，加強(qiáng)疾病防控措施，增強(qiáng)豬群營(yíng)養(yǎng)和抵抗力，謹(jǐn)慎壓欄和補(bǔ)欄，及時(shí)合理地調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃，提高生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。