土家族醫(yī)藥文化視角下中藥化學(xué)教學(xué)的實踐與思考

楊 瑾，李國貴，朱耀乾

湖北民族學(xué)院醫(yī)學(xué)院(湖北 恩施 445000)

土家族是鄂、湘、川、黔毗連地帶一支歷史悠久的少數(shù)民族，具有悠久而豐富的醫(yī)藥文化。竹節(jié)參、味牛膝、烈葉星果草、頭頂一顆珠、亮葉樺、五鶴續(xù)斷等無比珍貴的土家族道地藥材是土家醫(yī)藥文化的重要組成部分。隨著恩施州的社會、經(jīng)濟、文化與交通的 發(fā)展進入新的階段，從傳承土家族醫(yī)藥文化的視角重新審視恩施州“得天獨厚的藥材資源”，保護、開發(fā)土家族藥材資源，對建立土家族特色藥材加工、提純、研發(fā)等產(chǎn)業(yè)集群，推動土家族醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)化的進程，具有重要戰(zhàn)略意義。因此，對身處這一地區(qū)高等院校中藥學(xué)專業(yè)的師生來講，將中藥化學(xué)等專業(yè)知識引入民族藥材加工等產(chǎn)業(yè)集群，不斷創(chuàng)新，深化道地藥材的飲片加工和醫(yī)藥中間體提取，對傳承土家族醫(yī)藥文化、推進傳統(tǒng)地方藥業(yè)現(xiàn)代化、促進民族藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有深遠的影響。本文從土家族醫(yī)藥文化的視角，初步探討在少數(shù)民族地區(qū)高等院校中藥學(xué)專業(yè)開展中藥化學(xué)課程教學(xué)的有效途徑；并希望通過中藥化學(xué)帶動中藥藥劑學(xué)、中藥制劑分析等專業(yè)課的學(xué)習(xí)主觀能動性，培養(yǎng)土家族醫(yī)藥人才，使土家族醫(yī)藥事業(yè)后繼有人，從而實現(xiàn)土家族醫(yī)藥可持續(xù)發(fā)展。

1 專業(yè)講授與文化滲透

中藥化學(xué)是一門結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)基本理論，運用化學(xué)原理、方法來研究中藥化學(xué)成分的學(xué)科，內(nèi)容涵蓋中藥有效成分的提取、分離、鑒定、結(jié)構(gòu)測定及必要的結(jié)構(gòu)改造；有效成分的生源途徑，外界條件對這些化學(xué)成分的影響；有效成分結(jié)構(gòu)與中藥藥性之間的關(guān)系等。中藥化學(xué)以無機化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)為先行學(xué)科，同時與中藥學(xué)、藥用植物學(xué)、中藥鑒定學(xué)、中藥制劑分析、中藥藥劑學(xué)、中藥炮制學(xué)等學(xué)科有著密切的聯(lián)系，是中藥專業(yè)一門重要的專業(yè)課程或?qū)I(yè)基礎(chǔ)課程。

通過對學(xué)生進行必要的專業(yè)教育，絕大多數(shù)學(xué)生能夠認識到中藥化學(xué)在中藥學(xué)專業(yè)中舉足輕重的地位。作為少數(shù)民族地區(qū)高等院校中藥學(xué)專業(yè)的學(xué)生，教師有意識的從土家族醫(yī)藥文化視角對學(xué)生進行文化傳承的教育，更容易激發(fā)學(xué)生的歷史使命感和責(zé)任感，也更堅定了對中藥化學(xué)攻堅克難、精益求精的決心。學(xué)生想學(xué)好中藥化學(xué)，但面對相對零散的知識點覺得難以下手，中藥有效成分的結(jié)構(gòu)式眾多、分類復(fù)雜，提取分離方法、原理、操作各異，提取分離流程難以記憶，很難對中藥化學(xué)理論知識進行總體把握。

事實上對于中藥學(xué)專業(yè)的主干課程，基本都存在教師理論教學(xué)與學(xué)生掌握知識之間的信息流失，長此以往容易導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣降溫。如何把重視中藥化學(xué)理論的口號轉(zhuǎn)變?yōu)槊總€學(xué)生學(xué)習(xí)的動力，筆者嘗試從“換位思考”這4個字入手進行了一些實踐。簡言之，站在少數(shù)民族地區(qū)高等院校中藥學(xué)專業(yè)的學(xué)生的角度思考需要教師講授哪些知識。筆者提出針對每一類中藥化學(xué)成分引入代表性的常見中藥飲片和制劑的發(fā)展歷史、典故，外加課堂上生動的多媒體課件緊密聯(lián)系在一起的理論教學(xué)法。如講到生物堿的時候，舉出恩施州知名道地藥材黃連，從“川黃連”的“川”進行歷史沿革分析：由于利川黃連歷來被運輸?shù)街貞c萬州后走長江水道進入中原市場，因此都理解“川黃連”的“川”為“四川”的“川”。直至恩施的鐵路、高速公路、航空全面開通，利川黃連不再需要繞道萬州，而是直接走鐵路或者高速公路遠銷海內(nèi)外，也終于讓世人明白“川黃連”的“川”應(yīng)該是“利川”的“川”。然而不能忽視，盡管利川黃連名揚世界，產(chǎn)量也年年增高，但黃連為恩施州GDP的貢獻卻非常有限，究其原因就在于黃連飲片及其制劑的科技含量不足，很難實現(xiàn)高附加值。接下來介紹黃連的主要成分類型生物堿等，就用多媒體進行充分的展示，從化學(xué)式到立體結(jié)構(gòu)，從性狀等理化性質(zhì)到提取分離方法，再到結(jié)構(gòu)研究等，以學(xué)生耳熟能詳?shù)狞S連為支點對生物堿的學(xué)習(xí)進行知識點的梳理和構(gòu)建，學(xué)生十分樂于接受。

完成粗線條的勾勒以后，對生物堿的理化性質(zhì)、提取分離方法等等知識進行講解，學(xué)生就覺得形象一些，也比較容易把握學(xué)習(xí)重點、難點。

2 實驗設(shè)計與文化傳承

湖北民族學(xué)院在課程學(xué)時分配上，對中藥化學(xué)的理論、實驗的比例設(shè)置為1∶1，可見中藥化學(xué)是一門實踐性非常強的學(xué)科，理論和操作要求緊密結(jié)合。在理論聯(lián)系實驗的過程中，既要求把握實驗緊扣基本理論，也要針對恩施州土家族醫(yī)藥文化的特色，勇于創(chuàng)新。

2.1實驗設(shè)計實驗的選擇與設(shè)計，是中藥化學(xué)實驗教學(xué)的首要條件。實驗教學(xué)中的知識導(dǎo)入、講解、操作、討論和總結(jié)等過程都依托實驗展開，是學(xué)生獲得認知的載體，因此實驗的選擇與設(shè)計顯得非常必要。教師可以從公開出版的教材中精選，或者在公開出版的期刊中進行選擇，親自動手進行編輯組合成一個新的實驗。立足土家族醫(yī)藥文化的特色，結(jié)合中藥學(xué)專業(yè)學(xué)生將來很有可能在企事業(yè)單位從事新藥、保健功能食品的設(shè)計與開發(fā)的現(xiàn)實，筆者體會，不妨嘗試“舊瓶盛新酒”，也就是對同一化學(xué)成分類型，實驗設(shè)計的時候選擇不同的恩施州特色土家族藥材。以生物堿為例，土家族醫(yī)藥文化源遠流長，用于臨床的土家族特色藥材品種繁多，利川黃連、石窯貝母、富硒茶葉等都可以作為設(shè)計生物堿提取、分離工藝的材料來源。那么在選擇實驗材料的時候，教師可以結(jié)合土家醫(yī)藥對于地方疾病的治療以及藥用植物的成分靈活進行選擇，不拘泥于單一或某幾種藥用植物。實驗設(shè)計的基礎(chǔ)是理論課教材和相關(guān)實驗配套教材的方法、方案，這是應(yīng)用成熟的工藝，需要引起相當(dāng)?shù)闹匾暋?/p>

除了教材，教師需要引導(dǎo)學(xué)生涉獵學(xué)科前沿科研成果，例如《中藥材》、《藥學(xué)學(xué)報》等，另外教師需要經(jīng)常關(guān)注國外相關(guān)期刊的研究報道，例如《Journal of Natural Products》、《Natural Product Reports》等等，關(guān)注利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究天然藥材的方法、理論、技術(shù)等信息，聯(lián)系土家族醫(yī)藥文化的實際，多思考能否有所借鑒或者有所改進、創(chuàng)新？立足湖北民族學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)實驗教學(xué)示范中心已有的實驗室條件，盡可能將學(xué)科前沿思路、方法引入實驗設(shè)計、操作中，從而為學(xué)生的創(chuàng)新思維提供一定的參考。

2.2實驗討論實驗討論是實驗教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，必須引導(dǎo)學(xué)生樹立實驗操作與實驗結(jié)果討論并重的思想。教師應(yīng)調(diào)動學(xué)生的積極性，多角度發(fā)散性思維，在搜集到詳實的佐證材料基礎(chǔ)上，師生共同探討實驗所包含的中藥化學(xué)原理以及爭議點所在，啟發(fā)學(xué)生正確理解實驗相關(guān)的中藥化學(xué)知識。

實驗討論的形式可以不拘泥于實驗報告，但必須強調(diào)理論支撐，即詳實的詮釋材料。師生在提出自己的意見或者建議之前，必須緊扣理論教材的知識點，有必要的情況下，還要搜集專業(yè)書籍、期刊等文獻的資料，立足豐富的材料進行討論。每個實驗所涉及的爭議點都必須由學(xué)生自己進行分析、解釋和討論，只要圍繞中藥化學(xué)的基本知識點、參考文獻資料，結(jié)合自己的推導(dǎo)，能把自己的觀點闡述清楚，就是創(chuàng)新思維的表現(xiàn)，是獨立思考和獨立解決問題的良好開端，教師要大力支持。在討論過程中，要讓學(xué)生充分發(fā)表意見，鼓勵不同觀點的爭辯；不單純追求一種正確答案，而要重視得出結(jié)論的思考過程。通過以上討論過程，寓知識原理于討論之中，從而培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用中藥化學(xué)知識分析、解決新藥及功能食品研發(fā)中現(xiàn)實問題的實踐能力、創(chuàng)造輕松、和諧的自由討論氛圍，有利于學(xué)生多維視角觀點的表達和交匯。

中藥化學(xué)教學(xué)的目的在于不僅傳授專業(yè)知識和技能，更重要的是傳授學(xué)生正確的思維方法，提高學(xué)生認識問題和解決問題的能力。在土家族醫(yī)藥文化視角下，教師對學(xué)生由單純的知識傳授拓展到技能培養(yǎng)，就是從中藥化學(xué)的角度理解、體會土家族醫(yī)藥知識，一方面表現(xiàn)為對土家族醫(yī)藥文化的傳承，更重要的是利用中藥化學(xué)實現(xiàn)土家族醫(yī)藥褪去“江湖外衣”穿上“正規(guī)軍裝”，這是促進土家族醫(yī)藥現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。

[1] 趙敬華.土家族醫(yī)藥學(xué)概論[M].北京: 中醫(yī)古籍出版社,2005.

[2] 匡海學(xué).中藥化學(xué)[M].北京: 中國中醫(yī)藥出版社,2003.

[3] 何昱,朱英,陳建真.中藥化學(xué)教學(xué)模式探討[J].藥學(xué)教育,2010,26(2):25-27.

[4] 趙啟鐸,何永志,鄧雁如,等.PBL教學(xué)法在中藥化學(xué)實驗教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育,2011,13(9):68-69.