ESP跨學(xué)科外語人才培養(yǎng)教學(xué)實踐研究——以“水產(chǎn)英語”課程為例

李明秋

（大連海洋大學(xué)外國語學(xué)院，遼寧大連 116023）

教育理論與實踐

ESP跨學(xué)科外語人才培養(yǎng)教學(xué)實踐研究
——以“水產(chǎn)英語”課程為例

李明秋

（大連海洋大學(xué)外國語學(xué)院，遼寧大連 116023）

專門用途英語研究范疇是以專業(yè)+英語教學(xué)培養(yǎng)跨學(xué)科型外語人才的教學(xué)實踐，旨在幫助培養(yǎng)學(xué)生的“自主”學(xué)習(xí)選擇能力。本文通過ESP課程教學(xué)研究模式分析并以“水產(chǎn)英語”課程作為案例探索“水產(chǎn)英語”ESP教學(xué)定位與課程設(shè)計建構(gòu)、編寫合適的ESP課程教材、ESP課程教學(xué)方法、ESP課程師資建設(shè)等內(nèi)容，以期拓展新的教學(xué)領(lǐng)域提高ESP教學(xué)質(zhì)量，改進跨學(xué)科性的外語人才培養(yǎng)。

ESP課程教學(xué)；水產(chǎn)英語；教學(xué)實踐；跨學(xué)科外語

引言

早在歐美國家發(fā)展起來的ESP專門用途英語作為國內(nèi)新興學(xué)科的研究范疇愈受重視，它是以專業(yè)需求為基礎(chǔ)的實用型英語教學(xué)，拓展了語言學(xué)習(xí)的專業(yè)領(lǐng)域。ESP是指“與某種特定職業(yè)或?qū)W科相關(guān)的英語，是根據(jù)學(xué)習(xí)者的特定目的和特定需要而開設(shè)的英語課程……”[1]。Strevens對教學(xué)區(qū)別特征進行分析，認(rèn)為ESP課程教學(xué)：(1)需求上滿足特定的學(xué)習(xí)者；(2)內(nèi)容上與特定專業(yè)和職業(yè)相關(guān)；(3)詞匯、句法和語篇上放在與特定專業(yè)和職業(yè)相關(guān)的活動的語言運用上；(4)與普通英語形成對照[2]。在《專門用途英語》一書中，Hutchinson和Waters指出，“ESP必須被看作是一種方法而不是一種產(chǎn)品”，“它是一種語言學(xué)習(xí)的方法，是建立在學(xué)習(xí)者需求基礎(chǔ)上的”[3]。ESP教學(xué)研究經(jīng)歷了語域分析階段、修辭或篇章分析階段、目標(biāo)情景分析階段、技能分析階段，進入以需求分析為中心的階段，ESP研究者普遍認(rèn)為只有基于需求分析的ESP課程設(shè)置才能成為有效的課程項目[4]。始于80年代的國內(nèi)ESP研究由單一到多樣化的漸進研究過程，國內(nèi)ESP研究的成熟發(fā)展呼喚更多的實證性研究或思辨性研究與實證性研究相結(jié)合的方法[5]。目前制約我國ESP教學(xué)的因素主要有三個：缺乏有關(guān)部門的重視；師資配備不當(dāng)；教學(xué)體系混亂等[6]。還有學(xué)者提出明確ESP課程定位、加快ESP教材開發(fā)、強化ESP師資培訓(xùn)和建立ESP網(wǎng)上資源庫等四點應(yīng)對策略[7]。國內(nèi)的ESP課程主要包括旅游英語、電子商務(wù)英語、外貿(mào)英語、新聞英語、醫(yī)學(xué)英語、法律英語、營銷英語、航空英語等課程體系。ESP課程的模式提供了支撐復(fù)合型專業(yè)發(fā)展的途徑，滿足了英語專業(yè)教學(xué)大綱中對多學(xué)科知識的掌握和對語言技能在跨學(xué)科領(lǐng)域的實際應(yīng)用能力的要求[8]?，F(xiàn)以水產(chǎn)英語ESP課程教學(xué)內(nèi)容為例進行研究，包括ESP教學(xué)定位與課程設(shè)計建構(gòu)、教材編寫、ESP師資建設(shè)、教學(xué)手段方法等，以期拓展新的教學(xué)模式，提高ESP專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，改進跨學(xué)科外語專業(yè)人才培養(yǎng)模式并加強受教育者語言和專業(yè)相融合的跨學(xué)科性。

一、ESP課程教學(xué)研究模式分析

目前的國內(nèi)ESP課程使學(xué)生不以語言為目的，而是要通過語言去學(xué)習(xí)某一特定專業(yè)課程，ESP教學(xué)建立在學(xué)習(xí)者的需要分析之上[9]。ESP課程需要以相關(guān)性促進動機的理念幫助設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，改進教學(xué)方法，它將有助于從籠統(tǒng)的目標(biāo)管理走向更加科學(xué)的過程管理，滿足跨學(xué)科復(fù)合型人才發(fā)展需要的ESP課程框架。以學(xué)習(xí)者為中心培養(yǎng)受教育者的“自主”選擇能力，滿足跨學(xué)科外語人才發(fā)展的需要，這種新模式體現(xiàn)的是外語與專業(yè)的融合性。

教學(xué)模式著眼于對社會需求、ESP學(xué)科知識需求和學(xué)習(xí)者需求的三種需求分析。社會需求：建立以職業(yè)場景和目標(biāo)分析為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)者對自己未來發(fā)展的期望需求，分析課程設(shè)置與特定工作需要和實際外語運用能力的密切相關(guān)度。ESP學(xué)科知識需求：學(xué)科知識涉及某一特定領(lǐng)域的外語語言知識，外語教師研究教學(xué)方式對學(xué)生進行ESP教學(xué)實施，培養(yǎng)和提高學(xué)生的語言工作能力構(gòu)建適合專業(yè)的課程體系。學(xué)習(xí)者需求：通過對外語專業(yè)學(xué)生、畢業(yè)生和用人單位的調(diào)查，建立個人發(fā)展和社會對外語專業(yè)人才需求分析基礎(chǔ)上的職業(yè)目標(biāo)需要。

二、跨學(xué)科外語專業(yè)人才培養(yǎng)過程中的ESP課程教學(xué)實踐案例

本文通過描述跨學(xué)科外語專業(yè)如英語（水產(chǎn)貿(mào)易英語）專業(yè)培養(yǎng)方案設(shè)置的“水產(chǎn)英語”課程教學(xué)實踐為ESP教學(xué)提供一個描寫綜述性個案研究，旨在從實例中探尋跨學(xué)科外語專業(yè)人才培養(yǎng)的ESP課程教學(xué)定位、課程結(jié)構(gòu)、教材建設(shè)和教學(xué)手段等ESP教學(xué)中存在的差異與共性。

ESP課程教學(xué)實踐中存在的種種實際問題，通過現(xiàn)狀闡述、理論分析并不能得以實現(xiàn)，需要通過具體教學(xué)實踐和實際操作，并進行描寫綜述性個案研究才能解決。描寫綜述性個案研究價值是從研究方法論角度探討案例并對相關(guān)知識及其關(guān)聯(lián)進行結(jié)構(gòu)上的重新組合后生成的描寫綜述性內(nèi)容，“是適合教師的一種‘用戶友好型’研究方法”。其優(yōu)點在于貼近現(xiàn)實，提供描寫性信息，供他人參考或重新進行解釋，是相關(guān)人員“通向行動之步”和是相對比較現(xiàn)實可行的一種研究活動[10]。

（一）“水產(chǎn)英語”ESP教學(xué)定位與課程設(shè)計建構(gòu)

“水產(chǎn)英語”是大連海洋大學(xué)外國語學(xué)院英語（水產(chǎn)貿(mào)易英語）專業(yè)三年級下學(xué)期和四年級上學(xué)期的專門用途英語必修課程，設(shè)置為水產(chǎn)英語I和水產(chǎn)英語II兩門課程，共4個學(xué)分。“水產(chǎn)英語”的教材為自編的由遼寧師范大學(xué)出版社出版的《水產(chǎn)英語》。我們從課程設(shè)置情況、需求分析、課程教材實施、專任教師隊伍建設(shè)等方面對“水產(chǎn)英語”課程進行描述性研究。

1.以方向必修課形式確立ESP課程的重要地位

多元生態(tài)化（特色化）的水產(chǎn)貿(mào)易英語專業(yè)是具有鮮明行業(yè)特色的海洋類高校英語專業(yè)，ESP課程設(shè)置的重要性不言而喻。培養(yǎng)方案將水產(chǎn)英語I設(shè)置為專業(yè)課，水產(chǎn)英語II設(shè)置為水產(chǎn)貿(mào)易方向的模塊必修課，促使學(xué)生們真正重視這門ESP課程并以英語專業(yè)技能課的形式予以確定，水產(chǎn)英語I課程學(xué)分占專業(yè)課學(xué)分比例的14.3%，水產(chǎn)英語II課程學(xué)分占專業(yè)方向模塊課學(xué)分比例的22.2%，滿足了《高等學(xué)校英語專業(yè)英語教學(xué)大綱》要求的相關(guān)專業(yè)知識課占到18%的要求。學(xué)生不可以用其他課程學(xué)分代替，如果不能獲得這兩門課程的學(xué)分將無法畢業(yè)，也突顯了“水產(chǎn)英語”課程的教學(xué)地位，有效解決了ESP課程“定位模糊”問題。英語（水產(chǎn)貿(mào)易英語）專業(yè)已經(jīng)設(shè)置近十年，通過“水產(chǎn)英語”課程促進了專業(yè)英語教學(xué)，得到了學(xué)生的認(rèn)可。我們曾經(jīng)對2006級、2007級、2008和2009級四個年級的162名學(xué)生進行了問卷調(diào)查，其中回答有必要開設(shè)水產(chǎn)英語課程的學(xué)生占總數(shù)的79.2%，認(rèn)為無所謂和沒有必要的學(xué)生占總數(shù)的20.8%，畢業(yè)后從事水產(chǎn)貿(mào)易工作的學(xué)生認(rèn)為在水產(chǎn)英語課程學(xué)習(xí)上獲得非常寶貴財富。

2.需求分析為前提的ESP課程設(shè)置

按照ESP的發(fā)展經(jīng)歷了語域分析、修辭或篇章分析、目標(biāo)情景分析、技能分析和以學(xué)習(xí)為中心的五個階段[5]。在設(shè)置專門用途英語課程時首先要進行專業(yè)需求調(diào)研與分析，跨學(xué)科外語人才培養(yǎng)是在社會經(jīng)濟發(fā)展的前提下對社會大環(huán)境、受教育者、教育者、教學(xué)環(huán)境等調(diào)查研究，掌握各自的需求為跨學(xué)科外語人才的培養(yǎng)指明方向。將需求分析結(jié)果作為ESP課程設(shè)置、實施及教學(xué)內(nèi)容選擇、考核等教學(xué)環(huán)節(jié)的決定性依據(jù)?！八a(chǎn)英語”課程的設(shè)置是通過對同類院校調(diào)查、資料查閱、學(xué)校資源整合、訪談了解、問卷調(diào)查等形式廣泛了解水產(chǎn)企業(yè)等行業(yè)英語人才需求情況，這些調(diào)查結(jié)果是設(shè)計“水產(chǎn)英語”課程的決定性依據(jù)。

（二）編寫合適的ESP課程教材

Dudley-Evans&St．John指出使用ESP教材的四個重要原因：其一，ESP教材是語言的來源；其二，作為學(xué)習(xí)的支持；其三，能激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性；最后，作為一種參考資源[11]。Hutchinson和Waters特別討論了ESP教材編寫要注意的原則，概括起來有以下幾點：(1)材料真實有趣；(2)內(nèi)容實用適用；(3)語言準(zhǔn)確地道；(4)編排規(guī)范與活潑相統(tǒng)一；(5)體現(xiàn)基本教學(xué)理念(如參與度、復(fù)現(xiàn)度、難易度等)；(6)努力創(chuàng)新教學(xué)方法[12]。ESP教材建設(shè)需要以專業(yè)內(nèi)容為藍本，以語言知識的學(xué)科性、職業(yè)性和相關(guān)性為依托，提供可供發(fā)展的語言學(xué)習(xí)和專業(yè)知識的環(huán)境，提高學(xué)習(xí)的興趣性和創(chuàng)造力，進行思辨性思維的拓展和運用。

ESP教材的開發(fā)與建設(shè)還要注重教學(xué)過程和教學(xué)效果性和應(yīng)用性，在教材的內(nèi)容上我們追尋如下原則：第一，真實性原則。使之達到受教育者的體驗需求、交際需求和習(xí)得需求通過教材的學(xué)習(xí)反饋實現(xiàn)學(xué)習(xí)的深入和學(xué)習(xí)的效果。第二，多樣性原則。ESP課程教材既要體現(xiàn)出宏觀性內(nèi)容也要體現(xiàn)出微觀性內(nèi)容，語言學(xué)習(xí)中涵蓋專業(yè)知識的體現(xiàn)。對已有的知識進行高度的概括和總結(jié)對新知識的內(nèi)化理解來激發(fā)學(xué)生的思維形成。第三，語言和專業(yè)知識有機融合原則。ESP教材需要在語言的接受性和難度上、專業(yè)知識內(nèi)容的深淺程度上以及全面知識性上實現(xiàn)外語水平提高、專業(yè)知識掌握、專業(yè)外語表達的訓(xùn)練等內(nèi)容能夠有機科學(xué)有效地結(jié)合，從而促進外語和相關(guān)專業(yè)知識在深層認(rèn)知上的融合。第四，實踐性立體化原則。ESP教材應(yīng)注重受教育者思維方法和實踐能力的復(fù)合及自我更新的跨學(xué)科性。立體化決定了教材應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)和多媒體等現(xiàn)代化技術(shù)的特點，成為生態(tài)化（專業(yè)特色化）外語教學(xué)環(huán)境中的組成部分，來促進受教育者語言+專業(yè)知識體系的最大完整性獲得。

專門用途英語的區(qū)別性特征之一就是教材編寫。沒有現(xiàn)成合適的教材，“水產(chǎn)英語”在編寫中依據(jù)上述原則既要考慮到教材內(nèi)容的真實性，又要兼顧學(xué)生的可接受程度與能力的獲取?！八a(chǎn)英語”編寫目的是使學(xué)生了解世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、水生環(huán)境、食物鏈和資源生物、水生資源生物學(xué)、捕撈漁業(yè)等相關(guān)水產(chǎn)知識。目的是幫助學(xué)生在初步具備水產(chǎn)行業(yè)背景知識的基礎(chǔ)上，強調(diào)英語語言技能和基本水產(chǎn)知識學(xué)習(xí)。為了使學(xué)生更直觀、透徹認(rèn)識各種水生資源環(huán)境和水產(chǎn)生物，教材中配有插圖、照片，各個章節(jié)從初步了解水產(chǎn)概況到水產(chǎn)專業(yè)知識的精密設(shè)計由淺入深循序漸進安排內(nèi)容，并在附錄部分附上參考譯文和水產(chǎn)英語詞匯表等多元信息。

（三）依據(jù)具體教學(xué)目標(biāo)的ESP課程教學(xué)方法

ESP教學(xué)涉及特殊語域中的英語語言現(xiàn)象和用法，從詞義、語法、語用和語篇等方面講解英語在專門語域內(nèi)的結(jié)構(gòu)與功能，使學(xué)生最終熟悉掌握專門用途的英語。國外主要采用語域分析教學(xué)法、語篇分析教學(xué)法和體裁分析教學(xué)法[13]，分別強調(diào)根據(jù)特定語域和上下文分析學(xué)習(xí)語義、語法結(jié)構(gòu)與語言功能，各種方法各有側(cè)重，需要在教學(xué)中靈活掌握，靈活性的教學(xué)方法與手段是以ESP教學(xué)理念的互融性來體現(xiàn)。依據(jù)國內(nèi)外的教學(xué)原則，ESP教學(xué)應(yīng)著重以下方面：第一，真實性原則。ESP教學(xué)基于真實語篇、學(xué)習(xí)任務(wù)以及專業(yè)知識等社會文化情景、反映在課內(nèi)外的語料、設(shè)計、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上都需要以真實性為基石。它既指專業(yè)科技性文本也包括語言知識的遞進融合。第二，思維方式與實踐能力的融合原則。外語學(xué)習(xí)不僅是技能的獲得，更加是思維方式的拓展、價值觀念的重組和人格結(jié)構(gòu)的重塑[14]。

ESP教學(xué)的內(nèi)涵建設(shè)應(yīng)以培養(yǎng)在相關(guān)專業(yè)中凝煉語言能力和專業(yè)領(lǐng)域人文積淀的能力上進行創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)和實踐潛能的發(fā)揮。例如，在“水產(chǎn)英語”教學(xué)中講解海洋毒素檢測方法時，句子較長，內(nèi)容較難，涉及到水產(chǎn)專業(yè)知識，就應(yīng)采用“體裁分析教學(xué)法”來分析句子語法結(jié)構(gòu)以及翻譯的方法學(xué)生才能理解。在分析詞義和搭配時則往往可以采用“語域分析教學(xué)法”，激發(fā)學(xué)生分析理解判斷能力、尋求特定語域內(nèi)與普通英語不同的語義與結(jié)構(gòu)，如“minimumsize limit”在水產(chǎn)養(yǎng)殖教材中就具有了“最小捕撈（游釣）規(guī)格”的意思，“ice fishing”則譯為“冰下捕撈”。相對要求較高的“語篇分析教學(xué)法”是ESP教學(xué)的專業(yè)英語文獻指代關(guān)系以及講解專業(yè)文獻寫作類型時就需要采用的教學(xué)方法。如：When the tide returns most of the mudskippers retreat into elaborate burrows with enlarged living chambers in the mud,over which they are highly territorial.Those mudskippers that do not possess burrows,usually juveniles,spend most of their time out of the water,and are obliged to climb surrounding mangrove trees as the incoming tide brings with it numerous other predatory fish.漲潮時，大多數(shù)彈涂魚退入泥，坑中生活空間擴大了，牢牢占據(jù)了這塊領(lǐng)地。幼彈涂魚通常沒有洞穴，大部分時間離水生活，不得已而在周圍紅松樹林中爬來爬去，等待下個潮汐再帶來許多捕食性魚類。在課堂講解過程中，教師引導(dǎo)學(xué)生采用分析法從多方位、多角度去分析理解，找出句子中的關(guān)鍵詞如：living chambers生活空間、incoming tide下個潮汐、predatory fish捕食性魚類，來加深理解性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造意識和創(chuàng)新能力。

采用教學(xué)目標(biāo)靈活運用ESP教學(xué)方法的同時還應(yīng)注意采用計算機輔助教學(xué)手段，亦或通過實際水產(chǎn)品等真實物體的展示使學(xué)生更直觀地掌握相關(guān)水產(chǎn)知識，增強對“水產(chǎn)英語”課程的興趣與感知。同時在認(rèn)知發(fā)展方面有所收獲。

（四）ESP課程師資建設(shè)

ESP教學(xué)的源泉是師資隊伍。相應(yīng)的行業(yè)背景和專業(yè)知識是師資問題的主渠道，ESP教師的角色定位以建立“知識”和“技能”為教學(xué)的基礎(chǔ)，促進教師教、學(xué)生學(xué)的自我實現(xiàn)的價值。教師掌握著教學(xué)主體的“主動性”，同時也是學(xué)生的合作伙伴。ESP教師首先是個合格的英語教師，然后才是一個課堂設(shè)計者，同時也是最主要的應(yīng)該是一個專業(yè)教師和學(xué)生的“伴侶”。我們在配備“水產(chǎn)英語”的師資時充分考慮諸多角色的因素，課程開設(shè)的前三年我們聘請曾經(jīng)在聯(lián)合國糧農(nóng)組織工作過的水產(chǎn)專業(yè)教師擔(dān)任主講，同時派送英語專業(yè)教師進行水產(chǎn)知識的進修實踐，使其具有相關(guān)水產(chǎn)行業(yè)背景與知識儲備。為了使ESP課程教學(xué)有序進行，我們又要求教師對教學(xué)的需求與質(zhì)量進行研究和反思，對受教育者所采取的方法、策略、成果等及時作出評估與反饋，使之成為有效教學(xué)源泉。

三、結(jié)語

專門用途英語（ESP）教學(xué)是基于培養(yǎng)跨學(xué)科外語人才的專業(yè)英語教學(xué)結(jié)構(gòu)，既培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)知識又有較高外語水平的高層次復(fù)合型人才。教學(xué)的著眼點和側(cè)重點是加強受教育者語言和專業(yè)相融合的跨學(xué)科性，在教學(xué)實踐中才能發(fā)現(xiàn)并解決ESP的教學(xué)實踐問題。我們的“水產(chǎn)英語”課程在ESP教學(xué)實踐中是跨學(xué)科外語教育的有效體驗，還需要教師不斷加強教學(xué)設(shè)計理念，有針對性地開展ESP教學(xué)實踐，真正地使ESP課程教學(xué)成為培養(yǎng)跨學(xué)科外語人才的必由之課。

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[3]Hutchinson Tom＆Waters Alan．English for Specific Purposes [M]．Shanghai：Shanghai Foreign Language EducationPress，2002：317．

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[14]杜瑞清．英美文學(xué)與英語教學(xué)[M]．上海：上海外語教育出版社．2004．

On ESP Teaching of Training Interdisciplinary Foreign Language Talents from the Perspective of"Fishery English"Curriculum

LI Ming-qiu
(School of Foreign Languages,Dalian Ocean University,Liaoning Dalian 116023,China)

ESP(English for Specific Purposes),which aims at cultivating students'self-selected learning ability, is based on professional curriculum plus English to train interdisciplinary foreign language talents.This paper first deals with the aspects of ESP curriculum teaching model analysis,then carries out a case study of an ESP"Fishery English"curriculum to explore teaching design and plan,teaching materials,teaching methods and teaching staff with a purpose to expand the new areas of ESP teaching quality and to improve the interdisciplinary study of training foreign language talents.

ESP teaching;fishery English;teaching practice;interdisciplinary foreign language

H31

A

1674-7356（2012）02-0029-05

2011-12-20

教育部人文社會科學(xué)研究“‘漢堡教學(xué)論模式’的跨學(xué)科外語人才培養(yǎng)創(chuàng)新體系研究”項目資助（09YJC880013）；遼寧省高等教育學(xué)會“高校外語教學(xué)改革專項（2011-2012年度）”課題（WYYB110094）；遼寧省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2011年度課題（JG11DB040）；遼寧省社科聯(lián)2012年度遼寧經(jīng)濟社會發(fā)展立項課題研究成果（2012lslktziwx-08）

李明秋（1973-），女，遼寧鞍山人。副教授，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)、英語教學(xué)。