鶴峰縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

滕文舉

鶴峰縣高山地域廣闊、土壤肥沃、氣候涼爽、雨量充沛，種植高山蔬菜自然環(huán)境得天獨(dú)厚。當(dāng)?shù)爻浞掷眠@一特殊優(yōu)勢(shì)，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展高山蔬菜，高山蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為增加高山農(nóng)民收入的一條重要途徑。

1 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

近15年來(lái)，鶴峰縣委、縣政府把高山蔬菜確定為全縣高山地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，從調(diào)整種植結(jié)構(gòu)入手，認(rèn)真搞好區(qū)域化布局，選擇適合市場(chǎng)需求的高山蔬菜品種，培育了一批從事專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的龍頭企業(yè)，建立了一定規(guī)模的高產(chǎn)示范基地。2012年，全縣高山蔬菜種植面積達(dá)1萬(wàn)hm2（含復(fù)種面積），總產(chǎn)量30萬(wàn)t，總收入3.5億元。高山蔬菜產(chǎn)業(yè)在迅猛發(fā)展中呈現(xiàn)出兩大特點(diǎn)。

1.1 專業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提高

提高生產(chǎn)技術(shù)水平，是提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益的必要途徑。該縣一是通過(guò)舉辦專門培訓(xùn)班、以會(huì)代訓(xùn)等各種形式普及高山蔬菜技術(shù)，根據(jù)氣候、海拔、消費(fèi)者習(xí)慣等特點(diǎn)，引進(jìn)、推廣適宜高山氣候特點(diǎn)的新品種、新技術(shù)，建立高山蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地等措施，推進(jìn)鶴峰縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在高山蔬菜種植品種上，中營(yíng)鄉(xiāng)高山蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地以白蘿卜、大白菜、甘藍(lán)為主，燕子鄉(xiāng)高山蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地以西蘭花、西芹、荷蘭豆等為主。二是在栽培上推廣應(yīng)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，逐漸減少化肥的使用量，大量增施有機(jī)肥，熟化土壤，提高地力。三是相繼建立一批高山蔬菜冷藏保鮮庫(kù)、加工廠，提高高山蔬菜專業(yè)化水平。興龍蔬菜有限公司投資800多萬(wàn)元在中營(yíng)鄉(xiāng)建成了年貯藏能力達(dá)10 000 t的冷藏保鮮庫(kù)；銀州貿(mào)易有限公司在燕子鄉(xiāng)綠水坑投資300多萬(wàn)元建成年貯藏能力5 000 t的冷藏保鮮庫(kù)；自然春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在燕子鄉(xiāng)巖板河投資200多萬(wàn)元建立了年貯藏能力 2 000 t的冷藏保鮮庫(kù)；長(zhǎng)友公司投資1 000多萬(wàn)元在燕子鄉(xiāng)清湖和恩施等地建起年貯藏能力達(dá)10 000 t的冷藏保鮮庫(kù)及精細(xì)蔬菜加工廠；五里坪蔬菜專業(yè)合作社投資200多萬(wàn)元在五里集鎮(zhèn)建立了年貯藏鮮辣椒1 000 t的冷藏保鮮庫(kù)。興龍、銀州、自然春、長(zhǎng)友、五里坪等公司、專業(yè)合作社均能在蔬菜基地的加工廠進(jìn)行加工、分級(jí)、包裝、預(yù)冷，依據(jù)市場(chǎng)行情，變一季銷售為四季銷售。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地初具規(guī)模

根據(jù)全縣各地不同環(huán)境條件，因地制宜，建立了各具品種特色的蔬菜生產(chǎn)示范基地。中營(yíng)鄉(xiāng)重點(diǎn)發(fā)展白蘿卜生產(chǎn)，確立了韭菜壩、黍子坪等3個(gè)村為白蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范村，2012年白蘿卜種植面積達(dá)3 335 hm2、大白菜667 hm2，其中高原片區(qū)2002年就被農(nóng)業(yè)部命名為“高山無(wú)公害蔬菜示范基地”。燕子鄉(xiāng)2012年種植白蘿卜2 100 hm2、大白菜667 hm2，西蘭花、西芹、荷蘭豆等精細(xì)蔬菜種植面積達(dá)1 333 hm2。五里、走馬等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以高山辣椒為主，2012年共發(fā)展高山辣椒面積1 333 hm2。鶴峰縣的高山蔬菜主要銷往廣州、長(zhǎng)沙、武漢、重慶和南昌等地，同時(shí)，還有部分產(chǎn)品出口日本和韓國(guó)，并逐步形成了鶴峰縣的高山蔬菜品牌。興龍公司在中營(yíng)鄉(xiāng)種植的中官紅牌白蘿卜、大白菜、紅辣椒3個(gè)產(chǎn)品，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，自然春公司在燕子鄉(xiāng)種植的自然春牌白蘿卜、大白菜、甘藍(lán)等6個(gè)品種被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，銀州公司在燕子鄉(xiāng)種植的盈洲牌白蘿卜、大白菜、甘藍(lán)、南瓜等8個(gè)品種被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，并獲得了自營(yíng)出口權(quán)。

2 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)亟待加強(qiáng)

由于高山地區(qū)蔬菜基地普遍存在道路不暢及缺水比較嚴(yán)重等問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)品外銷和生產(chǎn)時(shí)常受阻和中斷，急需修建基地道路、集雨蓄水池及排灌設(shè)施，以保證基地商品蔬菜的運(yùn)輸暢通，滿足高山蔬菜生產(chǎn)灌溉和加工用水需要。

2.2 生產(chǎn)科技含量較低

一是種植品種引進(jìn)試驗(yàn)示范比較滯后。目前，鶴峰縣新品種引進(jìn)的試驗(yàn)示范仍是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，要搞好大面積推廣，必須首先進(jìn)行試驗(yàn)示范，以便掌握品種的生長(zhǎng)特征，保證蔬菜豐產(chǎn)。二是土壤改良未及時(shí)跟上。由于前些年過(guò)多施用單一肥料，造成土壤微量元素缺乏和板結(jié)，應(yīng)盡早實(shí)行測(cè)土配方施肥，才能獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。三是高山蔬菜新品種、新技術(shù)、新材料推廣應(yīng)用不足，同時(shí)由于高山菜農(nóng)素質(zhì)較低，導(dǎo)致勞動(dòng)生產(chǎn)率低下，生產(chǎn)效益不高。

2.3 經(jīng)營(yíng)水平仍然不高

一是市場(chǎng)信息不暢。少數(shù)菜農(nóng)不注重市場(chǎng)調(diào)查預(yù)測(cè)，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性過(guò)剩，不僅影響收入，還造成生產(chǎn)資料及勞力資源的浪費(fèi)。二是品種選擇單一。目前大多數(shù)菜農(nóng)只注重?cái)?shù)量，不注重質(zhì)量，造成品種結(jié)構(gòu)單一，不能滿足消費(fèi)者的需要，從而制約高山蔬菜生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。三是“訂單農(nóng)業(yè)”尚未成熟。目前，正在實(shí)施的“一個(gè)企業(yè)兩張訂單，一張連市場(chǎng)、一張連農(nóng)戶”的高山蔬菜訂單生產(chǎn)喜憂參半。由于購(gòu)銷雙方不嚴(yán)格履行訂單生產(chǎn)合同，挫傷了種植者與經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)和銷售的積極性，特別是嚴(yán)重?fù)p害了高山蔬菜種植戶的利益。

3 高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

3.1 加大高山蔬菜科技推廣、投入力度

雖然鶴峰縣有近15年的高山蔬菜生產(chǎn)歷史，但受蔬菜市場(chǎng)、產(chǎn)品和品質(zhì)等影響，目前全縣高山蔬菜生產(chǎn)技術(shù)水平較差。全縣現(xiàn)有中高級(jí)職稱的專業(yè)技術(shù)人員226人，專本科學(xué)歷的占總?cè)藬?shù)的60%以上，而菜農(nóng)絕大部分只有小學(xué)文化程度。因此，一是要加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，壯大蔬菜專業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍，提高菜農(nóng)素質(zhì)，這是高山蔬菜產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展的基本條件；二是要提高農(nóng)業(yè)科技人員的待遇，改善農(nóng)業(yè)科研條件，建立和完善農(nóng)業(yè)科技推廣網(wǎng)絡(luò)，這是促進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本保證；三是要強(qiáng)化信息指導(dǎo)，搞好全方位服務(wù)，隨時(shí)掌握高山蔬菜生產(chǎn)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)信息，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品品種，提升質(zhì)量，優(yōu)化高山蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

3.2 加快基地建設(shè)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模

鶴峰縣地處鄂西南山區(qū)，有耕地2萬(wàn)hm2，高山土地資源豐富，勞力充足，氣候資源優(yōu)越，土地?zé)o污染，空氣清新，適宜發(fā)展無(wú)公害、綠色食品高山蔬菜。為此應(yīng)以生產(chǎn)無(wú)公害 、綠色、有機(jī)蔬菜為目標(biāo)，建立一批高標(biāo)準(zhǔn)、具有一定規(guī)模的高山蔬菜生產(chǎn)基地，對(duì)現(xiàn)有蔬菜基地加以改造和鞏固，積極抓好高山蔬菜品種更新?lián)Q代，推廣綜合高產(chǎn)配套技術(shù)，優(yōu)化布局，連片標(biāo)準(zhǔn)化種植、集約化管理和規(guī)?；?jīng)營(yíng)，不斷提高高山蔬菜基地建設(shè)的水平和檔次，逐步形成基地+專業(yè)合作社+經(jīng)銷商的流通模式，推進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，盡快建立一批生產(chǎn)能力強(qiáng)、檔次高、抗災(zāi)能力強(qiáng)的高山蔬菜生產(chǎn)基地。

3.3 樹(shù)立品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

通過(guò)申報(bào)無(wú)公害、綠色、有機(jī)蔬菜品牌，創(chuàng)立鶴峰高山蔬菜品牌，實(shí)施鶴峰高山蔬菜品牌戰(zhàn)略，對(duì)推動(dòng)鶴峰高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有十分重要的意義。對(duì)高山蔬菜品牌要有超前意識(shí)，在全縣實(shí)施高山蔬菜品牌戰(zhàn)略，把爭(zhēng)創(chuàng)高山蔬菜品牌作為推進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化的重要內(nèi)容來(lái)抓，加大鶴峰高山蔬菜的宣傳力度，提高其知名度。積極利用新聞發(fā)布會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、廣播、電視、電臺(tái)和報(bào)刊專版等多種形式宣傳，提高鶴峰高山蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率。

3.4 健全服務(wù)組織，推進(jìn)高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

應(yīng)盡快建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)高山蔬菜生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)組織，既要為高山菜農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、技術(shù)咨詢和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，又要做好天氣預(yù)報(bào)和病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，特別是自然災(zāi)害的天氣預(yù)報(bào)工作。氣象部門應(yīng)做到短期預(yù)報(bào)與中期預(yù)報(bào)相結(jié)合，并把預(yù)報(bào)信息及時(shí)傳送給種植者和經(jīng)營(yíng)者，以便他們及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施安排生產(chǎn)，預(yù)防災(zāi)害性天氣的為害。同時(shí)要健全信息服務(wù)系統(tǒng)，做好信息的收集整理、分析預(yù)測(cè)、反饋發(fā)布等工作，并貫穿于蔬菜種植、經(jīng)營(yíng)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，使高山菜農(nóng)在蔬菜生產(chǎn)、銷售過(guò)程中處于主動(dòng)地位，促進(jìn)鶴峰縣的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。