澳洲發(fā)現(xiàn)葡萄酒殘渣可提高牛奶品質(zhì)

澳大利亞最新研究發(fā)現(xiàn)，以葡萄酒釀造剩下的殘渣喂養(yǎng)奶牛，將提高5%的牛奶產(chǎn)量，并降低20%奶牛排放的甲烷量。

這份來自維多利亞省第一產(chǎn)業(yè)局的研究還發(fā)現(xiàn)，這樣做還可以增加產(chǎn)出牛奶的有益脂肪酸?？蒲腥藛TPeter Moate表示，僅僅通過小規(guī)模改變食物結(jié)構(gòu)，就能如此大幅度的減少甲烷排放，此結(jié)果讓研究者非常詫異?！拔覀儗⑵咸丫菩袠I(yè)的廢物利用起來，就變成了一種非常有價值的飼料添加物。”

研究中，科學(xué)家每日在奶牛的食物中添加5 kg的葡萄酒殘渣，37 d后與食用常規(guī)飼料的奶牛對比。Moate說，添加了葡萄殘渣的奶牛產(chǎn)的牛奶，其脂肪酸含量比常規(guī)奶牛的奶高6倍。"這種脂肪酸對心臟非常有好處，還可以對抗癌癥、糖尿病和關(guān)節(jié)炎。"

研究還發(fā)現(xiàn)，這樣的牛奶中的抗氧化物質(zhì)含量有可能更高，不過仍需進一步測試以證實。研究項目致力于尋找有效減少牲畜的甲烷排放量的食品添加物，測試中的還包括啤酒的酒糟和菜籽粕。