豬馬鈴薯中毒的鑒別診斷與防治

施冬梅 伍有才 王文芬 阮守良

（云南省曲靖市馬龍縣畜牧獸醫(yī)局，馬龍 655100）

1 病因

豬馬鈴薯及其莖葉中毒在農(nóng)村比較多見。主要原因是農(nóng)村飼料缺乏，農(nóng)民為了節(jié)約成本、充分利用農(nóng)作物副產(chǎn)品，在馬鈴薯收獲期、收獲前期或放置后翻揀變質(zhì)馬鈴薯期間，用大量腐爛、變質(zhì)的馬鈴薯或青綠莖葉作為主食飼喂所至。腐爛、變質(zhì)的馬鈴薯或青綠莖葉中含有的龍葵素為主要毒素。據(jù)測定，龍葵素含量分別為：馬鈴薯綠葉中為0.25%、芽0.5%、花0.7%、塊根1%、塊根變綠時(shí)4.76%左右；其次，腐爛、變質(zhì)的馬鈴薯還含有多種腐敗細(xì)菌、真菌及其毒素和少量的硝酸鹽，均能對機(jī)體產(chǎn)生病理損傷。

2 發(fā)病機(jī)理

龍葵素和細(xì)菌、真菌及其毒素進(jìn)入胃腸道首先刺激其粘膜，引起粘膜炎癥，胃腸蠕動反射性加強(qiáng)，表現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀；當(dāng)毒素吸收入血后，龍葵素既可至紅細(xì)胞溶解又可產(chǎn)生神經(jīng)毒性，主要以侵害延腦、脊髓，產(chǎn)生相應(yīng)的病理變化和神經(jīng)癥狀。細(xì)菌、真菌及其毒素還含有至熱原，可引起體溫升高。

3 臨床癥狀

一般在采食后幾十分鐘至幾小時(shí)發(fā)病，少數(shù)3～4 d發(fā)病。

單一型龍葵素重度中毒以神經(jīng)癥狀為主，初期興奮不安，狂躁，嘔吐，口流白色粘液，腹痛、腹泄，排泄物有時(shí)帶粘液、血絲，肚腹圈縮、兩肷下陷，食欲減退或廢絕；繼而在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)為沉郁，表現(xiàn)為行走無力、后軀搖擺或四肢麻痹而臥地不起，昏迷或抽搐，呼吸困難、微弱，可視粘膜發(fā)紺，心率衰弱，瞳孔散大，手背觸診體表發(fā)涼，體溫正?；蚱停?6.8～37.4℃），病程2～3 d，終因呼吸麻痹死亡；輕度中毒多表現(xiàn)胃腸型癥狀，即以嘔吐，口流白色粘液，腹痛、腹泄，食欲減退或廢絕，體表發(fā)涼，體溫正?；蚱?，行走無力、后軀搖擺，精神沉郁，有的體表出現(xiàn)皮疹為主，神經(jīng)癥狀無或很輕微，病程5～7 d，停飼馬鈴薯后可于5 d左右自行康復(fù)?；旌闲椭卸镜钠渌Y狀與單一型相似，但體溫升高達(dá)40.2～40.8℃，往往易于傳染病相混淆。

4 剖撿變化

可視粘膜蒼白，胃腸出粘膜及其下層組織水腫、充血、出血、潰瘍、壞死等不同程度的炎癥病變；肝腫大、質(zhì)脆，牽拉易碎；心內(nèi)外膜、腎散在出血點(diǎn)；血液暗褐、粘稠、不易凝固。

5 診斷

流行病學(xué)調(diào)查是診斷的關(guān)鍵，混合型馬鈴薯中毒具有群體體溫升高的體征、腹泄等一些傳染病的癥狀，但只要查明有長期或大量飼喂腐爛、變質(zhì)的馬鈴薯或青綠莖葉的病史和對本地常發(fā)傳染病進(jìn)行過免疫接種并且在免疫有效期內(nèi)而表現(xiàn)上述臨床癥狀的，即可初步診斷為馬鈴薯或其莖葉中毒。

從流行特征和癥狀上鑒別：豬瘟體溫可達(dá)41℃以上，公豬陰鞘多腫脹、用手捏擠有宿尿排出，眼流有膿性眼哆，便秘與腹泄交替，淺色豬皮膚有針尖大小出血點(diǎn)等不同癥狀；豬丹毒以架子豬多發(fā)，且皮膚多有菱型紅色斑塊；豬巴氏桿菌病、霉型體病呼吸高度困難，犬坐姿勢；豬流行性腹泄、傳染性胃腸炎多發(fā)于寒冷的冬春季節(jié)，排便呈噴水狀，傳播迅速；仔豬副傷寒3月齡內(nèi)仔豬多發(fā)，膿性眼哆布滿整個眼裂，而龍葵素中毒病豬眼睛清亮。

6 治療

立即停止飼喂馬鈴薯及其莖葉，禁食1天后給予青綠多汁易消化的飼料。

（1）解毒，25%次亞硫酸鈉10～20 ml靜脈注射，2～3次/d，一般輕度中毒連用2日、重度中毒連用3～4 d，但基層往往買不到次亞硫酸鈉，可用25%、50%葡萄糖50～200 ml+維生素C 30～80 ml，靜脈推注，2次/d，連用3～5日。

（2）促進(jìn)毒物排出：0.1%高錳酸鉀液洗胃后，灌服硫酸鈉250～300 g導(dǎo)泄或使用催吐劑。

（3）對癥治療：重度中毒出現(xiàn)呼吸微弱、心衰的病畜，及時(shí)肌肉注射安20%安哪咖5～8 ml或0.1%腎上腺素0.5～1 ml；出現(xiàn)皮疹的可用刺激性小的消毒藥消毒后涂抗生素軟膏。

7 預(yù)防

腐爛、變質(zhì)的馬鈴薯或青綠莖葉可引起各種動物中毒，要做好宣傳，動員廣大農(nóng)民盡量不用腐爛、變質(zhì)的馬鈴薯或青綠莖葉飼喂畜禽；一定要用作飼料時(shí)，必須徹底清除腐爛、變質(zhì)的部分及芽、花，清洗干凈，占日糧比例不高于40%，還要經(jīng)高溫煮熟后飼喂，煮的過程中一定要敞開鍋、勤翻動，以達(dá)到破壞毒素、殺滅病微生物以及減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。