低溫貯藏期間菠蘿內(nèi)部褐化和內(nèi)源脫落酸及赤霉素含量變化

據(jù)《ScientiaHorticulturae》報道（2012 年），泰國高等技術(shù)委員會采后技術(shù)創(chuàng)新中心的研究人員對低溫儲藏期間菠蘿內(nèi)部褐變（IB）與內(nèi)源脫落酸（ABA）、內(nèi)源赤霉素（GA：赤霉素 A1(GA1)、赤霉素A3(GA3)和赤霉素A4(GA4)）含量的關(guān)系進行了研究。果實貯存于3種溫度條件下：10℃、25℃、在25℃貯存1天（分別于第7天、第14天和第21天移入）其余時間貯存于10℃。第4個試驗處理為用赤霉素GA3處理之后立即貯存于25℃環(huán)境中，清水處理作為對照。結(jié)果表明，兩個品種果實的多酚氧化酶（PPO）活性均與內(nèi)部褐化程度相關(guān)。10℃貯存后移到25℃貯存條件的果實PPO活性最高。10℃下貯存的兩個品種果實內(nèi)源ABA含量顯著升高，在從10℃條件下移去25℃后降低。相比而言，果實從10℃移去25℃貯存后內(nèi)源總GA （GA1+GA3+GA4）含量顯著升高。Trad-see-thong菠蘿在10℃貯存后內(nèi)源ABA含量高，移去25℃后GA含量升高，內(nèi)部褐化發(fā)生率也升高。在25℃貯存條件下，用GA3443 M處理后兩個品種內(nèi)部褐變發(fā)生率均高于對照，多酚氧化酶活性也提高。另外，GA3處理顯著提高25℃下的Tradsee-thong菠蘿的內(nèi)源ABA含量。結(jié)果表明，菠蘿內(nèi)源ABA含量可能與抵抗內(nèi)部褐變的發(fā)生有關(guān)，GA含量可能是菠蘿內(nèi)部褐變的影響因子。