《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)的幾點(diǎn)思考

（武夷學(xué)院 旅游系，福建 武夷山 354300）

1 《旅游學(xué)概論》課程在旅游管理專業(yè)中的地位

《旅游學(xué)概論》是高校旅游管理專業(yè)一門入門的專業(yè)基礎(chǔ)課程，通過該課程學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生專業(yè)思想的形成、專業(yè)意識(shí)、專業(yè)精神的培養(yǎng)、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握有著很重要的影響。[1]《旅游學(xué)概論》課程的學(xué)習(xí)，可幫助學(xué)生初步建立旅游學(xué)課程體系的基本概念和基本理論框架，換言之，課程教學(xué)內(nèi)容的安排是否合理科學(xué)，會(huì)影響到他們對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容框架的清晰、合理認(rèn)識(shí)和專業(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)的科學(xué)確立。[2]因此，《旅游學(xué)概論》在旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案中具有重要地位，應(yīng)給予高度重視。本文以旅游管理專業(yè)本科生為培養(yǎng)對(duì)象，討論相關(guān)教學(xué)問題。

2 構(gòu)建《旅游學(xué)概論》課程內(nèi)容體系

《旅游學(xué)概論》作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，合理構(gòu)建課程內(nèi)容體系非常重要。本文以李天元主編的 《旅游學(xué)》（高等教育出版社出版，2011年第三版）為參考，根據(jù)多年的本科教學(xué)實(shí)踐，將本課程分成三個(gè)單元。

第一單元是本課程的基礎(chǔ)，包括緒論、對(duì)旅游活動(dòng)的基本認(rèn)識(shí)和旅游發(fā)展的歷史沿革三部分內(nèi)容。

緒論主要涉及到旅游學(xué)的研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容、研究方法、旅游學(xué)學(xué)科性質(zhì)、課程體系、旅游學(xué)的研究歷史和現(xiàn)狀以及旅游的發(fā)展趨勢(shì)等一系列問題；旅游活動(dòng)的基本認(rèn)識(shí)側(cè)重分析旅游作為人類社會(huì)一種活動(dòng)的概念、性質(zhì)、特征、類型等；旅游發(fā)展的歷史沿革主要使學(xué)生能從歷史唯物主義角度觀察人類不同階段旅行和旅游活動(dòng)的發(fā)展，認(rèn)識(shí)人類旅行和旅游活動(dòng)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物并隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展這一基本的旅游活動(dòng)發(fā)展規(guī)律。

第二單元是本課程的核心內(nèi)容，包括旅游活動(dòng)的主體（旅游者）、旅游活動(dòng)的客體（旅游資源）、旅游活動(dòng)的中介體（旅游業(yè)），這是從旅游活動(dòng)的體系構(gòu)成而言所涉及到的旅游活動(dòng)的三要素。[3]

旅游活動(dòng)的主體（旅游者），強(qiáng)調(diào)一個(gè)人要成為現(xiàn)實(shí)的旅游者必須具備的主、客觀條件，旅游者類型及其需求特點(diǎn)；旅游活動(dòng)的客體（旅游資源）是吸引旅游者產(chǎn)生旅游動(dòng)機(jī)的根本原因，是旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和前提條件，涉及到旅游資源的概念、特征、類型、旅游資源的評(píng)價(jià)、開發(fā)與保護(hù)等內(nèi)容；旅游活動(dòng)的中介體（旅游業(yè)）是旅游者實(shí)現(xiàn)旅游活動(dòng)的條件和手段。旅游業(yè)是旅游發(fā)展的產(chǎn)物，已經(jīng)成為推動(dòng)旅游活動(dòng)開展最積極、最活躍的一個(gè)因素。[4]在這部分內(nèi)容中涉及到旅游業(yè)的基本概況、旅游業(yè)的三大支柱[3]以及旅游產(chǎn)品等相關(guān)內(nèi)容。

第三單元是與旅游活動(dòng)（既包括旅游者活動(dòng)也包括旅游業(yè)活動(dòng)）有關(guān)的一些問題，比如旅游組織、旅游市場(chǎng)、旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)、文化、環(huán)境的影響等內(nèi)容。

3 《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)效果與學(xué)生的預(yù)期

眾所周知，教師的教學(xué)效果理想與否受多方面因素影響，考察教師教學(xué)效果也有很多途徑。論文作者原任職單位皖西學(xué)院每新學(xué)期開學(xué)時(shí)，都要求學(xué)生通過教務(wù)處教務(wù)系統(tǒng)對(duì)上一學(xué)期的課程進(jìn)行評(píng)教，實(shí)現(xiàn)對(duì)教師教學(xué)效果的反饋。下表是某學(xué)期，學(xué)生對(duì)《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)評(píng)價(jià)。

表1 皖西學(xué)院《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)質(zhì)量學(xué)生評(píng)分反饋表

從表1可以看出，《旅游學(xué)概論》課程評(píng)價(jià)的各項(xiàng)指標(biāo)得分都大于等于9分，教學(xué)效果得到學(xué)生的肯定。為了進(jìn)一步摸清該課程的教學(xué)效果及其影響因素，以皖西學(xué)院資源環(huán)境與旅游管理學(xué)院旅游管理專業(yè)大一170名本科生為樣本，就本課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、學(xué)生收獲等方面進(jìn)行了問卷調(diào)查（有效問卷170份）。

調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，有近93%的學(xué)生認(rèn)為《旅游學(xué)概論》課程的學(xué)習(xí)有利于培養(yǎng)大一新生的專業(yè)興趣（見圖 1）。

由圖2可知，影響《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)效果因素中，排在首位的是教學(xué)方式，其次是教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習(xí)興趣。也就是說，提高《旅游學(xué)概論》教學(xué)效果的關(guān)鍵是改進(jìn)教學(xué)方式，這也反映學(xué)生對(duì)待專業(yè)基礎(chǔ)課程所表現(xiàn)出的理性態(tài)度。當(dāng)然教學(xué)方式的多樣化，有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。教師素質(zhì)被學(xué)生列為影響教學(xué)效果的因素之一，是值得關(guān)注的。同時(shí)，學(xué)生還提到了固有觀念的影響?！堵糜螌W(xué)概論》課程采用教師主講、學(xué)生參與的教學(xué)模式。這種教學(xué)模式雖然教學(xué)效果還不錯(cuò)，但仍有一定不足。比如在大班授課且課時(shí)僅有32個(gè)學(xué)時(shí)的情況下，學(xué)生的參與度不高，課堂師生的溝通有限，教師無法真正顧及到學(xué)生的個(gè)體性與特殊性，這不符合教學(xué)規(guī)律，對(duì)學(xué)生聽課興趣與教學(xué)效果都有負(fù)面影響。

調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，有近50%的學(xué)生認(rèn)為理想的教學(xué)方式是小組討論（見圖3），這反映出學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中的強(qiáng)烈的參與意識(shí)。課堂小組討論在國外高等教育中被廣泛應(yīng)用，目前國內(nèi)很多高校也在嘗試。開展課堂小組討論教學(xué)，使學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的主體意識(shí)、參與意識(shí)，同時(shí)通過小組討論也有助于提高學(xué)生的語言表達(dá)能力、邏輯思維能力，增強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

4 與時(shí)俱進(jìn)，推進(jìn)教學(xué)改革

回顧多年《旅游學(xué)概論》的教學(xué)實(shí)踐，提出幾點(diǎn)思考，以供探討。

4.1 學(xué)科地位重要，思想高度重視

從皖西學(xué)院及一些兄弟院校多年開辦旅游管理專業(yè)情況來看，學(xué)生報(bào)考本專業(yè)之前，有的對(duì)本專業(yè)的基本情況不太了解，甚至根本不了解，這就導(dǎo)致大一新生轉(zhuǎn)專業(yè)流出現(xiàn)象比較嚴(yán)重。

《旅游學(xué)概論》，是旅游管理專業(yè)大一新生入校的第一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，對(duì)學(xué)生來說既期待又陌生。所以該課程的學(xué)習(xí)對(duì)培養(yǎng)大一新生的專業(yè)興趣，鞏固專業(yè)思想非常重要。如何上好這門課？首先要理清本課程的內(nèi)容體系，把握重點(diǎn)，其次要了解旅游業(yè)的前沿信息，關(guān)注旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，使學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)、旅游業(yè)有一個(gè)全面、正確的認(rèn)識(shí)。比如2009年12月，《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》正式發(fā)布，將中國旅游業(yè)定位為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。2011年7月，安徽省教育廳、安徽省旅游局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加快我省旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的意見》（皖教高[3]）提出高等學(xué)校加要快旅游學(xué)科專業(yè)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“十二五”培養(yǎng)旅游人才總量比“十一五”翻一翻。通過這些政策的宣傳使學(xué)生了解到國家重視旅游、地方重視旅游，中國旅游業(yè)面臨前所未有的發(fā)展機(jī)遇，從而有助于學(xué)生增強(qiáng)專業(yè)信心。

4.2 精通教材，精選內(nèi)容

講課首先要精通教材，只有精通教材內(nèi)容的來龍去脈，才能在此基礎(chǔ)上預(yù)設(shè)教學(xué)內(nèi)容，明確重點(diǎn)、難點(diǎn)，合理安排課時(shí)。教材是教學(xué)活動(dòng)的基本依據(jù)，但在教學(xué)中也不能死抱教材內(nèi)容不放。對(duì)教材上的內(nèi)容，應(yīng)敢于質(zhì)疑、評(píng)析、適當(dāng)取舍。對(duì)于一些基本概念和基本知識(shí)點(diǎn)要講透。對(duì)于一些有學(xué)術(shù)爭(zhēng)議、理論欠成熟內(nèi)容向?qū)W生說明，同時(shí)對(duì)內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)化處理。比如皖西學(xué)院旅游管理專業(yè)本科《旅游學(xué)概論》選用的是高等教育出版社出版，李天元主編的《旅游學(xué)》（2011年第三版）。在該教材中涉及到旅游乘數(shù)效應(yīng)，乘數(shù)是旅游經(jīng)濟(jì)研究中最受關(guān)注、最易引起爭(zhēng)議的問題[1]。筆者在處理這部分內(nèi)容時(shí)就進(jìn)行了簡(jiǎn)化處理。使學(xué)生了解乘數(shù)效應(yīng)并非旅游業(yè)獨(dú)有，實(shí)現(xiàn)旅游乘數(shù)效應(yīng)有幾個(gè)重要的前提條件以及旅游乘數(shù)效應(yīng)的基本類型即可。當(dāng)然，對(duì)這些問題有興趣的學(xué)生也要鼓勵(lì)深究，并加以引導(dǎo)。而對(duì)于一些學(xué)科前沿信息，有選擇地融入到教學(xué)內(nèi)容中，使學(xué)生在學(xué)習(xí)基本知識(shí)、基本理論的同時(shí)開闊眼界。比如在涉及到旅游交通的內(nèi)容時(shí)，教師會(huì)給學(xué)生列出主要的交通方式，游輪就是其中一種。中國最大、最先進(jìn)的內(nèi)河豪華游輪“總統(tǒng)旗艦”號(hào)三峽游船于2011年4月首航，2011年8月豪華游輪“長江二號(hào)”實(shí)現(xiàn)首航都是在中國悄然升起的作為一種新興的“高端旅游市場(chǎng)”的具體體現(xiàn)。

4.3 有效運(yùn)用多媒體技術(shù)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

多媒體技術(shù)將文字、音頻、圖形、圖像、動(dòng)畫等信息融為一體，具有蘊(yùn)含信息量大，直觀生動(dòng)，起到豐富教學(xué)內(nèi)容、活躍課堂氣氛、提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的作用，在大學(xué)教學(xué)中得到廣泛的應(yīng)用?！堵糜螌W(xué)概論》中的各單元內(nèi)容都可以插入大量圖片，使枯燥的文字變得直觀、生動(dòng)、有趣。比如涉及到“旅游資源的類型”的內(nèi)容時(shí)，通過插入各類旅游資源的圖片和鏈接一定視頻，使學(xué)生更加清晰認(rèn)識(shí)各類旅游資源。

4.4 開展案例教學(xué)，提高教學(xué)效果

比如在旅游資源的開發(fā)和保護(hù)這部分內(nèi)容中，以“10億元，張家界保住‘世遺’稱號(hào)的代價(jià)”作為案例進(jìn)行分析，學(xué)生對(duì)理解合理開發(fā)旅游資源、加強(qiáng)對(duì)旅游資源保護(hù)的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

再比如講到旅游業(yè)三大支柱之一“旅行社”內(nèi)容時(shí)，給學(xué)生列舉有“中國旅游界總教頭”之稱，70多歲高齡的王連義教授，現(xiàn)在依然爭(zhēng)取每年陪三個(gè)團(tuán)（一個(gè)出國團(tuán)，一個(gè)入境團(tuán)，一個(gè)國內(nèi)團(tuán)），其中王連義老先生爬長城已有一千多次，并且每次都登上長城的例子[5]，學(xué)生聽了不禁發(fā)出噓噓的驚嘆聲，仰慕之情油然而生。干一行愛一行難，專一行更難，王連義教授成就了這兩件難事。通過旅游界權(quán)威人士事跡的介紹，有助于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)精神。

4.5積極參與科研活動(dòng)，提高自身素養(yǎng)

在當(dāng)今知識(shí)信息突飛猛進(jìn)的時(shí)代，作為高校教師，通過參與科研活動(dòng)，廣泛了解行業(yè)前沿信息，與時(shí)俱進(jìn)，不斷提高自己素養(yǎng)，促進(jìn)教學(xué)。筆者通過參與《旅游學(xué)概論》教材的編寫工作，更加主動(dòng)地廣泛閱讀文獻(xiàn)，吸收學(xué)科領(lǐng)域前沿信息，不僅豐富了自己的專業(yè)知識(shí)，而且對(duì)教材內(nèi)容的設(shè)置更加清晰。

4.6引導(dǎo)學(xué)生使用學(xué)術(shù)期刊，關(guān)注行業(yè)網(wǎng)站

在教學(xué)實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)一些大四的學(xué)生做課程論文過多依賴百度或Google搜索相關(guān)信息，這顯示了學(xué)生在大學(xué)期間正確運(yùn)用學(xué)術(shù)期刊的缺失。積極引導(dǎo)學(xué)生使用學(xué)術(shù)期刊，正確運(yùn)用專業(yè)術(shù)語是培養(yǎng)學(xué)生科研素質(zhì)不可忽視的細(xì)節(jié)。所以講授旅游學(xué)概論課程時(shí)，要求旅游管理專業(yè)的大一新生學(xué)會(huì)使用校園網(wǎng)圖書館數(shù)字資源查閱文獻(xiàn)，推薦閱讀和專業(yè)相關(guān)的權(quán)威期刊，如旅游學(xué)刊、旅游科學(xué)、人文地理等，并安排一、兩次作業(yè)加以強(qiáng)化。

要關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，需要經(jīng)常瀏覽一些行業(yè)網(wǎng)站，比如引導(dǎo)學(xué)生瀏覽國家、地方旅游局網(wǎng)站、中國旅游報(bào)、中國旅游信息網(wǎng)、中國導(dǎo)游網(wǎng)、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)等，時(shí)刻關(guān)注國內(nèi)外重大事件，開闊視野，增長見識(shí)，這也是在大學(xué)期間學(xué)生應(yīng)該培養(yǎng)的良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

[1] 師守祥.旅游學(xué)概論教材中亟待澄清的幾個(gè)問題[J].旅游學(xué)刊,2006(13):146-149.

[2] 陶衛(wèi)寧.旅游學(xué)概論教材體系建設(shè)的現(xiàn)狀及其合理架構(gòu)的建立[J].旅游學(xué)刊,2005：98— 104.

[3] 李天元.旅游學(xué)[M].北京:高等教育出版社,2006:37.

[4] 蘇勤.旅游學(xué)概論[M].北京:高等教育出版社,2001:8.

[5] 王連義.30年旅游:從求著來中國到求中國人去外國[EB/OL].http://news.ifeng.Com /history/special/citizen/200810/1022_4829_841361_1.shtml，中國網(wǎng)，2008-10-22-09:58.