旅游對龍脊梯田文化景觀影響研究＊

吳忠軍

（桂林理工大學(xué)a.旅游學(xué)院；b.民族旅游研究中心，廣西 桂林541004）

引言

20世紀(jì)60年代以來，旅游對目的地的社會(huì)文化影響因研究面廣、應(yīng)用價(jià)值高逐漸成為旅游研究的三大熱點(diǎn)問題之一。努涅斯（T.Nunez）1963年對墨西哥山村周末旅游帶來的影響進(jìn)行的研究被視為旅游社會(huì)文化影響領(lǐng)域的開創(chuàng)研究。從20世紀(jì)80年代開始，學(xué)者開始采用社會(huì)調(diào)查和統(tǒng)計(jì)分析方法進(jìn)行量化的影響研究，研究主要集中在文化商品化、女性研究、語言等方面。相比之下，我國學(xué)者在20世紀(jì)90年代以后才開始關(guān)注旅游影響，主要從生態(tài)環(huán)境、社會(huì)文化、經(jīng)濟(jì)等3個(gè)方面進(jìn)行綜合影響研究［1-4］。目前國內(nèi)的梯田研究主要是云南元陽哈尼族梯田、湖南紫鵲橋梯田、龍勝龍脊梯田，研究主題包括從生態(tài)環(huán)境學(xué)角度分析梯田的成因及生態(tài)環(huán)境的保護(hù)、用人類學(xué)理論方法探討旅游對梯田社區(qū)的文化社會(huì)影響、從利益分配的角度研究梯田旅游的開發(fā)與保護(hù)［5-7］。本文在已有的研究成果之上，通過對龍勝龍脊景區(qū)平安寨旅游開發(fā)前后梯田文化景觀變化進(jìn)行研究，分析產(chǎn)生變化的原因，探討解決問題的有效方法，為龍勝的梯田旅游發(fā)展提供參考意見。

一、研究區(qū)域背景和方法

（一）研究區(qū)域背景

龍脊梯田位于桂林市龍勝各族自治縣東南部和平鄉(xiāng)境內(nèi)，距龍勝縣城27km，距桂林市80km。龍脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有650多年歷史。龍脊梯田景區(qū)面積共71km2。其中最精華的梯田景區(qū)20km2，景區(qū)內(nèi)梯田一般分布在海拔300m～1 100m之間，坡度大多在26～35度之間，最大坡度達(dá)50度。本文的研究對象——平安壯寨是龍脊的主要景點(diǎn)，有“七星伴月”和“九龍五虎”兩大著名梯田景觀。

（二）研究過程與方法

1.研究問卷說明

問卷分為3個(gè)部分。第一部分是基本信息，包括訪談對象的性別、年齡、文化程度、是否參與旅游、參與旅游的方式、旅游收入、家庭總收入7項(xiàng)；第二部分是梯田在旅游開發(fā)前后的變化描述，包括種植品種、種植時(shí)間、種植面積、梯田景觀開發(fā)后是否變好、梯田維護(hù)程度、梯田用水與旅游用水的沖突程度、冬天灌溉面積變化、生活污水的影響程度、梯田的地位和作用、功能用途變化、梯田收入所占比例、梯田被占用嚴(yán)重程度、游客破壞程度；第三部分是開放題，主要收集被訪者的具體意見和建議。量表形式采用的是李克特五級量表指標(biāo)，即“很不贊同、不贊同、一般、贊同、很贊同”用“5，4，3，2，1”代表。

2.數(shù)據(jù)獲取

調(diào)研員深入龍脊景區(qū)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家中展開調(diào)查，采用問卷和深度訪談的形式，針對樣本家庭中的男主人或者女主人進(jìn)行。在龍脊景區(qū)中梯田景觀最好的平安寨進(jìn)行，隨機(jī)抽取平安寨總戶數(shù)的10%。共發(fā)放了57份問卷，回收有效問卷56份，回收有效率99.25%（調(diào)查時(shí)間為2010年3月）。

二、研究結(jié)果

（一）被調(diào)查者基本情況

如表1所示，有效樣本數(shù)為56，其中男性34人，占總樣本數(shù)的60.71%；女性22人，占總樣本數(shù)的39.29%。年齡構(gòu)成上，由于調(diào)查對象是家庭的男主人或女主人，因此年齡分布偏向中青年，其中16～35歲年齡段的比重最大，為39.29%，其次是36～50歲年齡段為37.5%。學(xué)歷構(gòu)成上，絕大多數(shù)被調(diào)查者在初中以下水平，占總樣本數(shù)的73.21%。被調(diào)查家庭中，參與旅游占絕大比重，在旅游參與形式中，住宿和餐飲的比重最大，且由于家庭旅館在住宿和餐飲方面是捆綁銷售，所以這兩種方式的參與比例相同，均為51.79%；抬轎子和背背簍是針對平安寨梯田景觀特殊性而存在的，分別為男性村民和女性村民增加就業(yè)的途徑，雖然背簍和抬轎子所占比例僅為10.5%和28.57%，但實(shí)際上平安寨旅游管理處為了規(guī)范旅游秩序，把整個(gè)寨子按戶劃分為3個(gè)大組，每個(gè)大組下再分若干個(gè)小組。每組每月有固定的出工日期，在非本組出工期時(shí)，是不能擅自去背簍或抬轎的。所以理論上在背簍和抬轎子的選項(xiàng)上比例應(yīng)該為100%，但由于采取的是自愿參加的方式，所以并不是每戶居民都會(huì)參加背簍和抬轎子。在家庭旅游經(jīng)營收入和家庭年收入方面，旅游經(jīng)營年收入比較均衡，而在家庭年收入方面存在一定的差異，在所有的樣本中，10 001～30 000元的樣本數(shù)所占的比例最大，其次是5 001～10 000元的樣本數(shù)，說明平安寨的居民旅游收入大概處于這兩個(gè)水平線上，且根據(jù)筆者實(shí)地調(diào)查時(shí)的觀測應(yīng)該要好于被調(diào)查者提供的情況。

表1 被調(diào)查者基本情況

（二）被調(diào)查者對梯田文化景觀的態(tài)度

如表2所示，被調(diào)查者對梯田文化景觀變化的正面感知強(qiáng)，負(fù)面感知存在差異。分析顯示，種植品種、種植面積、建筑用地占梯田的程度、游客行為對梯田的破壞程度4個(gè)問題的變化感知主要為“很小”，其均值在2.375以下，但是標(biāo)準(zhǔn)差指數(shù)較大，說明感知并不集中；梯田收入占家庭總收入的比重、梯田維護(hù)程度這2個(gè)問題的變化感知主要為“小”，是否認(rèn)為梯田景觀開發(fā)后變好的感知為“不贊同”，說明梯田近年來的維護(hù)力度不大，以至于梯田景觀在旅游開發(fā)以后得等到了破壞；種植面積、功能用途2個(gè)問題的變化感知為“大”，在平安寨訪談時(shí)筆者也從中得知，旅游開發(fā)以后居民投身旅游的居多，而且通過旅游獲得經(jīng)濟(jì)收入的方式比種田輕松、數(shù)量多，以至于每年都有面積不等的梯田拋荒，尤其是景區(qū)外距離寨子較遠(yuǎn)的梯田早已經(jīng)沒有人耕種，即使是景區(qū)內(nèi)作為重要旅游景觀資源的梯田，每年也有一部分由于各種原因拋荒的；被調(diào)查者對梯田用水和旅游用水的沖突問題以及生活污水對梯田的影響這兩個(gè)問題的感知很強(qiáng)，認(rèn)為水是導(dǎo)致景區(qū)內(nèi)梯田景觀破壞的主要原因之一，其均值在3.7以上；80.36%的被調(diào)查者意識到梯田景觀在龍脊景區(qū)的地位和作用很大，其均值和標(biāo)準(zhǔn)差也說明了這點(diǎn)。96.47%的被調(diào)查者認(rèn)為政府應(yīng)該在旅游開發(fā)中加強(qiáng)對梯田的保護(hù)和管理。

表2 梯田文化景觀旅游影響感知

（三）樣本基本特征與梯田變化的關(guān)系

運(yùn)用相關(guān)分析和方差分析解釋人口社會(huì)學(xué)特征與梯田變化感知的關(guān)系，其中相關(guān)分析和方差分析分別使用的是SPSS13.0中的Bivariate Correlations和Univariate、One-Way AVONA。Bivariate Correlations分析結(jié)果顯示，人口學(xué)特征與對梯田變化感知相關(guān)性不是很明顯。年齡、學(xué)歷對建筑用地占梯田的程度有一定的相關(guān)性，其中年齡越大對建筑占用梯田程度感知越強(qiáng)（r（56，0.002）＝0.405），學(xué)歷越高對建筑占用梯田程度感知越強(qiáng)（r（56，0.042）＝0.272）；家庭旅游經(jīng)營收入與梯田種植時(shí)間存在相關(guān)性，家庭旅游經(jīng)營收入越大則梯田種植時(shí)間變化也大（r（56，0.042）＝0.273）；年齡、學(xué)歷、性別、參與旅游與否、參與旅游形式、家庭旅游經(jīng)營年收入和家庭年收入等人口社會(huì)學(xué)特征與梯田文化景觀變化之間不相關(guān)。在Bivariate Correlations分析結(jié)果的基礎(chǔ)上進(jìn)行Univariate和One-Way AVONA分析，結(jié)果顯示為：（1）年齡與建筑占用梯田程度感知存在差異（F（53，2，0.013）＝4.705），50歲以下對建筑占用梯田程度變化感知為1，50歲以上的感知為1.466，檢驗(yàn)效能為0.748；（2）學(xué)歷與建筑用地占用梯田程度變化感知不存在差異；（3）家庭旅游經(jīng)營年收入與梯田種植時(shí)間變化感知不存在差異。

三、旅游影響下梯田文化景觀存在的問題

（一）村民種植方式和觀念的變化

旅游開發(fā)以后，平安寨居民以梯田為主的農(nóng)耕文化發(fā)生變化。首先是種植方式，旅游開發(fā)以前寨子里的居民多在水田里種水稻，加上在地里種些玉米、紅薯、辣椒等雜糧?，F(xiàn)在由于從事家庭旅館，種植的勞動(dòng)力少了很多，雖然有政府的管理限制，景區(qū)內(nèi)的水田拋荒現(xiàn)象較少，但景區(qū)以外的田、地拋荒現(xiàn)象嚴(yán)重，基本每家都有拋荒的田地。其次，沒有政府的限制，也沒有可以直接從旅游中獲取的經(jīng)濟(jì)利益，居民們更愿意放棄這些地，把人力轉(zhuǎn)而投入到從事旅館、抬轎子、制作販賣工藝品等這些可以從中直接獲取經(jīng)濟(jì)利益、并且相對輕松很多的活動(dòng)中，在很多居民特別是年輕人的觀念中，寧愿去打工也不愿意在家種地，既沒收入又辛苦。雖然也有部分居民提到田地的荒棄是因?yàn)闅夂蚋稍?、不下雨、路太遠(yuǎn)等原因，但基本上都同意旅游所起的影響作用最大，而且也是決定性的因素。

（二）旅游開發(fā)與梯田種植的矛盾

1.勞動(dòng)力的沖突

隨著龍勝梯田旅游的發(fā)展和興旺，越來越多的平安寨居民參加到旅游業(yè)中。旅游是服務(wù)行業(yè)，需要大量的從業(yè)人員。在平安寨中，從事家庭旅館業(yè)的家庭占了整個(gè)寨子的90%以上。大部分家庭旅館都是居民自主開設(shè)，沒有固定客源，他們每天到寨子下面的停車場處幫游客背行李或抬轎子，并以此招攬客人入住。經(jīng)濟(jì)的直接效益讓居民趨向于選擇從事勞動(dòng)強(qiáng)度輕、經(jīng)濟(jì)效益高的勞動(dòng)。這使得原本用在梯田耕作的勞動(dòng)力大大減少，冬季梯田的維護(hù)工作不能像以前一樣進(jìn)行。

2.水的沖突

近年來由于山上樹木砍伐導(dǎo)致山上的寨頭林生態(tài)環(huán)境變化，水源供給變少，而平安寨對水的需求隨著日益增加的游客而增加，而在實(shí)際生活中旅游用水和生活用水優(yōu)先于梯田用水，形成了目前游客與梯田爭搶水源的現(xiàn)象。村民反映龍脊景區(qū)的梯田景觀已經(jīng)沒有10年前漂亮，即使是著名的“七星伴月”現(xiàn)在也由于缺水的原因改種旱地。以前冬灌水晃晃的梯田現(xiàn)在要到4月底才可以看到，寨子里大大小小的塑料管子、鐵管順著溝渠相互交錯(cuò)蜿蜒而下。路邊的水渠里細(xì)細(xì)的水流部分是從旅館中排出的生活污水。迅速增加的旅館每天要消耗很多的生活用水，新的旅館也在不斷地建設(shè)當(dāng)中。而建造旅館需要消耗大量的木材。由于地勢原因，平安寨的農(nóng)業(yè)用水和日常的生活用水都是來自更高的山上的泉水。

3.梯田維護(hù)問題

梯田是少數(shù)民族農(nóng)耕文化的積淀，是少數(shù)民族祖先通過幾百年的辛勤勞作才形成的偉大人造工程。少數(shù)民族后代也很珍惜祖先遺留下來的寶貴財(cái)產(chǎn)。梯田經(jīng)過歲月的沖刷，下雨、下雪都有可能對梯田造成損害，導(dǎo)致塌方。在開發(fā)旅游前，一旦梯田有塌方的情況需要修理，居民們都會(huì)互相幫助，自覺修補(bǔ)梯田，因?yàn)樘萏锸撬麄兩娴幕緱l件。修補(bǔ)梯田耗時(shí)費(fèi)力，由于在利益分配問題上的分歧，現(xiàn)在平安寨居民遇到梯田塌方等情況，都不積極地對梯田進(jìn)行維護(hù)。原因之一就是對梯田的不重視，就算損壞了對居民本身的影響不大，這是普遍的想法。另外的原因是，專業(yè)維修梯田的人才不夠，塌方或壞掉的梯田不是誰都能修的，寨子里只有一部分人會(huì)這門手藝，他們都是中年人或年紀(jì)更大的人，年輕人基本不會(huì)維護(hù)梯田。這不禁讓人擔(dān)憂梯田的將來，能否后繼有人。旅游業(yè)的經(jīng)營雖然一方面解決了剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問題，另一方面也帶走了原本用于農(nóng)業(yè)耕作的勞動(dòng)力。塌方梯田大大地破壞了景區(qū)的景觀美感，而龍勝龍脊梯田旅游的魅力就在于美麗的梯田風(fēng)光與植根于梯田中的農(nóng)耕文化的結(jié)合，梯田塌方或者是拋荒可以有挽救的措施，但是如果根植于此的農(nóng)耕文化消亡了則沒有挽救的措施，而龍脊景區(qū)的旅游將受到嚴(yán)重的創(chuàng)擊。

（三）梯田旅游發(fā)展中的利益相關(guān)者的利益分配問題

在平安寨梯田旅游中，當(dāng)?shù)鼐用?、政府、旅游開發(fā)商三者之間最大的矛盾沖突就是利益分配問題。開發(fā)商和政府并沒有把梯田作為居民的個(gè)人財(cái)產(chǎn)考慮進(jìn)去進(jìn)行分配，而是從門票收入中拿出一定的比例給平安寨。從1999年開始，開發(fā)平安梯田景觀的旅游公司從門票收入按一定比例分給平安寨，前期名“進(jìn)寨費(fèi)”，后改為“梯田維護(hù)費(fèi)”。村寨在居民之間進(jìn)行再分配。以下是2000年至2009年平安寨村民所得門票收入，如表5所示：

表3 平安壯寨門票收入 （單位：萬）

龍勝龍脊景區(qū)自1999年通車后開始收取門票，1999年給了平安寨2萬門票分成，2000年的門票分成為2.5萬，2001年為3萬。2002年合資后的開發(fā)商為桂林旅游發(fā)展總公司，2002—2004年每年為15萬。2009年給平安寨的進(jìn)寨費(fèi)為79.4萬，只占門票收入的5.36%，寨子再按照當(dāng)年修進(jìn)入景區(qū)的公路時(shí)的出工來分錢給村民。而平安寨村民認(rèn)為門票收益的分配過程沒把他們對梯田的所有權(quán)或使用權(quán)作為分配的指標(biāo)，梯田從形成、耕作、維護(hù)都是他們在經(jīng)營，而開發(fā)商在門票收益分配時(shí)沒有考慮這點(diǎn)，讓居民們很不滿意，這也是加速景區(qū)內(nèi)梯田景觀快速拋荒和塌方、缺失維護(hù)的主要原因之一。

四、龍脊梯田文化景觀持續(xù)發(fā)展對策

（一）政府制定相關(guān)規(guī)定和政策，鼓勵(lì)村民繼續(xù)種植

隨著國家2006年提出三農(nóng)政策，關(guān)心農(nóng)民的利益，制定相關(guān)政策鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，改善農(nóng)民的生活。通過給予梯田種植在技術(shù)、資金上提供一定的補(bǔ)助，重視對梯田的維護(hù)和梯田農(nóng)耕文化的傳承。

（二）設(shè)置專項(xiàng)梯田維護(hù)費(fèi)，提高村民維護(hù)梯田的積極性

調(diào)查問卷中有一個(gè)問題是“梯田在旅游開發(fā)中的地位和作用”，居民都認(rèn)同游客到龍勝龍脊景區(qū)旅游為的是看梯田，可見居民們都贊同梯田在梯田旅游中的絕對地位。雖然梯田是平安寨旅游的核心吸引力，但作為梯田農(nóng)耕文化執(zhí)行者的平安寨村民在旅游開發(fā)中同樣有著不可替代的重要作用。開發(fā)商連同政府部門通過設(shè)立專項(xiàng)梯田維修費(fèi)用，激勵(lì)村民對梯田景觀的維護(hù)，解決目前村民不愿對梯田進(jìn)行維護(hù)的心里抵觸。根據(jù)社會(huì)交換理論，社會(huì)交換行為的進(jìn)行有一個(gè)社會(huì)環(huán)境，除了交換的期望值，其他的社會(huì)環(huán)境如社會(huì)地位、尊重、公平等，也會(huì)影響交換行為的進(jìn)行。在收集的居民對梯田維護(hù)建議中，部分被調(diào)查者表示開發(fā)商應(yīng)該對梯田維護(hù)人給予一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

（三）設(shè)置合理的利益分配機(jī)制

在整個(gè)調(diào)查的過程中，貫穿始終的是利益分配不合理的問題，而很多問題的根源也是由于當(dāng)?shù)鼐用窭娣峙洳缓侠?。筆者認(rèn)為解決這個(gè)問題可以考慮在景區(qū)內(nèi)實(shí)行股份合作式經(jīng)營，當(dāng)?shù)鼐用褚云渌_墾的梯田景觀和自身的民俗文化旅游資源的資產(chǎn)價(jià)值折合成股權(quán)參與分紅。而在目前村民所熱衷的門票提成問題，不應(yīng)該定某個(gè)具體的數(shù)額，一是這個(gè)數(shù)額很難確定，到底給寨子里分多少錢才能既讓村民滿意又能最大地保證開發(fā)商的利益；二是一旦定了某個(gè)具體的數(shù)額，就很難調(diào)動(dòng)村民參與旅游、遵守相關(guān)的規(guī)章制度的積極性。相應(yīng)地可以根據(jù)實(shí)際情況，與寨子的村民領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)商，定出一個(gè)比較合適的比例，按這個(gè)比例給寨子里分錢，門票收得越多，寨子里就分得越多，這樣能極大地調(diào)動(dòng)村民參與旅游的積極性，也會(huì)自覺地支持和維護(hù)整個(gè)景區(qū)的形象。

（四）調(diào)整村民參與旅游形式，尋求多樣化旅游參與途徑

平安寨的旅游發(fā)展中，百分之百的家庭參與旅游，參與旅游的方式主要有住宿、餐飲、旅游工藝品、背簍、抬轎等。而家庭旅館的經(jīng)營比例在目前平安寨過高，應(yīng)該限制家庭旅館的增長，一方面保持梯田耕種和維護(hù)的勞動(dòng)力、減少水源浪費(fèi)，另一方面可以尋求多樣化方式促使居民參與旅游開發(fā)與發(fā)展，并且能有效地分散旅館業(yè)經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)，也能在一定程度上緩解勞動(dòng)力過于集中在某個(gè)行業(yè)的壓力。

（五）修建高位水池，緩解水沖突

修建高位水池，將梯田用水和生活用水分開，對污水進(jìn)行集中處理，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)中的價(jià)格歧視原理對水源進(jìn)行管理（即水消耗量越大，單位水的價(jià)格越高），實(shí)行限量用水，優(yōu)先保證梯田用水。

［1］成官文，王敦球，秦立功，孔運(yùn)鐸，嚴(yán)啟坤，秦國輝.廣西龍脊梯田景區(qū)生態(tài)旅游開發(fā)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)［J］.桂林工學(xué)院學(xué)報(bào)，2002（1）：94-98.

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