淺談高校旅游專業(yè)英語課程資源的開發(fā)

　　[提 要] 本文分析了開發(fā)高校旅游專業(yè)英語課程資源的必要性，闡述了開發(fā)高校旅游專業(yè)英語課程資源的障礙因素及解決辦法，提出了開發(fā)高校旅游專業(yè)英語課程資源的若干策略。
　　[關(guān)鍵詞] 旅游英語；課程資源；開發(fā)利用；教學(xué)改革
　　[作者簡介]張 穎（１９６５—），男，江西科技師范學(xué)院外國語學(xué)院講師，主要研究方向為英語教學(xué)，翻譯理論和語言學(xué)。(江西南昌 ３３００００）
　　本文系江西?。玻埃埃鼓杲逃?guī)劃課題項目《江西省高校旅游專業(yè)英語課程資源的開發(fā)與利用研究》成果之一。
　　隨著我國加入世貿(mào)、成功舉辦奧運和世博會，旅游市場得到突飛猛進的發(fā)展。伴隨著旅游業(yè)成長起來的高校旅游專業(yè)開始重視旅游專業(yè)學(xué)生英語能力的培養(yǎng)，旨在培養(yǎng)既有旅游專業(yè)知識，又有扎實英語交際能力的復(fù)合型人才。
　　一、開發(fā)高校旅游專業(yè)英語課程資源的必要性
　　旅游專業(yè)英語課程的教學(xué)要求旅游專業(yè)的學(xué)生掌握一定量本專業(yè)詞匯、相關(guān)的實際運用句型以及與本專業(yè)相關(guān)的應(yīng)用文，從而能夠充分發(fā)揮學(xué)生的語言應(yīng)用能力和實踐能力，為學(xué)生今后走向旅游行業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。
　　從旅游專業(yè)英語課程資源開發(fā)的必要性看，其內(nèi)容應(yīng)該覆蓋全面，既要涵蓋歷史地理知識、風(fēng)俗習(xí)慣和宗教文化知識，又要包括與旅游相關(guān)的一些常識，如交通情況、衛(wèi)生防疫、貨幣兌換，甚至法律知識等。同時，因為旅游行業(yè)是一項與人打交道的服務(wù)性行業(yè)，所以語言服務(wù)是旅游業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，因此該專業(yè)的學(xué)生在語言表達和使用技巧方面必須訓(xùn)練有素。在旅游的整套過程中，從安排游客吃住服務(wù)到引領(lǐng)游客游覽景點，語言服務(wù)無處不在。尤其在涉外旅游企業(yè)當(dāng)中，員工的旅游外語接待基本技能顯得尤為重要。
　　英語在旅游過程中是傳達本土文化內(nèi)容的重要工具之一，它經(jīng)過旅游服務(wù)人員的潤色成為一種傳遞文化的優(yōu)美語言。美的旅游文化內(nèi)容需要用美的語言形式來體現(xiàn)，美的語言形式又能使人們對所了解的文化或事物產(chǎn)生良好的反應(yīng)和記憶，生動形象的語言能拉近與旅客之間的距離，從而達到良好的文化溝通。與其他專業(yè)開設(shè)大學(xué)英語課程不同的是，高校旅游專業(yè)的英語教學(xué)必須要為將來走向旅游崗位的學(xué)生服務(wù)，必須突出口語的優(yōu)勢，使旅游專業(yè)的學(xué)生們在掌握了一定的旅游知識和英語詞匯后，能把全國各地的名勝古跡以及與旅游相關(guān)的各種知識和問題以英語口語的形式表達出來，以達到宣傳本國文化和進行相互交流以及了解的目的。這就要求開發(fā)好旅游專業(yè)英語課程資源，培養(yǎng)學(xué)生較強的英語口語表達能力，要求學(xué)生能夠用外語和外國游客表達自如地進行文化交流和溝通思想。
　　二、開發(fā)高校旅游專業(yè)英語課程資源的障礙因素以及解決辦法
　　從目前高校旅游專業(yè)英語課程資源的開發(fā)現(xiàn)狀來看，還存在著許多的障礙因素，這些不利因素亟待研究和解決。如人力資源中教師素質(zhì)的欠缺；英語課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不合理，沒有特殊的專業(yè)性；教學(xué)方法陳舊，不能凸顯旅游的專業(yè)性等。筆者以適應(yīng)市場需求的旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)為出發(fā)點，對高校目前旅游專業(yè)英語課程教學(xué)中存在的問題和障礙因素進行了剖析，并提出了相應(yīng)的解決辦法。
　?。ㄒ唬┨岣呓處煹膶I(yè)素質(zhì)和知識面
　　高校旅游英語課程教學(xué)工作大都由英語專業(yè)教師來擔(dān)當(dāng)，他們?nèi)狈β糜螌I(yè)知識，教學(xué)中削弱了旅游英語課程的實用性和技術(shù)性，使得目前的教學(xué)現(xiàn)狀與旅游英語總體要求還存在著很大差距。旅游英語教師除了應(yīng)具備英語專業(yè)的相關(guān)知識，還應(yīng)加強對旅游專業(yè)及相關(guān)知識和技能的學(xué)習(xí)，同時，還需深入到旅游業(yè)的相關(guān)部門去，不斷豐富和加強自身的實踐能力，使得旅游英語課程的教學(xué)更有針對性和實用性。比如，教師可以把一些旅游專業(yè)知識融入到日常的課堂教學(xué)當(dāng)中去，擴大學(xué)生在旅游方面的詞匯量和句型，并可適當(dāng)加入一些與旅游工作相關(guān)的句子，使學(xué)生既能掌握好本專業(yè)知識，又能打好扎實的語言基礎(chǔ)。由于旅游專業(yè)具有很強的應(yīng)用性和實踐性，從事該專業(yè)的英語教師需要有復(fù)合教學(xué)能力。
　?。ǘ┖侠碓O(shè)置和選擇課程和教材
　　目前，旅游專業(yè)的課程設(shè)置主要是沿用國家旅游局及相關(guān)高校共同制定的大綱。其課程設(shè)置存在一定的不足，沒有充分重視外語語言課程和專業(yè)課程的結(jié)合，課程設(shè)置上講授類課程多，研討類少。另外，沒有充分考慮對不同教學(xué)對象設(shè)置不同的課程。
　　由于旅游專業(yè)的英語課程設(shè)置既涉及英語教學(xué)又涉及專業(yè)教學(xué)，這就需要從上到下通力合作，制定出一套切合實際的課程計劃。在課程設(shè)置上，一方面要處理好基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的關(guān)系，處理好課程設(shè)置和教學(xué)對象的關(guān)系；另一方面，要努力抓好課程的建設(shè)工作，因為課堂教學(xué)是整體教學(xué)工作的主要表現(xiàn)，課程建設(shè)工作又是教務(wù)管理工作的靈魂。
　　在教材的選擇方面，高校旅游專業(yè)的英語教材可以分為三種類型：規(guī)定類（主要指操作手冊及指南）、描寫類（如旅游企業(yè)文化與歷史相關(guān)的文件文獻）和分析類（操作原則和行業(yè)行為規(guī)范）。選材中要求教材與教學(xué)環(huán)節(jié)銜接好，內(nèi)容要求循序漸進，突出旅游專業(yè)的特色，要有可讀性，最好能導(dǎo)入旅游實踐案例，使教材內(nèi)容更直觀和通俗化。
　　高校旅游英語課程的開設(shè)旨在培養(yǎng)能夠運用英語語言進行旅游及相關(guān)專業(yè)工作的實用型人才。目前高校旅游英語課程體系的結(jié)構(gòu)尚停留在原始的英語語言加旅游知識的簡單模式中，課程往往交叉重復(fù)，理論和實踐脫節(jié)，造成英語課程和旅游的專業(yè)課程不能有機地銜接。
　　三、開發(fā)高校旅游專業(yè)英語課程資源的策略
　　就高校旅游英語課程資源來說，首先教師應(yīng)充分利用好目前的教材，積極主動地開發(fā)其更廣泛的利用價值，使得課程標(biāo)準(zhǔn)和教材更有效地成為支持教學(xué)的課程資源。教材是教學(xué)內(nèi)容的重要載體，教材的開發(fā)和利用要體現(xiàn)出其專業(yè)學(xué)科知識，還需考慮到如何有利于引導(dǎo)學(xué)生利用已有的知識，主動地探索知識的發(fā)生與發(fā)展，有利于教師創(chuàng)造性地開展教學(xué)活動，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力、收集和處理信息的能力、發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力、獲得新知識的能力以及交流與合作的能力。因此，應(yīng)該把教材內(nèi)容和學(xué)生的自身發(fā)展結(jié)合起來，從學(xué)生的興趣出發(fā)，把一些探索性的素材融入到教學(xué)當(dāng)中去，提高學(xué)生對知識的實踐運用能力。
　　目前高校課堂教學(xué)強調(diào)以學(xué)生為中心，進行師生互動，注重培養(yǎng)學(xué)生的語言運用能力和自主學(xué)習(xí)能力。比如，設(shè)定一個模擬的旅游英語場景。同時，在教學(xué)過程中充分利用先進的多媒體和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使旅游英語課程的教學(xué)朝著個性化和主動式學(xué)習(xí)方向發(fā)展。新的教學(xué)模式應(yīng)該體現(xiàn)特色專業(yè)英語課程教學(xué)的實用性、文化性和趣味性的原則，調(diào)動教師和學(xué)生教與學(xué)的積極性。如在聽說材料的選擇上可以側(cè)重與旅游專業(yè)相關(guān)又能反映最新行業(yè)信息的材料，如旅游景點介紹和飯店入住相關(guān)英語。為了增加語言的輸出和輸入量，在英語課程的教學(xué)過程中可加入外文原版影片等。
　　在利用現(xiàn)有資源的同時，積極完善課程體系，大力加強配套資源建設(shè)，深入研究教學(xué)過程中動態(tài)生成的課程資源。根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)生的就業(yè)方向及實際接受能力因材施教，積極編寫和開發(fā)專業(yè)特色教材，把使用教材與創(chuàng)造性開發(fā)特色教材相結(jié)合，使旅游專業(yè)學(xué)生能充分利用好校內(nèi)的實訓(xùn)基地，如多功能語音實驗室，導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室，餐飲、酒吧和客房實訓(xùn)室，以保證旅游相關(guān)崗位技能的實踐教學(xué)需要，實現(xiàn)學(xué)校提高實踐水平和旅游企業(yè)得到實際所需人才的雙贏目標(biāo)。
　　四、結(jié)語
　　隨著旅游業(yè)的發(fā)展，出入境旅游不斷增加，急需服務(wù)于現(xiàn)代化涉外旅游第一線的人才。旅游英語的教學(xué)工作必須著[于學(xué)生實際交際能力的培養(yǎng)，著[于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，認真研究旅游市場對旅游英語人才的需求，認真分析旅游英語專業(yè)人才的培養(yǎng)規(guī)格、知識能力以及素質(zhì)的要求，更好地優(yōu)化旅游專業(yè)英語課程體系，更好地開發(fā)高校旅游專業(yè)英語課程資源，讓學(xué)生經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)以后，能夠掌握全面而豐富的專業(yè)知識，并能把它運用到實踐中去。
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