網(wǎng)絡(luò)奇才引發(fā)飲食革命

　　“我剛剛親手宰了一頭豬和一只羊。”Facebook總裁馬克·扎克伯格個(gè)人主頁(yè)上的這一更新不知成為全球多少報(bào)刊的新聞?lì)^條。人們不禁會(huì)問(wèn)：“Facebook的天才老板是不是瘋了？”扎克伯格通過(guò)電子郵件向朋友這般解釋?zhuān)骸笆聦?shí)上，我從今年起差不多成為了一名素食主義者，之所以說(shuō)是差不多，是因?yàn)槲疫€是會(huì)吃肉制品，但僅限于我自己親手宰割的。這是一種非常棒的體驗(yàn)，不僅綠色環(huán)保，我還學(xué)到了不少農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的東西?！?
　　在Facebook發(fā)明的20個(gè)世紀(jì)以前，那是個(gè)茹毛飲血的時(shí)代。和當(dāng)時(shí)的哲學(xué)同樣出名的還有當(dāng)時(shí)的飲食風(fēng)尚。如今這種古舊的飲食潮流在Facebook的誕生地哈佛重新流行起來(lái)，使得哈佛人重新“關(guān)注”起那些野生動(dòng)物。人們對(duì)扎克伯格的行為提出了種種疑問(wèn)：“他是怎么忍受那些難聞的氣味的？宰割動(dòng)物時(shí)，看見(jiàn)從傷口流出的血液或者從骨頭里流出的骨髓時(shí)，他難道不覺(jué)得惡心嗎？”扎克伯格每年都會(huì)為自己設(shè)定一項(xiàng)挑戰(zhàn)，2010年他的目標(biāo)是學(xué)習(xí)中文?！岸衲辏业淖晕姨魬?zhàn)項(xiàng)目是重新認(rèn)識(shí)自己吃的東西。如今大多數(shù)人已經(jīng)忘記了許多生物都會(huì)成為我們的盤(pán)中餐，而我的目標(biāo)就是讓自己不要忘記這個(gè)簡(jiǎn)單的道理，并且對(duì)于食物有一個(gè)重新認(rèn)識(shí)?！?br/>　　當(dāng)我們饒有興趣地關(guān)注Facebook大老板的吃飯問(wèn)題時(shí)，我們還需要注意的是這位互聯(lián)網(wǎng)奇才改變飲食習(xí)慣的時(shí)代背景——當(dāng)歐洲人在考慮以何種方式來(lái)生產(chǎn)能源時(shí)，美國(guó)人則在思考新的飲食習(xí)慣和方式，他們中似乎有許多人通過(guò)人類(lèi)的胃部看到了拯救地球的方法。26歲的扎克伯格，這位改變了5億網(wǎng)民社交習(xí)慣的天才是否會(huì)再引發(fā)一場(chǎng)飲食革命呢？
　　23歲的美國(guó)人杰克遜出身于一個(gè)受過(guò)傳統(tǒng)優(yōu)良教育的美國(guó)中產(chǎn)階級(jí)家庭。和他的父母不一樣，杰克遜無(wú)法接受養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的動(dòng)物或者使用激素催熟的雞蛋等食品。幾年前，當(dāng)他從他的曾祖父那里繼承了一把獵槍后，他就萌生了這樣一個(gè)想法：與其去超市買(mǎi)那些從養(yǎng)殖場(chǎng)里出來(lái)的牛排，為什么不去獵食一些地球上繁殖過(guò)旺的物種呢？于是他開(kāi)始捕獵黃鹿?！斑@種當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的物種，我很喜歡用自己的方式把它們?nèi)麧M(mǎn)我的冰箱。”這樣做的同時(shí)，杰克遜還保護(hù)了環(huán)境。由于黃鹿的大量繁殖，許多植被已遭到過(guò)度啃食的破壞。此外，這些黃鹿還經(jīng)常沖上公路造成交通事hot6sx0pFMRgjVDr79ksdVIODjdRe9jLG+l6uQZQmNU=故。杰克遜參與了一個(gè)“城市獵人”的組織，該組織每周舉辦射擊、捕獵和烹調(diào)課程，其成員多是一些不滿(mǎn)足于吃蔬菜大棚里的西紅柿和土豆的大學(xué)生們以及素食主義者。
　　要想在Facebook上成為杰克遜的好友，要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)審核，其中包括一項(xiàng)又一項(xiàng)技術(shù)測(cè)試：黃鹿的解剖、射擊角度、刀具的型號(hào)，能否通過(guò)血流的顏色判斷動(dòng)物哪個(gè)器官受了傷……在工作之余，杰克遜還寫(xiě)了一本名叫《獵殺黃鹿的藝術(shù)》的書(shū)，另外他還非常熱衷于研究一本叫做《吃掉異型》的書(shū)籍。他幾乎嘗遍了各個(gè)物種：蜥蜴、松鼠、野豬、加拿大野鵝等等。有人會(huì)問(wèn)，這些肉難道不會(huì)難以消化嗎？不，他回答道，只要掌握好切割的技巧，沒(méi)有不好消化的肉。
　　總之，我們并不能夠隨隨便便地成為一名“捕獵者”，你是否試過(guò)在黑夜里抓捕一只全速奔跑的獾豬？“那經(jīng)歷讓人印象深刻?！苯芸诉d說(shuō)，“我當(dāng)時(shí)用腳踩住它，然后給它來(lái)了一刀?！?br/>　　至于黃鹿，即使是一只受了傷的，它都能讓你追上數(shù)公里遠(yuǎn)。當(dāng)你終于殺死它開(kāi)始肢解時(shí)，還要小心不要碰到胃或者膀胱。如果用刀不小心刮破了這兩個(gè)器官，會(huì)跑出來(lái)很多細(xì)菌。另外還得小心別碰到氣味能把你熏暈的足上汗腺，更別提那讓你看過(guò)之后再也提不起食欲的大腸。“整個(gè)過(guò)程非常復(fù)雜，別以為你要做的僅僅是射擊，對(duì)方倒下后難道肉會(huì)自動(dòng)切好嗎？”杰克遜半開(kāi)玩笑地說(shuō)。最后，當(dāng)學(xué)徒獵手們經(jīng)歷了千辛萬(wàn)苦終于可以坐下來(lái)品嘗野味的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)黃鹿肉吃起來(lái)就像紙板一樣。所以，你準(zhǔn)備好改變自己飲食習(xí)慣了嗎？
　　[譯自法國(guó)《觀點(diǎn)》]