煮婦支招:電飯鍋巧做芝士蛋糕

　　很多人一想到做蛋糕，就覺得自己沒烤箱，做不了，其實用最平常的電飯鍋一樣可以做奶油芝士蛋糕。
　　做法：
　　1.把黃油放在碗里隔水加熱，融化，不能圖方便用微波爐融化，這樣出來的黃油會太??；
　　2.待黃油比較松軟后，放入敲碎的消化餅干中。消化餅干的處理可以簡單到直接放到保鮮袋中壓碎。餅干碎和黃油充分?jǐn)嚢瑁钡娇床坏近S油顆粒，放入大小和電鍋尺寸合適的可用于微波爐的碗中，壓平，壓扁，放冰箱冷凍片刻；
　　3.奶油芝士先在室溫內(nèi)放軟，放到碗內(nèi)隔水加熱；等奶油芝士完全融化后，不要關(guān)火，分兩次加入3勺白砂糖，充分拌勻，直到完全看不到糖為止；開小火；
　　4.加入一個蛋黃攪拌均勻，再加入完整的雞蛋和一罐酸奶（喜歡有點酸味的可以選擇性地加入檸檬汁），充分混合后放入冷凍過的碗中，八分滿；要弄得很平；
　　5.在碗上蓋上張錫紙，漏出個小洞透氣，不要讓水進(jìn)去。雖然有人覺得用保鮮膜比較容易看到里面，但我試過后發(fā)現(xiàn)薄膜太薄，水還是會進(jìn)去，而且經(jīng)過高溫蒸，薄膜要融化。蓋了錫紙的碗就可以放電飯鍋里蒸；
　　6.電飯鍋里放約三杯水，預(yù)先蒸到水已經(jīng)沸騰，最底下要放個蒸架，假如是陶瓷碗大概蒸10分鐘；
　　7.把電斷掉，降溫，看泡泡已經(jīng)不沸騰后，馬上插回去再蒸15分鐘。就基本好了；
　　8.取出后若發(fā)現(xiàn)中間也已經(jīng)凝固就算好了，稍微冷卻后放冰箱冷凍片刻即可。
　　生活的樂趣不是人云亦云的過日子，每天累積的也不是生活里有多少怨氣和不如意，只要花點心思，再普通的東西一樣可以做出好味道。