高職《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)改革研究

臧傳芹，王慧元，趙美微，鄶凱

（1.中國(guó)環(huán)境管理干部學(xué)院，河北秦皇島066004；2.秦皇島港務(wù)集團(tuán)有限公司，河北秦皇島066004）

高職《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)改革研究

臧傳芹1，王慧元1，趙美微1，鄶凱2

（1.中國(guó)環(huán)境管理干部學(xué)院，河北秦皇島066004；2.秦皇島港務(wù)集團(tuán)有限公司，河北秦皇島066004）

基于對(duì)高職《旅游學(xué)概論》在教學(xué)中存在的諸多問(wèn)題進(jìn)行的分析，結(jié)合高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等幾方面的改革和創(chuàng)新進(jìn)行了闡述。

《旅游學(xué)概論》；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)方法；考核方式

《旅游學(xué)概論》是高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生入門(mén)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，是教育部規(guī)定的高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)的主干課程之一，理論性、實(shí)踐性和時(shí)代性都很強(qiáng)。通過(guò)此課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠了解旅游學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)的知識(shí)框架體系，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，樹(shù)立明確、科學(xué)的專(zhuān)業(yè)目標(biāo)，為后續(xù)相關(guān)課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。上好旅游管理專(zhuān)業(yè)的第一門(mén)專(zhuān)業(yè)課至關(guān)重要，因此，對(duì)此課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等進(jìn)行深入的研究意義重大。

1 教學(xué)內(nèi)容改革

任課教師應(yīng)密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)更新、優(yōu)化組合教學(xué)內(nèi)容，建立科學(xué)、系統(tǒng)的課程體系。

1.1 理論教學(xué)

1.1.1 建立科學(xué)、系統(tǒng)的課程體系

從近年來(lái)國(guó)內(nèi)各高?！堵糜螌W(xué)》課程的教學(xué)實(shí)踐來(lái)看，主要存在以下3個(gè)問(wèn)題：一是教學(xué)內(nèi)容的選取與安排隨意性很強(qiáng)，比較雜亂；二是對(duì)于同一問(wèn)題，在闡述的角度、范圍和程度上存在很大的差異；三是在教學(xué)過(guò)程中各章節(jié)之間缺乏應(yīng)有的學(xué)術(shù)邏輯聯(lián)系，各自為陣，自成體系。

旅游學(xué)概論課內(nèi)容主要包括3個(gè)組成部分：基本概念和基本理論部分、旅游活動(dòng)的構(gòu)成部分、旅游的影響研究部分。其中，基本概念和基本理論部分是基礎(chǔ)，旅游活動(dòng)的構(gòu)成部分是該課程的主要內(nèi)容，旅游的影響研究是旅游活動(dòng)的延伸。3個(gè)組成部分有機(jī)地聯(lián)系，構(gòu)成了旅游學(xué)概論完整的課程體系?；诮滩牡闹黧w內(nèi)容，針對(duì)每一章都增加了相關(guān)的課外閱讀材料，及時(shí)反映了國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)踐。

1.1.2 更新、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

將現(xiàn)代旅游管理理論的發(fā)展及應(yīng)用結(jié)合我國(guó)改革的實(shí)踐引入課堂，豐富教學(xué)內(nèi)容。例如：我國(guó)加入世界貿(mào)易組織對(duì)旅游業(yè)帶來(lái)的影響；信息技術(shù)的發(fā)展對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)各組成部分的影響；旅游電子商務(wù)、奧運(yùn)會(huì)以及針對(duì)今年秦皇島提出的旅游立市等等。這些問(wèn)題既是實(shí)業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)，也是理論界研究的重點(diǎn)，通過(guò)介紹，可以使學(xué)生加深了解經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展對(duì)我國(guó)旅游業(yè)的深刻影響。

1.1.3 課程改革與其它課程的銜接

作為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的旅游學(xué)概論，研究對(duì)象是旅游活動(dòng)，它是為一切旅游課程打基礎(chǔ)的一門(mén)先修課；各專(zhuān)業(yè)課分別從不同角度、不同層面上展開(kāi)對(duì)旅游活動(dòng)的深入研究。正確處理好旅游學(xué)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課與其它專(zhuān)業(yè)課的關(guān)系，做好彼此間內(nèi)容的銜接而又不能過(guò)于交叉，是課程內(nèi)容改革所關(guān)注的問(wèn)題。

1.2 實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐教學(xué)是整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、提高學(xué)生綜合素質(zhì)和解決實(shí)際問(wèn)題能力的重要途徑。秦皇島作為著名旅游城市，旅游“六要素”俱全，為天然旅游實(shí)驗(yàn)室?？沙浞掷们鼗蕧u天然旅游實(shí)驗(yàn)室，結(jié)合本課程的特點(diǎn)，組織開(kāi)展多種形式的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。實(shí)踐一：組織學(xué)生實(shí)地參觀一個(gè)旅游景點(diǎn)，讓學(xué)生了解該景點(diǎn)的類(lèi)型、特點(diǎn)和級(jí)別等，并讓他們自己總結(jié)其在當(dāng)?shù)芈糜位顒?dòng)中的地位和作用。實(shí)踐二：進(jìn)行社會(huì)調(diào)查，了解秦皇島旅游業(yè)的構(gòu)成及特點(diǎn)，并分析旅游業(yè)在當(dāng)?shù)貒?guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用。實(shí)踐三：學(xué)生實(shí)地考察一個(gè)旅游企業(yè)（旅行社或旅游飯店），了解該企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍及特點(diǎn)，分析該企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)。

2 教學(xué)方法改革

根據(jù)高職教學(xué)時(shí)間短、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差的實(shí)際，以及課程知識(shí)點(diǎn)多、面廣，區(qū)域空間概念強(qiáng)的特點(diǎn)，采取傳統(tǒng)教學(xué)與現(xiàn)代化教學(xué)結(jié)合、聲像結(jié)合的多媒體教學(xué)，第一課堂與第二課堂相結(jié)合，做到教、學(xué)、做結(jié)合，理論與實(shí)踐結(jié)合。

2.1 項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)型組織合作

圍繞核心任務(wù)設(shè)定小任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)參與、思考、交流與合作等方式學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識(shí)。在學(xué)生完成任務(wù)的過(guò)程中，教師只是該過(guò)程的指導(dǎo)者和組織者，學(xué)生是主體。這種教學(xué)方法能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與意識(shí)、創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，使學(xué)生成為課程活動(dòng)的主體，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題，尋找解決問(wèn)題的方法，也能夠培養(yǎng)學(xué)生之間的團(tuán)隊(duì)精神。

2.2 情境設(shè)置法

充分利用課件、視頻展示等設(shè)置情境，使學(xué)生在模擬的場(chǎng)景、真實(shí)的語(yǔ)境中學(xué)習(xí)和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。如在講“旅游者產(chǎn)生的條件”這節(jié)課時(shí)，首先播放桂林旅游宣傳短片和《我想去桂林》這首歌，然后提出“看后想不想去桂林？想去的話條件是否具備？”等一系列問(wèn)題，逐一引出知識(shí)點(diǎn)：產(chǎn)生旅游行為應(yīng)具備的主客觀條件。此方法直觀、形象，能夠引起學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。

2.3 案例分析、啟發(fā)引導(dǎo)等多種教學(xué)方法

根據(jù)高職學(xué)生學(xué)情分析、培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)生特點(diǎn)，運(yùn)用圖片、音像等資料，進(jìn)行直觀性、體驗(yàn)式教學(xué)，配合案例法、討論式、情境設(shè)置等啟發(fā)式、互動(dòng)式教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)參與性。

2.4 課堂進(jìn)企業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做一體化”

教學(xué)過(guò)程中，合理利用秦皇島得天獨(dú)厚的旅游資源，將課堂搬進(jìn)景點(diǎn)、旅游企業(yè)，在真實(shí)的場(chǎng)景里進(jìn)行講授，讓同學(xué)們身臨其境，讓“教學(xué)做一體化”的理念在教學(xué)過(guò)程中得到真正實(shí)現(xiàn)，起到良好的效果。充實(shí)和完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，大力推行“教學(xué)做一體化”，課程改革目標(biāo)面向地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展，重視人才培養(yǎng)與實(shí)際生產(chǎn)服務(wù)緊密結(jié)合，重視培養(yǎng)學(xué)生的操作技能以及較強(qiáng)的適應(yīng)性、實(shí)用性、靈活性，對(duì)開(kāi)闊學(xué)生視野、提高旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。

3 考核方式改革

實(shí)行以能力為中心的開(kāi)放式、全程化考核。注重實(shí)踐能力考察，完善評(píng)價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的綜合評(píng)價(jià)。

成績(jī)=筆試成績(jī)（50%）+任務(wù)考核（30%）+過(guò)程考核（20%）

表1 改革后的考核方式及考核項(xiàng)目

通過(guò)改革傳統(tǒng)的考核方法，實(shí)行以能力為中心的開(kāi)放式、全程化考核，打破“一張?jiān)嚲矶ńK身”的傳統(tǒng)考試模式，具體包括3個(gè)方面：一是理解理論、概念，注重考核思維與技能；二是部分考核的答案是多元化、開(kāi)放式，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維能力；三是實(shí)行全程化考核，考核內(nèi)容包括學(xué)生平時(shí)課堂參與狀況、作業(yè)完成情況、實(shí)踐教學(xué)中的表現(xiàn)等?？荚嚪?jǐn)?shù)比例分配從原來(lái)的80%+20%，調(diào)整為50%+50%，增加平時(shí)表現(xiàn)和實(shí)踐表現(xiàn)所占比例。

[1]謝彥君.基礎(chǔ)旅游學(xué)[M].北京:中國(guó)旅游出版社，2005.

[2]郭偉，王明霞.旅游學(xué)[M].北京:中國(guó)旅游出版社，2009.

[3]殷煒琳.旅游學(xué)基礎(chǔ)理論研析[J].長(zhǎng)沙師范專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)，2007（1）：46-49，66.

[4]薛新飛.高職《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)探討與研究[J].太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（9）：36-37.

[5]王凱.關(guān)于旅游學(xué)概論課程的幾點(diǎn)思考[J].科教縱橫，2010（12）：196-197.

Teaching Reform of The Outline to Tourism Science in Higher Vocational Colleges

Zang Chuanqin1，Wang Huiyuan1，Zhao Meiwei1，Kuai Kai2
（1.Environmental Management College of China，Qinhuangdao Hebei 066004，China；2.Qinhuangdao Port Group Co.，Led，Qinhuangdao Hebei 066004，China）

By analyzing the existing problems in The Outline to Tourism Science teaching,and combining with higher vocational college students'characteristics,the paper expounded the teaching reform and innovation from teaching content,teaching methods,and evaluation methods etc..

The Outline to Tourism Science；teaching content；teaching methods；evaluation methods

G642.0

A

1008-813X（2011）04-0074-03

10.3969/j.issn.1008-813X.2011.04.022

2011-04-11

臧傳芹（1979-），女，吉林松原人，畢業(yè)于東北財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)，碩士，講師，主要從事旅游管理教學(xué)和科研工作。