遼寧省五味子無公害栽培技術(shù)探討

杜乃凡

（遼寧省果蠶管理總站，遼寧沈陽 110041）

五味子為木蘭科多年生木質(zhì)藤本落葉植物，是名貴常用的重要中藥材，以成熟果實(shí)入藥。果實(shí)紅色，呈球串狀。隨著人類對(duì)野生資源的破壞，五味子數(shù)量與采集量逐年減少，而醫(yī)藥及保健品市場需求量卻極大，國外也大量從我國進(jìn)口，導(dǎo)致五味子藥材供不應(yīng)求，價(jià)格逐年上漲。遼寧省五味子種植與加工還存在一定的不平衡，生產(chǎn)潛力有待進(jìn)一步挖掘。現(xiàn)將其繁殖方法和栽培技術(shù)介紹如下，為進(jìn)一步有效利用五味子資源提供理論和生產(chǎn)依據(jù)。

1 嚴(yán)格選地、精細(xì)整地、施足底肥

選擇潮濕的環(huán)境、疏松肥沃的壤土或腐殖質(zhì)土壤，有灌溉條件的林下、河谷、溪流兩岸、15°左右山坡，蔭蔽度50%～60%，通風(fēng)透光的地方。地選好后，整地、翻地、耕細(xì)作畦。低洼易澇雨水多的地塊可做成高畦，畦高15 cm左右；高燥干旱，雨水較少的地方做成平畦，畦寬120～150 cm，畦長視地勢而定。施腐熟廄肥5～10 kg/m2，與床土攪拌均勻，耙平畦面以備播種。

2 種苗繁殖方法

五味子有種子、壓條、扦插、根蘗和嫁接繁殖等方法，遼寧省生產(chǎn)中最常采用的是種子繁殖，即種子收獲時(shí)進(jìn)行穗選，選果粒大，均勻一致的作種。五味子果實(shí)8—10月份成熟，當(dāng)果實(shí)完全成熟時(shí)采集，搓去果皮、果肉，清水洗凈，曬干或陰干。凍結(jié)前用清水浸泡至果肉脹起時(shí)除去果肉，去掉浮在水面的秕粒，再用清水浸泡5～7 d，使充分吸水，每隔1 d換1次水，換水時(shí)可清除部分秕粒。浸泡后撈出與2～3倍的濕砂混勻，放入室外準(zhǔn)備好的深50 cm左右的坑中，上面覆蓋10～15 cm細(xì)土，再蓋上柴草或草簾子，進(jìn)行低溫處理，2月下旬將種子移入室內(nèi)，拌上濕砂裝入木箱進(jìn)入砂藏處理，其溫度保持在5～15℃之間，翌年春季種子裂口即可播種。五味子播種分春播和秋播。春播5月，秋播為8月，實(shí)際生產(chǎn)中以秋播為好。播種方法有撒播或條播，條播行距10～15 cm，播后覆土1.5～2.0 cm，播種量0.03 kg/m2左右。澆透水，蓋草保墑。出苗后撤去蓋草，搭100～150 cm高的棚架，上面用葦簾或草簾遮蔭，保證通風(fēng)和少量陽光。苗高5～6 cm，具2～3片真葉時(shí)，拆除架棚，按株距5 cm定苗，追施尿素75 kg/hm2，經(jīng)常除草，冬季小苗要覆蓋草，第2年或第3年春即可定植。按株行距100 cm×50 cm、穴深30～40 cm、直徑40 cm定植。

3 適時(shí)移栽

可以秋栽（上凍前）或春栽。以秋栽為好，可減少緩苗期，有利于生長。春栽當(dāng)?shù)孛嫒芑皆灾采疃?0～30 cm時(shí)，即可栽植。遼寧以3月下旬至4月上旬移栽，早栽比晚栽利于保墑和成活。株行距（0.5～0.6）m ×（1.2～1.5）m，栽植株數(shù)為 14 250～16 650株/hm2。按株距挖穴20～30 cm深，將苗木直立放入穴內(nèi)，根要疏散開，覆土至根莖部，踏實(shí)提苗后灌足水。為了催苗，施用225 kg/hm2二銨，放入栽植穴邊，絕不能接觸到根部，以防燒苗。水滲后再覆活松土，利于保墑，成活后使根莖與地面齊平，不能過深或過淺。如果底肥充足可不用追施二銨。不論秋栽或春栽，栽后留5～8 cm高，留芽3～5個(gè)，用活土培上保持水分，待萌動(dòng)時(shí)去掉土堆，利于苗生長。有條件的地區(qū)，特別是北部地溫低，可覆蓋黑地膜，有利于提高地溫，促苗生長，從而既能保持水分，又能防雜草。

4 田間管理

4.1 大田栽植

五味子是多年生蔓性植物，在人工栽培時(shí)必須設(shè)立支架。支架的設(shè)立可使植株保持一定樹形，枝和葉能夠在空間里合理分布，獲得充足的光照和良好的通風(fēng)，便于田間作業(yè)管理。栽植時(shí)離樹蔸60 cm左右，一邊栽一株。人為搭架，按株行距150 cm×50 cm栽植。南北行間以利通風(fēng)透光，挖穴深寬各約30 cm，將肥科和土拌勻填在穴內(nèi)。栽苗時(shí)，填50%土，稍提苗以利根系伸直與成活。踏實(shí)，澆水后再覆一層隔墑土。

4.2 田間管理

4.2.1 松土除草。五味子生育期間要及時(shí)松土除草，保持土壤疏松、無雜草，勿傷根，同時(shí)在基部做好樹盤，以便灌水。

4.2.2 灌水施肥。五味子是喜肥植物，水肥不足影響生長，苗期生長慢，要常澆水、除草、施肥。孕蕾開花結(jié)果期除供給足夠水分外，還需大量施肥，結(jié)合松土除草每年施肥2次，第1次在早春萌發(fā)前，第2次在開花前，每株追施腐熟農(nóng)家肥5～10 kg，距根部30～50 cm，周圍開15～20 cm深的環(huán)狀溝，勿傷根，施后覆土；第2次追肥適當(dāng)增加磷鉀肥，促使果實(shí)成熟。

五味子生根能力弱，喜濕潤，應(yīng)勤澆水，干旱季節(jié)和花期更要及時(shí)灌水，保持土壤濕潤，雨季應(yīng)注意防澇。

4.2.3 搭架。五味子莖蔓柔軟不能直立，定植當(dāng)年生長量不大，移栽第2年后，主蔓生長迅速，應(yīng)進(jìn)行搭架，用水泥柱或角鋼做立柱，用木竿、竹竿或鐵絲在立柱上部拉一橫線，每個(gè)主蔓處立一竹竿或木桿，高250～300 cm，直徑1.5～2.0 cm，用繩固定在橫線上，按右旋方向引五味子莖蔓上架。

4.2.4 剪枝。修剪整形是保證五味子高產(chǎn)的重要措施，合理修剪可促進(jìn)通風(fēng)透光，調(diào)節(jié)營養(yǎng)分配。一年中修剪分春、夏、秋3季剪枝。春剪：剪掉短結(jié)果枝和枯枝，長結(jié)果枝留8～12個(gè)芽，其余截去。剪后枝條疏密適度，萌發(fā)前進(jìn)行；夏剪：5月上旬至8月上中旬進(jìn)行，剪掉基生枝、膛枝、重疊枝和病蟲枝，對(duì)過密的新生枝也要疏剪或截短；秋剪：落葉后進(jìn)行，剪基生枝。3次剪枝都要注意留2～3個(gè)營養(yǎng)枝作主枝，并引蔓上架。

5 病蟲害防治

遼寧地區(qū)五味子病蟲害發(fā)生時(shí)期相對(duì)穩(wěn)定，白粉病在高溫高濕的條件下發(fā)生，時(shí)間為5月下旬至6月上旬，可用25%粉銹寧可濕性800～1 000倍液防治；黑斑病易在潮濕的條件下發(fā)生,時(shí)間為6月下旬至8月下旬，可用50%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液噴霧；蟲害女貞細(xì)卷葉蛾，為害時(shí)間一般在6月上旬至8月下旬，可用20%溴氰菊酯噴施，15～ 20 d/次。

6 采收與加工

遼寧省一般8月末至9月上旬五味子果實(shí)變軟而富有彈性，外觀呈紅色或紫紅色，達(dá)到生理成熟應(yīng)適時(shí)采收，隨熟隨采。選擇晴天上午露水消失后進(jìn)行，用采收剪剪斷果梗，放入果筐內(nèi)。加工前可日曬或烘干，注意勤翻動(dòng)。曬干時(shí)，將五味子放在陽光下，厚度不可超過5 cm，并經(jīng)常翻動(dòng)，使其晾曬均勻，晾曬中可經(jīng)夜露，干后油性大，質(zhì)量好。晾曬過程中絕對(duì)不可暴曬，否則會(huì)導(dǎo)致五味子干品色澤黑暗、質(zhì)量差。烘干時(shí)，開始溫度宜控制在60℃左右，達(dá)五成干時(shí)將溫度降至40～50℃，達(dá)到八成干時(shí)挪到室外曬至全干，而后搓去果柄，挑出黑粒即可入庫。品質(zhì)以粒大、果皮紫紅、肉厚、柔潤者為佳。

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