導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)模式的探索與反思

劉 斌，朱 寧

（1.上海師范大學(xué)旅游學(xué)院，上海，200234；2.上海旅游高等?？茖W(xué)校，上海，201423）

導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)模式的探索與反思

劉 斌1，2，朱 寧1，2

（1.上海師范大學(xué)旅游學(xué)院，上海，200234；2.上海旅游高等?？茖W(xué)校，上海，201423）

首先分析了現(xiàn)階段高職院校實訓(xùn)實習(xí)環(huán)節(jié)普遍存在的問題，介紹“導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)模式”的實踐經(jīng)驗，反思其存在的問題，并探討高職教學(xué)對旅游新業(yè)態(tài)積極回應(yīng)的必要性。

實訓(xùn)實習(xí)；導(dǎo)師制；全程觀；柔性；新業(yè)態(tài)

“校企合作、工學(xué)結(jié)合”是彰顯高職教育特色的基本途徑。無論是德國的“雙元制”，澳大利亞的“技術(shù)與繼續(xù)教育”，新加坡的“教學(xué)工廠”，還是美國的“合作型”實訓(xùn)模式，都采用了校企聯(lián)合培養(yǎng)的模式，體現(xiàn)了高職教育與行業(yè)、企業(yè)的深度融合。我國高等職業(yè)教育近年來不斷發(fā)文表示“校企聯(lián)合培養(yǎng)人才的辦學(xué)模式是我國高等職業(yè)教育發(fā)展的基本經(jīng)驗，也是今后高職教育加強內(nèi)涵建設(shè)的核心內(nèi)容”。高職教育的這一特點表現(xiàn)在教學(xué)設(shè)置上即為其對實訓(xùn)實習(xí)環(huán)節(jié)的重視與投入。資金的投入、政策的導(dǎo)向使得高職教育實踐教學(xué)獲得前所未有的關(guān)注度。目前探求一種“為我所用”的高職實訓(xùn)實習(xí)模式正成為不少高職教師的研究課題。

一、校企合作實訓(xùn)實習(xí)現(xiàn)狀

近年來，高職院校在校企合作實訓(xùn)實習(xí)領(lǐng)域進行了一系列有益的探索，但總體而言，合作的深度、廣度還差強人意。作為教師，我們不難發(fā)現(xiàn)，學(xué)生非常期待參與校企合作實訓(xùn)實習(xí)項目，通常這一類項目會較好地提升學(xué)生的專業(yè)知識、職業(yè)能力，激發(fā)其更強的學(xué)習(xí)動機，因此各高職院校也鼓勵各專業(yè)、相關(guān)教師開展多種形式的實訓(xùn)實習(xí)項目。遺憾的是，如此有效的教學(xué)環(huán)節(jié)的開展與實施卻受制于種種因素。就任課教師而言，與企業(yè)合作設(shè)計項目費時費力；就企業(yè)而言，參與院校實訓(xùn)實習(xí)項目缺乏利益期望；就院校而言，實訓(xùn)實習(xí)項目通常投入較大，而實訓(xùn)實習(xí)效果又難以直接監(jiān)控、衡量。因而，不少院校更愿意將精力、資金投入到實實在在、看得見、摸得著的實訓(xùn)基地、實驗室的建設(shè)上。但再高端的實驗室，再多的實習(xí)實訓(xùn)基地都不過是物質(zhì)準(zhǔn)備而已，其效能的顯示始終有賴于雙方的利用。如此種種，導(dǎo)致不少高職院校校企合作實訓(xùn)實習(xí)環(huán)節(jié)，處于政策上鼓勵、操作上無實質(zhì)性改革、發(fā)展。

據(jù)對上海地區(qū)5家院校高職旅游英語或類似專業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查可知，除一家民辦院校校企合作呈常態(tài)化，并實行雙實習(xí)制度外，其余4家院校除學(xué)生畢業(yè)前的頂崗實習(xí)外，實訓(xùn)環(huán)節(jié)基本處于無作為狀態(tài)。有專家總結(jié)“目前校企合作的問題主要表現(xiàn)為內(nèi)容比較狹隘，形式也比較單一；缺乏互惠共贏的利益機制；缺乏互動交流的合作平臺”。

二、導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)實踐探索

客觀上說，我們的校企合作實訓(xùn)實習(xí)從無到有，從“被認(rèn)識”到“被重視”，取得了相當(dāng)?shù)某煽?。但不斷變化的社會需求、新業(yè)態(tài)的不斷出現(xiàn)要求高職教育積極應(yīng)對，以保障、彰顯高職教育特色。本團隊正是在如此背景下，針對旅游行業(yè)及本專業(yè)教育層次及教育特點所做的些許探索與嘗試。

導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)模式主要涵蓋以下三方面：（1）以導(dǎo)師制促責(zé)任制，對內(nèi)充分挖掘教師潛能，對外切實發(fā)揮行業(yè)專家效能，探求內(nèi)、外專家緊密合作的實訓(xùn)實習(xí)機制；（2）實訓(xùn)實習(xí)全程嵌入，實訓(xùn)內(nèi)容相互連貫、循序漸進；（3）相關(guān)課程實訓(xùn)內(nèi)容適時整合，實訓(xùn)實習(xí)內(nèi)容動態(tài)調(diào)整，關(guān)注需求，柔性操作。三管齊下，確保實訓(xùn)實習(xí)的有效開展，提升實訓(xùn)實習(xí)效果。

（一）以導(dǎo)師制促責(zé)任制，對內(nèi)充分挖掘教師潛能

1.組建1+1導(dǎo)師制實訓(xùn)實習(xí)團隊

首先，建立本專業(yè)（旅游英語專業(yè)）1+1導(dǎo)師制實訓(xùn)實習(xí)團隊。所謂1+1導(dǎo)師制，即本團隊一位雙師型教師與一位行業(yè)專家組成指導(dǎo)小組，雙方從學(xué)生入校起開始共同擔(dān)任一組學(xué)生的實訓(xùn)實習(xí)指導(dǎo)教師，同時要求本團隊教師借此機會實現(xiàn)從“理論型雙師”向“實踐型雙師”轉(zhuǎn)變。

1+1導(dǎo)師制實訓(xùn)實習(xí)小組并非簡單組隊。首先在專業(yè)教師的選擇上，我們確定了三位有深厚專業(yè)知識、教授專業(yè)課程、擁有一定行業(yè)實踐經(jīng)驗的教師。其次，在行業(yè)專家的選擇上，我們將目光鎖定于在行業(yè)有知名度，擁有豐富實訓(xùn)實習(xí)資源，并對教學(xué)持積極參與態(tài)度的業(yè)內(nèi)專家。專業(yè)教師根據(jù)所任課程特點，確定最佳人選，由系科出面落實，明確職責(zé)及激勵措施，最終達成合作意向。

需明確的是本實訓(xùn)實習(xí)團隊既是三個相互獨立的小組更是相互關(guān)聯(lián)的團隊。在實驗階段，本團隊分別與來自上海國旅的國家特級導(dǎo)游、上?？朴褔H旅行社總經(jīng)理、上海青旅歐美部經(jīng)理三位業(yè)內(nèi)專家達成協(xié)議，共組1+1導(dǎo)師制實訓(xùn)實習(xí)團隊。同時，我們選擇了一個總?cè)藬?shù)為30人的旅游英語專業(yè)班作為實驗班，隨機將學(xué)生分為三個小組。在課程實訓(xùn)環(huán)節(jié)，由擔(dān)任專業(yè)課教學(xué)的這三位專任教師與業(yè)內(nèi)專家共同制定實訓(xùn)實習(xí)內(nèi)容與形式，即這三組學(xué)生有著基本相同的校內(nèi)課程實訓(xùn)內(nèi)容。在接受共同的課程實訓(xùn)內(nèi)容的同時，各指導(dǎo)小組主要負責(zé)10名同學(xué)的校外實訓(xùn)實習(xí)。

1+1導(dǎo)師制實訓(xùn)實習(xí)團隊的組建除了直接進行針對學(xué)生的多形式實踐培訓(xùn)外還肩負了培養(yǎng)本專業(yè)“實踐型雙師”的任務(wù)。本專業(yè)已有多位雙師型教師，其中不乏取得中級導(dǎo)游證的“老導(dǎo)游”，問題是目前我們一直停留在“理論型雙師”的階段。例如，本專業(yè)6位雙師型教師雖已取得導(dǎo)游證多年，但除接待零星的散客外，多年總帶團量為0?？梢哉f我們以往的實訓(xùn)多是基于書本知識，缺乏必要的實踐操作性。因而，1+1導(dǎo)師的另一層涵義是借行業(yè)專家之力，專業(yè)教師積極實踐，實現(xiàn)從“理論型雙師”向“實踐型雙師”轉(zhuǎn)變。

（二）以導(dǎo)師制促責(zé)任制，激發(fā)各方潛能

眾所周知，高校學(xué)生最終學(xué)習(xí)成果由諸多任課教師共同負責(zé)，既是共同的責(zé)任，通常情況下，教師個人也就無需為此多費心思。不難發(fā)現(xiàn)，以往的專任教師并非水平欠缺，兼職教師也非能力有限，問題是多做少做、做好做壞并無明顯差異。責(zé)任的不明確必然造成一定程度上的懈怠。

明確的導(dǎo)師制雖然在操作上較為繁瑣，但其帶來的明確的責(zé)任制顯示了積極效果。實驗階段，專任教師在組隊專家的幫助下充分利用學(xué)校豐富的實訓(xùn)資源，將校內(nèi)實訓(xùn)落到實處。而兼職教師充分利用其行業(yè)影響力，不僅積極參與校內(nèi)實訓(xùn)的設(shè)計與開發(fā)，還提供相當(dāng)豐富的實訓(xùn)實習(xí)資源。例如，本專業(yè)“英語導(dǎo)游服務(wù)”課程就設(shè)置了導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范與突發(fā)事件處理模擬實訓(xùn)環(huán)節(jié)，本實訓(xùn)環(huán)節(jié)一改以往由專業(yè)教師課堂講授的形式，將課堂延伸至實驗賓館、餐廳、地質(zhì)景觀園、文化體驗室等多個場景。由專家隨機提問，學(xué)生即時回答，專家模擬示范。在這一過程中，專任教師與學(xué)生均獲得最直接、有效的職業(yè)技能，

在共同提升校內(nèi)實訓(xùn)效果的同時，導(dǎo)師制帶來了更為豐富的校外實習(xí)機會。如每年旅游旺季，各大旅行社向上海市導(dǎo)游服務(wù)中心借用導(dǎo)游，以解一時之需。而參與本項目的專家，將本部門人手需求與校內(nèi)實習(xí)需求相結(jié)合，提供一定量的實踐機會。目前實驗班學(xué)生尚無法獨立帶團，但因有了數(shù)次跟團經(jīng)驗，對導(dǎo)游服務(wù)的基本操作比較熟悉，對行業(yè)有了直接的了解。例如，在專家安排下，組對教師及所指導(dǎo)的四位同學(xué)今年三月參與了郵輪旅游服務(wù)，這樣的實踐機會讓教師和學(xué)生都獲益匪淺。

各實訓(xùn)實習(xí)小組在協(xié)作提升實訓(xùn)實習(xí)效果的同時，還承受一定的競爭壓力。在校外實習(xí)開始后，不僅各組學(xué)生間有一定的討論及比較，各用人部門也給出了不同的反饋意見，因而無論是專任教師還是業(yè)內(nèi)專家責(zé)任感明顯增強。試驗期，本團隊平分各組所指導(dǎo)的學(xué)生，一段時間過后，學(xué)生逐漸形成自己的判斷并渴望重新選擇，作為指導(dǎo)教師的我們對學(xué)生也形成不同的評價。雙方的了解與重組期望給師生雙方不僅帶來壓力更激發(fā)雙方的動力。可以說，導(dǎo)師制強化了責(zé)任制，合作基礎(chǔ)上的競爭激發(fā)了各方潛能。

（二）實訓(xùn)實習(xí)全程嵌入教學(xué)實踐

一直以來，本專業(yè)實習(xí)僅僅局限于畢業(yè)前的第六學(xué)期，各課程的實訓(xùn)內(nèi)容相對零散，單一。問題是學(xué)生對學(xué)業(yè)知識與職業(yè)技能之間的互促關(guān)系的體會，對不同崗位的能力需求的了解，對自身知識、能力的檢驗及修補，諸多需求是貫穿其學(xué)習(xí)的全過程，并且上述種種通?？杉ぐl(fā)學(xué)生更強烈的學(xué)習(xí)動機。吳祝平早在2005年就提出高職教育全程實訓(xùn)觀。認(rèn)為高職實踐教學(xué)決不僅僅局限于畢業(yè)前的實習(xí)環(huán)節(jié)，而要貫穿于專業(yè)教學(xué)的全過程。全程實訓(xùn)觀的基本含義包括兩個要點：一是隨著專業(yè)教學(xué)的進程，各項訓(xùn)練持續(xù)不斷、貫穿始終；二是各項訓(xùn)練相互連貫、循序漸進、環(huán)環(huán)緊扣、層層遞進。

在借鑒同行經(jīng)驗、綜合考慮旅游行業(yè)及本專業(yè)特點的基礎(chǔ)上，本團隊將實訓(xùn)實習(xí)全程嵌入的原則定位為：實訓(xùn)隨著專業(yè)教學(xué)的進程，各項訓(xùn)練貫穿始終；各項訓(xùn)練相互連貫、循序漸進。在操作上，細化為如下幾個方面：（1）實訓(xùn)實習(xí)時間前移；（2）實訓(xùn)實習(xí)形式多樣；（3）實訓(xùn)的內(nèi)容體現(xiàn)層次性。例如本團隊在學(xué)生入校的第一天設(shè)計了校園游，由專任教師全程講解，讓學(xué)生對導(dǎo)游這一職業(yè)有了直接的接觸。隨后，本團隊安排由全國特級導(dǎo)游員針對新生所做的題為“別樣風(fēng)景，精彩人生”的專家講座。在課程實訓(xùn)實習(xí)內(nèi)容設(shè)計上，我們確定以導(dǎo)游崗位為切入點，從計調(diào)、票務(wù)、到銷售、外聯(lián)逐步遞進，將訓(xùn)練內(nèi)容延伸到旅行社各常見崗位。要求學(xué)生在掌握導(dǎo)游服務(wù)基本技能的基礎(chǔ)上，了解、熟悉旅行社其他常見崗位，為日后更寬泛的就業(yè)渠道打下基礎(chǔ)。

（三）實習(xí)實訓(xùn)內(nèi)容形式柔性化操作

此時的“柔性”不僅體現(xiàn)在課程實訓(xùn)內(nèi)容整合、實訓(xùn)實習(xí)成績考察等方面，更重要的是實訓(xùn)實習(xí)內(nèi)容和形式上的靈活性。在實訓(xùn)內(nèi)容整合方面，首先明確實訓(xùn)項目既可以是某門課程的組成部分，也可以多門課程實訓(xùn)內(nèi)容重組單獨成為一門課程。當(dāng)然無論何種形式都必須具有單獨的實訓(xùn)大綱和考核要求。在參考專家意見的前提下，專任教師羅列出各自課程的實訓(xùn)內(nèi)容及形式，相似內(nèi)容避免進行取舍，相同實訓(xùn)資源協(xié)調(diào)使用，明確所需行業(yè)專家技能特長，協(xié)調(diào)各領(lǐng)域?qū)＜邑撠?zé)部分，確保專家進校后充分發(fā)揮其效能。除常規(guī)實習(xí)安排外，目前本團隊已開發(fā)校園導(dǎo)游、專家講座、教師短期行業(yè)實踐、學(xué)生旺季行業(yè)兼職、雙導(dǎo)師景點考察。

如本專業(yè)第四學(xué)期的“景觀講解”、“英語導(dǎo)游服務(wù)技能”、“旅游英語聽說”三門課程各有實訓(xùn)環(huán)節(jié)，本團隊在多方協(xié)調(diào)后設(shè)計了SIT校內(nèi)導(dǎo)游——地質(zhì)景觀園之旅?！熬坝^講解”課程要求學(xué)生自創(chuàng)導(dǎo)游詞，“英語導(dǎo)游服務(wù)技能”課程明確景點游覽導(dǎo)游服務(wù)技能，《旅游英語聽說》課程將旅游景點常見對話及相關(guān)詞組、句式進行總結(jié)。三門課程整合實訓(xùn)課時，請來一線資深導(dǎo)游，在校園地質(zhì)景觀園講解中適時引入導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范與應(yīng)變技能，專任教師、資深導(dǎo)游點評導(dǎo)游詞質(zhì)量，資深導(dǎo)游同一景點現(xiàn)場示范，專任教師關(guān)注語體及語言的準(zhǔn)確度，多方結(jié)合，使得原本靜態(tài)的知識動態(tài)地展現(xiàn)于學(xué)生眼前，動靜結(jié)合的展示方式使得學(xué)生對知識、技能有了更好掌握。此外，本團隊還設(shè)計了雙導(dǎo)師景點考察形式，該設(shè)計包括同一景點，分別由專業(yè)教師和業(yè)內(nèi)專家先后講解，專業(yè)教師緊扣職業(yè)證書考試要點，注重語言規(guī)范，業(yè)內(nèi)專家則更多展示導(dǎo)游實際操作，注重現(xiàn)場感。學(xué)生在觀摩不同風(fēng)格的講解后，既明確了考試要求，又感受到學(xué)校與行業(yè)要求的差異，切實體會到知識與技能的相互依托關(guān)系。

在柔性化操作方面我們還嘗試引入旅游新業(yè)態(tài)。郵輪旅游是近年政府十分重視的旅游產(chǎn)品新業(yè)態(tài)。國家發(fā)改委出臺《關(guān)于促進我國郵輪業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》不久國務(wù)院審議通過了《關(guān)于推進上海加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和先進制造業(yè)、建設(shè)國際金融中心和國際航運中心的意見》?！兑庖姟肥状翁岢觥按龠M和規(guī)范郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，可以預(yù)見未來郵輪旅游發(fā)展形勢大好。對此，本團隊特別安排了《郵輪旅游服務(wù)》專題講座，并借有關(guān)業(yè)內(nèi)人士推薦，安排一位專任教師及部分學(xué)生參與了郵輪旅游服務(wù)實踐。事實表明，在人才培養(yǎng)模式，專業(yè)設(shè)置的轉(zhuǎn)變暫時無法實現(xiàn)的情況下，在旅游新業(yè)態(tài)、新趨勢不斷涌現(xiàn)，行業(yè)需求不斷變化的背景下，將旅游新業(yè)態(tài)以專家講座、校外實習(xí)實訓(xùn)等形式引入，不失為便捷、高效之舉。

三、導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)模式的反思

導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)模式試行至今已有近三年的時間，我們?nèi)缙谝娮C了學(xué)生的實踐能力的提升，但同時我們也遇到了一些問題及困難。我們首先面臨的就是經(jīng)費的短缺。項目的有效實施，相應(yīng)的激勵機制必不可少。導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)模式涉及多方、多次勞務(wù)支出，既有本項目組專任教師、結(jié)對專家也不乏業(yè)內(nèi)其他人士。在近三年的試行中，除去本項目組所申請的科研費用外，我們還不得不想方設(shè)法解決資金缺口。目前，導(dǎo)師制全程柔性實訓(xùn)實習(xí)模式尚未被納入正常的教學(xué)安排，其常態(tài)化申請依然處于被研究狀態(tài)。

其次，學(xué)生在享有行業(yè)導(dǎo)師提供的豐富的實訓(xùn)實習(xí)資源時，部分學(xué)生也經(jīng)歷了情緒波動。由于種種內(nèi)外因素，各組之間甚至各組之中，學(xué)生有著不同的校外實習(xí)機會，部分學(xué)生實習(xí)歸來顯示出對課本知識的忽視，亦有部分學(xué)生因缺乏同等機會而產(chǎn)生情緒波動?？梢哉f，在實習(xí)心態(tài)的調(diào)整、實習(xí)資源的分配上，我們急需探討操作的基本原則及實施的公平公正性。

此外，與行業(yè)的頻繁接觸加深了我們對教育滯后性的體會，對改革現(xiàn)有人才培養(yǎng)模式迫切性的理解。如今的旅游市場風(fēng)起云涌，人才需求不斷變化，我們的傳統(tǒng)需求市場已發(fā)生極大的轉(zhuǎn)變。據(jù)《國家旅游局關(guān)于2010年度全國旅行社統(tǒng)計調(diào)查情況的公報》的統(tǒng)計數(shù)據(jù)：全國旅行社直接從業(yè)人員為277262人，同比減少18.67%；而對上海多家主要旅行社調(diào)研也顯示，傳統(tǒng)外語導(dǎo)游已呈飽和狀態(tài)。另外，近幾年旅游新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，在線旅游服務(wù)、郵輪旅游發(fā)展勢頭強勁。以在線旅游服務(wù)為例，如今越來越多的游客利用網(wǎng)絡(luò)資源了解、制定、安排旅游活動。據(jù)《國家旅游局2010年度全國旅行社統(tǒng)計》數(shù)據(jù)表明，攜程居出境游排名第四。這是國內(nèi)首次有在線旅游服務(wù)商進入旅行社“十強”。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)必將改變消費者的消費方式、經(jīng)營者的經(jīng)營方式，進而改變產(chǎn)業(yè)形態(tài)。歐美國家，平均60%的休閑旅游和40%的商業(yè)旅游通過線上預(yù)訂；我國這個比例只有5%到10%。種種數(shù)據(jù)及事實表明在線旅游服務(wù)、旅游電子商務(wù)大有作為，旅游電子商務(wù)在未來的旅游高職教育中必將占有一席之地。傳統(tǒng)的導(dǎo)游職業(yè)，傳統(tǒng)的旅行社崗位的劃分、崗位的具體職能及要求必將面臨挑戰(zhàn)。這一趨勢也為院校及行業(yè)所感知，但教育方式及模式的滯后性使得不少院校對此視而不見。以本專業(yè)為例，本專業(yè)創(chuàng)建二十余年，雖課程設(shè)置常有調(diào)整，但人才培養(yǎng)大方向，課程設(shè)置無結(jié)構(gòu)性調(diào)整。旅游新業(yè)態(tài)、新趨勢在當(dāng)前的課程設(shè)置中全然不見蹤影?！秶衣糜螛I(yè)第十二個五年發(fā)展規(guī)劃綱要》提出，要“鼓勵旅游院校根據(jù)旅游新業(yè)態(tài)、新趨勢的需要設(shè)置專業(yè)或?qū)I(yè)方向，鼓勵旅游院校加強應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)”，要“鼓勵旅游院校根據(jù)旅游新業(yè)態(tài)、新趨勢的需要設(shè)置專業(yè)或?qū)I(yè)方向”。在這樣的行業(yè)大背景下，我們的人才培養(yǎng)、課程設(shè)置依然延續(xù)傳統(tǒng)辦學(xué)經(jīng)驗，其結(jié)果必然是人才供給與需求的脫節(jié)。

本模式雖然在一定程度上拉近了與行業(yè)的距離，提高了教師、學(xué)生的行業(yè)實踐能力，但政策導(dǎo)向如何轉(zhuǎn)化為教育實踐，校企聯(lián)合培養(yǎng)的模式如何切實貫徹于高職日常教學(xué)，如何將高職教育特色及優(yōu)勢落到實處，有待多方進一步努力，更呼喚具體可行的激勵、保障措施。

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G640

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上海旅游職業(yè)教育集團2011年資助項目“全程嵌入式實訓(xùn)實習(xí)模式探討”（KYC2011263）

劉斌（1976-），男，碩士，副教授，主要研究方向為跨文化交際、旅游英語。