果桑菌核病發(fā)生原因及防治方法＊

鄭章云

（重慶市三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶研所，重慶市萬州區(qū)甘寧蠶種場 404003）

近幾年來，為了綜合開發(fā)蠶桑資源，提高蠶桑生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，全國有蠶業(yè)的地方均引進(jìn)了果桑栽植。果桑的桑葉用于養(yǎng)蠶，果桑的果實(shí)稱桑椹（桑果、桑烏等），鮮食和加工兼用，經(jīng)濟(jì)效益是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的2～3倍。桑果是無公害綠色保健食品，桑果味甘性寒，具有生津止渴、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、烏發(fā)養(yǎng)顏、安神養(yǎng)心、潤腸通便等功效。被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)最佳保健果品”，享有“民間圣果”和“中華果王”之美譽(yù)，以其鮮美的口味、豐富的營養(yǎng)和多種醫(yī)療保健作用，正日益受到人們的喜愛，成為果品中的新貴。然而果桑菌核病降低了桑果的質(zhì)量與產(chǎn)量，嚴(yán)重時(shí)可造成顆粒無收，菌核病成了果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

1 果桑菌核病發(fā)生原因

1.1 果桑菌核病病原

危害桑果的菌核病主要有三種病原：桑椹肥大性菌核病，桑椹小粒性菌核病和桑椹縮小性菌核病。桑椹肥大性菌核病病菌Ciboria shiraiana P.henn.，稱白杯盤菌（桑實(shí)杯盤菌），屬子囊菌亞門真菌。分生孢子梗叢生，基部粗頂端細(xì)小，上生分生孢子。分生孢子單胞，卵形，無色。菌核萌發(fā)產(chǎn)生1～5個(gè)子囊盤，子囊盤呈盤狀，盤內(nèi)生子囊，側(cè)絲細(xì)長，內(nèi)有子囊孢子，子囊孢子橢圓形，無色單胞，隔膜1～2個(gè)。桑椹縮小性菌核病病菌Mitrula shiraiana（P.Henn.）Ito etlmai稱白井地杖菌，屬子囊菌亞門真菌。分生孢子梗細(xì)絲狀，具分枝，端生卵形至橢圓形分生孢子，單胞，無色。從菌核上產(chǎn)生子實(shí)體，單生或叢生。子實(shí)體有長柄，柄部扁平，有的稍扭曲，灰褐色，生有茸毛。子實(shí)體頭部長橢圓形，具數(shù)條縱向排列稻紋，淺褐色，子囊生在頭部外側(cè)子實(shí)層里，子囊盤呈牽?；^狀，內(nèi)生子囊孢子。子囊孢子單胞無色，橢圓形。桑椹小粒性菌核病病菌Ciboria carunculoides Siegler et Jankins，稱肉阜狀杯盤菌；屬子囊菌亞門真菌。分生孢子近球形。子囊盤杯狀，長柄。子囊圓筒形，內(nèi)生子囊孢子，子囊孢子腎臟形，有半球形小體附著。側(cè)絲有分枝，有隔或無隔。

1.2 果桑菌核病危害癥狀

果桑菌核病是果桑一種主要病害，俗稱桑白果病。桑椹肥大性菌核病，受害桑果肥大，其椹小粒的花被及子房腫脹，病果呈現(xiàn)乳白色或灰白色，捻破后可聞到帶酒精味腐爛臭氣，病果中心有一塊黑色干硬的大菌核。桑椹縮小性菌核病危害后，桑果呈現(xiàn)灰白色，質(zhì)地堅(jiān)硬，表面有細(xì)皺紋，分布暗褐色小斑點(diǎn)，病果中心有黑色堅(jiān)硬的菌核。桑果小粒性菌核病桑果染病后，花被和子房顯著膨大，花被尖紫紅或青紅，近柱頭呈現(xiàn)“白嘴”，約經(jīng)五天左右桑果內(nèi)充滿菌絲、菌核及腐敗的果肉、果汁，使桑果變?yōu)榉逝值陌组?，桑果汁變成一種粘稠而灰白色的液汁，并產(chǎn)生一種腥氣味。桑椹小粒性菌核病能引起斷稍病的發(fā)生。

1.3 果桑菌核病傳播途徑及發(fā)病條件

本病病原是以掉在桑樹基部周圍地上的白桑果腐爛后，以菌核在土壤中越冬。翌年（?；ㄩ_放時(shí)）條件適宜，菌核萌發(fā)長出菌絲，產(chǎn)生子囊盤，盤內(nèi)子實(shí)體上生子囊釋放出子囊孢子，借氣流傳播到雌花上，菌絲侵入子房內(nèi)形成分生孢子梗和分生孢子，最后菌絲形成菌核，菌核隨桑椹落入土中越冬。

1.4 果桑菌核病發(fā)生原因

一是果桑栽植初期，病原少，病果不突出，思想上麻痹大意，病果不能得到有效處理，病原愈積愈多；二是菌核病防治意識淡薄，不能及時(shí)有效進(jìn)行藥物防治；三是春季溫暖、多雨、土壤潮濕利于菌核萌發(fā)，產(chǎn)生子囊盤多，病害重。通風(fēng)透光差，低洼多濕，花果多，樹齡老的桑園發(fā)病重。

2 果桑菌核病的防治方法

2.1 提高認(rèn)識，強(qiáng)化“防病”意識

果桑引進(jìn)栽植初期，由于病原少，桑果菌核病危害輕，損失小，前一兩年栽植雖有白桑果，但對桑果的產(chǎn)量和質(zhì)量沒有多大影響，所以人們對果桑菌核病危害認(rèn)識不足，防治重視程度不夠，防病意識淡薄。隨著果桑栽植時(shí)間的延長，病原積累增多，菌核病危害加重，嚴(yán)重時(shí)可以達(dá)到顆粒無收，全軍覆沒，如果處理不及時(shí)，防治不到位，可以造成一年或幾年絕收的尷尬局面，經(jīng)濟(jì)損失不言而喻。統(tǒng)一思想，強(qiáng)化認(rèn)識，重視防范，提高防病意識是根治桑果菌核病強(qiáng)有力的思想保障。

2.2 加強(qiáng)通風(fēng)排濕，認(rèn)真開展農(nóng)業(yè)防治措施

2.2.1 開溝降濕

園內(nèi)外溝系暢通，做到雨停田干，無積水，降低田間濕度，減少病菌繁殖機(jī)會。

2.2.2 翻耕清園

冬季及時(shí)清除園內(nèi)的枯枝敗葉，并及時(shí)燒毀；夏季注意翻耕除草，埋壓菌核；春季再次翻耕，破壞菌核，翻耕深度要達(dá)到10㎝以上。實(shí)驗(yàn)表明，菌核病的發(fā)生率隨著翻耕次數(shù)的增加而急劇降低，翻耕深度達(dá)到8㎝以上菌核就不能長出菌絲。

2.2.3 剪枝增光

冬季斷稍或生長季節(jié)及時(shí)修剪枯枝弱枝，使桑園通風(fēng)透光，殺滅病原菌，同時(shí)可增加枝條間的距離，避免果實(shí)相互碰傷，感染病菌。

2.2.4 滿園覆膜

在果桑開花前，用地膜滿園覆蓋，切斷子囊孢子傳播途徑，還可以防治雜草滋生，保墑潔園，增加地溫，提早桑果上市期。

2.2.5 品種選擇

目前我國南方主要種植無核大十，品種單一，一旦得病，幾乎全軍覆沒。應(yīng)適當(dāng)搭配種植一些其它品種，如紅果2號、白玉王、404、8632、嘉陵30號等，這些品種抗菌核病的能力較強(qiáng)，既延長了桑果供應(yīng)期，又可避免爆發(fā)菌核病時(shí)導(dǎo)致的毀滅性打擊。

2.2.6 噴施除草劑

每年2月下旬至3月份，菌核長出子囊盤時(shí)，結(jié)合清除桑園雜草，噴施草甘磷，對子囊盤有一定的殺滅作用。

2.2.7 合理密植

一般果桑園667m2（畝）栽株數(shù)以500株左右、中干養(yǎng)成為宜，改善桑園通風(fēng)通光條件。

2.2.8 重視農(nóng)家肥

果桑園施肥以農(nóng)家肥為宜，如腐熟的畜禽糞、塘河泥和餅肥等。在4月份桑果處于青果期時(shí)，增施餅肥和磷鉀肥，可提高桑果的含糖量。

2.3 科學(xué)用藥，加強(qiáng)化學(xué)防治

2.3.1 藥物的選擇

主要是甲基托布津和多菌靈可濕性粉劑，在藥物選購時(shí)，要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的甲基托布津和多菌靈，并注意藥效期。

2.3.2 用藥時(shí)間及方法

（1）桑果初花期至盛花期，用70%甲基托布津1 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600～1 000倍液噴霧預(yù)防，每隔7d一次，連續(xù)防治2～3次，在采果前15～20d停用，確保桑果綠色安全。（2）對已發(fā)病的果桑每4d用藥一次，直至少量桑果由青變紅時(shí)停噴。

2.4 摘除病果，切斷病源

發(fā)現(xiàn)有病果（白果）出現(xiàn)時(shí)，用人工及時(shí)將其摘除，并收集拿出桑園，異地?zé)龤Щ蛏盥瘛?/p>

時(shí)下，很多地方引進(jìn)了果桑栽植，卻在果桑菌病面前望而卻步，不敢再擴(kuò)大栽植規(guī)模。果桑菌核病對桑果危害面大，危害重，嚴(yán)重阻礙了果桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其實(shí)，我們只要提高防病意識，注重“農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治并舉”的防治方針，開展扎扎實(shí)實(shí)的防病工作，采取科學(xué)的防治措施，就能收到良好的防治效果。