淺談易生蟲(chóng)霉變中藥飲片的保管

吉秋紅 路世亮

淺談易生蟲(chóng)霉變中藥飲片的保管

吉秋紅 路世亮

中藥飲片;蟲(chóng)蛀;霉變

中藥飲片的儲(chǔ)藏保管是一門(mén)綜合性學(xué)科，是一項(xiàng)比較復(fù)雜和技術(shù)相當(dāng)強(qiáng)的工作。筆者多年來(lái)從事中藥飲片的保管，現(xiàn)總結(jié)其易生蟲(chóng)，發(fā)霉中藥飲片的保管經(jīng)驗(yàn)如下。

1 中藥飲片蟲(chóng)蛀

1.1 一般情況下，蟲(chóng)蛀是由于中藥飲片在炮制加工時(shí)未能徹底除去害蟲(chóng)，或在干燥過(guò)程中染上蟲(chóng)卵，或包裝物帶入蟲(chóng)卵，或庫(kù)房設(shè)備未徹底消毒等因素影響而被害蟲(chóng)或蟲(chóng)卵污染，在適宜的環(huán)境中，害蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育咬噬藥物所致。其中中藥飲片的根，根莖，花，果實(shí)，種子和動(dòng)物類(lèi)尤易受害蟲(chóng)危害。常見(jiàn)的害蟲(chóng)有玉米象，大谷盜，藥材甲，印度谷螟等。各種害蟲(chóng)都喜歡溫暖潮濕，而怕冷，怕熱，怕干燥，當(dāng)溫度在15℃ ～36℃之間，空氣相對(duì)濕度在60%以上，飲片含水量在10%以上，害蟲(chóng)均能生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)溫度在25℃ ～32℃之間空氣相對(duì)濕度在70%～80%之間，飲片含水量在15%以上，最適宜害蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖，此時(shí)害蟲(chóng)生長(zhǎng)速度加快，蟲(chóng)蛀現(xiàn)象最甚;當(dāng)溫度上升到40℃以上或下降到15℃以下時(shí)，害蟲(chóng)則發(fā)育延緩或停止，如果溫度上升到50℃以上時(shí)，則蟲(chóng)體蛋白凝固變性而死亡，如果溫度降至0℃時(shí)，害蟲(chóng)則進(jìn)入麻痹狀態(tài)。根據(jù)害蟲(chóng)以上特性，在飲片保管過(guò)程中可以從溫度和濕度方面加以控制，使害蟲(chóng)失去生存條件從而防止對(duì)飲片的危害。

1.2 易生蟲(chóng)的中藥飲片 根及根莖類(lèi)有黨參，防風(fēng)，澤瀉，白芷，花類(lèi)有冬花，菊花，金銀花，果實(shí)種子類(lèi)有枸杞子，瓜蔞，大棗，火麻仁，柏子仁，蓮子，佛手，薏苡仁，動(dòng)物類(lèi)有烏梢蛇，龍衣，蜈蚣，土元，蘄蛇等。

2 中藥飲片霉變

藥材飲片霉變是由于藥材加工時(shí)未處理干凈所附著的霉菌孢子或成品霉菌污染，在適宜的溫度和濕度影響下孢子萌發(fā)菌絲所致。常見(jiàn)的霉菌有黑酵菌，云白菌，綠霉菌，藍(lán)霉菌等。一般室溫在20℃ ～35℃，相對(duì)濕度在75%以上霉菌極易滋生。常見(jiàn)的易發(fā)霉的中藥飲片有天冬、牛膝、獨(dú)活、瓜蔞薏苡仁、紅花、地龍、黃柏等。

3 保管

在儲(chǔ)存保管中，采取“以防為主，防治結(jié)合”的原則。庫(kù)房應(yīng)保持陰涼，干燥，通風(fēng)。清潔是一切防治工作的基礎(chǔ)。潔凈的環(huán)境可惡化害蟲(chóng)的生活條件，是防止倉(cāng)蟲(chóng)入侵的最基本和最有效的方法。濕度是蟲(chóng)害和霉菌生長(zhǎng)的共同條件之一，采取適當(dāng)?shù)姆莱惫ぷ?，可起到抑制蟲(chóng)害和霉菌生長(zhǎng)的作用，將動(dòng)物飲片等易生蟲(chóng)，發(fā)霉的藥材置于蟲(chóng)類(lèi)干燥箱內(nèi)，干燥箱內(nèi)可放入生石灰吸潮，如塊狀石灰散或粉末狀時(shí)，須更新生石灰。

也可將一些貴重的藥材，如蛤蟆油，人參，麝香，烏梢蛇等，放置于冰箱中保存，溫度以2℃ ～10℃為宜，不僅能防霉防蟲(chóng)而且不影響藥材品質(zhì)，對(duì)于一些數(shù)量不多的藥材，如丹皮與澤瀉，山藥同儲(chǔ)，人參與細(xì)辛同儲(chǔ)，土元與大蒜同儲(chǔ)，起到對(duì)抗驅(qū)蟲(chóng)的作用。對(duì)于一些耐高溫的藥材可采用暴曬或烘烤的方法將害蟲(chóng)在短時(shí)間內(nèi)殺死，也可起到防蟲(chóng)作用。另外，由于儲(chǔ)存過(guò)程中受到內(nèi)外因素的影響，仍會(huì)發(fā)生蟲(chóng)害，因此，必須做好經(jīng)常性的檢查工作，檢查藥箱內(nèi)是否有蛾蟲(chóng)飛出，飲片有否潮濕發(fā)軟現(xiàn)象，如有應(yīng)及時(shí)處理，夏季由于氣溫高濕度大是中藥最易生蟲(chóng)，霉變的季節(jié)，期間要特別加強(qiáng)飲片的防蛀防霉工作，要嚴(yán)格按照“先進(jìn)先出”的原則。

此外，如果條件允許，還可采用一些新的養(yǎng)護(hù)方法，如可將藥材置密閉容器內(nèi)，抽出容器內(nèi)的氧氣，加入二氧化碳，使藥材處于人造的低氧，高二氧化碳狀態(tài)，這樣，不僅能阻止新的害蟲(chóng)侵入，還可導(dǎo)致原有害蟲(chóng)窒息死亡，并可阻止微生物的繁殖，可起到良好的殺蟲(chóng)防霉作用。

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