五年制高職旅游專業(yè)滲透人文素質(zhì)教育的路徑探究

江蘇 吳建 吳呤顆 胡蔚麗

五年制高職旅游專業(yè)滲透人文素質(zhì)教育的路徑探究

江蘇 吳建 吳呤顆 胡蔚麗

五年制高職教育是高等教育的重要組成部分，但又是具有明顯區(qū)別的一種高職教育。作為教育者，我們應(yīng)該加強(qiáng)在這一領(lǐng)域的探索與研究。而研究又不能局限于純理論范疇，應(yīng)根據(jù)自己學(xué)校的特色與專業(yè)優(yōu)勢，在實(shí)踐過程中區(qū)分五年制高職與一般高職的不同，從課程體系、課堂教學(xué)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)、教師引導(dǎo)、環(huán)境建設(shè)等方面探索出一條如何在專業(yè)教育過程中滲透人文精神教育的道路。

五年制高職；旅游專業(yè)；人文素質(zhì)；滲透路徑

近年來，江蘇省五年制高職的發(fā)展已經(jīng)取得初步成果，而且發(fā)展勢頭良好，但是，目前關(guān)于五年制高職旅游專業(yè)的研究，不論是理論研究還是實(shí)踐研究，都存在缺失現(xiàn)象。因此，本課題首先對五年制旅游專業(yè)與高職人文教育進(jìn)行整合，在科學(xué)發(fā)展觀的理論指導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外先進(jìn)職業(yè)教育教學(xué)理論，緊密結(jié)合我省五年制高職教育發(fā)展的實(shí)際，率先探討如何在五年制高職旅游專業(yè)教育中滲透人文精神教育，如何在五年制高職旅游專業(yè)教育中進(jìn)行人文教育。

一、完善五年制高職旅游專業(yè)的課程體系

課程建設(shè)是五年制高職旅游專業(yè)滲透人文教育的核心內(nèi)容。五年制高職旅游專業(yè)教育主要分為三個(gè)階段：1-2年級為基礎(chǔ)教學(xué)階段；3-4年級為專業(yè)教學(xué)階段；5年級為專業(yè)實(shí)訓(xùn)階段。因此，本文提出根據(jù)五年制高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的特點(diǎn)，在不斷完善五年制高職旅游專業(yè)課程體系的過程中，根據(jù)不同階段的不同特點(diǎn)，有針對性地逐步滲透人文素質(zhì)教育：1-2年級重在打基礎(chǔ)，這一階段應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)知識的傳授與基本能力的培養(yǎng)，同時(shí)滲透專業(yè)認(rèn)識教育；3-4年級重在強(qiáng)技能，這一階段應(yīng)以考證為核心，注重從知識到技能、從應(yīng)用到創(chuàng)新的培養(yǎng)；5年級重在拓內(nèi)涵，這一階段應(yīng)加強(qiáng)遵紀(jì)守法、敬業(yè)愛崗等職業(yè)道德方面的教育，引領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識實(shí)習(xí)的企業(yè)文化。

（一）基本步驟

1.調(diào)查研究。通過調(diào)查研究掌握本校人文素質(zhì)教育的基本情況，具體包括學(xué)生的人文素質(zhì)現(xiàn)狀、人文素質(zhì)相關(guān)課程的開設(shè)情況以及相應(yīng)的師資配置情況。

2.信息分析。根據(jù)調(diào)查研究所獲得的基本情況進(jìn)行匯總分析，從建立科學(xué)的人文素質(zhì)教育的課程體系入手，做好建立一個(gè)適合本校情況的人文課程體系的信息處理工作。

3.體系架構(gòu)。將人文素質(zhì)教育明確納入人才培養(yǎng)方案之中，細(xì)訂教學(xué)計(jì)劃，嚴(yán)格教學(xué)管理，并作為一個(gè)重要目標(biāo)進(jìn)行定期考核。石柏勝認(rèn)為：教學(xué)計(jì)劃中要明確人文素質(zhì)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，科學(xué)設(shè)定教學(xué)大綱，有機(jī)安排課程系列，合理增加教學(xué)時(shí)數(shù)，大力加強(qiáng)觀摩教學(xué)，并嚴(yán)格考試、考察制度等。

（二）內(nèi)容安排

楊靜認(rèn)為：合理的課程體系應(yīng)該充分吸納當(dāng)代自然科學(xué)和人文科學(xué)的最新成果，突破狹窄的專業(yè)局限，通過文史哲藝等人文知識和自然科學(xué)知識的有機(jī)結(jié)合，使受教育者得到全面發(fā)展并且激發(fā)受教育者的創(chuàng)造性。因此，課程體系的構(gòu)建中應(yīng)廣泛涉及包括文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)等學(xué)科內(nèi)容。五年制高職旅游專業(yè)應(yīng)統(tǒng)籌安排，科學(xué)設(shè)置，開足、開好這些公共課程。

1.結(jié)合基礎(chǔ)課程，重點(diǎn)開發(fā)建設(shè)人文素質(zhì)養(yǎng)成課程。

2.配合專業(yè)課，著重開發(fā)建設(shè)人文素質(zhì)實(shí)踐課程。

二、強(qiáng)化五年制高職旅游專業(yè)的課堂教學(xué)

課堂教學(xué)是五年制高職旅游專業(yè)教育與人文教育的融合點(diǎn)。五年制高職旅游專業(yè)教育的課堂教學(xué)，本身就蘊(yùn)含著豐富的人文知識、人文精神和人文素材等人文教育資源。五年制高職旅游專業(yè)人文素質(zhì)教育，主要是通過課堂教學(xué)逐漸培育學(xué)生的人文精神,然后再借助于課堂外的隱性教育讓學(xué)生掌握更多的人文知識、提高自身的人文素質(zhì)。

（一）教學(xué)形式

陸建洪認(rèn)為：教學(xué)形式追求多樣性，具體可以包括如必修課、選修課、講座等各種形式，以滿足不同學(xué)生的不同需求。同時(shí),還可以將企業(yè)文化融入課程，結(jié)合“訂單式”培養(yǎng)模式，將訂單培養(yǎng)企業(yè)的文化內(nèi)容分解在專業(yè)教學(xué)之中。比如，五年制高職在進(jìn)行專業(yè)課設(shè)置的時(shí)候，應(yīng)結(jié)合專業(yè)的具體特點(diǎn)，有目的地開設(shè)一定比例的人文必修課，通過開設(shè)人文選修課培養(yǎng)學(xué)生的人文品質(zhì)。

（二）教學(xué)方法

殷秀麗認(rèn)為：高職院校人文教育應(yīng)使學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活過程中實(shí)現(xiàn)知識和經(jīng)驗(yàn)的內(nèi)化，構(gòu)建屬于自身的知識結(jié)構(gòu)體系，以具備可持續(xù)發(fā)展的能力。為此，要改革現(xiàn)行的人文課程的傳統(tǒng)教學(xué)方法。采取靈活、生動的教學(xué)方法，真正確立學(xué)生在教學(xué)活動中的主體地位，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，以幫助他們將人文知識內(nèi)化為人文素質(zhì)。

三、重視五年制高職旅游專業(yè)的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)

由于五年制高職旅游專業(yè)教育的自身特點(diǎn)，學(xué)生有大量在旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的機(jī)會，重視在學(xué)生的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中滲透人文教育,有利于加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)教育,會收到事半功倍的效果。

（一）通過社會活動提高學(xué)生的人文素質(zhì)

人文素質(zhì)教育是一項(xiàng)綜合性、復(fù)雜性的工作，五年制高職旅游專業(yè)的學(xué)生，只有通過有意識的、豐富多彩的社會活動，才能在具體的實(shí)踐中獲得情感上的陶冶、思想上的升華和素質(zhì)上的提高。殷秀麗認(rèn)為：各高職院校應(yīng)結(jié)合自己的辦學(xué)特征根據(jù)不同學(xué)科、不同年級，安排軍事訓(xùn)練、公益勞動(如志愿者等)、社會考察、調(diào)查活動以及業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)等等。

（二）通過專業(yè)實(shí)踐課開展職業(yè)人文教育

專業(yè)實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)是五年制高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要組成部分，要充分利用學(xué)生專業(yè)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等五年制高職人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過企業(yè)的文化熏陶和管理體驗(yàn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)教育。程福強(qiáng)提出：應(yīng)高度重視在各實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中滲透人文素質(zhì)教育，通過課堂實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)、“工學(xué)交替”等活動探索并提煉人文教學(xué)新方法、新思路和新舉措。

四、提高教師在人文素質(zhì)教育中的引導(dǎo)作用

教師隊(duì)伍是五年制高職旅游專業(yè)教育滲透人文教育的關(guān)鍵因素。教師的言傳身教在教師和學(xué)生的教學(xué)互動過程中,時(shí)時(shí)刻刻都在影響著學(xué)生。李秋菊認(rèn)為：教師作為教育的主導(dǎo)者，其素質(zhì)和教學(xué)能力直接關(guān)系著人文素質(zhì)教育的成效。學(xué)高為師，德正為范，身教重于言教，教師本身就是人文素質(zhì)教育最為生動的教材。因此，在五年制高職旅游專業(yè)教育過程中滲透人文精神教育，最有效的方法便是加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè),提高教師隊(duì)伍的整體人文素質(zhì)。只有提高教師的人文素養(yǎng),在專業(yè)課教學(xué)中融入人文素養(yǎng)教育的理念才能成為現(xiàn)實(shí)。

（一）教師的示范與引導(dǎo)

李秋菊提出：教師要加強(qiáng)道德修養(yǎng)，不斷革新教學(xué)內(nèi)容和手段，提升教學(xué)能力，用平等精神、創(chuàng)新精神滋養(yǎng)學(xué)生心靈，鼓勵學(xué)生獨(dú)立思考，培養(yǎng)其科學(xué)的思維方法。同時(shí)，教師還要培養(yǎng)學(xué)生的行為品德，注意把行為規(guī)范、做人的準(zhǔn)則教給學(xué)生。黃玉莉認(rèn)為：要鼓勵學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識；把人生觀、價(jià)值觀、思維方法、思想作風(fēng)、治學(xué)態(tài)度傳授給學(xué)生。石柏勝也提出：應(yīng)使學(xué)生在聽課和研討的過程中感悟和領(lǐng)略人文精神，在欣賞和潛移默化接受知識的過程中增加文化修養(yǎng)，提高人文素質(zhì)。

（二）教師的配置與培訓(xùn)

正是因?yàn)榻處熓侨宋乃刭|(zhì)教育的直接組織者和實(shí)踐者，因此，其結(jié)構(gòu)是否合理和素質(zhì)的高低直接關(guān)系到教學(xué)效果和質(zhì)量。這便需要注意教師的配置以及教師的培訓(xùn)等問題。孫彥認(rèn)為：通過培訓(xùn)、測試等方式，形成淘汰和激勵機(jī)制，以此來提高教師的人文素質(zhì)。楊靜等也提出：通過崗位培訓(xùn)、課程進(jìn)修、會議交流等形式提高教師的思想道德水平、知識水平和教學(xué)技能，尤其是從事“兩課”教學(xué)的教師。

五、加大人文素質(zhì)教育的環(huán)境建設(shè)

校園文化氛圍的營建是五年制高職旅游專業(yè)教育滲透人文教育的有力保障。校園文化是師生共同創(chuàng)造的特定的文化氛圍和精神環(huán)境。營建良好的校園文化，可以發(fā)揮環(huán)境對于人的潛移默化的作用，通過濃厚的學(xué)術(shù)求知氛圍孕育出獨(dú)特的人文精神。人文素質(zhì)教育的環(huán)境建設(shè)既包括道路、樓房、花園等校園硬環(huán)境建設(shè)，也包括校風(fēng)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)、人文風(fēng)氣、人文楷模以及各項(xiàng)文體活動等校園軟環(huán)境建設(shè)。

殷秀麗認(rèn)為：應(yīng)開展健康有益、豐富多彩、生動高雅的校園文化活動，營造積極向上、生動活潑、具有學(xué)校文化特色的校園文化氛圍，面向企業(yè)和行業(yè)開展社會實(shí)踐，開展體現(xiàn)職業(yè)人文特點(diǎn)的社團(tuán)活動。李秋菊也提出：由于人文素質(zhì)是在一定環(huán)境中通過實(shí)踐形成和發(fā)展起來的，校園文化、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)等必然對五年制高職學(xué)生人文素質(zhì)形成起著潛移默化的影響，它們實(shí)際上是一種隱性的課程，需要教育者高度重視，加強(qiáng)校園文化建設(shè)，營造良好的人文教育氛圍。

（一）硬環(huán)境建設(shè)

在進(jìn)行本課程研究的過程中，我校充分利用標(biāo)語、雕塑、櫥窗、板報(bào)、廣播、花園等人文景觀的藝術(shù)感染力，不斷地向?qū)W生滲透人文精神。

（二）軟環(huán)境建設(shè)

在進(jìn)行本課程研究的過程中，我校積極開展了各類學(xué)術(shù)講座、演講比賽、讀書活動等豐富多彩的文化素質(zhì)教育活動，使校園充滿了人文教育的文化品位。同時(shí)，還通過藝術(shù)節(jié)、運(yùn)動會、技能節(jié)等各種文體活動，提高了學(xué)生的綜合人文素質(zhì)。

[1]殷秀麗.高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀及新途徑[J].經(jīng)濟(jì)師,2010.04.

[2]李秋菊.高職院校人文素質(zhì)教育研究綜述[J].當(dāng)代教育論壇，2009.10.

[3]王德俠.高等院校人文素質(zhì)教育發(fā)展的路徑選擇[J].高教論壇，2009.08.

[4]楊靜，李輝.高校人文素質(zhì)教育的原則及其現(xiàn)實(shí)路徑探析[J].黨史博采，2009.07.

[5]陸建洪.高職人文教育與專業(yè)融合的思考.光明日報(bào)，2008.12.25.

[6]石柏勝.高校成人教育學(xué)生人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀、問題與對策[J].職業(yè)技術(shù)教育，2008.

[7]孫彥.我國高職院校人文素質(zhì)教育現(xiàn)狀思考與分析[J].成人教育，2007.11.

[8]黃玉莉.當(dāng)代大學(xué)生人文精神的缺失及培育[J].教育探索，2006(12)：89—90.

[9]李道萍，陳衛(wèi)平.高職學(xué)生人文素質(zhì)教育的思考和對策[J].湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2002.09.

【注】本文是江蘇省教育科學(xué)“十一五”規(guī)劃課題《五年制高職旅游專業(yè)滲透人文素質(zhì)教育研究》的研究成果。

（編輯 劉麗娜）

吳建，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，講師；吳呤顆，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，副教授；胡蔚麗，無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，副教授）