新疆石河子地區(qū)發(fā)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的思考

為了響應(yīng)大力發(fā)展畜牧業(yè)的號(hào)召，2002 年新疆石河子地區(qū)提出以奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為發(fā)展畜牧業(yè)的突破口，從2003年開始先后投資數(shù)億元，分別從澳大利亞和江蘇徐州引入荷斯坦奶牛1.7 萬余頭。目前，奶牛養(yǎng)殖業(yè)及乳制品加工業(yè)產(chǎn)值約占石河子地區(qū)畜牧業(yè)總產(chǎn)值的43%，這對(duì)于推動(dòng)石河子地區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。但是在發(fā)展過程中仍存在著許多問題，如淘汰率死亡率較高，犢牛成活率偏低，繁育率低，飼養(yǎng)效率低，產(chǎn)奶量低等，極大地阻礙了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。本文主要對(duì)目前石河子地區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行了客觀具體的分析，并提出了有關(guān)建議。

1 地理位置和氣候的基本概況

石河子市位于墾區(qū)中部，南倚天山，東以瑪納斯河為界與瑪納斯縣為鄰，南、西、北三面與沙灣縣環(huán)接。面積為752 900 hm2，各地年平均氣溫在6.5～7.2 ℃之間。北部地區(qū)氣溫低，南部高，年降水量為125.0～207.7 mm，年日照時(shí)數(shù)為2 721～2 818 h，年平均風(fēng)速為1.5 m/s。

2 適合奶牛養(yǎng)殖的條件

石河子地區(qū)是一個(gè)干旱少雨，日照指數(shù)較長(zhǎng)，風(fēng)力較小的地區(qū)，利于奶牛的健康生長(zhǎng)；同時(shí)，石河子地區(qū)以農(nóng)業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)，主要生產(chǎn)棉花，其它作物還包括玉米、小麥、棉花、西瓜和葡萄等。各類作物的農(nóng)副產(chǎn)品為奶牛提供了優(yōu)質(zhì)的飼草飼料。盡管石河子地區(qū)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)資源，但從2003年發(fā)展奶牛養(yǎng)殖以來的7 年間，仍有部分奶牛場(chǎng)處于虧損狀態(tài)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展依舊緩慢。

3 奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中存在的問題

制約石河子地區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸主要有以下幾個(gè)方面。一是缺乏品種標(biāo)準(zhǔn)管理。許多人致富心切，在奶牛購(gòu)進(jìn)時(shí)，不僅缺乏對(duì)奶牛本身特性的充分了解，而且大部分奶牛的系譜不健全，對(duì)所購(gòu)奶牛的父系、母系及產(chǎn)奶量記錄、發(fā)病記錄、配種記錄、產(chǎn)犢記錄、免疫記錄等信息的記錄重視程度不夠，給下一代配種帶來很大的隱患。二是規(guī)?；曫B(yǎng)程度低。目前，石河子地區(qū)的絕大部分奶牛場(chǎng)通過各種形式已轉(zhuǎn)歸私有，由于一些養(yǎng)殖戶資金缺乏，飼草飼料貯備不足，長(zhǎng)時(shí)間拖欠人員工資，致使職工責(zé)任意識(shí)淡薄。同時(shí)在飼喂上仍采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法，觀念陳舊，生產(chǎn)方式落后，粗放經(jīng)營(yíng)。在這種條件下，養(yǎng)殖奶牛既達(dá)不到高產(chǎn)，發(fā)揮不出奶牛的性能，也做不到對(duì)疾病的預(yù)防，阻礙奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。三是母牛的繁殖障礙多，產(chǎn)犢間隔長(zhǎng)。由于多種原因引起的母牛繁殖障礙在石河子地區(qū)普遍存在，造成產(chǎn)犢間隔超過6 個(gè)月，部分母牛甚至達(dá)到14～16個(gè)月。 四是技術(shù)服務(wù)體系不健全，技術(shù)人員基礎(chǔ)薄弱。奶牛養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)工程，它包括奶牛生長(zhǎng)、發(fā)育、發(fā)情、配種、妊娠、分娩和泌乳等環(huán)節(jié)，各個(gè)環(huán)節(jié)都相互影響，而技術(shù)人員在此發(fā)揮著很大的作用。石河子地區(qū)奶牛場(chǎng)的技術(shù)人員基礎(chǔ)薄弱，這導(dǎo)致問題頻發(fā)，如母牛生長(zhǎng)發(fā)育不良，不能正常發(fā)情、配種，不能按期配種受孕等。五是飼草飼料無保障，生產(chǎn)效益低。奶牛養(yǎng)殖中可利用的資源包括飼料資源、畜種資源、人力資源和氣候資源等，其中最突出的是飼料資源，它是奶牛養(yǎng)殖過程中的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一。優(yōu)質(zhì)的奶牛每天需要飼喂大量的優(yōu)質(zhì)牧草和精料，但在實(shí)際生產(chǎn)中許多奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)面臨飼料緊缺，蛋白質(zhì)飼料不足，飼料工業(yè)基礎(chǔ)薄弱和草料質(zhì)量不高的問題，由此導(dǎo)致奶牛場(chǎng)的綜合生產(chǎn)能力和生產(chǎn)效益較低，難以適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的畜產(chǎn)品市場(chǎng)環(huán)境。六是新疆奶業(yè)發(fā)展已接近飽和，但又缺乏“走出去”的勢(shì)頭。目前，新疆已有麥趣爾、物華、兵地天元、唐布拉、花園等乳品企業(yè)。2008年，新疆昌吉市將新引進(jìn)的娃哈哈集團(tuán)，一期年產(chǎn)1 萬t奶粉生產(chǎn)線投產(chǎn)后，生乳日處理能力達(dá)到了300 t，是目前的3 倍。新疆人口分布較少，乳制品市場(chǎng)容量有限，如此眾多的本地企業(yè)與外地名牌企業(yè)在此拼殺，供需矛盾將更加突出，對(duì)新疆奶業(yè)的健康發(fā)展不利。

4 促進(jìn)石河子地區(qū)奶業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

面對(duì)目前石河子地區(qū)存在的諸多問題，要想將奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大，應(yīng)從以下幾方面著手。

第一，慎重選擇優(yōu)良品種。在選擇奶牛品種時(shí)，必須先查看奶牛的系譜記錄，要選擇祖先血統(tǒng)純，產(chǎn)奶性能好，體型外貌好，繁殖能力強(qiáng)，利用年限長(zhǎng)的奶牛。奶牛生產(chǎn)性能，包括產(chǎn)奶量、乳脂率、繁殖力等，也要有一定的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

第二，注重品種改良，提高生產(chǎn)性能。根據(jù)各地奶牛發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為了盡快改變石河子地區(qū)奶牛產(chǎn)奶量低的現(xiàn)狀，應(yīng)采取高質(zhì)量的凍精來提高泌乳牛的質(zhì)量；加快建立和完善奶牛良種繁育體系，這一體系必須適應(yīng)我國(guó)奶牛改良和育種的需要，以提高生產(chǎn)力水平為重點(diǎn)。要以種公牛站、高產(chǎn)母牛場(chǎng)為核心，充分利用國(guó)內(nèi)外遺傳資源，建立種源生產(chǎn)基地，滿足奶業(yè)發(fā)展的需要；要從奶牛良種登記入手，做好奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作，要按照將細(xì)管凍精、外牛引進(jìn)和奶牛胚胎移植、性控精液與性控胚胎等常規(guī)技術(shù)與新技術(shù)相結(jié)合的原則，大力推廣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和模式化飼養(yǎng)技術(shù)，不斷改進(jìn)飼料配方和環(huán)境控制技術(shù)，提高科技含量；要以規(guī)模經(jīng)營(yíng)為載體，采取規(guī)模推進(jìn)的辦法，不斷提高奶牛養(yǎng)殖的科學(xué)管理水平，提升奶業(yè)整體素質(zhì)。

第三，強(qiáng)化技術(shù)人員體系，提高綜合服務(wù)能力。進(jìn)一步強(qiáng)化技術(shù)人員， 不斷提高奶牛良種化程度；加強(qiáng)對(duì)獸醫(yī)隊(duì)伍的培訓(xùn)，組織大學(xué)教授或?qū)＜覍?duì)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)、指導(dǎo)，并對(duì)奶牛主要疾病防治的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行科研攻關(guān)；組成醫(yī)療小組，在發(fā)病集中的地區(qū)進(jìn)行長(zhǎng)期服務(wù)，做到人員扎得住，工作有實(shí)效，防治有起色，疫病不復(fù)發(fā)，并起到以點(diǎn)帶面的作用；發(fā)現(xiàn)問題立即解決，對(duì)于不是很能確定的直接向大學(xué)教授或?qū)＜曳从场?/p>

第四，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草的種植。世界養(yǎng)牛強(qiáng)國(guó)都具備飼養(yǎng)環(huán)節(jié)低成本的優(yōu)勢(shì)，都擁有量大、價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)的飼草資源。石河子墾區(qū)幅員遼闊，在牧草方面的發(fā)展具有其它地區(qū)無法替代的天然優(yōu)勢(shì)。通過種植專用青貯玉米和苜蓿，可以有效解決奶牛的營(yíng)養(yǎng)問題。另外，可通過采取用機(jī)械化替代短缺、價(jià)高的人力等措施，降低飼養(yǎng)成本。

總之，為了能使石河子地區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大，就必須從源頭上抓起，從基層養(yǎng)殖場(chǎng)入手，嚴(yán)格按照規(guī)模化奶牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)精心飼喂，努力提高產(chǎn)奶量及各類繁育指標(biāo)，降低奶牛發(fā)病率、淘汰死亡率，提高犢牛成活率；同時(shí)要把好生奶質(zhì)量關(guān)，把石河子地區(qū)的乳制品品牌推向市場(chǎng)，走出國(guó)門。只有這樣才能確保石河子地區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。