高職院校人文類課程設(shè)置探析：以桂林旅游高等?？茖W(xué)校為例＊

周其厚

(桂林旅游高等?？茖W(xué)校 教務(wù)處，廣西 桂林541006)

人文教育是最基本、最具普遍意義的教育，是培養(yǎng)“人之所以為人”的內(nèi)在品質(zhì)和文化自覺的教育。人文教育不僅能給人們提供人文知識(shí)，而且能營造有助于經(jīng)濟(jì)與技術(shù)發(fā)展的環(huán)境，形成對社會(huì)發(fā)展起著平衡、匡正和彌補(bǔ)作用的精神力量。高職院校人文教育對大學(xué)生文化品質(zhì)的培育、思維能力的訓(xùn)練、道德人格的形成、審美趣味的提升和價(jià)值取向的選擇，都發(fā)揮著重要作用。本文以桂林旅游高等?？茖W(xué)校為例，對高職院校人文類課程設(shè)置進(jìn)行探析，旨在探討合理的人文類課程體系，促使高職學(xué)生職業(yè)能力和人文素質(zhì)的提高。

一、高職院校人文類課程設(shè)置現(xiàn)狀

課程，即指課業(yè)與學(xué)程，是指學(xué)校按照一定的教育目的所設(shè)置的學(xué)科和所開展的教育教學(xué)活動(dòng)的總稱。人文類課程主要是指那些以向?qū)W生傳授道德素養(yǎng)等方面的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)在品質(zhì)與文化自覺為主要目的的課程，諸如語言學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)、心理學(xué)、哲學(xué)、倫理學(xué)、美學(xué)等。人文類課程的教育目標(biāo)，既重視提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，又強(qiáng)調(diào)對人的品格的塑造，使受教育者將外在的文化素養(yǎng)、道德標(biāo)準(zhǔn)與制度規(guī)章內(nèi)化為自身的情感、意志、道德和行為規(guī)范，幫助受教育者形成正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。

桂林旅游高等專科學(xué)校成立于1985年，經(jīng)過20余年來的發(fā)展，目前共設(shè)有專業(yè)(含方向)46個(gè)，基本覆蓋了旅游業(yè)“食、住、行、游、購、娛”等領(lǐng)域，形成了以旅游要素為主體、行業(yè)特色鮮明的專業(yè)體系。表1顯示的是6個(gè)專業(yè)的人文類課程設(shè)置情況。

由表1可見，桂林旅游高等?？茖W(xué)校人文類課程有以下特點(diǎn)：一是重視人文類必修、限選課程的設(shè)置，人文類課程所占比例較高。教學(xué)計(jì)劃中規(guī)定公共必修人文素質(zhì)課程，各專業(yè)加上職業(yè)核心和職業(yè)拓展的人文類課程，其學(xué)分占總學(xué)分的40%左右。二是人文類課程的設(shè)置體現(xiàn)融合性與差異性。將培養(yǎng)學(xué)生人文基本素養(yǎng)的課程與專業(yè)課程有機(jī)結(jié)合，開設(shè)了體現(xiàn)職業(yè)個(gè)性差異的職業(yè)核心與職業(yè)拓展人文類課程，如旅游心理學(xué)、旅游英語、世界旅游史、旅游文化、會(huì)展英語、工藝美術(shù)史等。三是人文類課程的設(shè)置注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。如開設(shè)的旅游禮賓禮儀、公共關(guān)系、入學(xué)就業(yè)指導(dǎo)、畢業(yè)就業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練、職業(yè)生涯管理規(guī)劃、管理學(xué)原理與實(shí)務(wù)、藝術(shù)欣賞、文學(xué)欣賞、創(chuàng)意思維訓(xùn)練、野外求生技能、開心生命哲學(xué)的藝術(shù)演繹等人文類課程，以培養(yǎng)學(xué)生的社交能力、創(chuàng)業(yè)能力、發(fā)展能力、管理能力、審美能力以及善待生命的能力等。

應(yīng)當(dāng)指出的是，學(xué)校開設(shè)的人文類課程亦存在不足。一是公共選修課程開設(shè)門類少，2010級(jí)僅有30門課程供選修。二是對修讀的公選課要求低。學(xué)校規(guī)定畢業(yè)條件之一是獲得4個(gè)公共選修課學(xué)分，按學(xué)校有關(guān)規(guī)定，學(xué)生所獲各類獎(jiǎng)勵(lì)、所通過的各類職業(yè)資格考試和等級(jí)考試，可沖抵公共選修課的學(xué)分。三是開設(shè)公選課比較隨意。比如，有教師上課，就開設(shè)；教師不愿上課，就取消，教師教學(xué)工作量不滿就多開幾門，工作量多就少開或者不開。公選課的開設(shè)有時(shí)也是為滿足部分學(xué)生的心態(tài)：1.公選課是“形式課”，如沒有可獎(jiǎng)勵(lì)、沖抵的學(xué)分，則不得不上；2.公選課是“娛樂課”，專挑一些娛樂性強(qiáng)、好拿學(xué)分的課程。

表1 桂林旅游高等?？茖W(xué)校6個(gè)專業(yè)2010級(jí)人文類課程一覽表

筆者每學(xué)期多次深入課堂聽課和到教研室、學(xué)生宿舍走訪，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對公共必修的人文類課程學(xué)習(xí)興趣不高，大多數(shù)學(xué)生是敷衍了事，只要通過考試即可，上課紀(jì)律也比較渙散。究其原因，一方面是系部領(lǐng)導(dǎo)、老師及學(xué)生對人文類課程不重視，將其視為非專業(yè)課程而抱無所謂的態(tài)度；另一方面是任課教師對人文類課程認(rèn)識(shí)不到位，教學(xué)方法呆板，教學(xué)內(nèi)容枯燥，缺乏人文教育的創(chuàng)造性。

實(shí)際上，在我國大多數(shù)高職院校里，人文類課程的開設(shè)與效果不容樂觀。主要表現(xiàn)在：學(xué)生人文素質(zhì)水平整體不高，人文知識(shí)較缺乏；部分學(xué)生意志薄弱，缺乏責(zé)任意識(shí)、敬業(yè)精神、誠信意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作精神以及對生活與社會(huì)的感恩意識(shí)；一些大學(xué)生價(jià)值主體自我化，在行為取向上以自我為中心，考慮問題往往偏激，缺少奉獻(xiàn)精神，用功利的眼光去看待人生、時(shí)代與社會(huì)。

二、高職院校人文類課程設(shè)置構(gòu)想

課程是實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)的主要載體，是實(shí)施人文教育的基本途徑。鑒于桂林旅游高等專科學(xué)校以及其他高職院校人文類課程設(shè)置的現(xiàn)狀，對高職院校人文課程設(shè)置提出以下構(gòu)想：

(一)堅(jiān)持系統(tǒng)性原則，構(gòu)建人文類課程體系

系統(tǒng)性原則要求課程在內(nèi)容上完整、全面，在結(jié)構(gòu)上具有層次感和關(guān)聯(lián)性，整個(gè)課程是一個(gè)有機(jī)整體，而不是一個(gè)分割的、零碎的知識(shí)拼盤。依據(jù)系統(tǒng)性原則，人文類課程體系包括三大類。

1.學(xué)科課程體系

學(xué)科課程是一種主張以學(xué)科為中心來編定的課程，它是課程最主要、最基本的組織形態(tài)。人文類課程涉及語言學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)、心理學(xué)、哲學(xué)、倫理學(xué)、美學(xué)、社會(huì)學(xué)、管理學(xué)、法學(xué)等學(xué)科。為培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，高職院校應(yīng)重視學(xué)科課程體系建構(gòu)。在美國，每個(gè)大學(xué)生必須修完人文、藝術(shù)、社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域中的8門課程，每門課9學(xué)分，共計(jì)72學(xué)分。哈佛大學(xué)開設(shè)2 500多門課程，人文學(xué)科占40%[1]。

學(xué)科課程體系從3個(gè)層面進(jìn)行建構(gòu)：(1)在全校學(xué)生中廣泛進(jìn)行人文知識(shí)普及教育，開設(shè)“人文素質(zhì)教育”公共必修課，并在專業(yè)教育中滲透人文教育。(2)對不同專業(yè)的學(xué)生開設(shè)系列模塊式專業(yè)必修課，對某一學(xué)科領(lǐng)域有特殊愛好和興趣的學(xué)生開設(shè)專業(yè)限選課，這兩種形式都是對第一層次的普及教育的發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)人文教育基本目標(biāo)的要求。(3)實(shí)施論證、篩選、引導(dǎo)、激勵(lì)、監(jiān)控等保障機(jī)制，系統(tǒng)開設(shè)公共選修課，拓寬學(xué)生的知識(shí)面，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。

2.活動(dòng)課程體系

除了學(xué)生必修和選修的課程外，還應(yīng)建構(gòu)人文課程活動(dòng)課程體系。在多數(shù)高職院校里，固定的長期的學(xué)術(shù)講座較少，而且主要來自于企業(yè)經(jīng)理的實(shí)用性講座，真正的學(xué)術(shù)、人文熏陶方面的講座不多。

活動(dòng)課程體系包括：(1)固定而長期的學(xué)術(shù)講座，如文學(xué)藝術(shù)知識(shí)講座、音樂欣賞講座、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代化系列講座、職業(yè)生涯規(guī)劃講座、可持續(xù)發(fā)展講座等。舉辦講座者可以是知名學(xué)者、專家教授，也可以是政府領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)名流，亦或企業(yè)家、校友等。講座內(nèi)涵深刻，視點(diǎn)新穎，文化底蘊(yùn)豐厚，形式生動(dòng)，對學(xué)生有較強(qiáng)的啟發(fā)性、激勵(lì)性和感染性。(2)有特色的校園文化活動(dòng)，如開展名著、名片、名曲的欣賞活動(dòng)，舉辦校園文化節(jié)以及具有專業(yè)特色的人文知識(shí)競賽，使學(xué)生在參與文化娛樂的同時(shí)，潛移默化地受到心靈的洗滌，樹立正確的人生觀、價(jià)值觀和道德觀。(3)深入的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生社會(huì)實(shí)踐主要包括以科技、文化、衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)為依托，從事社會(huì)調(diào)查、普法宣傳、支教掃盲、志愿服務(wù)等，也包括校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、社會(huì)兼職等。通過這些活動(dòng)，學(xué)生既可以把知識(shí)貢獻(xiàn)給社會(huì)，檢驗(yàn)自己所學(xué)知識(shí)，又接受了社會(huì)大課堂人文氣息的熏陶，增強(qiáng)分工協(xié)作能力和社會(huì)責(zé)任感、使命感，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，促進(jìn)學(xué)生心性的完善[2]。

3.環(huán)境課程體系

高職院校人文環(huán)境課程屬于人文素質(zhì)教育課程體系中的隱性教育資源，它以潛移默化的方式發(fā)揮著深刻的作用。環(huán)境課程主要涵蓋以下3方面內(nèi)容：(1)包括校園內(nèi)的各種建筑物與設(shè)施、各類教學(xué)科研設(shè)備、圖書資料、文化櫥窗、校園設(shè)計(jì)與美化等在內(nèi)的物質(zhì)環(huán)境。(2)學(xué)校的校史、校訓(xùn)、出色的辦學(xué)水平、文化氛圍、學(xué)術(shù)風(fēng)氣、價(jià)值觀念和理想追求等精神環(huán)境。精神環(huán)境是人文教育環(huán)境課程的深層內(nèi)核，人文素質(zhì)的環(huán)境課程及其所形成的人文氛圍，對大學(xué)生內(nèi)在品質(zhì)的塑造具有重要的教育功能。桂林旅游高等專科學(xué)校的“創(chuàng)特色名校，育旅游能人”的辦學(xué)理念，“修身、立志、敬業(yè)、創(chuàng)新”的校訓(xùn)，對大學(xué)生的理想信念、價(jià)值取向、道德情操、審美觀念及生活準(zhǔn)則具有不可忽視的熏陶、激勵(lì)和教育功能。(3)包括政策保障、組織保障、教師保障、經(jīng)費(fèi)保障、課時(shí)保障、評(píng)價(jià)機(jī)制等在內(nèi)的制度環(huán)境，健全的制度環(huán)境，是人文素質(zhì)教育得以貫徹和實(shí)施的重要支撐。

(二)凸顯關(guān)鍵能力本位，設(shè)計(jì)專業(yè)特色人文課程

從20世紀(jì)70年代開始，國外職業(yè)教育界興起了一種以能力為本位的職業(yè)教育教學(xué)模式(Competence Based Education，簡稱CBE)，國內(nèi)教育理論學(xué)者通常把這樣的教學(xué)模式稱為“能力本位教育”。這種能力主流是以一般能力為導(dǎo)向的整體主義能力觀，注重基本的、具有普適性的一般能力。據(jù)此，很多國家提出“關(guān)鍵能力”(key competency)的培養(yǎng)模式。最早由德國提出的關(guān)鍵能力，是指專業(yè)能力以外的跨崗位、跨專業(yè)、跨職業(yè)的能力，是從事任何職業(yè)都應(yīng)具備的能力。關(guān)鍵能力包括學(xué)習(xí)能力、外語能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、信息能力、交際能力、社會(huì)能力、團(tuán)隊(duì)能力、創(chuàng)新能力等[3]。這些關(guān)鍵能力也可以說是一種素質(zhì)，且與人文素質(zhì)相近。我們可以在培養(yǎng)能力的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)，如在培養(yǎng)學(xué)生“與他人合作的能力”、“處理人際關(guān)系的能力”時(shí)，就可以培養(yǎng)尊重他人的意識(shí)，通過不斷地積累而成為自覺的思維方式，一旦內(nèi)化為修養(yǎng)、外化為精神，那么就成為一種人文素質(zhì)。

CBE模式的課程開發(fā)方法稱為DACUM(Developing a Curriculum)，其基本步驟包括工作分析、任務(wù)分析和課程設(shè)計(jì)。

1.工作分析、任務(wù)分析

DACUM制定學(xué)習(xí)目標(biāo)的依據(jù)是某一職業(yè)、崗位所需的能力和技能，這一依據(jù)是通過客觀真實(shí)的職業(yè)工作分析得來的。工作分析的目的是將一個(gè)職業(yè)劃分為若干個(gè)職責(zé)(Duty)，再將每一職責(zé)劃分為若干個(gè)任務(wù)(Task)，從而確定對應(yīng)于職責(zé)的關(guān)鍵能力[4]。任務(wù)分析的對象是每項(xiàng)專向能力，確定其內(nèi)容，通過文字表達(dá)，使其成為可實(shí)現(xiàn)的要求。經(jīng)過上述工作職責(zé)和任務(wù)分析，確定旅游管理專業(yè)的關(guān)鍵能力主要包括信息接受和處理能力、溝通與人際交往能力、處理投訴與突發(fā)事件的能力、對客服務(wù)能力以及自我發(fā)展的能力等。

2.課程設(shè)計(jì)

CBE的課程設(shè)計(jì)是根據(jù)上面所分析的關(guān)鍵能力，先把它轉(zhuǎn)化為課程標(biāo)準(zhǔn)，然后把這些目標(biāo)進(jìn)行選擇、組織和排序，以構(gòu)成目標(biāo)單元，從而設(shè)計(jì)相應(yīng)的學(xué)習(xí)模塊。模塊是整個(gè)模塊課程的基本單元，也是考核評(píng)價(jià)的基本單元。根據(jù)CBE課程設(shè)計(jì)原理，結(jié)合我國職業(yè)教育特點(diǎn)，把任務(wù)分析結(jié)果進(jìn)行整合，從而設(shè)計(jì)出高職旅游管理專業(yè)的課程。例如，信息接受和處理能力可以對應(yīng)設(shè)計(jì)出計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)和旅游信息系統(tǒng)兩門課程；溝通與人際交往能力可對應(yīng)設(shè)計(jì)如下課程：演講與口才、公共關(guān)系、旅游應(yīng)用文寫作、大學(xué)英語、旅游英語、現(xiàn)代漢語等；處理投訴與突發(fā)事件的能力可對應(yīng)設(shè)計(jì)旅游心理學(xué)和旅游服務(wù)案例分析等課程；對客服務(wù)能力可以對應(yīng)設(shè)計(jì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)、酒店服務(wù)技能、餐飲服務(wù)與管理等課程；自我發(fā)展能力可對應(yīng)設(shè)計(jì)出管理學(xué)原理、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、旅游文化、旅游美學(xué)等課程。

(三)依據(jù)課程開發(fā)進(jìn)步論，建設(shè)職業(yè)特色人文類課程

一般來說，課程設(shè)計(jì)與開發(fā)主要依據(jù)3種課程理論，一是均衡論，二是精義論，三是進(jìn)步論[5]。高職院校人文類課程開發(fā)受進(jìn)步論影響較大，進(jìn)步論主張為未來生活做準(zhǔn)備，強(qiáng)調(diào)人文教育與職業(yè)教育相結(jié)合。

高職院校的教育特點(diǎn)是職業(yè)性、技能型和應(yīng)用性。因此，高職院校人文教育應(yīng)融入其獨(dú)有的職業(yè)特點(diǎn)，具有鮮明的職業(yè)針對性，以職業(yè)的社會(huì)意義和人文屬性為基點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)人文教育與職業(yè)教育在人文類課程上的融合。人文類課程內(nèi)容不能單一地指向技能維度，應(yīng)指向3個(gè)維度：職業(yè)技能、職業(yè)知識(shí)、職業(yè)情感態(tài)度，后者在課程內(nèi)容選擇和設(shè)計(jì)時(shí)容易被忽略，但是它在職業(yè)素養(yǎng)中卻非常重要。著名教育家葉圣陶曾說過，千教萬教，教人求真；千學(xué)萬學(xué)，學(xué)做真人。所謂真人，不是指的僅具有技能的“職業(yè)人”，而是指的具有道德、責(zé)任與情感的“社會(huì)人”。讓學(xué)生掌握專業(yè)技能是重要的，關(guān)鍵是不應(yīng)走極端。楊振寧說過，中國教育培養(yǎng)出來的年輕人，有一個(gè)缺點(diǎn)，“就是他們太專，太把向狹窄的專業(yè)走向當(dāng)做他們最重要的前途和方向。我要提出來的是，這是一件非常重要的事情。從大學(xué)的教育方針講，應(yīng)該多灌注一些方法，多灌注一些程序，使得多半的學(xué)生能夠從狹窄的專業(yè)鉆研中走出來，使得他們對于兩百年來中華民族的歷史、文化、經(jīng)濟(jì)有多方面的認(rèn)識(shí)，從而達(dá)到文化自覺的地步?！盵6]高職院校人文類課程只有做到人文教育與職業(yè)教育的結(jié)合，所培養(yǎng)的人才才是全面發(fā)展的人，才能成為促進(jìn)未來社會(huì)發(fā)展的合格公民。

(四)加快教學(xué)改革，保障人文類課程開設(shè)成效

高職院校人文類課程教學(xué)尚存在“滿堂灌”、“一刀切”的現(xiàn)象，因而亟需加以改革。首先，要將高職院校課堂變成學(xué)術(shù)氛圍濃厚的殿堂，教師可以向?qū)W生灌輸各種思想，提倡百家爭鳴，既要向?qū)W生傳授學(xué)術(shù)思想，又要向?qū)W生傳授學(xué)術(shù)精神，實(shí)現(xiàn)人文類課程的人文教育功能。在人文課程教學(xué)中，教師要讓學(xué)生體驗(yàn)人文關(guān)懷、豐富人文情感、升華人文精神[7]。體驗(yàn)人文關(guān)懷就是關(guān)注人的生存與發(fā)展，關(guān)心人、愛護(hù)人、尊重人。要時(shí)刻關(guān)注學(xué)生的現(xiàn)狀與發(fā)展，尊重學(xué)生個(gè)性、促進(jìn)學(xué)生個(gè)性發(fā)展，培養(yǎng)具有個(gè)性和創(chuàng)造性的人才。豐富人文情感主要是指人文類課程教學(xué)，不僅是人文知識(shí)的傳授，而且是通過多樣化的教學(xué)材料與教學(xué)手段，以豐富學(xué)生的人文情感。人文類課程探求的是人生的意義，課程教學(xué)追求的是生動(dòng)性和豐富性，強(qiáng)調(diào)的是人的主觀感受，重在情感、人格的陶冶。升華人文精神是指通過系統(tǒng)的教與長期的學(xué)，將人類優(yōu)秀文化知識(shí)內(nèi)化、升華為人文精神。這種精神品格，在微觀方面，體現(xiàn)在人們崇尚高尚的道德情操、向往和塑造健全的人格、養(yǎng)成科學(xué)的思維方式、追求崇高的價(jià)值理想等；在宏觀方面，將凝聚成一種推進(jìn)社會(huì)發(fā)展的民族精神。

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