“三輪驅(qū)動教學法”及其在旅游專業(yè)課程教學中的運用＊

顏文華

(洛陽師范學院 歷史文化學院，河南 洛陽471022)

課堂教學方法與技能的提升一直是我國教師非常關(guān)注的一項素養(yǎng)，學者們也對此進行了不少研究，甚至引進了國外一些成功教學方法。筆者在多年旅游專業(yè)教學過程中，一直在思考怎樣才能將理論知識講得深入透徹、生動形象、易懂會用，做到在傳遞知識的過程中，提高學生專業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。本文綜合各種教學方法，結(jié)合自身教學體會，探索出了“三輪驅(qū)動教學法”。認為該方法在高等教育領(lǐng)域內(nèi)，特別適合于社會科學范疇內(nèi)各類學科各門課程的教學，尤其是應用性課程。

一、理想的教學方法應具備的特點

關(guān)于高等教育教學方法，除了傳統(tǒng)的課堂講授法外，比較典型的幾種方法是案例分析教學法、項目驅(qū)動教學法和Role－play(角色扮演)教學法等。案例分析教學法由美國哈佛商學院所倡導，有利于促使學生綜合運用理論知識分析、解決企業(yè)中的實際問題，但同時也要求學生具備比較扎實的專業(yè)理論基礎(chǔ)和較強的表達能力。由于諸多因素的影響，該方法在我國課程教學中的運用沒有國外那么普遍，而且重視程度也遠遠不夠[1]。項目驅(qū)動教學法有利于學生一邊學理論、一邊做實踐，即學中做、做中學。在完成項目的過程中，學生可以對課程的整體知識結(jié)構(gòu)形成更深層次的理解[2]，但適應的課程范圍有限，而且由于受班級規(guī)模較大等因素影響，教師難以對每一個項目進行指導，因而操作難度較大，實際效果會因此受到很大影響。Role－play教學法容易激發(fā)學生學習興趣，在讓學生進行換位思考、體驗企業(yè)運作方式方面具有較好功效，但也存在與項目驅(qū)動教學法類似的問題，而且由于受實踐經(jīng)驗制約，在扮演較高層次的經(jīng)營管理方面存在難度，往往用在較低層次的管理程序和服務流程方面的簡單扮演。基于這些原因或缺陷，這些方法通常只是當做傳統(tǒng)講授法的補充教學手段，用于部分課程、部分章節(jié)、部分學生，占據(jù)部分課時，而且在引導學生進行創(chuàng)造性思維方面顯得不足，以至于大學生在課堂上普遍缺乏質(zhì)疑、創(chuàng)新精神。

從理論上分析教學方法，筆者認為，最為理想的教學方法應具有以下5個特點：第一，系統(tǒng)性。教師通過博覽群書和精心備課，對理論知識介紹得非常系統(tǒng)，而且具有一定前沿性，不局限于某一本教材、某一家之言，確保學生具有較為扎實的理論功底。第二，實用性。教師通過科學的課堂教學設(shè)計和教學活動組織，讓學生學會這些理論知識如何用于實踐活動中；而不是學生即使經(jīng)常逃課，但只要死記硬背，就能通過考試、考完就全忘記，甚至讓學生認為理論知識無用。第三，創(chuàng)新性。教師能針對學生特點，合理引導學生真正融入課堂、成為課堂上的主角，并能進行創(chuàng)新，不是光記筆記、被動接受。第四，活躍性。教師通過靈活多樣的教學形式，充分調(diào)動學生課堂學習的積極性，營造活躍的課堂氛圍。第五，適應性。我國班級規(guī)模普遍要大于、甚至遠大于西方國家大學班級規(guī)模，因此，西方國家大學課堂一些成功的教學方法一旦引入我國大學課堂，操作起來就顯得特別困難，其效果也就大打折扣。所以理想的教學方法還需要符合我國班級規(guī)模較大的特點。第六，廣闊性。理想的教學方法應能應用廣闊、成為教師課堂教學的主體方法，適合于多數(shù)課程、某一課程的多數(shù)章節(jié)，占據(jù)某一課程的多數(shù)課時。

從這些特點來分析，上述任何一個方法都難以符合全部要求，我們需要探索出新型的能符合這六大特點的教學方法。

二、“三輪驅(qū)動教學法”理論介紹

“三輪驅(qū)動教學法”是指教師借助于現(xiàn)代多媒體技術(shù)，融合傳統(tǒng)教學法、案例教學法、項目驅(qū)動教學法和角色扮演教學法等，通過知識貫通與建構(gòu)、理論拓展與爭鳴、理論運用與創(chuàng)新三輪層層驅(qū)動的教學環(huán)節(jié)，幫助學生建構(gòu)對某門課程的理論知識體系，引導學生進行理論爭鳴，并將理論靈活運用于行業(yè)實踐中甚至在實踐中進行理論創(chuàng)新的一種教學方法。三輪教學環(huán)節(jié)的主要內(nèi)容，可見表1。

表1 三輪驅(qū)動教學法”內(nèi)容體系與操作細節(jié)

第一輪——知識貫通與建構(gòu)。充分借助多媒體技術(shù)，將教材中每一章節(jié)理論體系及其主要內(nèi)容展示出來，并運用傳統(tǒng)講授法適當加以講解，以使學生對本章理論知識既有整體的把握又能掌握細節(jié)，從而實現(xiàn)書本知識的貫通與建構(gòu)。本輪教學在課時分配上大約占本章總課時的1／6，如能引導學生在教師授課前主動對本章知識體系進行歸納，教學效果會更好。

第二輪——理論拓展與爭鳴。如果說第一輪是“照本宣科”，按教材進行講解，教師“硬”講、學生“死”記。那么第二輪就是脫離書本、超越書本，教師“軟”講、學生“活”學，要充分展示教師的博學多才和訓練學生的聰敏才智。在這輪教學中，教師要靈活運用現(xiàn)代多媒體技術(shù)介紹其他教材、著作等研究文獻中對本章知識體系和主要內(nèi)容的不同看法，并闡述自己的看法。同時，要通過課堂提問、課堂討論等方式，引導學生對這些不同觀點進行對比、分析，甚至形成自己的觀點。本輪教學在課時分配上大約占據(jù)本章總課時的1／2，如果能引導學生在教師授課前主動查閱相關(guān)文獻、撰寫讀書心得等，教學效果會更好。

第三輪——理論運用與創(chuàng)新。如果說前兩輪是在理論范疇內(nèi)進行講解，使學生系統(tǒng)、全面地掌握理論知識，師生“紙上談兵”，那么，第三輪則是從行業(yè)視角在實踐范疇內(nèi)進行操練，促使學生實現(xiàn)由理論知識向?qū)嵺`技能的轉(zhuǎn)化。教師可以通過案例分析、項目驅(qū)動、角色扮演、小組討論、團隊活動、項目任務匯報等方式，讓學生來展示自己對這門課程各方面內(nèi)容的理解和運用，在實踐中檢驗理論、運用理論甚至進行理論的創(chuàng)新。本輪教學在課時分配上大約占據(jù)本章總課時的1／3，如果能引導學生調(diào)研企業(yè)、參與實訓實習與挑戰(zhàn)杯活動、撰寫調(diào)研報告或?qū)I(yè)論文等，教學效果會更好。

三、“三輪驅(qū)動教學法”的意義

“三輪驅(qū)動教學法”將上述諸類教學方法巧妙地融于一體，基本上具備上述分析的理想教學方法所具有的六大特點，在高等教育領(lǐng)域內(nèi)，特別適合于社會科學范疇內(nèi)各類學科各門課程的教學，尤其是應用性課程。本文以旅游專業(yè)為例，對該方法在課堂教學中的意義歸納如下：

第一，能夠更有效地發(fā)揮教材的作用。旅游專業(yè)是一門新興專業(yè)，旅游學科在整個社會科學體系中處于何種地位，目前學術(shù)界尚沒有清楚的答案[3]。因此，旅游教材建設(shè)明顯落后于其他較為成熟的學科，許多旅游教材數(shù)據(jù)老化、內(nèi)容陳舊，甚至只是從其他學科簡單地移植過來。目前，國內(nèi)不少教師為避免照本宣科，會把學生使用的教材只當做一本參考書，綜合多種教材和研究文獻，按自己的理解，對課程章節(jié)體系和主要內(nèi)容進行重新構(gòu)建，然后向?qū)W生講解，并要求學生做好筆記，考試以筆記內(nèi)容為主。這勢必會導致學生輕視教材，重視做筆記和背筆記，何況教師個人的理解也未必完全科學合理、系統(tǒng)全面。這樣容易導致學生對理論知識掌握不系統(tǒng)、不全面。

第二，能夠更有效地拓寬學生的知識面。旅游高等教育，尤其是本科以上教育，特別需要培養(yǎng)理論知識扎實、知識面寬廣的學生?！叭嗱?qū)動教學法”可促使教師在課堂上介紹本學科領(lǐng)域內(nèi)的各種觀點、各種思想，避免學生只知其一、不知其二。并“引導學生多探討一些難以理解的、沒有標準答案的內(nèi)容”、“引導學生學習探討一些新鮮的、酒店業(yè)界中發(fā)生的一些事情”[4]。傳統(tǒng)教學法往往導致學生只知道教師歸納的或教材闡述的觀點，無疑會影響學生視野的開闊，與旅游行業(yè)復合型人才需求的特點也不符合。

第三，能夠更有效地訓練學生的學習力和思維力?！叭嗱?qū)動教學法”在每一輪教學環(huán)節(jié)中都非常重視引導學生自我查閱文獻、分析文獻。使教師轉(zhuǎn)化為課堂導演、學生真正成為課堂的主演，而不是被動接受教師講解、機械地做筆記和背筆記，考試一結(jié)束，背誦過的理論知識就被遺忘了。這種方法驅(qū)動學生在整個學期內(nèi)都得花時間自己找資料、分析資料并加以運用，不知不覺中提高了學生的學習力和思維力。旅游行業(yè)日新月異，學生在大學課堂學到的知識畢業(yè)后不一定用得上，要想干好工作，在旅游或相關(guān)行業(yè)中闖出一片天地，必須不斷學習、不斷更新自己的知識體系。因此，學習力和思維力顯得尤其重要。

第四，能夠更有效地訓練學生的實踐力和創(chuàng)新力。旅游專業(yè)是實踐性很強的應用型專業(yè)，實踐教學和實踐能力的培養(yǎng)是該學科的突出特點?！叭嗱?qū)動教學法”的一個突出特點就是在課堂教學中將理論和實踐有機結(jié)合起來，將案例分析法、項目驅(qū)動法等教學方法融合進來，從而驅(qū)使教師自覺引導學生不但知理論，而且用理論。讓學生在企業(yè)案例或社會實踐中體會理論知識的作用，并創(chuàng)造性地解決企業(yè)實際問題。這樣會有效地訓練學生的實踐力和創(chuàng)新力。

第五，能夠更有效和便捷地運用于各門課程。就旅游學科而言，按照有關(guān)學者對旅游學科體系的劃分[5]，旅游專業(yè)課程按其性質(zhì)也可以分為旅游基礎(chǔ)類課程、旅游應用類課程和旅游哲理類課程。“三輪驅(qū)動教學法”有機融合了上述諸類教學方法，幾乎可以用于各門課程、全部章節(jié)的課堂教學中。對于旅游應用類課程，例如旅游市場營銷學、旅行社管理、旅游人力資源管理等課程運用“三輪驅(qū)動教學法”更具有重要現(xiàn)實意義。同時，這種方法最大限度地降低了班級規(guī)模對教學操作的影響。當然，這種方法的有效實施，依賴于教師由主演向?qū)а莸霓D(zhuǎn)換，并要積極提升自己對所教課程的橫向和縱向理解度，不再是非專業(yè)教師迫于教學需要，半路出家，憑著兩三本教材就可以走上講臺。

[1]孟范香.淺議案例教學法在開放教育工商管理教學中的應用[J].商業(yè)研究，2010，(2)：117－118.

[2]黎孟雄.項目驅(qū)動法在“管理信息系統(tǒng)”教學中的應用研究[J].計算機教育，2007，(3)：44－46.

[3]陳才，等.對旅游學研究對象定位與學科地位的思考[J].桂林旅游高等?？茖W校學報，2007，(3)：37－39.

[4]顏文華.愛爾蘭酒店管理高等教育課堂教學理念及啟示[J].旅游論壇，2010，(5)：611－614.

[5]曹詩圖.試論旅游學科的構(gòu)建[J].旅游論壇，2008，(1)：1－5.