銅仁烤煙單葉重現(xiàn)狀與提升煙葉質(zhì)量對(duì)策

馬　健

(貴州省煙草公司銅仁市公司，貴州 銅仁　554300)

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■技術(shù)探討

銅仁烤煙單葉重現(xiàn)狀與提升煙葉質(zhì)量對(duì)策

馬健

(貴州省煙草公司銅仁市公司，貴州 銅仁554300)

摘要：根據(jù)銅仁烤煙單葉重的調(diào)查數(shù)據(jù)，認(rèn)真梳理了銅仁烤煙單葉重的現(xiàn)狀，分析了銅仁烤煙單葉重存在的問(wèn)題，從煙葉收購(gòu)政策和煙葉生產(chǎn)技術(shù)兩個(gè)方面有針對(duì)性的提出提升銅仁煙葉質(zhì)量的對(duì)策，為銅仁烤煙產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供理論指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：烤煙；單葉重；銅仁

煙草的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量由單位土地面積上的株數(shù)(密度)、單株有效葉數(shù)和單葉重三大因素而所構(gòu)成，三大因素的乘積即為煙葉的產(chǎn)量。單葉重與葉片大小、厚薄和單位葉面積重有直接關(guān)系，在形成過(guò)程中受群體大小、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和受光條件所制約。通常情況下，當(dāng)煙株密度過(guò)低，煙株?duì)I養(yǎng)和受光條件充足時(shí)，易獲得大而厚的葉片，其單葉重較高；反之則較低。對(duì)烤煙來(lái)說(shuō)，單葉重過(guò)低或過(guò)高時(shí)，煙葉品質(zhì)均不理想。一般認(rèn)為，烤煙在平均單葉重為6～9g時(shí)較易獲得高質(zhì)量的煙葉。在產(chǎn)量三因素中，單葉重與煙葉品質(zhì)的關(guān)系最為密切。銅仁煙葉單葉重近幾年出現(xiàn)了一些問(wèn)題，特對(duì)銅仁煙葉單葉重現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并提出改進(jìn)對(duì)策。

1銅仁烤煙單葉重現(xiàn)狀分析

通過(guò)對(duì)銅仁市德江、江口、石阡、思南、松桃、沿河等6縣2012-2015年15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的487個(gè)煙樣進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明(表1)，銅仁烤煙平均單葉重為8.8g，其中上部葉11.3g，中部8.7g，下部6.5g。綜合分析數(shù)據(jù)與前三年中、下部葉基本一致，但上部葉明顯高于前三年?？梢?jiàn)，銅仁上部煙葉養(yǎng)分積累過(guò)多，葉片單葉重太大，株型主要以傘型為主，并且有逐年增大的趨勢(shì)。煙葉不受工業(yè)企業(yè)所歡迎，將影響銅仁特色優(yōu)質(zhì)煙葉開(kāi)發(fā)的順利實(shí)施，最終對(duì)銅仁烤煙生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響。

表1近年銅仁烤煙單葉重調(diào)查

2銅仁烤煙單葉重存在問(wèn)題分析

銅仁烤煙單葉重逐年上升，煙株株型不合理，煙葉質(zhì)量下降，特色不明顯的原因是多方面的，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1收購(gòu)政策導(dǎo)向不正確

煙葉收購(gòu)當(dāng)中，“十大九不輸”的思想依然沒(méi)有改變。在銅仁普遍存在的一個(gè)問(wèn)題是，實(shí)物標(biāo)樣不能充分反映銅仁不同生態(tài)優(yōu)質(zhì)煙葉的質(zhì)量特征。近年來(lái)烤煙的仿制實(shí)物標(biāo)樣已開(kāi)始注意煙葉內(nèi)在品質(zhì)與地方特色，但是在實(shí)際的收購(gòu)中，仍然難以突破原有觀念。收購(gòu)煙葉中以外觀特征、物理性狀作為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的情況下，過(guò)分強(qiáng)調(diào)了葉片長(zhǎng)度和厚度，煙葉的外觀標(biāo)準(zhǔn)成了有直接經(jīng)濟(jì)利益的追求目標(biāo)。同時(shí)，銅仁個(gè)別產(chǎn)區(qū)為保證當(dāng)年烤煙收購(gòu)計(jì)劃量的完成，也有意無(wú)意地放寬煙葉的收購(gòu)長(zhǎng)度，來(lái)增加企業(yè)的收購(gòu)量。因此，煙葉生產(chǎn)者必然利用各種手段來(lái)達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，以獲得最大的收益，從而導(dǎo)致一部分地區(qū)出現(xiàn)“煙栽稀，頂打低，” 煙葉長(zhǎng)度過(guò)大，單葉重顯著增加，煙堿居高難下的局面。

另一方面，銅仁的收購(gòu)標(biāo)樣與省外看齊了。由于生態(tài)環(huán)境的差異，銅仁煙葉與云南、河南等煙葉相同外觀有顯著的內(nèi)在品質(zhì)差異。如果銅仁煙葉長(zhǎng)寬達(dá)到云南、河南煙葉標(biāo)準(zhǔn)，其內(nèi)在品質(zhì)必須變差，導(dǎo)致煙堿超標(biāo)，糖堿比失調(diào)，香氣質(zhì)粗糙，雜氣突顯，刺激性大，整體品質(zhì)顯著下降。遵照省外煙葉的外觀標(biāo)準(zhǔn)來(lái)收購(gòu)貴州煙葉，必然會(huì)導(dǎo)致銅仁煙葉內(nèi)在質(zhì)量的下降。

2.2關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)不清晰

近年來(lái)，銅仁各地針對(duì)本區(qū)生產(chǎn)實(shí)際，編制了相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)方案，對(duì)當(dāng)?shù)乜緹熒a(chǎn)具有積極的指導(dǎo)意義。但仍存在不足，主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。

一是指導(dǎo)方向有待進(jìn)一步明確。中式卷煙所需要的特色煙葉是我們煙葉生產(chǎn)的方向，也是我們煙葉產(chǎn)品的主攻方向。近20年來(lái)，由于受國(guó)內(nèi)外多種因素的影響，銅仁煙葉生產(chǎn)指向發(fā)生一定程度的變化，所產(chǎn)煙葉圍繞混合型卷煙所需要的“國(guó)際型”煙葉做了大量的工作，形成了煙葉打頂過(guò)低，留葉數(shù)過(guò)少，煙葉單葉重過(guò)大，煙堿含量高，評(píng)吸勁頭大，刺激性高的特點(diǎn)。根據(jù)中式卷煙的要求，銅仁煙葉必須充分體現(xiàn)地方特色，充分顯現(xiàn)香型特征，煙葉評(píng)吸質(zhì)量要求香氣質(zhì)好，香氣量足，吃味甜潤(rùn)，煙氣細(xì)膩。這就要求煙葉內(nèi)外化學(xué)成分協(xié)調(diào)，糖堿比合理，外觀油分豐富，結(jié)構(gòu)疏松。也只有這樣的煙葉才可能體現(xiàn)出銅仁煙葉的地方特色，展現(xiàn)銅仁煙葉的優(yōu)良個(gè)性。

二是方案中關(guān)鍵技術(shù)針對(duì)性不強(qiáng)，部分不合理。通過(guò)多年的研究與生產(chǎn)實(shí)踐，各地需要什么樣的技術(shù)來(lái)生產(chǎn)什么樣的煙葉已基本明確。但總體上還是個(gè)性不凸現(xiàn)，可操作性差。如部分煙區(qū)盲目引用“兩停一烤“，煙葉烘烤時(shí)間延長(zhǎng)至當(dāng)年十月中下旬；煙葉烘烤完全依賴烤房自動(dòng)控制儀，煙葉烘烤質(zhì)量逐年下降等。因此，根據(jù)各地生態(tài)特點(diǎn)及煙葉質(zhì)量目標(biāo)制定切實(shí)可行，操作性強(qiáng)的生產(chǎn)技術(shù)方案十分必要。這就要求銅仁煙草行業(yè)組織相關(guān)科技人員認(rèn)真分析，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，因地制宜制定各特色煙葉生產(chǎn)技術(shù)方案。特別是明確各地烤煙生產(chǎn)中的育苗時(shí)間、移栽時(shí)間和初次采烤時(shí)間；重點(diǎn)把握好什么樣的土壤施用什么樣的肥料，什么樣的煙葉需要什么樣的營(yíng)養(yǎng)配方；關(guān)鍵控制好烤煙的移栽密度、打頂時(shí)間，打頂高度和留葉數(shù)等。

2.3技術(shù)到位率不高

毎年貴州省煙草科學(xué)研究院在分析銅仁不同生態(tài)區(qū)煙葉特色及生態(tài)條件下，對(duì)銅仁煙區(qū)特色優(yōu)質(zhì)煙葉基地單元制定并下發(fā)了烤煙生產(chǎn)指標(biāo)意見(jiàn)，對(duì)銅仁各地烤煙生產(chǎn)當(dāng)中施肥、打頂留葉、成熟采烤等均作了詳細(xì)地闡述。但對(duì)銅仁煙葉單葉重調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上部葉12.83g、中部葉9.93g、下部葉6.88g。數(shù)據(jù)表明，銅仁煙葉平均單葉重達(dá)9.88g。如果按全省烤煙計(jì)劃單產(chǎn)117kg/667m2，栽煙1000株/667m2計(jì)算，全省烤煙單株有效葉數(shù)只有11.8片，僅占當(dāng)前全省生產(chǎn)方案要求葉數(shù)20～22片的59%～53%?？赡芘c銅仁烤煙移栽面積不實(shí)、移栽密度過(guò)低、施肥過(guò)量，以及留葉數(shù)太少等因素有關(guān)。充分表明銅仁部分烤煙株型為傘型或倒塔型，因該種株型通常是與打頂過(guò)低過(guò)早、留葉數(shù)過(guò)少有密切關(guān)系，也充分說(shuō)明銅仁煙葉生產(chǎn)技術(shù)到位率有待進(jìn)一步提高。

3提升銅仁煙葉質(zhì)量的對(duì)策

3.1改變煙葉收購(gòu)觀念

要從根本上解決煙葉單葉重過(guò)大，煙株株型不合理，煙葉內(nèi)在品質(zhì)不高的問(wèn)題，收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)鍵。

首先要建立銅仁煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，明確優(yōu)質(zhì)煙葉的外觀特征。立足銅仁煙葉地方特色，加大銅仁煙葉內(nèi)在品質(zhì)與外觀質(zhì)量相關(guān)性研究。根據(jù)工業(yè)企業(yè)對(duì)銅仁煙葉的需求標(biāo)準(zhǔn)，明確銅仁特色優(yōu)質(zhì)煙葉的評(píng)吸質(zhì)量與內(nèi)在化學(xué)品質(zhì)。在此基礎(chǔ)之上，研究銅仁不同生態(tài)區(qū)煙葉內(nèi)在品質(zhì)與煙葉外觀特征、物理性狀的關(guān)聯(lián)性，建立科學(xué)合理，可操作性強(qiáng)的特色優(yōu)質(zhì)煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。

其次要制定真實(shí)反映煙葉質(zhì)量與特色的收購(gòu)標(biāo)樣，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。在煙葉收購(gòu)中，仿制樣和毛把樣要充分反映工業(yè)對(duì)煙葉質(zhì)量特色的要求，體現(xiàn)銅仁煙葉質(zhì)量與特色。工業(yè)要求只要在收購(gòu)的實(shí)物標(biāo)樣中體現(xiàn)出來(lái)，產(chǎn)區(qū)就會(huì)真正實(shí)現(xiàn)按工業(yè)需要進(jìn)行煙葉生產(chǎn)。類似煙堿含量過(guò)高，化學(xué)成分不協(xié)調(diào)，評(píng)吸質(zhì)量粗糙的煙葉是工業(yè)企業(yè)最不喜好的煙葉，該類煙葉又長(zhǎng)又厚，做低價(jià)收購(gòu)；煙葉葉片大小適中，上部葉小于65cm，中部葉小于70cm，油分充足，結(jié)構(gòu)疏松，化學(xué)成分協(xié)調(diào)，香氣質(zhì)好量中，吃味甜潤(rùn)，煙氣細(xì)膩的煙葉是工業(yè)企業(yè)追逐的目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)高價(jià)收購(gòu)，體現(xiàn)商品價(jià)值規(guī)律。

第三要加大宣傳力度，嚴(yán)格執(zhí)行優(yōu)質(zhì)煙葉的收購(gòu)政策。有了體現(xiàn)煙葉內(nèi)外化學(xué)成分協(xié)調(diào)一致，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的收購(gòu)政策還不夠，要體現(xiàn)煙葉價(jià)值，體現(xiàn)煙農(nóng)與工業(yè)企業(yè)利益，必須加大政策宣傳力度，認(rèn)真把握，嚴(yán)格執(zhí)行。加大宣傳，讓廣大煙農(nóng)充分了解煙草企業(yè)政策的轉(zhuǎn)變，從而引導(dǎo)他們烤煙生產(chǎn)管理模式的轉(zhuǎn)變，為企業(yè)生產(chǎn)出更多的大小適中，品質(zhì)優(yōu)良的特色煙葉。嚴(yán)格執(zhí)行政策既遵守了企業(yè)對(duì)煙農(nóng)宣傳的承諾，體現(xiàn)了煙農(nóng)與工業(yè)企業(yè)的利益，維護(hù)了企業(yè)形象，更重要的是保證了收購(gòu)政策真正成為煙農(nóng)生產(chǎn)煙葉的風(fēng)向標(biāo)，為來(lái)年烤煙生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

3.2制定科學(xué)可行的生產(chǎn)方案，狠抓技術(shù)到位率

一是要明確方案的關(guān)鍵所在。方案制定當(dāng)中，必須根據(jù)工業(yè)企業(yè)對(duì)銅仁不同生態(tài)區(qū)煙葉的質(zhì)量需求，充分保證方案的科學(xué)合理性和可操作性。應(yīng)重點(diǎn)把握品種布局、移栽期、水肥平衡、密度、打頂留葉、成熟采烤等幾個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在做好品種布局的基礎(chǔ)上，把好肥料供應(yīng)關(guān)，根據(jù)土壤肥力特點(diǎn)，控制單株用肥量，保證正常情況下，煙株單株純氮不超過(guò)6g，移栽密度田煙不低于1000株/667m2，土煙不低于1100株/667m2。為避免煙株傘型，單葉重過(guò)大，留葉數(shù)原則上不得低于20片，但特殊品種可適當(dāng)調(diào)整。

二是保證高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)到位率。技術(shù)到位率的高低直接關(guān)系到銅仁烤煙計(jì)劃量能否完成，銅仁煙葉質(zhì)量特色能否充分彰顯的關(guān)鍵所在。企業(yè)從上到下都要把技術(shù)到位率的高低作為對(duì)生產(chǎn)管理人員業(yè)績(jī)考核的一個(gè)重要內(nèi)容。要根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，土壤肥力特征，烤煙品種布局，嚴(yán)格而不死板地執(zhí)行合理密植，實(shí)時(shí)打頂，科學(xué)留葉等關(guān)鍵技術(shù)。要從上到下改變“煙農(nóng)一株煙收入什么”的不良觀念，牢固樹(shù)立“一畝煙、一片煙收入多少”的思想。只要銅仁各級(jí)職工狠抓烤煙生產(chǎn)技術(shù)到位率，煙葉質(zhì)量不可能上不去，煙葉產(chǎn)量也不可能沒(méi)有保障。

Status of Single Leaf Weight and Countermeasures for Improve Quality of Flue-cured Tobacco in Tongren

MA Jian

(TongrenTobaccoCompany,Tongren,Guizhou554300,China)

Key words:flue-cured tobacco；leaf weight；Tongren

Abstract:Based on the survey of flue-cured tobacco per leaf weight in Tongren , the status of the flue-cured tobacco per leaf weight was presented, analyzing the problems of per leaf weight, puting forward the countermeasures of improving the quality of tobacco in purchasing policy and technology.The aim is to provide a theoretical guidance for sustainable and healthy development of the flue-cured tobacco industry in Tongren.

收稿日期：2016-01-28

第一作者：馬健(1958-)，男，政工師，從事煙草生產(chǎn)與管理。Tel:08563912102；E-mail：wenjiepan@sina.com