最“甜蜜”的知識(shí)

馮國(guó)川

糖是碳、氫、氧的組合，最簡(jiǎn)單的形式包括葡萄糖、果糖和半乳糖。

每個(gè)美國(guó)人每年要吃掉61磅（約27公斤）的精制糖，僅僅過(guò)一次萬(wàn)圣節(jié)就要消滅掉兩磅（約0.9公斤）。

吃糖會(huì)讓你增加皺紋。過(guò)多的血糖會(huì)和皮膚的膠原質(zhì)結(jié)合在一起，讓皮膚變得松弛。減少糖的攝入量會(huì)使肌膚恢復(fù)彈性。

印度人的蔗糖提取技術(shù)至少已有2000年的歷史。當(dāng)亞歷山大大帝第一次到達(dá)印度時(shí)，不用蜜蜂也能得到蜜糖的做法，讓他大吃一驚。

1747年，德國(guó)化學(xué)家馬格拉夫發(fā)現(xiàn)，甜菜根中的糖與蔗糖相似。1802年，世界上第一家甜菜根煉糖廠投入運(yùn)營(yíng)。

你能想像一口吞下16塊方糖會(huì)是什么感覺(jué)嗎？你也許已這么做過(guò)，因?yàn)橐淮笃靠蓸?lè)的含糖量和16塊方糖差不多。

喝含有人工甜味劑的飲料更易發(fā)胖。美國(guó)普達(dá)大學(xué)的研究表明，人工甜味劑讓小白鼠攝入更多卡路里。

人工甜味劑和蔗糖替代品阿斯巴甜的發(fā)現(xiàn)非常偶然，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)者本來(lái)從事的研究和糖沒(méi)有任何關(guān)系，只不過(guò)他們意外地嘗了一點(diǎn)實(shí)驗(yàn)品，覺(jué)得味道不錯(cuò)。

已知最甜的化學(xué)物質(zhì)是lugduname，它比蔗糖甜20萬(wàn)倍。

將蔗糖、玉米糖漿和硝石混合在一起，猜猜得到了什么？這是火箭業(yè)余愛(ài)好者最常用的推進(jìn)燃料。

（常寶軍摘自《青年參考》）