梁平柚產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀問題與對策

孫純興 郭昊 劉喜燕 蔡林沁

黨中央“三農(nóng)問題”作為中央一號文件后，為統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展迎來了千載難逢的發(fā)展契機。發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和建設社會主義新農(nóng)村是當前農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的頭等大事。依得天獨厚的自然條件、區(qū)位優(yōu)勢和特殊環(huán)境要求，大力培植特色產(chǎn)業(yè)，積極構(gòu)建特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范帶，努力打造成品牌。當前，重慶的一些地區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展仍然處在艱難的爬坡階段，農(nóng)業(yè)基礎設施脆弱、農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展滯后、城鄉(xiāng)居民收入差距擴大的矛盾依然突出。梁平縣作為中國柚子之鄉(xiāng)，更應該充分利用得天獨厚的自然、經(jīng)濟、環(huán)境條件，增大規(guī)模優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將梁平柚子繼續(xù)發(fā)揚光大，也給當?shù)剞r(nóng)民帶來幸福富裕的新生活。

因此，我們確定了“建設社會主義新農(nóng)村，關注農(nóng)村特色經(jīng)濟發(fā)展”的主題，對重慶市梁平縣龍?zhí)洞逭归_了為期一周的走訪調(diào)查，傾聽農(nóng)民的聲音，反映農(nóng)村特色經(jīng)濟的真實面貌，分析當前特色經(jīng)濟發(fā)展存在的問題與困難，從而引起社會各界的關注，并為相關部門提供相關的參考意見和建議，為農(nóng)民朋友提供我們力所能及的幫助。

梁平縣龍?zhí)洞彖之a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀問卷調(diào)查及結(jié)果分析

梁平柚是與廣西沙田柚、福建文旦柚齊名的國內(nèi)三大名柚，曾在全國拿回不少大獎。其種植規(guī)模也不斷擴大，最高紀錄突破了540萬株，產(chǎn)量也突破5000萬公斤。作為國內(nèi)三大名柚之一的梁平柚，成為了梁平人的驕傲。

然而就在幾年前，梁平柚開始出現(xiàn)凋零、衰敗的狀況：柚價一路狂跌，果農(nóng)的大量柚子堆在家中無人問津；果農(nóng)砍掉寶貝樹，柚樹規(guī)模急劇減??；年輕人紛紛外出打工，家中柚樹更是無人打理。由于未得到充分的重視，由梁平人親手打造的梁平柚這一特色品牌已漸漸失去其昔日的光彩。針對梁平柚產(chǎn)業(yè)存在的現(xiàn)狀，本著為當?shù)卮迕穹盏脑瓌t，展開了為期一周的調(diào)查與采訪。

為了更好地深入了解龍?zhí)洞宕彖之a(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，擬定了關于“建設社會主義新農(nóng)村，關注農(nóng)村特色經(jīng)濟發(fā)展”的調(diào)查問卷。本次調(diào)查活動，共向梁平縣龍?zhí)洞宕宓霓r(nóng)民朋友發(fā)放調(diào)查問卷100份，收回96份，回收率達到了96%。經(jīng)統(tǒng)計，其中有效問卷93份，其余3份是無效問卷，并對調(diào)查結(jié)果進行了定量與定性分析。

首先，柚樹種植管理存在著不可忽視的問題。從梁平縣龍?zhí)洞彖謽浞N植管理情況來看，果農(nóng)缺乏專業(yè)的種植管理技術(shù)支持的情況十分嚴重。只有屈指可數(shù)的果農(nóng)得到了專業(yè)技術(shù)員的指導；也有一些果農(nóng)選擇了自學種植管理技術(shù)，從而來提高柚子的產(chǎn)量和品質(zhì)；但大部分果農(nóng)仍沿用傳統(tǒng)方法，這不僅不能提高柚子的產(chǎn)量，而且會使柚子的口感品質(zhì)下降；更有為數(shù)不少的果農(nóng)對柚樹采取了“不聞不問”的管理方法（詳見圖1）。

其次，宣傳力度不到位。梁平柚的主要銷售市場為重慶市內(nèi)，而國內(nèi)其地區(qū)對梁平柚的熟知程度僅僅一般。由附表二可知，有百分之八十左右的消費者對梁平柚不是很了解。由此可見，宣傳力度的缺乏，對梁平柚品牌的打造、銷售以及將梁平柚推向全國市場的不利影響不容忽視。俗話說，“好酒也怕巷子深”，柚子再好若無人知曉，銷路必然不暢（詳見圖2）。

此外，銷售壓力越來越大，銷售渠道單一，產(chǎn)品開發(fā)力度不足，品牌意識不強。據(jù)調(diào)查，梁平果農(nóng)基本上以原材料直接售給小販，小販再將柚子轉(zhuǎn)售給更大的收購商，從中得到差價，因此果農(nóng)從銷售柚子中獲得的收益十分有限。而市場上所售的經(jīng)簡單包裝的柚子價格卻比原柚高得多，且商場中出現(xiàn)的各種柚制品如柚類果汁、柚類罐頭等更是價格不菲。各類經(jīng)過包裝、加工后的柚子以其外觀好、口感佳、品質(zhì)優(yōu)等特點自然贏得了廣大消費者的青睞，更寬更廣的銷路也就自然打開（詳見圖3）。

果樹開花結(jié)果時，在一定時間需要對果樹進行疏花疏果以提高產(chǎn)量。陽歷七月份正是柚子需要疏果的時候，果園中隨處可見滿地已被果農(nóng)修剪下的柚子。而對于修剪下的柚果，果農(nóng)僅僅將其作為地肥而一般不會對其進行其它處理，因此造成了極大地浪費。另外，在柚子成熟過程中，遇到大風或雷雨天氣還會落下不少柚子，落下的柚子并沒有完全成熟且外觀較差，根本售不出去，因此，也給果農(nóng)造成很大損失。如何科學處理落柚及被疏柚使其能夠為果農(nóng)帶來更多的利潤，這一問題值得深入思考。

據(jù)多數(shù)果農(nóng)反映，梁平柚一般在霜降后口感、品質(zhì)才達到最佳，這時果農(nóng)才會摘柚賣柚。但在此之前，市場上已經(jīng)出現(xiàn)了“梁平柚”，而這些柚子的口感卻大大不如梁平柚。原因很簡單，很多商販看準優(yōu)質(zhì)梁平柚的高價，從各地廉價收購其它品種的柚子，在市場上打著“梁平柚”的牌子，獲取暴利。冒牌柚較差的品質(zhì)，導致了梁平柚的聲譽漸漸低下，銷售難的問題也就隨之而來。

針對龍?zhí)洞瀣F(xiàn)存問題的總結(jié)

國務院出臺《關于推進重慶市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)改革和發(fā)展的若干意見》，繪就了重慶統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的“路徑圖”，迎來了千載難逢的發(fā)展契機。經(jīng)過深入農(nóng)戶的走訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在龍?zhí)洞宕_確實實存在幾大問題，現(xiàn)對存在的問題結(jié)合當?shù)貙嶋H情況進行匯總分析如下，希望能夠給當?shù)卣谥笇ц謽I(yè)的發(fā)展上提供一些合理化的建議。

第一，農(nóng)民認識不到位。此問題主要體現(xiàn)在果樹不管理自然生長。從龍?zhí)洞宕迩闆r來看，大多數(shù)為老年人、婦女等弱勢群體，由于城市比農(nóng)村具有更大的發(fā)展機會和空間，稍有一技之長的村民都選擇在城市發(fā)展，投靠其他的致富之路，不再指望種柚這一產(chǎn)業(yè)帶來什么大的經(jīng)濟效益，比如：外出務工、發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)業(yè)等等，從而導致了在柚樹管理方面勞動力缺乏，農(nóng)民不重視的問題。

除此原因之外，通過調(diào)查分析得知，另一方面是因為農(nóng)民辛辛苦苦在柚樹上勞作一年，頗獲豐收，帶給農(nóng)民的卻是賣柚難的“頭疼事”，大大打擊了種植戶的種柚積極性；耕地少、面積小又限制了糧食作物獲得高收益。同時，政府及當?shù)卮逦龅纳罨r(nóng)村綜合改革，對“三農(nóng)”的投入力度不夠，建立和完善相應鼓勵發(fā)展柚業(yè)的政策和措施欠缺，確保現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物產(chǎn)業(yè)取得實效工作不到位等因素，也有一定的關系。

第二，品牌宣傳不普及。梁平龍?zhí)洞彖值男麄鳎迕穹从硯缀跏墙o梁平柚種植基地的宣傳，很多村民反映就是靠“人情”賣柚，沒有給農(nóng)民群眾真正帶來經(jīng)濟利益的惠處，提高人民群眾的生活水平，很多種植戶仍然存在柚價低、賣柚難的待解決問題。真正得到利益的只是梁平柚帶頭人和極少數(shù)有關系、人情的農(nóng)戶，根本沒有實現(xiàn)先富帶動后富、富幫貧從而達到共同富裕的成效、目標。另外，在重慶、四川、萬州這一帶梁平柚品牌的可謂是家喻戶曉，而在其他地方知道的人卻寥寥無幾，這也可能是梁平柚沒有走出“重慶”，打進全國市場的原因所在。

第三，管理技術(shù)不共享。理論是一切行動的堅實后盾，科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力，農(nóng)村建設需要依靠理論，農(nóng)業(yè)發(fā)展需要科學的、先進的、與時俱進的技術(shù)做指導。政府有關部門對柚樹的管理技術(shù)培訓沒有落實到每一位種植戶，只有極少數(shù)人掌握柚樹管理技術(shù)，又不傳授給其他無技術(shù)的種植戶，只顧獨自享用?；蛘?，只有種植戶加入其種植集團，繳納一定的費用，使用其引進的柚樹管理產(chǎn)品，方可得到技術(shù)支持。害怕技術(shù)被其他種植戶使用，從而加大自己柚產(chǎn)品打進市場競爭力，導致果品價格下降，年收入降低的不良心理，從而導致多數(shù)種植戶缺乏管理技術(shù)，沿襲傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營模式，生產(chǎn)憑經(jīng)驗，管理靠化肥，柚樹產(chǎn)量低、果實品質(zhì)差等一系列問題也應運而生。

第四，銷售途徑較單一。產(chǎn)品要想獲得高利潤、高收益，就必須大力投資發(fā)展第二、三產(chǎn)業(yè)，從而實現(xiàn)帶動第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對原材料進行深加工，避免原材料直接銷售。據(jù)實地調(diào)查，龍?zhí)洞逯挥幸患覍﹁肿舆M行半深加工的果品包裝公司，加上種植戶知識水平的限制，對深加工概念的不理解，只有少部分種植戶到包裝公司對柚子進行包裝銷售，絕大多數(shù)的柚子都是從柚樹上摘下直接銷售，不經(jīng)過其他的包裝、加工環(huán)節(jié)。另一方面，在梁平甚至重慶沒有專門的針對柚子的其他用途（如藥用）的指導機構(gòu)，或加工機構(gòu)，進行開辟柚子銷路的其他途徑，導致了龍?zhí)洞彖肿愉N售途徑單一的現(xiàn)狀。

對促進龍?zhí)洞彖謽I(yè)發(fā)展提出的幾點建議

以上的分析表明，造成龍?zhí)洞彖謽I(yè)當今現(xiàn)狀的原因是多方面的。由于當?shù)罔謽湟苑稚⒔?jīng)營為主，是以社會生產(chǎn)和自然生產(chǎn)相結(jié)合的方式生產(chǎn)，此外，龍?zhí)洞宓靥庎l(xiāng)鎮(zhèn)，存在著一定的落后性和閉塞性，在宣傳、銷售和種植技術(shù)方面都存在一定的困難。如何能夠促進龍?zhí)惰謽I(yè)的發(fā)展，使柚業(yè)在龍?zhí)洞蟮厣洗蠓女惒?，通過調(diào)查分析研究，認為在當前情況下以下六點值得考慮：

第一，加強政策支持，提高農(nóng)村特色經(jīng)濟發(fā)展認識。政府是民眾的高層領導，只要推出好的經(jīng)濟政策，基層農(nóng)民就會有更好的生產(chǎn)環(huán)境。我們認為可以采取以下措施：加大柚業(yè)的扶持和補貼，提高村民種柚積極性?，F(xiàn)行的政府補貼政策主要是針對糧食作物的，在經(jīng)濟作物柚樹方面并沒有相關的經(jīng)濟政策；政府定期派技術(shù)人員到柚農(nóng)柚子基地進行實地考察，帶去新管理方式和技術(shù)。在考察時不僅可以了解當?shù)乜傮w柚業(yè)的發(fā)展狀況，也可以幫助柚農(nóng)解決平時不能自行解決的問題，達到提高柚子產(chǎn)量、品質(zhì)的成效；政府應出臺法制保障，針對柚業(yè)發(fā)展趨勢，修訂出臺法規(guī)規(guī)章、優(yōu)惠政策，投入財政，形成促進柚業(yè)發(fā)展的規(guī)章體系。嚴厲打擊假冒“梁平柚”品牌的商販，保護品牌所有人的合法權(quán)益；在統(tǒng)一規(guī)范的市場規(guī)則下，各有關部門加強聯(lián)系，精心組織，柚農(nóng)可以進行更公開公正競爭，更有利于柚產(chǎn)業(yè)走出重慶，沖進全國，乃至打進國際市場。

第二，建立信息網(wǎng)站，增加柚農(nóng)獲取市場信息渠道。建立柚產(chǎn)業(yè)的網(wǎng)站，消費者可以通過閱讀網(wǎng)站上相關信息了解柚產(chǎn)業(yè)。而對于經(jīng)歷柚子繁花爭艷的歡欣卻苦愁結(jié)實產(chǎn)量低，品嘗柚子產(chǎn)量大豐收的喜悅但卻苦愁賣價和銷路的柚農(nóng)來說，通過專網(wǎng)提高柚子的知名度來提高柚價應該是個不錯的選擇。隨知名度的提高，還可以吸引投資商、技術(shù)開發(fā)商的注意力，將柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好更大更強。以重慶“農(nóng)信通”網(wǎng)站為依靠，建立梁平柚官方網(wǎng)站，及時發(fā)布市場供需信息，疏通網(wǎng)上銷售渠道，在解決農(nóng)民獲取信息難問題的同時，發(fā)揮現(xiàn)代網(wǎng)絡背后強大的“經(jīng)濟潛能”，擴大梁平柚的市場知名度，贏得更好的市場。

第三，設立基金項目，加大品種開發(fā)市場開拓力度。針對梁平柚存在的品種單一、市場范圍小的問題，可以借鑒其他產(chǎn)業(yè)在這方面的成功經(jīng)驗，通過由地方財政出資，建立梁平柚特色產(chǎn)品發(fā)展資金的方法，支持梁平柚新品種的開發(fā)、保證更多優(yōu)質(zhì)柚產(chǎn)品的研制，更大程度地為梁平柚開拓出有利于柚農(nóng)自身的柚市場，不但可以避免柚農(nóng)出資而無法保證效益而削弱種植積極性問題的發(fā)生，還能夠為柚農(nóng)贏取更大的經(jīng)濟效益，從而調(diào)動廣大柚農(nóng)的種植積極性。除此之外，梁平柚專項發(fā)展基金的建立，還能夠吸引廣大商家、廠家對梁平柚的關注，使柚農(nóng)和政府無需刻意宣傳而獲得向外宣傳梁平柚的效果。

第四，加強技術(shù)創(chuàng)新，提高農(nóng)村特色經(jīng)濟發(fā)展水平。要打造好的品牌就需要優(yōu)秀的品質(zhì)，保證好的品質(zhì)就需要有先進的技術(shù)來支持。首先，要加大技術(shù)方面的投資力度，突出政府對科技的重視程度，以吸引更多的高技術(shù)人才，不要讓他們因沒有才華施展的空間而不愿留在梁平，為他們的創(chuàng)新思維營造良好的環(huán)境。讓技術(shù)人員通過科學技術(shù)針對當前柚子品種存在的問題提出解決方案，不斷開發(fā)研制出滿足消費者需求的果形更美、口味更佳、結(jié)實更優(yōu)的品種。如果政府資金比較充裕，可以考慮成立自己的柚子科研研究所。其次，根據(jù)柚子多方面的價值，可以將柚子開發(fā)成不同種類的成品后多途徑銷售。柚子幼年時期，不成氣候的落柚和被疏柚可以采摘下來，做成柚干果或釀酒；成熟后果品優(yōu)異的深加工銷售，果質(zhì)差的可以考慮將果皮做成降低膽固醇、預防心臟病等的用藥，果肉做成果汁或罐頭。再次，積極推行現(xiàn)代管理技術(shù)的創(chuàng)新，減少柚農(nóng)的負擔。當?shù)氐蔫謽涔芾泶蠖嗍亲詈唵巫畛跏嫉娜斯す芾恚暨M行統(tǒng)一的機械化管理，比如說用現(xiàn)代化機械進行噴灑式的灌溉、噴藥，定距離的施肥，可以大大地減少柚戶的工作量，并且有利于柚子均勻生長，促使果形大小、形狀的統(tǒng)一。

第五，加強柚農(nóng)聯(lián)系，促進農(nóng)村經(jīng)濟協(xié)調(diào)快速發(fā)展。經(jīng)濟發(fā)展需要政府的正確引導，也需要底層人民付諸于實踐，要架起一座能相互溝通的橋梁，彼此之間才能相互了解，再根據(jù)具體情況具體分析，提出解決方案。柚農(nóng)們也要善于發(fā)現(xiàn)新問題，敢于反映發(fā)現(xiàn)的問題，并根據(jù)問題提出一些自己的意見和看法。政府應不定期派領導去基地，進行隨機的考察，隨時了解柚林的問題和情況，做出切合實際的舉措。只有上下一致，雙方都了解問題和措施，經(jīng)濟的發(fā)展態(tài)勢才會協(xié)調(diào)合理，才會促進經(jīng)濟有實質(zhì)性的發(fā)展。此外，打造現(xiàn)代服務體系，引導農(nóng)業(yè)科研單位、高等院校、農(nóng)民專業(yè)合作社開展農(nóng)業(yè)經(jīng)營性服務，構(gòu)建投資主體多元、經(jīng)營方式多樣的服務新格局。政府可以與西南農(nóng)大或四川農(nóng)大聯(lián)合，適時派一些掌握先進科技知識的人才下鄉(xiāng)做一些柚業(yè)知識講座與柚農(nóng)進行交流，在進行指導的同時搜集農(nóng)民遇到的一些亟待解決的問題。

第六，提高柚農(nóng)素質(zhì)，以科學發(fā)展觀指導柚業(yè)發(fā)展。龍?zhí)洞蹇偣灿腥Ф嗳?，由于柚業(yè)發(fā)展不好，有遠見有想法的年輕人都到城市外出務工，現(xiàn)今村里只有兩千多人，大多是老人和小孩等弱勢群體，造成現(xiàn)今村里的整體知識水平、素質(zhì)水平偏低。由于老人思想觀念比較閉塞、陳舊，在實施一些新政策和實驗新技術(shù)時，實行起來比較困難。要從根本上發(fā)展龍?zhí)洞褰?jīng)濟，第一項重要任務就是提高柚農(nóng)自身素質(zhì)。適時開展柚農(nóng)素質(zhì)的培訓工作，增長他們的知識，開闊他們的眼界，教會他們要以科學發(fā)展觀看待問題，不要目光短淺只看眼前；要舍得投資，用藥用肥用技術(shù)，不要只是一味的向“錢”看；要注重管理，在怎樣搞好柚果品質(zhì)上多投入精力，不要只因銷路不好而埋怨，花功夫在對別人的嫉妒和不滿上；鼓勵柚農(nóng)們用先進的種植、管理技術(shù)，教會他們不要安于現(xiàn)狀，不斷向上奮進，時常用科學發(fā)展觀熏陶他們，引導培養(yǎng)他們形成經(jīng)濟學意識。

為保證梁平柚的高產(chǎn)量、高品質(zhì)，保證梁平柚占領市場的優(yōu)勢，保證龍?zhí)洞遛r(nóng)村特色經(jīng)濟又好又快地發(fā)展，真正落實增強科技支撐，加大投入力度，推進改革創(chuàng)新，促進農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，從而強化建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的科技支撐等一系列工作。

(作者單位：重慶郵電大學自動化學院)