美華生物爭(zhēng)做食品安全的“尖頭兵”

隨著國(guó)內(nèi)外微生態(tài)領(lǐng)域的不斷研究和發(fā)現(xiàn)，益生菌對(duì)人體所產(chǎn)生的生物學(xué)效用逐漸被人們認(rèn)可。

酸奶這種傳統(tǒng)的益生菌飲品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的保健效果。隨著我國(guó)人民消費(fèi)水平的提高和健康理念的增強(qiáng)，酸奶產(chǎn)量以年均25％的速度增長(zhǎng)，已經(jīng)成為我國(guó)第一大發(fā)酵乳制品。特別是添加其他“益生菌”的各類益生菌酸奶更加受到消費(fèi)者的青睞，已成為酸奶市場(chǎng)的“新寵”!

根據(jù)研究顯示，攝入一定定數(shù)量的有益微生物是改善腸道系統(tǒng)微生物菌群平衡和維持機(jī)體健康的重要途徑。當(dāng)攝入的益生菌數(shù)量大于106cfu／mL時(shí)，益生菌對(duì)人體健康具有明顯的促進(jìn)作用，主要包括調(diào)整腸道菌群結(jié)構(gòu)，保持微生態(tài)平衡；雙向調(diào)節(jié)便秘、腹瀉，提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，促進(jìn)鈣、維生素等吸收，緩解乳糖不忍耐癥；激活免疫系統(tǒng)，提高機(jī)體免疫功能，降低血清中膽固醇含量；降低腫瘤發(fā)生率等作用。

哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱哈美華生物)創(chuàng)建于2002年初，是一家大型中外合資企業(yè)，是目前國(guó)內(nèi)具有一定規(guī)?；?、專業(yè)化的益生菌生產(chǎn)企業(yè)。其主打產(chǎn)品益生菌凍干粉、直投式酸奶發(fā)酵劑廣泛應(yīng)用于乳品工業(yè)、保健食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域等。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品特點(diǎn)

哈美華生物擁有世界一流的益生茵凍干粉生產(chǎn)線，可提供德氏乳桿菌保加利亞亞種、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌。青春雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌，兩歧雙歧桿菌，動(dòng)物雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌的單一產(chǎn)品，也可根據(jù)客戶配方要求復(fù)配成109、1010、1011cfu／g的益生菌原料產(chǎn)品，并與相應(yīng)的酸奶菌種進(jìn)行復(fù)配。其益生菌凍干粉運(yùn)用包埋技術(shù)處理，使活菌能抗胃酸、耐膽汁，高活性定植于腸道，被國(guó)家科技部、商務(wù)部、質(zhì)監(jiān)局、環(huán)保局評(píng)定為“2006年國(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品”。

酸奶質(zhì)量的好壞主要取決于酸奶發(fā)酵劑的品質(zhì)、類型及活力。公司研發(fā)生產(chǎn)的直投式酸奶發(fā)酵劑是將酸奶專用菌種一一嗜熱鏈球菌和德氏乳桿菌保加利亞亞種進(jìn)行增殖培養(yǎng)，經(jīng)濃縮，真空冷凍干燥制得，主要用于生產(chǎn)凝固型，攪拌型酸奶及乳酸菌飲料的發(fā)酵。具有活菌數(shù)高、發(fā)酵風(fēng)味柔和，產(chǎn)粘產(chǎn)酸適宜、后酸弱等特點(diǎn)。本產(chǎn)品可直接加入到熱處理過的原料奶中進(jìn)行發(fā)酵，而無(wú)須對(duì)其進(jìn)行活化、擴(kuò)培等其他預(yù)處理工作。由于其活力強(qiáng)，類型多，酸奶廠家可以根據(jù)需要任意選擇，從而豐富了酸奶產(chǎn)品的品種，同時(shí)減少了工作人員、投資成本和生產(chǎn)空間，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝讓酸奶產(chǎn)品最大限度地符合顧客和市場(chǎng)的需求，生產(chǎn)出個(gè)性化，溫和可口、順滑稠厚、有益健康的酸奶。

強(qiáng)大的技術(shù)專家隊(duì)伍

哈美華生物擁有強(qiáng)大的技術(shù)專家隊(duì)伍，其中生物工程等專業(yè)技術(shù)人員就有42人。公司還與中科院微生物研究所中國(guó)農(nóng)大、東北農(nóng)大、哈爾濱商大食品學(xué)院及北京林大生物工程學(xué)院等國(guó)內(nèi)科研院校建立了技術(shù)合作平臺(tái)，在生物工程、工藝技術(shù)領(lǐng)域密切合作、共同研發(fā)，為公司的微生物制品技術(shù)持續(xù)發(fā)展和不斷升級(jí)奠定了雄厚基礎(chǔ)。公司專門成立了生物工程技術(shù)研究所，從事微生態(tài)制品，功能性食品、乳制品、乳制品添加劑等生物技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)和技術(shù)更新，不斷為中國(guó)自有微生物技術(shù)的發(fā)展和持續(xù)成長(zhǎng)開拓創(chuàng)新。

公司的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)還可以通過設(shè)計(jì)，監(jiān)督、討論實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)試用的結(jié)果，為客戶的應(yīng)用提供最佳的解決方案。

嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)體系

哈美華生物依據(jù)現(xiàn)代企業(yè)管理模式建立了完善的企業(yè)職能體系和管理制度。生產(chǎn)管理嚴(yán)格按質(zhì)量體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范運(yùn)行，從而形成了內(nèi)部質(zhì)量保障體系，全面通過S09001－2000質(zhì)量體系認(rèn)證。GMP認(rèn)證、進(jìn)出口企業(yè)認(rèn)證。2008年3月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)定為“AAA級(jí)信用等級(jí)企業(yè)”和“A級(jí)食品安全信用等級(jí)企業(yè)”，中國(guó)保健協(xié)會(huì)理事單位、黑龍江省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事單位和黑龍江省發(fā)酵工程學(xué)會(huì)常務(wù)理事單位；2010年又被國(guó)家發(fā)改委評(píng)定為“國(guó)家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程”；被黑龍江省衛(wèi)生廳確定為“食品衛(wèi)生等級(jí)－A級(jí)單位”。哈美華生物始終堅(jiān)持“以人才為核心，技術(shù)為保障，提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和專業(yè)的解決方案，以滿足客戶發(fā)展為目標(biāo)，造福人類健康為己任”的核心理念。

公司主打產(chǎn)品為活菌制劑凍干粉，屬于微生物發(fā)酵領(lǐng)域，生產(chǎn)工藝較普通食品復(fù)雜很多，從原料進(jìn)廠到成品出廠要經(jīng)過十幾道復(fù)雜的工序，工序之間環(huán)環(huán)相扣，在任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題都要銷毀。公司從硬件到軟件都嚴(yán)格執(zhí)行GMP保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范和IS09001質(zhì)量體系認(rèn)證的所有規(guī)程。

在采購(gòu)原料方面，要求原料供貨商資質(zhì)真實(shí)齊全；入庫(kù)檢驗(yàn)合格方可投入生產(chǎn)從源頭杜絕隱患。

在生產(chǎn)工藝方面，培養(yǎng)基的滅菌：對(duì)液體培養(yǎng)基進(jìn)行加熱滅菌，消滅所有的細(xì)菌和孢子，保證整個(gè)發(fā)酵過程發(fā)絕對(duì)潔凈；

培養(yǎng)基的配比針對(duì)不用菌株的營(yíng)養(yǎng)需要特別篩選培養(yǎng)基的成份，混合后溶解；

菌株的儲(chǔ)存分離的純菌株儲(chǔ)存在超低溫下。液氮冷凍保存；

接種：發(fā)酵過程由分離的純菌株的連續(xù)無(wú)菌接種過程開始；

發(fā)酵：滅菌的發(fā)酵罐必須在無(wú)菌條件下接種。保證發(fā)酵條件的最佳控制，以使菌種繁殖保持最佳狀態(tài)。該過程監(jiān)控嚴(yán)格，如質(zhì)檢不合格，要全部倒罐銷毀；

菌種濃縮：菌種在整個(gè)過程中被濃縮20～50次，使菌體受到的剪切力最小化并防止冷空氣進(jìn)入；

菌種冷凍：經(jīng)濃縮的菌種迅速被冷凍成小球狀，或在不銹鋼盤中被冷凍成塊狀；

冷凍和干燥：最后的濃縮菌種需要經(jīng)過冷凍和干燥。過程參數(shù)根據(jù)菌種的不同來確定，以保障菌種的活菌數(shù)、活力和穩(wěn)定性最佳。

在包裝方面，采用藥品專用無(wú)菌包裝設(shè)備，在無(wú)菌包裝車間完成。鋁塑膜為藥物專用膜，可直接接觸內(nèi)容物，整個(gè)過程嚴(yán)格監(jiān)控，質(zhì)檢部檢驗(yàn)合格后方可出廠

關(guān)注食品安全積極推動(dòng)食品安全事業(yè)發(fā)展

哈美華生物非常關(guān)注食品安全，大力支持各種食品安全活動(dòng)。在2011年，臺(tái)灣出現(xiàn)“塑化劑”重大食品安全事件后，公司率先進(jìn)行自檢，在黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢查研究院檢測(cè)了所有產(chǎn)品，檢測(cè)項(xiàng)目為16種鄰苯二甲酸脂類物質(zhì)，結(jié)果為1 6項(xiàng)均未檢出。所有產(chǎn)品全部符合甚至高于國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2011年6月～2012年6月，黑龍江省13個(gè)地市縣50個(gè)相關(guān)社區(qū)開展“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧龍江——黑龍江省食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)活動(dòng)”。此次活動(dòng)得到了黑龍江省衛(wèi)生廳、黑龍江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局、黑龍江省糧食局等政府部門的大力支持，社會(huì)反響強(qiáng)烈。食品安全監(jiān)督部門現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放食品安全宣傳資料，曝光一些制售假冒偽劣食品的典型案例，宣傳堅(jiān)持誠(chéng)信，確保食品安全的企業(yè)典型，支持和保護(hù)名牌企業(yè)和名牌產(chǎn)品。

哈美華生物作為此次活動(dòng)的協(xié)辦單位深知食品安全的重要意義，不僅關(guān)系到企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展更關(guān)系到民生，取得消費(fèi)者的信任，靠的就是一成不變的產(chǎn)品質(zhì)量!美華人在這10年間的發(fā)展過程中一直秉承并踐行這樣的理念，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全，積極參與食品安全建設(shè)的社會(huì)氛圍。