農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的分析與檢測

近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥，加之我國農(nóng)藥生產(chǎn)及經(jīng)營主體較多，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度低、種植模式多樣，一些農(nóng)民安全合理用藥意識(shí)薄弱，因違規(guī)使用高毒農(nóng)藥引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件和人畜中毒事故時(shí)有發(fā)生。農(nóng)藥尤其是高毒農(nóng)藥日益成為社會(huì)公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。農(nóng)業(yè)部也表示會(huì)在2011年底前禁用和淘汰苯線磷等10種替代產(chǎn)品較充足的農(nóng)藥。

有機(jī)磷農(nóng)藥是我國目前使用最廣的殺蟲劑，通常包括：甲拌磷(3911)、內(nèi)吸磷(1059)、對硫磷(1605)、谷硫磷(保棉磷)、甲基對硫磷、甲胺磷、氧化樂果、敵敵畏、樂果、稻瘟凈(EBP)、敵百蟲、增效磷、馬拉硫磷(4049)等。但由于施用過于頻繁等原因造成殘留，通過食物鏈的傳遞和濃縮，最終到達(dá)人體內(nèi)，在內(nèi)臟、脂肪中累積，可能引起各種疾病，甚至癌癥。

本期《分析與檢測》欄目特邀兩位專家向我們介紹農(nóng)產(chǎn)品的安全現(xiàn)狀，并將與我們分享農(nóng)殘檢測的一些新技術(shù)、新儀器，以及前處理方面的一些經(jīng)驗(yàn)與心得，期待您的關(guān)注。