高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)研究

□孫 毅

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)研究

□孫 毅

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)在教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計(jì)方面存在較大不足。SOLO分類(lèi)理論以學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律為主線，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對(duì)象，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)設(shè)計(jì)的整體性，思路清晰、簡(jiǎn)捷明了。為此，旅游管理專(zhuān)業(yè)基于SOLO分類(lèi)理論進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)整體課程優(yōu)化設(shè)計(jì)，對(duì)本專(zhuān)業(yè)的21種可觀察學(xué)習(xí)成果進(jìn)行分類(lèi)，根據(jù)認(rèn)知規(guī)律進(jìn)行排序，獲得了高職旅游管理專(zhuān)業(yè)三個(gè)學(xué)年的課程和實(shí)踐教學(xué)整體設(shè)計(jì)方案。

旅游管理；SOLO分類(lèi)理論；職業(yè)教育

2011年3月28日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室就“十一五”教育改革發(fā)展及“十二五”教育工作召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，教育部副部長(zhǎng)杜玉波在會(huì)上表示，2010年我國(guó)高等教育毛入學(xué)率達(dá)26.5%，到2015年，我國(guó)高等教育毛入學(xué)率將達(dá)到36%，接近中等發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平。如此大量的學(xué)生走入社會(huì)，各高校當(dāng)務(wù)之急是專(zhuān)業(yè)建設(shè)，課程優(yōu)化設(shè)計(jì)是專(zhuān)業(yè)建設(shè)的重中之重。

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)需要系統(tǒng)性改革

旅游管理是一門(mén)年輕的學(xué)科，各開(kāi)設(shè)院校普遍存在教學(xué)設(shè)置偏差、教學(xué)方法落后的現(xiàn)象。高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為：在旅游企業(yè)如旅行社、旅游飯店、旅游景點(diǎn)等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。要達(dá)到此目標(biāo)，高職旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生必須具備良好的素質(zhì)及合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，如具有較廣闊的歷史、地理、園林、建筑、植物、民俗、宗教等方面的知識(shí)素養(yǎng)，以及能夠掌握旅游基本理論和旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)知識(shí)。但以上兩方面都需要學(xué)生內(nèi)化后通過(guò)一定的實(shí)踐才能顯現(xiàn)出價(jià)值來(lái)，其隱性存在的特點(diǎn)致使學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)障礙重重。有些學(xué)校進(jìn)行了PBL教學(xué)改革或項(xiàng)目化教學(xué)改革，這些大膽嘗試的目的是打破舊有的知識(shí)體系教學(xué)設(shè)計(jì)，將目光轉(zhuǎn)向能力培養(yǎng)，逐步實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育知識(shí)傳授型教育向能力訓(xùn)練型教育的轉(zhuǎn)變。他們的積極探索意義重大，正確引導(dǎo)了高職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的方向。但是，這些教學(xué)方法在單獨(dú)的模塊化教學(xué)方面優(yōu)勢(shì)突出，而在整體教學(xué)體系系統(tǒng)性設(shè)計(jì)方面略顯不足。

二、SOLO分類(lèi)理論指導(dǎo)下的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)

（一）SOLO分類(lèi)理論主旨思想

SOLO是Structure of observed learning outcome的縮寫(xiě)，譯為“可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)”，此理論更加注重整個(gè)教學(xué)的系統(tǒng)設(shè)計(jì)。它以可觀察的學(xué)習(xí)成果作為為教學(xué)和考核對(duì)象，將學(xué)習(xí)成果按性質(zhì)不同分為三類(lèi)。第一類(lèi)是：學(xué)習(xí)一門(mén)新學(xué)科時(shí)首先獲得的分離的、互不相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，其加總后形成量變。量變進(jìn)一步深入之后，質(zhì)變發(fā)生了，所學(xué)的內(nèi)容相互聯(lián)系起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)連貫、一致的整體，此類(lèi)學(xué)習(xí)成果為第二類(lèi)。當(dāng)學(xué)生的思維建立起抽象體系后，就可以解決以前從未遇到的新問(wèn)題，此類(lèi)學(xué)習(xí)成果為第三類(lèi)。以學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律為主線，即簡(jiǎn)單到復(fù)雜、量變到質(zhì)變、表面到抽象的認(rèn)知規(guī)律。因此形成了第一類(lèi)、第二類(lèi)、第三類(lèi)循序漸進(jìn)的教學(xué)過(guò)程。由于此分類(lèi)理論，以可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)為考核對(duì)象，以第一類(lèi)、第二類(lèi)、第三類(lèi)學(xué)習(xí)成果的循序漸進(jìn)培養(yǎng)為教學(xué)設(shè)計(jì)思路，使專(zhuān)業(yè)教學(xué)整體設(shè)計(jì)更具系統(tǒng)性。為此高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)計(jì)進(jìn)行了SOLO分類(lèi)理論指導(dǎo)下的課程改革嘗試。

（二）旅游管理專(zhuān)業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)思路

課程優(yōu)化設(shè)計(jì)焦點(diǎn)在于對(duì)各種教學(xué)資源的重新構(gòu)建和組合，包括學(xué)生“學(xué)什么”和“怎么學(xué)”兩個(gè)向量，目的是使教學(xué)質(zhì)量不偏移。為此課程設(shè)計(jì)步驟分為三步，一是找到可觀察的學(xué)習(xí)成果結(jié)構(gòu)，即學(xué)什么，這部分內(nèi)容主要通過(guò)深入的企業(yè)調(diào)研來(lái)完成；二是對(duì)學(xué)習(xí)成果進(jìn)行類(lèi)別定義。定義原則為：分離的、互不相關(guān)的教學(xué)成果定義為第一類(lèi)學(xué)習(xí)成果；相互聯(lián)系的、連貫的、一致的整體教學(xué)成果定義為第二類(lèi)；抽象思維后可以解決以前從未遇到的新問(wèn)題的教學(xué)成果定義為第三類(lèi)。第三步是根據(jù)認(rèn)知規(guī)律調(diào)整教學(xué)順序，即怎么學(xué)，調(diào)整順序的原則如下：第一類(lèi)、第二類(lèi)、第三類(lèi)循序漸進(jìn)。

高職旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)依據(jù)服務(wù)面向不同有所區(qū)別，但本質(zhì)上應(yīng)定位于：具有良好的整體素質(zhì)，合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，較高的職業(yè)綜合技能，在旅游企業(yè)如旅行社、旅游景點(diǎn)等生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線從事接待、服務(wù)與基礎(chǔ)管理工作的應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生適合的工作崗位（畢業(yè)后3-5年）為：接待經(jīng)理、外聯(lián)經(jīng)理、計(jì)調(diào)經(jīng)理、導(dǎo)游經(jīng)理四個(gè)。以上崗位的優(yōu)秀工作者都將成為企業(yè)調(diào)研的跟蹤對(duì)象。通過(guò)對(duì)62家企業(yè)248位以上崗位的優(yōu)秀員工進(jìn)行工作過(guò)程實(shí)時(shí)跟蹤，形成了崗位職業(yè)能力的重要指標(biāo)，此即旅游管理專(zhuān)業(yè)的可觀察學(xué)習(xí)成果共計(jì)21項(xiàng)。再對(duì)以上學(xué)習(xí)成果進(jìn)行類(lèi)別劃分，形成了11項(xiàng)第一類(lèi)、5項(xiàng)第二類(lèi)、5項(xiàng)第三類(lèi)可觀察學(xué)習(xí)成果。

1.接待經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項(xiàng)）中第一類(lèi)是客戶(hù)心理、分析旅游線路、推薦門(mén)市銷(xiāo)售三部分，第二類(lèi)是簽訂旅游合同，第三類(lèi)是旅游風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避和；

2.外聯(lián)經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項(xiàng)）中第一類(lèi)是旅游市場(chǎng)調(diào)研，第二類(lèi)是旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和客戶(hù)開(kāi)發(fā)與維護(hù)，第三類(lèi)是旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售；

3.計(jì)調(diào)經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項(xiàng)）中第一類(lèi)是旅游要素采購(gòu)，第二類(lèi)是旅游線路設(shè)計(jì)和成本核算，第三類(lèi)是突發(fā)事件處理與預(yù)防

4.導(dǎo)游經(jīng)理崗位可觀察的學(xué)習(xí)成果（職業(yè)能力項(xiàng)）中第一類(lèi)是客戶(hù)檔案管理、為游客提供食宿等生活服務(wù)、游客個(gè)性化服務(wù)、迎送服務(wù)、景點(diǎn)講解、商品導(dǎo)購(gòu)講解等，第三類(lèi)是導(dǎo)游培訓(xùn)

（三）旅游管理專(zhuān)業(yè)課程優(yōu)化設(shè)計(jì)結(jié)果

按第一類(lèi)——第二類(lèi)——第三類(lèi)的教學(xué)順序，對(duì)以上能力點(diǎn)的相關(guān)培養(yǎng)環(huán)節(jié)（包括課程和實(shí)訓(xùn)）進(jìn)行前后序調(diào)整，形成了旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)方案。

1.專(zhuān)業(yè)必修課。順序開(kāi)設(shè)《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游政策與法規(guī)》、《旅游安全與急救》、《領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》、《計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)》、《旅游文化》、《旅游英語(yǔ)》、《現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游》、《接待實(shí)務(wù)》、《中國(guó)旅游地理》、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》、《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》14門(mén)課程。

2.專(zhuān)業(yè)任選課程。順序開(kāi)設(shè)《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理》、《會(huì)展概論》、《管理學(xué)基礎(chǔ)》、《經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)》、《旅游美學(xué)》、《旅游公共關(guān)系》6門(mén)課程。

3.實(shí)踐課程及交付成果。為增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力，高職高專(zhuān)層次專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)開(kāi)設(shè)大量的實(shí)踐課程。在職業(yè)背景下，實(shí)現(xiàn)前述21個(gè)可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。

第一學(xué)年以認(rèn)知實(shí)習(xí)為主的體驗(yàn)教學(xué)。訓(xùn)練包括客戶(hù)心理分析、旅游線路推薦、門(mén)市銷(xiāo)售、旅游市場(chǎng)調(diào)研、客戶(hù)檔案管理、客戶(hù)迎送服務(wù)、景點(diǎn)講解等11個(gè)一類(lèi)能力項(xiàng)。通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)實(shí)地調(diào)研，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)就業(yè)崗位、工作環(huán)境等的感性認(rèn)識(shí)，促成第一類(lèi)可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。

第二學(xué)年以生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)為主的雙軌教學(xué)。一部分學(xué)生進(jìn)入旅游教研基地，在接待、外聯(lián)、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游等崗位熟悉工作程序與工作內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)簽訂旅游合同、旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、客戶(hù)開(kāi)發(fā)與維護(hù)、旅游線路設(shè)計(jì)、成本核算等五項(xiàng)第二類(lèi)可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。

第三學(xué)年學(xué)生帶課題進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，課題設(shè)計(jì)全部與第三類(lèi)能力訓(xùn)練相關(guān)，包括旅游風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、旅游接待管理、旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售、突發(fā)事件處理與預(yù)防、導(dǎo)游培訓(xùn)等五項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了第三類(lèi)可觀察學(xué)習(xí)成果（即職業(yè)能力）的培養(yǎng)。

三、SOLO法在課程優(yōu)化設(shè)計(jì)中的實(shí)施難度

（一）應(yīng)用知識(shí)教學(xué)尚存差距

高等教育的學(xué)習(xí)者任務(wù)是雙重的。第一必須掌握一些認(rèn)知范疇的知識(shí)，如概念、基本技能、事實(shí)資料等；第二必須掌握、應(yīng)用前述認(rèn)知知識(shí)的方法，從而能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。通過(guò)對(duì)按以上課程體系完成教學(xué)任務(wù)的08級(jí)畢業(yè)生進(jìn)行回訪，發(fā)現(xiàn)第二部分的能力未能更好的發(fā)揮，尚需在以后的研究中找出答案。

（二）課程開(kāi)發(fā)是團(tuán)隊(duì)工作

對(duì)能力、工作任務(wù)分析、可觀察教學(xué)成果等事項(xiàng)的信度嚴(yán)重影響課程整體設(shè)計(jì)的水平，參與人員需要精通學(xué)科知識(shí)并對(duì)課程廣泛涉獵，需要一支至少是由任課教師、課程理論專(zhuān)家和企業(yè)專(zhuān)家組成的隊(duì)伍來(lái)共同完成此項(xiàng)工作。

結(jié)束語(yǔ)

基于SOLO分類(lèi)理論的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系設(shè)計(jì)，雖然存在瑕疵，仍不影響其優(yōu)秀教學(xué)成果的顯現(xiàn)。我們形成了基于SOLO的高職課程體系優(yōu)化設(shè)計(jì)的思路，并將其應(yīng)用于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程優(yōu)化設(shè)計(jì)中，實(shí)施此方案的08級(jí)畢業(yè)生獲得了用人單位的高度認(rèn)可。后續(xù)研究我們將深入更多的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，通過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)課程的精準(zhǔn)定位。

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[2]劉志堅(jiān)，周冬根.農(nóng)業(yè)高職院校大學(xué)生就業(yè)能力的培養(yǎng)［J］.鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2011（6）：201-202.

[3]徐國(guó)琴，章福彬.高職高專(zhuān)學(xué)上的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)影響因素及對(duì)策研究［J］.繼續(xù)教育研究，2011（5）：47-48.

孫毅（1965-），男，山東鄒平人，山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼?/p>

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1001－7518（2011）33－0059－02

責(zé)任編輯 葛力力