淺談肉鴨網(wǎng)上養(yǎng)殖

蔣曉棟

（江蘇省金湖縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所，金湖 211600）

網(wǎng)上養(yǎng)鴨是近年探索成功的肉鴨養(yǎng)殖新技術(shù)。采用室內(nèi)網(wǎng)上平養(yǎng)技術(shù)，不受季節(jié)、氣候、生態(tài)環(huán)境的影響，一年四季均可飼養(yǎng)，鴨的養(yǎng)殖效益提高，利于衛(wèi)生防疫和生態(tài)環(huán)境保護(hù)。在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)村極具推廣價(jià)值。

1 傳統(tǒng)肉鴨飼養(yǎng)方式

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，鴨是水禽，養(yǎng)鴨自然離不開水。傳統(tǒng)水域放牧（半放牧）、大棚地面養(yǎng)鴨的生產(chǎn)模式在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里促進(jìn)了肉鴨業(yè)的快速發(fā)展。然而，隨著規(guī)模化、集約化養(yǎng)鴨的發(fā)展，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式逐漸暴露出越來越多的缺點(diǎn)。具體表現(xiàn)：糞便直接污染鴨體、環(huán)境衛(wèi)生差、發(fā)病率和死亡率高、耗料多、生長(zhǎng)速度緩慢等方面，養(yǎng)殖效益不佳。

2 網(wǎng)上養(yǎng)鴨優(yōu)點(diǎn)

（1）減少疫病，提高成活率。肉鴨全程均在高床飼養(yǎng)，糞便通過塑料網(wǎng)流到地面，鴨子同糞便隔離，減少了從糞便中感染疾病的可能。高床旱養(yǎng)離開了有污染的河水或魚塘水，飲水干凈，減少了疫病的傳染。實(shí)行全進(jìn)全出制，嚴(yán)格消毒。因此高床旱養(yǎng)成活率很高，一般育成率均在98%左右。

（2）提高肉鴨品質(zhì)，達(dá)到無公害食品要求。肉鴨高床旱養(yǎng)減少疫病，就減少了防治的用藥。如果能同時(shí)規(guī)范控制飼料內(nèi)藥物的添加，遵守休藥期規(guī)定，這樣肉鴨的藥物殘留被控制，鴨肉的品質(zhì)就得到了提高。

（3）降低成本，提高生產(chǎn)效率。高床旱養(yǎng)實(shí)行自由采食，減少肉鴨的活動(dòng)量，降低能量的消耗，料肉比與原來傳統(tǒng)飼養(yǎng)相比可降低0.2～0.3；鴨舍不再需要墊料，節(jié)省了墊料費(fèi)用；實(shí)行自由采食，每天在料桶內(nèi)加1～2次料，飲水是管道自動(dòng)流水，只須觀察控制管道水位，飼養(yǎng)員的工作量大大降低，1個(gè)正常勞動(dòng)力可以飼養(yǎng)8 000羽肉鴨。

（4）管理方便。在網(wǎng)上平養(yǎng)條件下，鴨只所處位置的溫度均一性好，不易出現(xiàn)扎堆現(xiàn)象，糞便可采取定期或1次性方式清除，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高經(jīng)濟(jì)效益。

（5）可使羽毛潔凈，減少鴨胸部的爛毛現(xiàn)象，提高鴨產(chǎn)品出成率和優(yōu)質(zhì)率。

（6）減少環(huán)境污染。糞便可在畜舍內(nèi)部集中處理，實(shí)行干清糞工藝，減少污水排放。網(wǎng)上平養(yǎng)的鴨成活率較高，全程平均增重也高于地面平養(yǎng)，全程耗料量、采食量和料重比網(wǎng)上平養(yǎng)均優(yōu)于地面平養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)效益增加，具有推廣價(jià)值。

3 鴨舍建造

（1）選址和建造。遠(yuǎn)離村莊、主干道、遠(yuǎn)離家禽養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)。應(yīng)選擇南向坡地，不宜選擇北向坡地。鴨舍可以是磚瓦結(jié)構(gòu)房舍，也可以建成簡(jiǎn)易的毛竹和油毛氈結(jié)構(gòu)。但要有一定的保溫和散熱設(shè)施，要求是冬暖夏涼，陽光充足，空氣流通，干燥防潮，經(jīng)濟(jì)耐用。

（2）鴨舍地面處理。地面選材主要有3種：第1種是用磚鋪設(shè)地面；第2種是用水泥地面；第3種是用石灰、紅土、爐灰渣，按1∶1∶2夯實(shí)的三合土地面。通常在靠舍外的過道側(cè)的網(wǎng)架底，挖1條20～25 cm寬的排糞溝，人行道應(yīng)比排糞溝底高10～15 cm，網(wǎng)架下從距排糞溝遠(yuǎn)側(cè)向排糞溝底傾斜。糞溝底及兩側(cè)用水泥抹好，舍外設(shè)集糞池。

（3）網(wǎng)床制作。網(wǎng)面：可采用軟質(zhì)塑料網(wǎng)、鍍鋅鋼絲網(wǎng)、木柵網(wǎng)、竹片（竿）柵網(wǎng)?？蚣埽嚎捎弥睆? cm的竹竿或相應(yīng)規(guī)格的木料按可利用空間制作。當(dāng)用竹竿或木柵網(wǎng)時(shí)，亦可直接固定在磚砌的短墻上?？蚣苤危核囝A(yù)制件、磚垛、短墻皆可。高度以使網(wǎng)面距地面80～120 cm為宜。網(wǎng)床安裝：過道一側(cè)圍以塑料網(wǎng)/木柵，高度為30～40 cm。網(wǎng)床過長(zhǎng)時(shí)，可用網(wǎng)片分隔成小的區(qū)塊。

（4）網(wǎng)床規(guī)格。塑料網(wǎng)：前期（0～14日齡）用1.7～3.5 cm，后期（15日齡后）用2.0～4.0 cm大小的網(wǎng)眼。塑料網(wǎng)的交接處用竹片/木片釘好壓實(shí)。柵網(wǎng)：用直徑1.0～1.5 cm的竹竿或1.0～1.5 cm寬的木條、竹篾，按1.5～2.0 cm的間隙釘制成柵網(wǎng)；或用直徑2.0～3.0 cm的鍍塑或鍍鋅鋼絲焊接成網(wǎng)孔長(zhǎng)2.0厘米的網(wǎng)片。育雛床竹片/木片間距1.0 cm，中大鴨竹片/木片間距2.0 cm。

（5）飲水設(shè)施。破開的竹竿、塑料管、飲水盤、飲水器、自動(dòng)飲水設(shè)施皆可。

（6）消毒設(shè)施。背負(fù)式噴霧器、消毒機(jī)、自動(dòng)噴霧設(shè)備皆可。有條件時(shí)可在網(wǎng)床上下安裝畜禽舍空氣電凈化防疫防病系統(tǒng)。一方面，可隨時(shí)對(duì)舍內(nèi)空氣進(jìn)行凈化除塵，保持舍內(nèi)空氣狀況良好，同時(shí)可達(dá)到除臭的目的。重要是舍內(nèi)空氣中鈍化、滅活的病原微生物氣溶膠可達(dá)到免疫的效果，從而提高禽只的抗逆性。

4 注意事項(xiàng)

（1）選擇適宜網(wǎng)上養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)鴨品種。試驗(yàn)表明，北京鴨、櫻桃谷鴨、高郵鴨、麗加鴨、楓葉鴨以及番鴨、半番鴨都可以進(jìn)行網(wǎng)上養(yǎng)殖。網(wǎng)上養(yǎng)殖要選好鴨苗，盡量不養(yǎng)殘弱的鴨苗。一旦發(fā)現(xiàn)必須隔離飼養(yǎng)，因?yàn)轼喨罕容^集中，容易將弱苗踩死。

（2）飼喂優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料。飼料是養(yǎng)鴨的物質(zhì)基礎(chǔ)，投喂優(yōu)質(zhì)的飼料是保證體重達(dá)標(biāo)的前提。3種因素決定飼料品質(zhì)好壞：飼料配方科學(xué)性和營(yíng)養(yǎng)水平、飼料原料的品質(zhì)優(yōu)良、飼料生產(chǎn)工藝先進(jìn)。確保體重與肉質(zhì)達(dá)標(biāo)。自由采食飼喂。

（3）加強(qiáng)群鴨管理，提高肉鴨品質(zhì)。要減少應(yīng)激，盡量避免胸、腿發(fā)病。飼養(yǎng)過程盡量減少人員出入，非飼養(yǎng)人員不能進(jìn)入鴨舍。一定要選擇網(wǎng)孔較小、表面光滑塑網(wǎng)，防止鴨腿被卡在網(wǎng)孔內(nèi)將腿弄傷。實(shí)行定人、定時(shí)、定飼料管理，做好常規(guī)的衛(wèi)生防疫。經(jīng)常觀察鴨子的形態(tài)、行為、采食、飲水、糞便、呼吸等情況，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)采取措施。

（4）飼養(yǎng)密度。肉鴨網(wǎng)上飼養(yǎng)的適宜密度分別為：0～3日齡40只/m2、4～7日齡30只/m2、8～14日齡20只/m2、15～21日齡15只/m2、22日齡以后4～5只/m2。

（5）適時(shí)上市出售。肉鴨在45日齡左右，體重有2.5～3 kg時(shí)出售最為經(jīng)濟(jì)，飼料報(bào)酬高，肉質(zhì)好。繼續(xù)飼養(yǎng)，料肉比會(huì)增加，降低經(jīng)濟(jì)效益。