生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析

楊志明

（江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)公道鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，揚(yáng)州 225119）

綜觀2011年，年初生豬價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)，打破了往年春節(jié)后價(jià)格走跌的慣性。雖然3月初發(fā)生的瘦肉精事件造成生豬價(jià)格短期下降，但影響逐漸平息，生豬價(jià)格升勢(shì)不減。至7月上旬，生豬、仔豬、豬肉價(jià)格均沖上歷史最高點(diǎn)。外三元豬每擔(dān)1 050～1 100元，內(nèi)三元每擔(dān)950～1 000元，同比增長(zhǎng)超過50%；苗豬18元/500g，同比翻了一番半。進(jìn)入7月中、下旬，隨著政府出臺(tái)扶持生豬生產(chǎn)的5條政策措施后，氣溫不斷上升，豬肉需求進(jìn)入季節(jié)性淡季，加上豬肉價(jià)格堅(jiān)挺，居民購(gòu)買數(shù)量減少，生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)較大幅度上漲的勢(shì)頭有所降溫。生豬價(jià)格得到穩(wěn)定，并呈微幅下降態(tài)勢(shì)。10月中旬，外三元豬每擔(dān)950元，內(nèi)三元每擔(dān)900元。規(guī)模場(chǎng)飼養(yǎng)1頭生豬獲利約在500～700元。全年生豬價(jià)格呈高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

1 生豬價(jià)格上漲原因分析

1.1 母豬欄存下降

去年上半年，養(yǎng)豬普遍出現(xiàn)虧本，嚴(yán)重挫傷了生豬養(yǎng)殖積極性，不少規(guī)模場(chǎng)淘汰了母豬，造成母豬欄存減少，仔豬供應(yīng)偏緊，豬源明顯減少。進(jìn)而造成商品肉豬供應(yīng)相對(duì)不足。

1.2 市場(chǎng)供應(yīng)偏緊

由于農(nóng)民就業(yè)渠道增加，散養(yǎng)戶的快速退出養(yǎng)豬行業(yè)，而規(guī)模場(chǎng)養(yǎng)殖增長(zhǎng)不快，進(jìn)一步造成了生豬供不應(yīng)求，這是推動(dòng)生豬價(jià)格漲的主要原因。

1.3 生產(chǎn)成本提高

今年以來，飼料價(jià)格不斷攀高，特別是玉米的價(jià)格。據(jù)調(diào)查，目前，玉米價(jià)格2.5元/kg，同比上漲19%。此外，用工成本的增加也是一大助漲因素。據(jù)調(diào)查，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的普通飼養(yǎng)人員的工資，普遍由去年的每月1 200元增加到近2 000元。綜上所述，糧價(jià)上漲，勞力成本加大，將生豬價(jià)格成本向上推高。

1.4 生豬價(jià)格走勢(shì)分析

由于此次推動(dòng)豬價(jià)上漲的因素中，是以供需因素為主、成本上升的因素為輔。受生豬總量偏緊的影響，今后一段時(shí)間生豬價(jià)格每擔(dān)可能將在900元左右振蕩。預(yù)計(jì)2012年3季度生豬供給數(shù)量將穩(wěn)定增多，價(jià)格有望出現(xiàn)周期性回落。

2 補(bǔ)欄積極性不高的原因

目前，生豬價(jià)格高位運(yùn)行近1年，無論散養(yǎng)戶還是大型養(yǎng)殖場(chǎng)，補(bǔ)欄熱情不高。分析其主要原因：

2.1 母豬從開始培育到產(chǎn)仔要有1個(gè)周期

今年上半年生豬價(jià)格較高時(shí)，母豬開始留種，要到明年上半年才能產(chǎn)仔，下半年才有肥豬上市。

2.2 生豬養(yǎng)殖方式已發(fā)生重大變革

目前，我鎮(zhèn)生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)60%左右?，F(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)豬戶不到10%～20%。千家萬戶已退出了畜牧業(yè)領(lǐng)域。即使生豬形勢(shì)再好，他們也不會(huì)補(bǔ)欄。加之新農(nóng)村建設(shè)、就業(yè)門路的多樣化等，部分農(nóng)民將永遠(yuǎn)告別養(yǎng)豬業(yè)。

2.3 規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)受到資金約束

由于養(yǎng)殖成本提高，現(xiàn)在養(yǎng)1頭豬的成本要1 500元左右，需要的流通資金較多。一般規(guī)模場(chǎng)普遍缺少資金。由于養(yǎng)豬場(chǎng)視為農(nóng)業(yè)用地，豬舍無房屋證，加之養(yǎng)豬具有風(fēng)險(xiǎn)，貸款難是普遍性問題。據(jù)調(diào)查有的養(yǎng)豬戶在行情好時(shí)，用盈利的錢在城里購(gòu)買門面房，這樣可以用房產(chǎn)證實(shí)現(xiàn)抵押貸款，這樣養(yǎng)殖企業(yè)無力擴(kuò)大再生產(chǎn)。

2.4 部分養(yǎng)豬企業(yè)補(bǔ)欄有陰影

由于流向市場(chǎng)的生豬量減少，把今年的豬價(jià)推到了歷史最高點(diǎn)。然而，也正是這個(gè)“最高點(diǎn)”讓養(yǎng)豬戶們普遍擔(dān)憂和觀望。（1）母豬和苗豬價(jià)格較高，他們不敢補(bǔ)欄。（2）今年豬價(jià)高，帶給養(yǎng)豬戶的也并非全是喜悅，更多的是心里沒底，擔(dān)心高價(jià)補(bǔ)欄低價(jià)出售。（3）養(yǎng)殖用地受到約束，規(guī)模擴(kuò)展處處受制，這也是生豬生產(chǎn)發(fā)展緩慢的原因之一。

3 措施與建議

3.1 繼續(xù)推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖

各級(jí)政府要真正將生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)納入“菜藍(lán)子”的重要內(nèi)容，列入政府工作目標(biāo)考核體系。扶持培強(qiáng)一批大中型規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)，建立起穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖基地，力保市場(chǎng)有效供給。目前，養(yǎng)殖業(yè)用地成為制約生豬規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展重要因素，既然畜牧生產(chǎn)為大農(nóng)業(yè)的一部分，其用地就應(yīng)列入農(nóng)業(yè)用地來統(tǒng)一規(guī)劃與安排。政府要出臺(tái)便于操作的畜牧業(yè)相關(guān)用地政策。

3.2 用足用活扶持政策

要抓住當(dāng)前發(fā)展生豬生產(chǎn)的有利時(shí)機(jī)，增母豬、擴(kuò)規(guī)模、?？偭俊?guó)家政策全面落實(shí)到位。同時(shí)，建議扶持政策要實(shí)行以獎(jiǎng)代補(bǔ)。目前生豬調(diào)控有個(gè)特點(diǎn)，即總是在高價(jià)時(shí)介入，發(fā)放養(yǎng)殖補(bǔ)貼，扶持生產(chǎn)，其結(jié)果必然是豬價(jià)下跌；而到豬價(jià)跌回低谷時(shí)，放任自流，不管不問，又必然導(dǎo)致供應(yīng)減少。這種“逆調(diào)節(jié)”的做法，對(duì)短期內(nèi)平抑豬價(jià)起到了作用，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，則加劇了價(jià)格波動(dòng)。應(yīng)建立穩(wěn)定的生豬生產(chǎn)扶持政策。

3.3 高度重視疫病防控

要努力防范生豬疫病風(fēng)險(xiǎn)，確保不發(fā)生區(qū)域性重大動(dòng)物疫情。進(jìn)一步強(qiáng)化生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）防疫監(jiān)管，建立健全監(jiān)管檔案，完善程序免疫、定期消毒、無害化處理等技術(shù)措施，確保監(jiān)管到位。同時(shí)，嚴(yán)格“瘦肉精”安全監(jiān)管，加大“瘦肉精”抽檢力度，防止生豬疫病和質(zhì)量安全給生豬生產(chǎn)造成更大的沖擊。

3.4 加強(qiáng)生豬產(chǎn)銷對(duì)接

加強(qiáng)生豬產(chǎn)銷對(duì)接，對(duì)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，有效防范價(jià)格大起大落，有著至關(guān)重要的現(xiàn)實(shí)意義?？梢宰龅健皷|方不亮西方亮”，即在豬價(jià)低時(shí)，屠宰有利可圖；而在豬價(jià)高時(shí)，就靠養(yǎng)殖賺錢。促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化升級(jí)，是打破“肉貴傷民、豬賤傷農(nóng)”慣圈的有效路徑，大型豬場(chǎng)的自宰自銷或代宰自銷，用品牌引領(lǐng)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展是現(xiàn)階段的最佳選擇。