論中蜂活框原生態(tài)飼養(yǎng)模式生產(chǎn)百花特種蜂蜜的技術(shù)要點(diǎn)與發(fā)展前景

陳廷珠 李樹(shù)軍 張映升 騰躍中

（1 山西省畜禽繁育工作站，030001；2 山西晉中種蜂場(chǎng)，030600）

一、中蜂活框原生態(tài)養(yǎng)殖模式理念的提出

中華蜜蜂（以下簡(jiǎn)稱中蜂）是我國(guó)重要的蜂業(yè)資源，為了充分利用中蜂資源，在上世紀(jì)50年代末開(kāi)始，在全國(guó)的許多地方，特別是湖北、兩廣和福建等地區(qū)廣泛地開(kāi)展了中蜂活框飼養(yǎng)技術(shù)推廣工作。通過(guò)活框飼養(yǎng)，極大地改善了中蜂的飼養(yǎng)管理方式，提高了中蜂的生產(chǎn)能力，有效遏制了古法飼養(yǎng)中蜂毀巢取蜜所造成的蜂蜜質(zhì)量下降問(wèn)題。

然而，隨著時(shí)間的推移，中蜂活框飼養(yǎng)技術(shù)的推廣在一些地方，特別是北方的一些地區(qū)卻遇到了前所未有的挑戰(zhàn)和質(zhì)疑，許多飼養(yǎng)中蜂的山民對(duì)中蜂活框飼養(yǎng)遲遲不愿接受，甚至還頗有微詞，而對(duì)中蜂古法桶養(yǎng)等飼養(yǎng)方式卻興趣盎然，愈來(lái)愈濃，越來(lái)越普遍，樂(lè)此不疲。這究竟是為什么呢？盡管這是一個(gè)很復(fù)雜的問(wèn)題，也未必有統(tǒng)一的答案，但卻引起了我們對(duì)中蜂活框飼養(yǎng)和古法桶養(yǎng)等飼養(yǎng)方式的研究興趣。

通過(guò)近幾年對(duì)山西太行山、中條山、呂梁山等植被茂密的林區(qū)縣如垣曲、沁水、陽(yáng)城、靈石和中陽(yáng)等中蜂飼養(yǎng)情況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些地方蜜粉資源豐富，非常適合中蜂生存繁衍，中蜂飼養(yǎng)量至少在3萬(wàn)群，幾乎都是古法桶養(yǎng)。調(diào)查結(jié)果顯示，這種合理性的立足點(diǎn)就是中蜂古法飼養(yǎng)能夠生產(chǎn)百花特種成熟蜜，雖然產(chǎn)量較低，但是價(jià)格昂貴，效益較好。一般年景，在山西一群中蜂平均大約能夠年產(chǎn)成熟蜂蜜10千克（5～20千克），每千克中蜂蜜在山西的價(jià)格約為40元（高的為80元），這樣每窩蜂年收入在400元左右，如果家里養(yǎng)20～50窩中蜂，年收入可達(dá)8000～20000元。這對(duì)于貧困地區(qū)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)是一筆不菲的收入。同時(shí)，我們?cè)陉?yáng)城調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，采用活框飼養(yǎng)的中蜂，按照原生態(tài)飼養(yǎng)模式飼養(yǎng)（有別于過(guò)去中蜂活框飼養(yǎng)，參照西方蜜蜂勤取蜜，生產(chǎn)低濃度單花種蜂蜜模式），2010年平均每箱生產(chǎn)天然成熟蜜35千克，比古法桶養(yǎng)的產(chǎn)量提高了一倍多，蜂蜜的采收效率和質(zhì)量也有所改善。當(dāng)然，在調(diào)查中我們也發(fā)現(xiàn)，采用古法桶養(yǎng)的蜂農(nóng)，如果管理得當(dāng)，其蜂蜜產(chǎn)量也不低于活框飼養(yǎng)的中蜂產(chǎn)量。據(jù)靈石縣養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)段繼遠(yuǎn)調(diào)查，該縣良子焉村有個(gè)“收蜂老人”王能貴，用紅膠泥土燒制的蜂桶（長(zhǎng)60厘米，直徑40厘米）飼養(yǎng)的中蜂特別強(qiáng)壯，每年可生產(chǎn)蜂蜜25～30千克，蜂蜜產(chǎn)量與活框飼養(yǎng)的中蜂相當(dāng)，但是生產(chǎn)的蜂蜜是百花蜜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)過(guò)去按照西方蜜蜂管理模式飼養(yǎng)的中蜂。

這不由使我們對(duì)原來(lái)提倡的中蜂過(guò)箱飼養(yǎng)方式產(chǎn)生了質(zhì)疑，對(duì)當(dāng)前蜂農(nóng)普遍采用的中蜂古法原生態(tài)養(yǎng)殖方法開(kāi)始正面、客觀審視和高度關(guān)注，深刻而迫切地認(rèn)識(shí)到我們過(guò)去甚至在現(xiàn)在關(guān)于蜜蜂飼養(yǎng)特別是中蜂飼養(yǎng)的技術(shù)方面確有一些值得改進(jìn)的地方，應(yīng)該更多地遵循中蜂的生物學(xué)特性。因?yàn)閷?shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，客觀存在一定有它的合理性。那就是古法飼養(yǎng)中蜂不僅能夠生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特殊的百花蜂蜜，而且原生態(tài)管理模式簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)效益好，這也許才是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期中蜂活框飼養(yǎng)技術(shù)推廣中需要借鑒和著力改進(jìn)的關(guān)鍵所在。

二、中蜂活框原生態(tài)飼養(yǎng)模式理論和實(shí)踐基礎(chǔ)

研究表明，中蜂活框原生態(tài)飼養(yǎng)模式的理論基礎(chǔ)主要包括以下兩個(gè)方面：一是符合中蜂生物學(xué)特點(diǎn)，能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短，取得較好經(jīng)濟(jì)效益。中蜂的最大特點(diǎn)就是出巢臨界溫度低，在山區(qū)能夠躲避胡蜂等生物敵害，生存空間大，但是個(gè)體采集能力和蜂蜜產(chǎn)量相對(duì)較低，不利于轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)和善于利用平原大宗蜜粉源。在山區(qū)采用古法桶養(yǎng)的情況下，生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的百花特種蜂蜜，市場(chǎng)價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較好，能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短。二是采取活框原生態(tài)養(yǎng)殖模式，不僅能夠汲取中蜂古法飼養(yǎng)生產(chǎn)百花特種蜂蜜的優(yōu)點(diǎn)，而且改善了中蜂飼養(yǎng)管理方式，便于及時(shí)擴(kuò)巢增加儲(chǔ)蜜空間，提高了蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高。

三、中蜂活框原生態(tài)科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

跳出舊思維，創(chuàng)造新機(jī)遇。借鑒群眾古法桶養(yǎng)中蜂的經(jīng)驗(yàn)，建議中蜂活框飼養(yǎng)要吸收中蜂古法桶養(yǎng)的長(zhǎng)處，增加原生態(tài)科學(xué)飼養(yǎng)的技術(shù)內(nèi)涵，主要包括這樣幾層含義：一是堅(jiān)持過(guò)箱活框飼養(yǎng)，即將中蜂從原有的各種舊式蜂窩，采用過(guò)箱技術(shù)轉(zhuǎn)移到新式中蜂標(biāo)準(zhǔn)蜂箱進(jìn)行飼養(yǎng)，改變過(guò)去毀脾取蜜的落后方式，避免因取蜜方式不當(dāng)造成的蜂蜜質(zhì)量下降。二是要遵循自然規(guī)律，在過(guò)箱后盡量保持中蜂原有的生存狀態(tài)，基本不干預(yù)蜜蜂原來(lái)的習(xí)性。三是要選擇蜜源品種相對(duì)豐富，生長(zhǎng)良好的地區(qū)放蜂，如果有一些黃芪、黨參、枸杞、五味子等蜜源就更好了，以利于生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值較高的百花蜂蜜。四是要根據(jù)蜜源流蜜情況，適時(shí)擴(kuò)大蜂巢，提高蜂蜜產(chǎn)量。五是原則上一年取蜜不超過(guò)3次，有條件的地方要盡量減少采蜜次數(shù)，爭(zhēng)取能夠做到像古法飼養(yǎng)時(shí)的每年取一次蜜。

四、中蜂活框原生態(tài)飼養(yǎng)模式生產(chǎn)百花特種蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高

中蜂活框原生態(tài)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)的百花特種成熟優(yōu)質(zhì)蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，古今醫(yī)學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都充分證明了這一點(diǎn)。古代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中指出蜂蜜的五大功效：“生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤(rùn)燥；緩可祛疾，故能調(diào)和百藥與甘草同功?！贝颂幚顣r(shí)珍所指蜂蜜應(yīng)為中蜂百花特種蜂蜜，因?yàn)檫@符合古代蜂蜜生產(chǎn)的習(xí)慣，每年只取一次蜂蜜，而這些蜂蜜則來(lái)源于一年四季百花之精華。大量現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論也充分證明，服用蜂蜜可潤(rùn)肺止咳，改善睡眠，促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲等等，對(duì)身體虛弱、睡眠較差、消化不良、肝炎、便秘、咳嗽、高血壓、貧血、燒燙傷等具有良好療效。據(jù)靈石縣養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)段繼遠(yuǎn)調(diào)查，該縣有位張女士，1970年50歲時(shí)得了肝病，到省里醫(yī)治無(wú)效，回來(lái)準(zhǔn)備后事。家里人為了盡心，請(qǐng)名老中醫(yī)關(guān)朝元醫(yī)治，關(guān)大夫讓她家人給她買(mǎi)了10千克中蜂百花特種蜂蜜，早晚各一次，每次吃50克，吃完病就好了，活了80多歲。段繼遠(yuǎn)還介紹說(shuō)，該縣還有一位姓張的干部，1985年得了肝炎，在省肝病醫(yī)院住了5個(gè)月，病危通知書(shū)還下了兩次，最后按照五臺(tái)山一個(gè)老和尚的藥方吃了3服中藥和10千克中蜂百花特種蜂蜜以后痊愈。

五、中蜂活框原生態(tài)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)的百花特種蜂蜜市場(chǎng)前景看好

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)中蜂飼養(yǎng)量約為蜜蜂飼養(yǎng)總量的三分之一，按照2009年全國(guó)蜂群飼養(yǎng)量820萬(wàn)箱計(jì)算，我國(guó)中蜂的飼養(yǎng)量估計(jì)在270萬(wàn)箱左右。如果這些蜂群都采用活框原生態(tài)養(yǎng)殖飼養(yǎng)模式生產(chǎn)百花特種蜂蜜，改變過(guò)去采用西方蜜蜂的理念管理過(guò)箱后的中蜂，生產(chǎn)低濃度不成熟單花種蜂蜜，那么，中蜂的特點(diǎn)就能夠得到有效地發(fā)揮，經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高。特別是在人們崇尚自然，生活理念和生活方式回歸自然的今天，中蜂生產(chǎn)的特種百花蜂蜜將會(huì)成為市場(chǎng)的寵兒，贏得越來(lái)越多的消費(fèi)者的青睞。因此，我們建議新時(shí)期在中蜂的飼養(yǎng)方式上，一定要更新觀念，轉(zhuǎn)變方式，把古法原生態(tài)養(yǎng)殖和新法活框飼養(yǎng)的特點(diǎn)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，大力推廣中蜂活框原生態(tài)養(yǎng)殖模式，作為蜂業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、科學(xué)發(fā)展和安全發(fā)展的突破口，大幅度地提高中蜂生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。

六、扎實(shí)推進(jìn)中蜂活框原生態(tài)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)百花特種蜂蜜

建議農(nóng)業(yè)部，特別是國(guó)家蜜蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系要在“十二五”期間將中蜂活框原生態(tài)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)百花特種蜂蜜課題列入重要議事日程，重點(diǎn)研究，試驗(yàn)示范，因勢(shì)利導(dǎo)，逐步推廣。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，盡快引領(lǐng)廣大蜂農(nóng)走出過(guò)去推廣中蜂活框飼養(yǎng)技術(shù)的怪圈，用新時(shí)期中蜂活框原生態(tài)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)百花特種蜂蜜創(chuàng)造中蜂生產(chǎn)的新輝煌。