安溪鐵觀音新品“半葉觀音”問(wèn)世

近日，由新山地茶業(yè)與高巖茶廠聯(lián)合研發(fā)的安溪鐵觀音高端產(chǎn)品——“半葉觀音”成功上市?！鞍肴~觀音”聚集了新山地茶業(yè)與高巖茶廠近百名精英茶師，斥資百萬(wàn)進(jìn)行前期研發(fā)和推廣，耗時(shí)兩個(gè)多月，歷經(jīng)上百次試驗(yàn)，終于成功研制出了首個(gè)“半葉觀音”成品。新山地茶業(yè)天下茶農(nóng)劍斗服務(wù)站站長(zhǎng)吳憨介紹說(shuō)，首個(gè)“半葉觀音”成品形狀細(xì)小玲瓏，色澤墨綠，湯色金黃，口感微酸，爽口潤(rùn)滑程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出普通全葉鐵觀音；據(jù)統(tǒng)計(jì)，首個(gè)“半葉觀音”成品單品成本高昂，只有三斤，經(jīng)過(guò)眾茶師一致評(píng)定，保守定價(jià)為每斤2000元人民幣。

裁青陣容如拍大片

與傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝大致相同，制作“半葉觀音”須增加一道裁青工序，經(jīng)過(guò)眾多茶師多次實(shí)驗(yàn)證明，裁青工序設(shè)在炒青(殺青)之后、包揉之前，制作出來(lái)的“半葉觀音”綜合質(zhì)量為最佳。裁青工序需要大量的裁青工人，安溪茶王、新山地茶業(yè)總經(jīng)理陳金地介紹，為求最佳效果，一般炒青過(guò)后，須在一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)完成裁青工序，同時(shí)保證葉片成份不受損失，而一個(gè)普通工人，1小時(shí)只能完成10克左右的成品工作量；首個(gè)成品成功出爐是50多名茶師茶農(nóng)兩個(gè)多小時(shí)集體努力的結(jié)晶，其裁青場(chǎng)面宏大壯寬，有如大片電影拍攝現(xiàn)場(chǎng)。

四大優(yōu)勢(shì)助推市場(chǎng)

半葉觀音制作原理通俗易懂，知名茶葉專(zhuān)家指出，與傳統(tǒng)鐵觀音相比，“半葉觀音”至少具備四大優(yōu)勢(shì)：一是茶葉純度高，去除葉片中軸后，茶青包揉過(guò)程完全沒(méi)有枝梗雜昧；二是投入市場(chǎng)快，成品出來(lái)后，無(wú)需挑凈環(huán)節(jié)，直接投入市場(chǎng)；三是質(zhì)量超高，如選用春季、秋季上等茶青制作，其成品質(zhì)量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越當(dāng)前市場(chǎng)一流的安溪鐵觀音茶葉產(chǎn)品；四是市場(chǎng)空間大，全球鐵數(shù)十萬(wàn)鐵觀音營(yíng)銷(xiāo)大軍將集體關(guān)注，數(shù)十億鐵觀音高端市場(chǎng)有待發(fā)掘。

或?yàn)楦叨巳后w訂做

鑒于“半葉觀音”高昂的茶青和人力成本，安溪高巖茶廠總經(jīng)理林金樹(shù)稱(chēng)，不用說(shuō)一般農(nóng)戶，即便是普通茶廠也很難獨(dú)立完成；如此昂貴的成本決定了“半葉觀音”消費(fèi)者定位必然為高端鐵觀音消費(fèi)群體，同時(shí)，半葉觀音產(chǎn)量極其有限，即使一個(gè)百名工人左右的茶廠，整個(gè)茶季專(zhuān)門(mén)制作半葉觀音，產(chǎn)量也很難超過(guò)100斤；當(dāng)前，高巖茶廠和新山地茶業(yè)以及眾多茶葉專(zhuān)家、經(jīng)銷(xiāo)商正在商討，是否將“半葉觀音”定位為“訂單生產(chǎn)，定量銷(xiāo)售”。