李陽(yáng)波
(江蘇豐縣孫樓中學(xué) 221700)
“一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱?”古人以茶療疾,以茶入饌,以茶代酒。到唐代時(shí),茶的功用被認(rèn)識(shí)得比較全面,它的飲用范圍因此越來(lái)越廣泛。古代飲料漿、酒、茶,在唐時(shí)已將它們的用途明白區(qū)別為三個(gè):救渴用漿,解憂用酒,清心提神用茶。
唐人對(duì)茶的作用,在顧況的《茶賦》中說(shuō)得極明白:“滋飯蔬之精素,攻肉食之膻膩;發(fā)當(dāng)暑之清吟,滌通宵之昏寐?!笨蓭椭?,可滌蕩腥濁的這些體驗(yàn),確是深刻全面。在其他詩(shī)人們的詩(shī)章中,我們也可以讀到類似的體驗(yàn),如曹鄴的《故人寄茶》詩(shī)中說(shuō):“六腑睡神去,數(shù)朝詩(shī)思清”;秦韜玉的《采茶歌》說(shuō):“洗我胸中幽思清,鬼神應(yīng)愁歌欲成”。
其實(shí)茶與酒一樣,也能助人詩(shī)興。李白愛(ài)酒也愛(ài)茶,他的詩(shī)句“朝坐有余興,長(zhǎng)吟播諸天”,說(shuō)的就是飲茶吟詩(shī)的情趣,飲了茶,同樣可以詩(shī)興大發(fā),長(zhǎng)吟短誦。當(dāng)然茶詩(shī)與酒詩(shī)的格調(diào)、意境、氣勢(shì)等應(yīng)該是有明顯區(qū)別的,值得唐詩(shī)研究者作一番比較研究。
在唐代時(shí),茶飲已開(kāi)始用于醒酒。酒客中有不少愛(ài)茶的,以茶解酒是一個(gè)重要原因。白居易有一首《蕭員外寄新蜀茶》詩(shī),也提及以茶解酒的事,詩(shī)中說(shuō):“蜀茶寄到但驚新,渭水煎來(lái)始覺(jué)珍。滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人”。春酒為新酒,蜀茶為新茶,新茶對(duì)新酒,詩(shī)人的滿足之態(tài),溢于言表。
在佛教昌盛的后代,飲茶猶為僧人嗜好。僧眾坐禪修行,均以茶為飲,要得半夜學(xué)禪而不致困頓,又不讓吃晚餐,只能以飲茶為事。南方幾乎每個(gè)寺廟都有自己的茶園,寺僧人人善品茶,所謂名山有名寺,名寺有名茶名僧。
僧人嗜茶,除了提神以外,還以茶飲為長(zhǎng)壽之方。唐大中三年(八四九年),東都洛陽(yáng)送到長(zhǎng)安一僧,是個(gè)長(zhǎng)壽僧,年齡有一百三十歲。唐宣宗李忱問(wèn)他服什么藥得以有如此長(zhǎng)壽,僧人回答說(shuō):“臣年少時(shí)貧賤,從來(lái)不知服用什么藥物,但只是嗜茶而已。不論走到哪里,只求有茶就行,有時(shí)一口氣可飲上一百碗,也不以為多?!?/p>
宣宗聽(tīng)了,命賜名茶五十斤,讓這僧人住進(jìn)“保壽寺”,還將僧人專用的飲茶處所,命名為“茶寮”。僧人飲茶所得樂(lè)趣,也許要趣于常人。這可由詩(shī)僧釋皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)讀出來(lái):“一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱?此物清高世莫知,世人飲酒徒自欺?!?/p>
他非常自豪地抒發(fā)了自己飲茶所得的快樂(lè)感受,還勸世人棄酒事茶,到茶中尋找樂(lè)趣。寺僧飲茶較之世人,確有許多講究。據(jù)《云仙雜記》所說(shuō),覺(jué)林寺僧志崇飲茶時(shí)按品第分為三等,待客以“驚雷莢”,自奉以“萱草帶”,供佛以“紫茸香”。
他以最上等茶供佛,以下等茶自飲,有客人赴他的約會(huì),都要用油囊盛剩茶回家去飲,舍不得廢棄,合現(xiàn)時(shí)一句話,“吃不了兜著走”,也是太珍貴了的原因。
唐代詩(shī)人多是酒茶兩不誤,詩(shī)人們常常相互寄贈(zèng)新茶,或回贈(zèng)以茶詩(shī),發(fā)了彼此詩(shī)興,也聯(lián)絡(luò)了彼此的感情。如詩(shī)人盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩(shī),寫(xiě)了友人贈(zèng)茶之事,也寫(xiě)了自己飲茶自得其樂(lè)的情態(tài):
一碗喉吻潤(rùn),兩碗破孤悶;三碗搜枯腸,惟有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散;五碗肌骨清,六碗通仙靈;七碗吃不得,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
多么的自在!再要這么喝下去,便要飄飄欲仙了。此外,還有溫庭筠的《西嶺道士茶歌》〉:“疏香皓齒有余味,更覺(jué)鶴心通杳冥”;薛能的《鄭使君寄鳥(niǎo)嘴茶贈(zèng)答》:“千慚故人意,此惠敵丹砂”。皆有異曲同工之妙。