基于工作過(guò)程的旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系研究與開(kāi)發(fā)＊

夏美蓮

(婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南婁底417000)

基于工作過(guò)程的旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系研究與開(kāi)發(fā)＊

夏美蓮

(婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南婁底417000)

基于工作過(guò)程的旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系開(kāi)發(fā)是一個(gè)全新的研究領(lǐng)域,它以工作過(guò)程為導(dǎo)向,具體涉及相關(guān)崗位典型工作任務(wù)的確定,學(xué)習(xí)領(lǐng)域的劃分和課程體系的整體設(shè)計(jì),體現(xiàn)了我國(guó)高職旅游英語(yǔ)專業(yè)的發(fā)展方向。

工作過(guò)程;旅游英語(yǔ);課程體系

一、基于工作過(guò)程的職業(yè)教育理論

任何一個(gè)職業(yè)都有其特殊的工作過(guò)程,即在工作的內(nèi)容、方式、方法、組織和工具等方面有其自身的特點(diǎn)。旅游英語(yǔ)專業(yè)面向涉外旅游職業(yè),相關(guān)工作崗位均有其完整的工作過(guò)程。因此,在改革中應(yīng)追求工作過(guò)程的系統(tǒng)化而不是學(xué)科結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)化,課程體系開(kāi)發(fā)中就需要建立起基于工作過(guò)程的課程觀。按照工作過(guò)程的順序開(kāi)發(fā)課程,凸顯職業(yè)教育特色,同時(shí)強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系知識(shí)不應(yīng)通過(guò)灌輸,而應(yīng)由學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程的行動(dòng)中自我建構(gòu)而獲得。無(wú)疑,課程內(nèi)容的結(jié)構(gòu)化,即課程內(nèi)容基于工作過(guò)程,按照一定的邏輯順序排列,是旅游英語(yǔ)專業(yè)課程改革的基礎(chǔ)。工作過(guò)程指的是工作任務(wù)是怎樣被完成的,即一個(gè)完整的工作進(jìn)程。該教學(xué)模式以對(duì)具體的工作任務(wù)分析為基礎(chǔ),將一個(gè)完整的工作過(guò)程切分為若干個(gè)工作步驟和單項(xiàng)工作任務(wù),強(qiáng)調(diào)完成一件工作的各環(huán)節(jié)之間的銜接和順序,特別注重這些環(huán)節(jié)之間的關(guān)系以及從業(yè)者在處理這些關(guān)系應(yīng)具備的能力。旅游英語(yǔ)專業(yè)課程教學(xué)模式的建立首先要對(duì)工作過(guò)程進(jìn)行分析,并切分工作步驟,形成相互銜接的工作環(huán)節(jié)。它具有以下幾個(gè)特征:(1)課程設(shè)計(jì)須以工作過(guò)程為導(dǎo)向,教學(xué)內(nèi)容須以完成某項(xiàng)具體的工作任務(wù)為切入點(diǎn);

隨著中國(guó)旅游業(yè)不斷發(fā)展,旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)際化的新格局。因此,旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求也發(fā)生了變化,為適應(yīng)人才培養(yǎng)的新要求,滿足市場(chǎng)對(duì)人才的需求,使我院旅游英語(yǔ)專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言能力達(dá)到職業(yè)能力的要求,我們對(duì)我院的旅游英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)進(jìn)行了改革。根據(jù)教育部門(mén)出臺(tái)的《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》(教高[2006]16號(hào))文件中明確提出的高職教育要?jiǎng)?chuàng)新人才培養(yǎng)模式,要求推廣“工學(xué)結(jié)合”的課程模式的思想,我們確認(rèn)了在當(dāng)前高職課程教學(xué)中采用基于工作過(guò)程的課程思想的方向。因此在本次改革中,首先對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系的構(gòu)建進(jìn)行了大量的研究。在通過(guò)實(shí)際調(diào)查、分析旅游行業(yè)全部工作過(guò)程的基礎(chǔ)上,建立了“以工作過(guò)程為中心、以培養(yǎng)學(xué)生崗位能力為目標(biāo)”的旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系。(2)教學(xué)內(nèi)容來(lái)源于真實(shí)的職業(yè)情境,學(xué)生在實(shí)踐中了解他未來(lái)所要從事的職業(yè),教學(xué)過(guò)程在相應(yīng)的學(xué)習(xí)性工作任務(wù)中完成;(3)工作過(guò)程知識(shí)成為教學(xué)的核心內(nèi)容,典型的職業(yè)工作任務(wù)成為工作過(guò)程知識(shí)的載體。

總之,以“工作過(guò)程”為核心的課程教學(xué)模式是一種全新的課程觀,它擺脫了學(xué)科體系的束縛,緊緊圍繞職業(yè)活動(dòng)的工作過(guò)程,對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行重組,集中體現(xiàn)了職業(yè)教育的特色,在職業(yè)教育理論中具有相當(dāng)重要的意義。

二、旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系開(kāi)發(fā)的思路

工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程開(kāi)發(fā)一般需經(jīng)過(guò)以下步驟。

(一)確定職業(yè)崗位與提煉典型工作任務(wù)

(1)確定職業(yè)崗位?！按_定和描述一個(gè)專業(yè)(在我國(guó)針對(duì)一個(gè)職業(yè)或職業(yè)小類)的典型工作任務(wù),是職業(yè)教育專業(yè)設(shè)置和課程開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)”。所謂職業(yè)是指社會(huì)人員按照社會(huì)分工所從事的相對(duì)穩(wěn)定、合法、有報(bào)酬的工作。如會(huì)計(jì)、秘書(shū)、理發(fā)師、法官、軍人、清潔工、記者等。按照《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》的分類原則,小類以工作程序、工藝技術(shù)、操作對(duì)象以及生產(chǎn)產(chǎn)品的同一性等進(jìn)行劃分和歸類。細(xì)類(即職業(yè))的劃分和歸類是根據(jù)工作對(duì)象、工作技術(shù)、操作方法等同一性進(jìn)行的。按照上述分類原則,并通過(guò)職業(yè)調(diào)查,旅游英語(yǔ)專業(yè)涵蓋的職業(yè)或職業(yè)小類為:旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)人員,其具體的職業(yè)崗位有導(dǎo)游、旅行社接待員、景點(diǎn)講解員等,這些崗位是相關(guān)職業(yè)的一線崗位,也是學(xué)生初次就業(yè)的崗位,此外還有客戶部經(jīng)理、地接部經(jīng)理等,這些崗位是管理一線崗位,也是學(xué)生職業(yè)發(fā)展的崗位。

(2)提煉典型工作任務(wù)。所謂典型工作任務(wù)就是用完整的有代表性的職業(yè)行動(dòng)和反映本質(zhì)的工作關(guān)系描述的具體的職業(yè)工作。典型工作任務(wù)我們通過(guò)畢業(yè)生調(diào)研、企業(yè)調(diào)研,由具有實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)的專家陳述自己的職業(yè)成長(zhǎng)歷程,劃分職業(yè)發(fā)展階段,找出各階段有代表性和挑戰(zhàn)性的工作任務(wù)實(shí)例,最后提煉出典型的工作任務(wù)。表1為旅游英語(yǔ)專業(yè)的典型工作任務(wù)表。

表1 旅游英語(yǔ)專業(yè)典型工作任務(wù)表

(二)歸納典型工作任務(wù)為行動(dòng)領(lǐng)域

行動(dòng)領(lǐng)域建立在對(duì)典型工作任務(wù)的解釋基礎(chǔ)之上,行動(dòng)領(lǐng)域是一個(gè)綜合性的任務(wù),它產(chǎn)生于人們?cè)诼殬I(yè)或社會(huì)生活中的重要活動(dòng)情境中,一般以問(wèn)題的形式來(lái)描述。

描述行動(dòng)領(lǐng)域必須回答兩個(gè)問(wèn)題:

(1)通過(guò)典型工作任務(wù)完成了什么工作?其答案指出了工作的對(duì)象;(2)完成典型工作任務(wù)的過(guò)程是怎樣的?其解釋涉及工具、方法以及勞動(dòng)組織形式。行動(dòng)領(lǐng)域的描述常用“動(dòng)詞+對(duì)象”的格式,如旅游英語(yǔ)專業(yè)的“帶團(tuán)導(dǎo)游”、“介紹景點(diǎn)”、“處理突發(fā)事件”等,它必須體現(xiàn)出行業(yè)的職責(zé)或?qū)嶋H要做的事情,且是行業(yè)能接受的術(shù)語(yǔ)。

(三)轉(zhuǎn)換行動(dòng)領(lǐng)域?yàn)閷W(xué)習(xí)領(lǐng)域

按照職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律和認(rèn)知學(xué)習(xí)規(guī)律重構(gòu)行動(dòng)領(lǐng)域,形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域,即進(jìn)行課程門(mén)類設(shè)計(jì)。在職業(yè)教育中,學(xué)習(xí)領(lǐng)域是一個(gè)跨學(xué)科的課程計(jì)劃,是案例性的、經(jīng)過(guò)系統(tǒng)化處理的行動(dòng)領(lǐng)域。通過(guò)一個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí),學(xué)生可以完成某一職業(yè)的一個(gè)典型的綜合性任務(wù),通過(guò)若干個(gè)相互關(guān)聯(lián)的所有學(xué)習(xí)領(lǐng)域的學(xué)習(xí),學(xué)生可以獲得某一職業(yè)的從業(yè)能力和資格。學(xué)習(xí)領(lǐng)域之間的排序應(yīng)符合職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律,即由簡(jiǎn)單到復(fù)雜。學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí),可以促進(jìn)學(xué)生由新手到專家這樣的工作過(guò)程。學(xué)習(xí)領(lǐng)域之間的排序還應(yīng)符合認(rèn)知學(xué)習(xí)規(guī)律。學(xué)習(xí)領(lǐng)域命名常用“工作對(duì)象+動(dòng)詞”的格式,即動(dòng)賓結(jié)構(gòu)或動(dòng)賓結(jié)構(gòu)倒置的格式,如旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域?yàn)?導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、涉外導(dǎo)游、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)、湖南旅游景點(diǎn)概況。

三、旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系

經(jīng)過(guò)上述研究,直接將學(xué)習(xí)領(lǐng)域作為專業(yè)課程并結(jié)合專業(yè)其它基礎(chǔ)課程,我們確定了基于工作過(guò)程的旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系。分為必修課和選修課。必修課又分為公共基礎(chǔ)課(包括《就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》、《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》、《毛澤東思想、鄧小平理論、三個(gè)代表思想概論》、《形勢(shì)與政策》、《大學(xué)語(yǔ)文》、《大學(xué)體育》、《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》)和專業(yè)課(包括《綜合英語(yǔ)》、《英語(yǔ)閱讀》、《聽(tīng)力》、《英語(yǔ)口語(yǔ)》、《英語(yǔ)語(yǔ)音》、《第二外語(yǔ)》、《導(dǎo)游服務(wù)技能》、《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》、《涉外導(dǎo)游》、《旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)》、《湖南旅游景點(diǎn)概況》)。選修課包括《社交禮儀與形體訓(xùn)練》、《野外考察》、《暑期野外專業(yè)社會(huì)實(shí)踐》、《口譯》、《西方文化入門(mén)》、《英語(yǔ)國(guó)家風(fēng)土人情》、《中國(guó)旅游文化》、《中國(guó)民俗》、《英漢旅游應(yīng)用文》、《公共關(guān)系實(shí)務(wù)》、《旅游韓語(yǔ)》。其中基于工作過(guò)程導(dǎo)向的專業(yè)課程,我們進(jìn)行了課程內(nèi)容、教學(xué)過(guò)程的開(kāi)發(fā),在專業(yè)教學(xué)中通過(guò)一年的實(shí)踐,教學(xué)效果很好,學(xué)生專業(yè)能得到大幅提高。

四、總結(jié)

基于工作過(guò)程的旅游英語(yǔ)專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)打破了基于陳述性知識(shí)的學(xué)科型課程體系,形成了以完成職業(yè)崗位典型工作任務(wù)為依據(jù)且包含工作過(guò)程知識(shí)的新型課程體系,工作任務(wù)處于中心地位。所有課程內(nèi)容都是針對(duì)工作任務(wù)和工作過(guò)程中所需要的知識(shí)和技能展開(kāi),著眼于動(dòng)態(tài)行動(dòng)體系的隱性知識(shí)的生成與構(gòu)建,這種重構(gòu)不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和學(xué)習(xí)興趣,并且對(duì)學(xué)生自身能力的發(fā)展以及對(duì)職業(yè)崗位的適應(yīng)性都有著巨大的推動(dòng)作用,體現(xiàn)了當(dāng)前我國(guó)職業(yè)教育課程改革的趨勢(shì)與方向。

[1]高林,鮑潔,王莉方.基于工作過(guò)程的課程設(shè)計(jì)方法及實(shí)施條件分析[J].職業(yè)技術(shù)教育,2008,(13):42.

[2]朱強(qiáng),江熒.基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)方案研究[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育,2008,(1):42.

[3]唐耀紅.基于工作過(guò)程的課程體系重構(gòu)[J].職業(yè)持術(shù)教育,2008,(29).

2010-01-18

夏美蓮(1982-),女,湖南長(zhǎng)沙人,助教。