江西大麻子苦瓜適應(yīng)性栽培研究

喬乃妮，樊紅科，陳益元

（1.常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南常德，415000；2.西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院）

苦瓜（Momordica charantiaL.）又名涼瓜、癩葡萄、錦荔枝等，是葫蘆科瓜屬的一年生蔓生草本植物。對(duì)人體具有較強(qiáng)的醫(yī)療保健作用，素有“藥用蔬菜”之稱(chēng)[1]?！翱喙厦壑笔强喙霞庸さ囊粋€(gè)新型嘗試，但適合“蜜汁”型加工的苦瓜專(zhuān)用品種未見(jiàn)報(bào)道，常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院通過(guò)引種篩選結(jié)果表明，江西大麻子苦瓜豐產(chǎn)抗病、肉質(zhì)清涼甘苦、肉厚汁多，適合“苦瓜蜜汁”加工。但其在湘西北地區(qū)生產(chǎn)推廣是否適合，還需要進(jìn)一步進(jìn)行適應(yīng)性栽培研究，因此，我們對(duì)其關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了探索性研究，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

試驗(yàn)于2008-2009年在湖南常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物系試驗(yàn)基地進(jìn)行，常德位于長(zhǎng)江中下游南岸，屬亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，年均氣溫10～17℃，無(wú)霜期 264～283 d，年降水量 1 200～2 300 mm。雨季集中在4～9月，年日照時(shí)數(shù)1 510～2 300 h，年平均相對(duì)濕度約84%。土壤以紅壤、紅黃壤為主。質(zhì)地粘，pH 值 5.0～5.5，偏酸，土壤中有機(jī)質(zhì)、N、P、K 偏低，肥力水平低。試驗(yàn)材料為江西大麻子苦瓜。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

①催芽試驗(yàn) 設(shè)置55℃溫湯浸種、110℃高溫燙種2種處理，具體時(shí)間見(jiàn)表1，浸種不同時(shí)間后，溫度控制在30℃繼續(xù)浸種12 h，撈出洗凈后用干凈紗布包好，在30℃左右條件下催芽。統(tǒng)計(jì)發(fā)芽率和發(fā)芽時(shí)間。

②嫁接試驗(yàn) 以黑籽南瓜和棠東絲瓜為砧木，苦瓜較砧木提前4 d浸種催芽，發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)缽播種，其他苗期管理同常規(guī)。當(dāng)砧木長(zhǎng)出真葉，苦瓜長(zhǎng)到1葉1心時(shí)，采用針式嫁接法進(jìn)行嫁接，嫁接后加強(qiáng)遮蔭保溫保濕管理，2周后調(diào)查嫁接成活率。枯萎病調(diào)查參考華中農(nóng)學(xué)院和東北農(nóng)學(xué)院編寫(xiě)的《蔬菜病理學(xué)》[2]。

③定植密度試驗(yàn) 以黑籽南瓜嫁接苗為試材，設(shè)置667 m2栽 1 250株（密植）和 667 m2栽 250株（稀植）2個(gè)處理。嫁接苗葉片達(dá)到4～6片時(shí)定植，“人”字架單蔓整枝。小區(qū)面積20 m2，密植每小區(qū)40株，采用雙行植，行株距 0.6 m×0.5 cm；稀植每小區(qū) 10 株，采用寬畦單行稀植，行株距 1.5 m×0.8 cm；均采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)。其他田間管理同常規(guī)。

④追肥試驗(yàn) 以稀植的黑籽南瓜嫁接苗為試材，嫁接苗定植前15 d，667 m2施有機(jī)肥1 500 kg+復(fù)合肥50 kg+過(guò)磷酸鈣50 kg作底肥，穴施。始收至大量出瓜，開(kāi)始追肥，追肥前每小區(qū)均噴施200倍液蓋農(nóng)高產(chǎn)素和愛(ài)多收。隨后每隔1周追肥1次，設(shè)667 m2施硫酸鉀復(fù)合肥10 kg、有機(jī)復(fù)合肥15 kg和大量元素復(fù)合肥15 kg 3個(gè)不同處理。小區(qū)面積20 m2，每小區(qū)10株，均采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，其他田間管理同常規(guī)。

表1 催芽試驗(yàn)

表2 嫁接試驗(yàn)

表3 定植密度試驗(yàn)

表4 追肥試驗(yàn)

1.3 試驗(yàn)方法

當(dāng)苦瓜果實(shí)頂端飽滿(mǎn)時(shí)采收測(cè)定單果質(zhì)量，統(tǒng)計(jì)小區(qū)產(chǎn)量。品質(zhì)測(cè)定項(xiàng)目參考鄒琦編寫(xiě)的《植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》[3]；可溶性固形物用折糖儀測(cè)定；維生素C用2，6-二氯酚靛酚法測(cè)定；粗纖維測(cè)定用酸堿消煮法。試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS11.5軟件進(jìn)行差異顯著性分析[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 催芽試驗(yàn)

由表1可知，110℃高溫燙種和55℃溫湯浸種30 min催芽處理，種子發(fā)芽率均低于80%。55℃溫湯浸種60 min催芽處理效果最好，發(fā)芽時(shí)間短，發(fā)芽率達(dá)96.9%，而且與其他處理間達(dá)到差異顯著水平。

2.2 嫁接試驗(yàn)

從表2可知，嫁接成活率黑籽南瓜（96.8%）＞棠東絲瓜（88.4%），成活率越高，說(shuō)明嫁接砧木和接穗的親和性越好，說(shuō)明在同等條件下黑籽南瓜與苦瓜嫁接的親和性好。每1 hm2黑籽南瓜作砧木比棠東絲瓜作砧木產(chǎn)量高9.96%，可溶性固形物高19.03%，維生素C高6.77%。粗纖維兩者沒(méi)有差別。在抗枯萎病方面，黑籽南瓜和棠東絲瓜作砧木發(fā)病均輕，分別為0.8%和1.1%，前者比后者發(fā)病率低27.27%。說(shuō)明用黑籽南瓜作砧木抗病性?xún)?yōu)于棠東絲瓜作砧木。

2.3 定植密度試驗(yàn)

由表3可知，稀植平均小區(qū)產(chǎn)量101.24 kg，折合每 1 hm2產(chǎn)量 50 618.2 kg，密植平均小區(qū)產(chǎn)量 93.06 kg，折合每1 hm2產(chǎn)量46 503.0 kg，前者分別比后者多4 115.2 kg/hm2，增幅 8.85%。說(shuō)明稀植產(chǎn)量高于密植產(chǎn)量，并且差異顯著。

2.4 追肥試驗(yàn)

由表4可知，產(chǎn)量以667 m2追施大量元素復(fù)合肥15 kg最高；有機(jī)復(fù)合肥15 kg次之；硫酸鉀復(fù)合肥10 kg最低，產(chǎn)量低于46 660.0 kg/hm2。經(jīng)新復(fù)極差測(cè)驗(yàn)，三者產(chǎn)量之間差異達(dá)極顯著水平。

3 結(jié)論

江西大麻子苦瓜夏秋栽培，培育壯苗是先決條件。因此要求浸種催芽，出苗率整齊，有利于下一步嫁接。催芽以55℃溫湯浸種60 min處理效果最好。用黑籽南瓜作砧木在防止枯萎病、增加產(chǎn)量、降低果實(shí)苦味方面，效果均好于棠東絲瓜作砧木。所以，黑籽南瓜可作為江西大麻子苦瓜嫁接砧木加以推廣。

密植追求的是群體生產(chǎn)能力，稀植追求的是單株產(chǎn)量。本試驗(yàn)結(jié)果表明，稀植產(chǎn)量明顯高于密植產(chǎn)量。由于稀植行距寬，有利于通風(fēng)透光，主要利用側(cè)蔓進(jìn)行坐果，病蟲(chóng)害少，商品果實(shí)多。密植前期產(chǎn)量較高，而后期由于高溫多雨、病蟲(chóng)害相對(duì)嚴(yán)重，造成產(chǎn)量下降。

苦瓜生長(zhǎng)期和采收期長(zhǎng)，高肥高水是其高產(chǎn)的主要保障。常德地區(qū)夏秋栽培高溫多雨，水量充足。在施足基肥，開(kāi)始結(jié)果后，追肥是產(chǎn)量高低的決定因素。本試驗(yàn)結(jié)果表明，667 m2施大量元素復(fù)合肥15 kg產(chǎn)量最高，每1 hm2產(chǎn)量達(dá)50 618.2 kg?？梢詽M(mǎn)足苦瓜加工對(duì)高產(chǎn)量的要求?？傊?，針對(duì)常德地區(qū)氣候條件和土壤條件，壯苗、嫁接、稀植、肥足是江西大麻子苦瓜在本地區(qū)栽培應(yīng)實(shí)施的關(guān)鍵技術(shù)。

[1]王杰，張名位，劉興華，等.苦瓜的保健功能及其應(yīng)用研究進(jìn)展[J].湖北農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2004（4）：321-324.

[2]華中農(nóng)學(xué)院，東北農(nóng)學(xué)院.蔬菜病理學(xué)[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1978：180-183.

[3]鄒琦.植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000：13-17，55-58.

[4]林杰斌，陳湘，劉明德.SPSS11.0統(tǒng)計(jì)分析實(shí)務(wù)設(shè)計(jì)寶典[M].北京：中國(guó)鐵道出版社，2002：230-244.