哈密市林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

翟晨

（哈密市林果業(yè)技術(shù)推廣中心，新疆哈密 839000）

1 哈密市林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

哈密市屬于典型的大陸性氣候，光熱資源豐富，具有晝夜溫差大、日照時間長、太陽輻射強(qiáng)的特點，十分有利于果品糖分積累。哈密林果產(chǎn)品具有品質(zhì)好、香甜多汁、含糖量高、酥脆、營養(yǎng)豐富的特點[1]。目前，林果業(yè)已成為哈密農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過多年的優(yōu)化調(diào)整，初步形成了以紅棗、葡萄、杏等為主的特色林果主產(chǎn)區(qū)，以鮮食和制干葡萄、大棗為主的優(yōu)質(zhì)高效林果基地。截至2020 年底，全市特色林果種植面積為15933.33hm2，結(jié)果面積為12773.33hm2，果品總產(chǎn)量為13.28 萬t，種植總產(chǎn)值達(dá)8.24 億元。

2 哈密市林果業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

（1）哈密林果業(yè)生產(chǎn)主體是農(nóng)戶，其生產(chǎn)經(jīng)營方式主要沿襲庭院小果園式的傳統(tǒng)經(jīng)營方式，品種雷同、總產(chǎn)低、質(zhì)量不高。目前，具有一定規(guī)模的特色林果業(yè)基地，但普遍存在經(jīng)營面積小、集約化程度底、優(yōu)質(zhì)果率低的問題，未形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營。（2）水果品種結(jié)構(gòu)不合理，早、中、晚熟水果品種比例失衡，普遍存在著早熟果品品種短缺、中熟果品品種不足、晚熟果品品種過剩的現(xiàn)象，造成產(chǎn)期過于集中。（3）林果災(zāi)害頻繁出現(xiàn)，低溫凍害、大風(fēng)沙塵、有害生物“三大災(zāi)害”時常發(fā)生，新蟲種、新病種不斷出現(xiàn)，對林果業(yè)的持續(xù)健康高效發(fā)展構(gòu)成了較大威脅。（4）由于哈密地區(qū)人口總量不多，決定了林果產(chǎn)品必須以外地市場銷售為主，林果產(chǎn)品儲藏保鮮、精深加工利用問題也日益顯得重要和突出。加上林果產(chǎn)品宣傳力度不足，區(qū)內(nèi)外市場消費者對哈密特色果品的認(rèn)知度不高，所以，尚未形成具有競爭力的知名品牌。

3 哈密市林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重大現(xiàn)實意義

3.1 助力鄉(xiāng)村振興

長期以來市委、市政府高度重視，將林果業(yè)作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動“一產(chǎn)上水平、高質(zhì)量發(fā)展”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來安排部署。特別是2019 年自治區(qū)在全疆啟動實施林果業(yè)提質(zhì)增效工程以來，堅持以黨政為主導(dǎo)、群眾為主體，搶抓穩(wěn)定紅利和疫情防控紅利釋放期，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，扎實推進(jìn)林果業(yè)品種布局科學(xué)化、果品品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)鏈一體化，提質(zhì)量、增效益，助力脫貧攻堅，鞏固建設(shè)成效，從而推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

3.2 促進(jìn)農(nóng)民增收

目前，哈密林果主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民林果收入已占到農(nóng)民人均純收入的30%以上，一些鄉(xiāng)村甚至達(dá)到70%～80%，林果業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長點和實現(xiàn)農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。及時對林果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過提質(zhì)、增效，挖掘潛力，才能保證哈密特色林果業(yè)又快又好地發(fā)展。

3.3 實現(xiàn)農(nóng)村社會長治久安

通過產(chǎn)業(yè)升級，進(jìn)一步提高林果業(yè)質(zhì)量，加快林果產(chǎn)品的市場開拓和外銷平臺構(gòu)建，努力實現(xiàn)林果業(yè)強(qiáng)市的新目標(biāo)，對促進(jìn)哈密經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實現(xiàn)長治久安具有十分重要的現(xiàn)實作用和長遠(yuǎn)意義。

3.4 推動林果業(yè)可持續(xù)發(fā)展

林果業(yè)的發(fā)展避免了單一生態(tài)林缺乏經(jīng)濟(jì)效益、維護(hù)保養(yǎng)費用高的弊端，農(nóng)民既能依靠經(jīng)濟(jì)林獲得經(jīng)濟(jì)效益，又能發(fā)揮護(hù)林員的作用，促進(jìn)生態(tài)建設(shè)。不僅能實現(xiàn)特色林果業(yè)的提質(zhì)增效，解決當(dāng)前林果產(chǎn)業(yè)低產(chǎn)、低質(zhì)、低效問題，而且能保障哈密特色林果產(chǎn)業(yè)長久、健康、可持續(xù)發(fā)展。

4 哈密市林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議

4.1 加快林果結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化區(qū)域布局

以市場為導(dǎo)向，合理布局，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極穩(wěn)妥推進(jìn)林果區(qū)域優(yōu)化布局調(diào)整和品種更新升級。以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整為主線，適當(dāng)增加適銷對路、具有市場競爭力的名優(yōu)特新品種，逐步調(diào)減市場需求量少、經(jīng)濟(jì)效益不高的品種，促進(jìn)果品上市期不斷拉長、果品口味更加豐富、加工產(chǎn)品更加多樣。早、中、晚熟品種及耐儲運品種合理搭配，鮮食與加工、食品與美容保健品種合理搭配，實現(xiàn)一年四季“瓜果飄香”。

4.2 高質(zhì)量建設(shè)林果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地

突出抓好紅棗、葡萄、杏等林果標(biāo)準(zhǔn)化種植管理，強(qiáng)化低產(chǎn)低效果園改造，大力推廣簡約化栽培技術(shù)，集成應(yīng)用良種嫁接、整形修剪、配方施肥、機(jī)藝結(jié)合、災(zāi)害防控、質(zhì)量安全、加工貯藏等重點領(lǐng)域和關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)、示范、推廣。加大林果科技示范園規(guī)模和示范推廣，建立健全生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、銷售等標(biāo)準(zhǔn)體系。根據(jù)各種果樹不同生長發(fā)育時期營養(yǎng)需求，推廣林果水肥耦合技術(shù)，使標(biāo)準(zhǔn)化果園面積占全市林果總面積40%以上，輻射帶動面積達(dá)到80%，優(yōu)質(zhì)果品產(chǎn)量占總產(chǎn)量的60%以上，進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)集中度，市場競爭力得到顯著增強(qiáng)。

4.3 提升林果專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)水平

以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為契機(jī)，在鄉(xiāng)村勞動力有效轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化、就地就近就業(yè)大背景下，因地制宜、積極穩(wěn)妥推進(jìn)果園流轉(zhuǎn)，以企業(yè)、合作社為主體，按照“公司+合作社+農(nóng)戶”模式[2]，實施集中連片管理，實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，初步形成哈密特色林果適度規(guī)模經(jīng)營的發(fā)展格局。加強(qiáng)林果基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，施行“以水定果”灌溉制度，突出發(fā)展高效節(jié)水灌溉，提高用水效率。

4.4 提高良種苗木保障能力

以現(xiàn)有國家重點林木良種基地、林果種質(zhì)資源保存庫、科研院所試驗站為基礎(chǔ)，有針對性地提高引種、馴化、選育能力。加大以時令鮮果、名優(yōu)特新果種為主的林果良種補貼力度，不斷優(yōu)化良種結(jié)構(gòu)，提高良種使用率。每年完成10 個以上林果新品種（系）引進(jìn)，完成篩選適宜哈密、市場歡迎的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)經(jīng)濟(jì)林新品種和優(yōu)良無性系1～2 個以上[3]。

4.5 完善林果業(yè)災(zāi)害防控保障體系

建立和完善林果災(zāi)害監(jiān)測、預(yù)警、預(yù)報網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)對有害生物、災(zāi)害性氣候的預(yù)測預(yù)報能力，完善大風(fēng)、低溫、沙塵、冰雹等氣象災(zāi)害及外來有害生物為重點的林果有害生物防控體系建設(shè)。積極推廣生物、物理、農(nóng)業(yè)及其他綜合防控技術(shù)，嚴(yán)格監(jiān)測檢疫有害生物，防治重大有害生物，逐年降低化學(xué)防治面積和化學(xué)藥劑使用量，保護(hù)土壤及環(huán)境，綜合提高林果抵御自然災(zāi)害和有害生物的能力。

4.6 加強(qiáng)科技支撐能力建設(shè)

針對各林果主產(chǎn)區(qū)氣候特點和林果品種，進(jìn)一步細(xì)化各樹種明白冊和技術(shù)服務(wù)臺賬。持續(xù)開展提質(zhì)增效技術(shù)服務(wù)，根據(jù)農(nóng)時，利用農(nóng)民夜校、田間課堂、電教視頻，對鄉(xiāng)村干部、林果技術(shù)服務(wù)隊及果農(nóng)開展技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。通過采用田間觀摩示范教學(xué)和“以干代訓(xùn)”的方式，對林果技術(shù)服務(wù)隊員和果農(nóng)面對面、手把手進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，使他們真正掌握林果各環(huán)節(jié)生產(chǎn)技術(shù)。

4.7 優(yōu)化林果產(chǎn)品冷藏與加工建設(shè)

以廣東工業(yè)園區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)為中心，重點打造以鮮食、制干、釀酒葡萄、紅棗、杏為主的特色林果加工基地。重點發(fā)展葡萄、紅棗制干休閑小食品、優(yōu)質(zhì)葡萄酒、濃縮葡萄汁、飲料、棗酒、棗泥、棗片、棗粉、杏醬等產(chǎn)品。支持林果加工企業(yè)對果皮、果核、果渣等副產(chǎn)物的綜合利用，加快速溶紅棗奶茶粉、紅棗+枸杞+冰糖+茶（三泡臺）、紅棗棗尖茶、生姜紅棗茶、黃芪紅棗枸杞茶、桂圓紅棗茶、紅棗多糖棗紅素、紅棗膳食纖維、紅棗環(huán)磷酸腺苷、紅棗降壓飲料等新產(chǎn)品的研發(fā)。

4.8 打造林果產(chǎn)品市場營銷體系

重點鼓勵、支持林果企業(yè)建立生產(chǎn)基地，積極培育產(chǎn)業(yè)協(xié)會、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體；建立完善的林果產(chǎn)品區(qū)縣、鄉(xiāng)、村三級交易市場；充分發(fā)揮“十城百店”“大倉東移”“疆果東送”等機(jī)制，借鑒林果產(chǎn)業(yè)援疆方面的經(jīng)驗做法，引進(jìn)疆內(nèi)疆外優(yōu)秀企業(yè)來哈投資建廠，促進(jìn)內(nèi)外企業(yè)交流合作；扶持、鼓勵電商企業(yè)，積極建立、拓展線上銷售平臺；用好國內(nèi)重要展會平臺，讓哈密優(yōu)質(zhì)果品和林果企業(yè)、產(chǎn)業(yè)協(xié)會、合作社“走出去”，開拓視野，提高對接市場的能力，推進(jìn)生產(chǎn)、加工、運輸、銷售一體化發(fā)展，構(gòu)建現(xiàn)代化林果產(chǎn)業(yè)體系，打通收購與銷售“中間一公里”堵點。

4.9 推廣應(yīng)用林果業(yè)機(jī)械化發(fā)展模式

提高林果業(yè)機(jī)械化水平，有利于提高林果業(yè)勞動生產(chǎn)率，降低果農(nóng)勞動強(qiáng)度，推進(jìn)現(xiàn)代林果業(yè)發(fā)展。林果業(yè)機(jī)械化建設(shè)工程以提高林果基地果樹機(jī)耕、施肥、修剪、有害生物防治、高效節(jié)水灌溉、果品采摘等機(jī)械化水平為重點，培育、鼓勵、支持林果機(jī)械化服務(wù)組織和林果機(jī)械大戶發(fā)展壯大。不斷完善林果機(jī)械社會化服務(wù)體系，提高林果業(yè)勞動生產(chǎn)率，促使林果基地生產(chǎn)基本實現(xiàn)機(jī)械化。

4.10 大力發(fā)展林果生態(tài)休閑游，提升林果產(chǎn)業(yè)與文旅融合發(fā)展

將生態(tài)休閑旅游放在林果業(yè)發(fā)展新的突出位置，納入全域旅游總體布局，盡快形成新的產(chǎn)業(yè)亮點和新的發(fā)展動能。加大生態(tài)休閑旅游品牌培育，積極開展生態(tài)休閑旅游示范創(chuàng)建、品牌培育、精品線路推介，打造一批生態(tài)休閑旅游示范品牌。集中宣傳推介一批以“春賞花”“夏納涼”“秋采摘”為主題的“林果+旅游”精品線路，打造同當(dāng)?shù)靥厣袼孜穆孟嘟Y(jié)合的生態(tài)休閑果園、特色民宿、農(nóng)家樂、林家樂體驗區(qū)。