不同濃度硼素對草莓生長、糖度和貯運性的影響

韋海忠，徐杏林，杜夢青

(1.臺州科技職業(yè)學(xué)院，浙江 黃巖 318020;2.浙江省臺州市椒江區(qū)種子管理站，浙江 椒江 318000)

草莓是多年生草本植物，屬于漿果，產(chǎn)量僅次于葡萄。且草莓作為營養(yǎng)水果，其營養(yǎng)價值高，每100 g含糖 5～12 g，蛋白質(zhì) 1 g，Vc 50～120 mg，是所有水果中含Vc較高的種類之一，還含有機酸1 g，所以甜酸爽口，特別適于小孩、老人、婦女食用;同時又是保健水果，含鈣、鐵、磷、鋅等礦物質(zhì)及微量元素，入藥則有消炎止痛、解熱、通經(jīng)、驅(qū)毒等功能，常食用對促進消化系統(tǒng)功能，預(yù)防心血管疾病和癌癥等均有很好的效果，其中所含的Ve等物質(zhì)，有抗衰老作用，使人延年益壽。

草莓原產(chǎn)南美洲的智利，我國引種已近百年，但浙江省在20世紀70年代末才開始引種試種，主要是引進日本的豐香、章姬等優(yōu)良品種和促成栽培技術(shù)等。由于草莓栽培效益好，果農(nóng)生產(chǎn)積極性高，90年代初迅速發(fā)展，成為農(nóng)民致富的重要門路之一。目前草莓已成為浙江省果樹栽培業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)之一。由于草莓長期采用無性繁殖方法，導(dǎo)致種性退化嚴重，同時栽培技術(shù)跟不上，產(chǎn)量和品質(zhì)均有所下降，加上本身不耐貯運，遇上銷路不通暢，常造成較大經(jīng)濟損失，嚴重挫傷了果農(nóng)生產(chǎn)積極性。針對生產(chǎn)實際中存在的問題，擬立題，采用不同濃度的硼素對草莓進行處理，以求提高其含糖量及耐貯性。同時通過試驗，篩選出一個或幾個最佳的處理為果農(nóng)生產(chǎn)提供必要的技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2006年9月至2007年4月在臺州科技職業(yè)學(xué)院蔬菜基地的大棚內(nèi)進行。以日本引進的豐香草莓為供試材料。

1.2 處理

設(shè)4個處理。于草莓的始花期、盛花期、末花期噴施硼砂，濃度分別為0.1%，0.3%，0.5%(處理代號Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)，以磷酸二氫鉀為對照(CK)，濃度為0.3%。草莓2006年9月23日定植，每畦種植2行，株距30 cm，行距40 cm，小區(qū)面積2.4 m2?；蕿榕＜S67.5 t·hm－2，過磷酸鈣 120 kg·hm－2，復(fù)合肥 150 kg·hm－2。隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次，每2周噴1次，共計7次，其它田間管理同大田生產(chǎn)。測量記載其主要生物學(xué)特征特性、物候?qū)W性狀、早熟性、產(chǎn)量、果實含糖量、抗病蟲害能力等，并對試驗結(jié)果進行統(tǒng)計分析。

耐貯性試驗。每個處理取果30個放在4個同等大小的塑料袋中，擺放在溫、濕度相同的一個貯藏室內(nèi)進行耐貯性試驗，每天上午進行耐貯性的觀察、記載。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理間草莓的物候?qū)W性狀比較

從表1可以看出，從草莓定植到草莓的采收，各處理的采收期都要比CK提前，其最早的是Ⅰ、Ⅲ，各處理均為74 d，比CK的79 d縮短5 d，處理Ⅱ為75 d，比CK縮短4 d;草莓的坐果期各處理均比對照CK的遲，但各處理從始花期開始，其時間，處理Ⅱ、Ⅲ均為4 d，對照CK的5 d要早1 d，處理Ⅰ則與CK一致，經(jīng)分析差異不大;從坐果到采收，處理Ⅰ、Ⅲ的天數(shù)均為21 d，Ⅱ為22 d，而CK則要30 d，分別比對照早9和8 d，經(jīng)處理分析，各處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ與CK間存在著極顯著差異;全生育期所有處理均為181 d，比CK的178 d要長3 d。從中可以得出處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的采收期早，上市提前，且生育期長，經(jīng)濟效益顯著。

2.2 各處理主要生物學(xué)性狀比較

表1 各處理草莓主要物候期的比較

從表2可知，經(jīng)處理后，葉面積以處理Ⅲ為最大，達到64.516 cm2，比 CK大4.529 cm2，而處理Ⅱ、Ⅰ分別為59.012，46.225 cm2，比 CK分別要小0.975，13.762 cm2，經(jīng)方差分析，處理Ⅲ與CK、Ⅱ、Ⅰ間存在著極顯著差異，處理Ⅱ、CK與Ⅰ間存在著極顯著性差異，處理Ⅱ與CK無差異;地上部的鮮重以處理Ⅲ為最重，達到70.602 g，比CK重 11.197 g，而處理Ⅱ、Ⅰ分別為 55.88，27.083 g，比CK分別要輕3.525，32.322 g，經(jīng)方差分析，處理Ⅲ與對照CK、Ⅱ、Ⅰ間存在著極顯著差異，處理Ⅱ、CK與Ⅰ間存在著極顯著差異，處理Ⅱ與CK有顯著性差異;地下鮮重則以CK 17.13 g為最重，其它處理均比 CK輕，但處理Ⅲ16.193 g與CK接近;不管從葉面積還是鮮重而言，處理Ⅲ各方面表現(xiàn)最好，生長勢與綜合抗病性各處理和CK基本相近。

表2 各處理主要生物學(xué)性狀的比較

2.3 各處理間經(jīng)濟性狀比較

從表3得知，單株結(jié)果數(shù)以處理Ⅱ為最高，達36個，比CK多出11個，處理Ⅲ25個，與CK一致，處理Ⅰ18個，則要比CK少7個;單株商品果數(shù)以處理Ⅱ為最高，達32個，比CK多出9個，處理Ⅲ21個、Ⅰ16個，分別比CK少2，7個;從商品果率來看，處理Ⅰ88%，Ⅱ88%，Ⅲ84%都要低于CK的92%;單果重則以處理Ⅱ13.8 g，Ⅰ12.5 g為重，分別比CK重4.1，2.8 g，處理Ⅲ則比CK輕0.5 g;地上干重則以處理Ⅱ12.71 g最重，比CK重2.74 g，差異顯著，處理Ⅲ9.59 g，與對照CK基本接近，處理Ⅰ4.25 g則比 CK輕5.72 g，存在著極顯著差異。

2.4 各處理對草莓產(chǎn)量性狀的影響

從表4得知，Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ處理產(chǎn)量均比 CK高，處理Ⅲ與CK間存在極顯著差異，處理Ⅲ與處理Ⅱ、Ⅰ間存在極顯著差異，處理Ⅱ、Ⅰ與CK間存在顯著差異，處理Ⅱ與Ⅰ間差異不顯著。從中可以得出，經(jīng)過各種處理后，其對草莓的產(chǎn)量都存有增加的趨勢，而且表現(xiàn)比較明顯，在生產(chǎn)當中都有值得推廣應(yīng)用的價值。

2.5 各處理對草莓含糖量的影響

從表3可以看出，各處理對草莓的含糖量都比CK有所增加，其中的Ⅱ的含糖量為最高，達到11.5%，超過CK 2.1百分點;其次是處理Ⅰ，達10.3%，比CK高0.9百分點，比處理Ⅲ高出0.8百分點;再次是處理Ⅲ，比CK多0.1百分點;除了對草莓含糖量影響比較少的、與CK差異不大的處理Ⅲ為9.5%以外，其它的處理也都在10%以上。說明所有的處理中以處理Ⅱ、Ⅰ表現(xiàn)較好。

表3 各處理經(jīng)濟性狀的比較

表4 各處理小區(qū)產(chǎn)量性狀的比較

2.6 各處理對草莓耐貯性的影響

從表3可得出，其中經(jīng)Ⅰ處理后的草莓貯藏天數(shù)為最長，達4 d，比CK 3 d延長了1 d，處理Ⅲ3 d，和CK一致，而Ⅱ僅為2 d，反而比CK少貯藏1 d，說明處理Ⅰ比較理想，處理Ⅲ與CK也可以在生產(chǎn)上應(yīng)用。

3 小結(jié)與討論

試驗由于草莓苗本身質(zhì)量不高、蝸牛與鳥的啃食、外在因素的影響、也有一些人為因素的影響，因此產(chǎn)量數(shù)據(jù)偏低。

綜合考慮產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟性狀，采用0.3%硼砂對草莓進行處理，產(chǎn)量高，草莓的含糖量是所有處理中最高，單株結(jié)果數(shù)和商品果率也為所有處理中為最好，而且草莓上市也早，但貯藏性能不如對照。對于葉面積和地上、地下鮮重及地下干重都有所偏低，可能與含的肥料有關(guān)，值得繼續(xù)研究和探討。采用0.1%硼砂對草莓進行處理，草莓上市早，商品果率高，產(chǎn)量和含糖量都有大幅度的提高，貯藏性能是所有處理中最好的，但葉面積及地上、地下的鮮、干重都有所偏低，仍需繼續(xù)深入研究探討。建議在生產(chǎn)上可以采用這2種處理，

由于2006年9月份溫度偏高，大量的草莓苗被燒死，生長緩慢，導(dǎo)致成熟期偏遲，比正常年份遲 3～5 d。

采用Ⅰ處理的草莓，葉片邊緣有灼燒現(xiàn)象，有可能是因為濃度過高引起的;也有可能供該處理的那瓶藥劑存放時間過長引起的，故導(dǎo)致了草莓的果比其它處理的果小，在生產(chǎn)上應(yīng)盡量避免，以免造成不必要的損失。

由于設(shè)備限制，無法測其硬度，只能用存放時間長短來測定其耐貯性。

整個生育期間除蝸牛較多外，基本上無其它的病蟲害發(fā)生。

［1］高遐虹，李梅，王有年.草莓三高栽培技術(shù)［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，1997.

［2］鄒學(xué)校.中國蔬菜實用新技術(shù)大全［M］.北京:科學(xué)技術(shù)出版社，2006.

［3］就光.蔬菜病蟲害防治及雜草防除［M］.北京:農(nóng)業(yè)出版社，1990.