閬中生姜催芽方法

□陳 義

閬中市目前已成為全省生姜種植大縣，2010年全市發(fā)展生姜6萬(wàn)畝，生姜產(chǎn)區(qū)人均種植生姜純收入已起過(guò)800元。隨著生姜栽培技術(shù)的不斷深入探索，我市生姜單產(chǎn)不斷提高，高產(chǎn)田塊不斷涌現(xiàn)，平均畝產(chǎn)都在2500kg左右，最高畝產(chǎn)已突破5000kg。在生姜栽培中，壯芽的增產(chǎn)效果更加凸現(xiàn)。如何確定適宜的催芽時(shí)間、催芽方法，已成為我市生姜高產(chǎn)栽培上的關(guān)鍵措施之一。

生姜催芽有3個(gè)主要作用：一是促使生姜早出苗，以增加生長(zhǎng)發(fā)育天數(shù)，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期；二是促使生姜出壯苗，多發(fā)分枝，增加單株產(chǎn)量；三是促使生姜早齊苗，使全田平衡生長(zhǎng)。

一、催芽時(shí)期的確定

通過(guò)總結(jié)我市多年生姜催芽經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，姜塊處于10℃以上的溫度環(huán)境條件下不會(huì)爛姜。2月中旬以后，我市最低氣溫基本上≥8℃，如果采用大棚等保溫措施，溫度可以達(dá)到10℃以上，通過(guò)40～50天的保溫催芽，可以達(dá)到壯芽標(biāo)準(zhǔn)。此期是生姜地膜覆蓋栽植、大棚栽培等軟化密植早熟栽培的最佳催芽期。3月15日以后，我市最低氣溫基本上穩(wěn)定在10℃以上，白天氣溫可達(dá)到20℃以上，通過(guò)30天左右的催芽，可以達(dá)到壯芽標(biāo)準(zhǔn)。我市4月中旬氣溫穩(wěn)定通過(guò)15℃，正是大面積生姜栽植的時(shí)期。所以，3月下旬是我市大面積生姜催芽的安全臨界期。

二、催芽方法

我市生姜催芽主要是采用不同的覆蓋物、通過(guò)日光增溫的自然催芽方式，按照覆蓋物的不同可以分為以下幾種方法。

1.干牛糞覆蓋催芽 這是我市姜區(qū)傳統(tǒng)的古老催芽方式，方法簡(jiǎn)便，增溫效果好，適宜于栽姜面積小、催芽數(shù)量少的生姜種植農(nóng)戶(hù)，對(duì)于上市早的生姜催芽效果較好，增溫效果明顯。其方法是：催芽前半個(gè)月左右，收集新鮮牛糞，將牛糞曬成干牛糞粉。催芽前，首先選擇好催芽床，要求催芽床背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥平整、不積水，作成寬1.5m、長(zhǎng)度根據(jù)催芽數(shù)量而定催芽床。催芽時(shí)選晴天將干牛糞粉平鋪于催芽床上10cm厚。選經(jīng)藥物浸過(guò)的無(wú)病姜塊，姜塊堆放厚度以30cm左右為宜，姜堆上面及四周再用細(xì)干牛糞覆蓋10cm以上，最后在姜堆四周及上面用透明塑料簿膜覆蓋，以保溫防雨水淋。在催芽期間以姜堆溫度不超過(guò)25℃為最佳。

2.豬、牛墊圈物覆蓋催芽 這是我市姜區(qū)生姜的主要催芽方式。保溫、保濕，不易燒芽，不僅適宜于各種姜農(nóng)，而且也適宜于大面積種植生姜的業(yè)主。其方法如上，只是姜堆覆蓋物換成豬、牛墊圈物，覆蓋厚度10～13cm，同時(shí)保持姜堆上面覆蓋物濕潤(rùn)，特別是氣溫較高時(shí)，這對(duì)于保持姜堆溫度相對(duì)穩(wěn)定，不致燒姜、燒芽非常關(guān)鍵。

3.青草、雜草覆蓋催芽 這種方法是通過(guò)青草、雜草腐爛增溫催芽，適宜于早春氣溫低，催芽數(shù)量少的種姜農(nóng)戶(hù)采用。其方法如上，只是在姜堆下面及四周平鋪及覆蓋17cm以上的青草、雜草，四周再用透明薄膜覆蓋。

4.稻草覆蓋催芽 這種方法適宜于催芽較晚、氣溫較高時(shí)采用，對(duì)于種姜面積較大的業(yè)主，在以上各種覆蓋物難以滿(mǎn)足的情況下，稻草容易找，成本低，只是催芽時(shí)姜堆下面的稻草一定要用水澆透，姜堆上面覆蓋的稻草要保持濕潤(rùn)，以達(dá)到姜堆保溫、保濕及防止姜堆內(nèi)部溫度過(guò)高的目的。

（通聯(lián)：四川省閬中市農(nóng)業(yè)局637400）