馬齒莧的栽培及其農(nóng)業(yè)應用

高曉余，周 輝，陳秀晨，張志轉，朱永和

（1.安徽省農(nóng)業(yè)科學院情報研究所，安徽合肥230031；2.安徽荃銀高科種業(yè)股份有限公司，安徽合肥230088）

馬齒莧（Portulaca oleracea L.）為馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，原產(chǎn)于溫帶及熱帶地區(qū)，中國各地均有野生種。馬齒莧中含有多種生物活性成分[1-2]和微量元素[3]，具有較好的預防疾病和康復保健作用，是一種集食用、藥用和飼用為一體的新型經(jīng)濟植物，具有較高開發(fā)價值。筆者結合馬齒莧的生物學特性，總結了其栽培技術及其在養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)業(yè)病蟲害防治方面的最新研究結果，以期為馬齒莧在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的研究與應用提供參考。

1 生物學特性

馬齒莧莖平臥、全株光滑無毛，肉質多汁，株高30～35 cm；葉深綠色，倒卵形，葉腋有腋芽2個，葉柄極短；花黃色，無梗，通常4～6朵集中在頂端數(shù)葉的中心；果實為蒴果；種子多而細小。馬齒莧具有野生習性，廣泛分布于田間地頭、河岸邊、池塘邊、溝渠旁、山坡草地以及路旁和住宅附近。馬齒莧對氣候、土壤等環(huán)境條件適應性很強，種子在pH值為4.0～8.0的范圍內均可萌發(fā)，在較干旱的環(huán)境下仍可以萌發(fā)[4-5]。馬齒莧種子耐鹽性較強，當NaCl濃度為160 mmol/L時，其種子萌發(fā)率仍高達53.33%，但土層深度的增加會嚴重抑制其萌發(fā)生長[5]。該種子具有廣泛的土壤適應性，河沙土最為適宜；0.3%KNO3和KMnO4浸種12 h能顯著提高馬齒莧種子的發(fā)芽率[4]。因其莖可儲存大量水分，再生力很強，幾乎在任何土壤中都能生長，抗旱能力特強，失水3～4 d后遇水即能復活，而且相當耐蔭，在遮蔭和有少量散射光的條件下，也能很好生長。

2 栽培技術

2.1 栽培地的選擇及栽培設施的搭建

馬齒莧的栽培地應選擇在生態(tài)環(huán)境良好、土壤肥沃無污染、濕度適宜、通風良好、排灌水方便，并具有保持可持續(xù)生產(chǎn)和發(fā)展能力的區(qū)域[6]。馬齒莧反季節(jié)栽培技術的關鍵是提供適宜的溫濕度，合適的栽培設施必不可少。劉躍鈞等[6]認為簡易棚的搭建要靈活實用、因地制宜，一般規(guī)格為長30 m、寬5 m、高2.2 m，材料可選用毛竹，但從長遠來考慮，宜用鋼架建棚，因為鋼架牢固耐用，且年成本與竹棚不相上下。

2.2 整地、播種和育苗移栽

整地：種植地深耕20 cm左右，結合栽培地土壤類型及肥力狀況，施入適量腐熟有機肥；耕耙均勻，然后按1 m左右寬度做畦，長度不限，澆足底水。

播種：分秋播和春播，可采用直播和育苗移栽方式。秋播在10月中下旬；春播在4月中下旬[7]。種子可先用0.15%天然蕓苔素內脂乳油2 000倍稀釋液浸種8～10 h，然后將種子瀝干、洗凈，并同3倍于種子的細沙均勻拌和后播種[6]；亦可用25～30℃的溫水浸種30 min，再用清水浸泡10～12 h[8]；播種量應控制在2 500 g/hm2左右。播后覆蓋一層細土并立即澆水，溫度較低時可覆蓋地膜，并閉棚保溫，以利種子早日發(fā)芽；棚內氣溫過高時應適當通風降溫。播后12~45 d出苗，即進行苗期管理[6]，苗高5～7 cm可移栽[7]。

反季節(jié)栽培馬齒莧從播種到采收需要100 d左右。以此為標準，并結合當?shù)貧夂驐l件和最佳鮮銷時間，推算出具體的播種時間。一般情況下，每年的11、12月及次年的1、2月適宜反季節(jié)栽培。實踐證明，利用反季節(jié)有機化栽培技術種植馬齒莧，凈收入在8 300元/667 m2以上，凈收入比3月播種的提高33.9%[6]。

扦插繁殖[10]：馬齒莧植株的地上部分都能作為扦插材料，長的枝條可以截成多節(jié)扦插，具5對真葉、枝長12～15 cm的頂端枝條成活率最高。從母床上采苗時，要從無病植株采，選擇莖粗、長勢強的側枝，可即剪即插，也可放置1 d后扦插，對成活率影響不顯著。扦插時以選擇富含有機質的沙壤土為宜，馬齒莧喜濕不耐澇，所以要選擇靠近水源、排灌方便的田塊。經(jīng)過整地步驟后，即可扦插，扦插密度為4萬株/667 m2左右，株行距以13 cm×13 cm為宜。夏季扦插，大棚要覆蓋遮陽網(wǎng)遮蔭，插后及時澆水，以提高成活率。在適溫條件下，一般3 d后扦插苗長出新根，1周左右便可揭去遮陽網(wǎng)，揭網(wǎng)最好在下午4:00以后進行。成活后追1次稀糞液或者0.4%尿素液，促進生長。

2.3 田間管理

馬齒莧雖然適應性很強，但在水肥充足時生長更好，具有鮮、嫩、綠的優(yōu)良商品特性，因此在營養(yǎng)生長期要及時補充水分和肥分[6]。定植10 d追一次肥，用稀人糞尿或0.5%的尿素液澆施，以后每采收一次澆一次，生育期間保持土壤濕潤，防止受漬[9]；移栽地發(fā)現(xiàn)缺苗及時補齊。幼苗期及時澆水，成株后少澆水，遇雨季排除積水，以免引起病害[7]；大棚種植的馬齒莧還要根據(jù)天氣情況，做好通風降溫工作，一般選擇中午通風，時間1～3 h，出現(xiàn)病害要及時開棚降溫降濕，直到病害消除。種子發(fā)芽和苗木生長期間，夜間應閉棚保溫[6]。馬齒莧為一年生植物，每年6月便開始現(xiàn)蕾開花。為保持其產(chǎn)量和品質，應及時摘除頂端現(xiàn)蕾部分，促進新枝的抽生[9]。

2.4 病蟲害防治

馬齒莧抗性強，病蟲害較少。害蟲主要是蝸牛、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾和馬齒莧野螟[6-9]。蝸?？捎蒙曳乐?，一般用生石灰5～10 kg/667m2，撒在植株附近，或夜間噴施70～100倍的氨水毒殺。甜菜夜蛾、斜紋夜蛾及馬齒莧野螟可用10%殺滅菊酯EC 2 000～3 000倍液噴霧防治。主要病害有白銹病、白粉病、立枯病和猝倒病[6-9]。白銹病主要危害葉片，感病葉片上先出現(xiàn)黃色斑塊，邊緣不明顯，葉背面長出白色小皰斑，破裂后散出白色粉末，可在發(fā)病初期用25%甲霜靈800倍液或64%殺毒礬500倍液或58%瑞毒霉錳鋅500倍液噴霧防治。白粉病可用70%甲基托布津800～1 000倍液或25%粉銹寧2 000倍液或50%多菌靈600～800倍噴霧防治，效果良好。立枯病和猝倒病要在低溫時做好預防工作：①確保大棚的溫度穩(wěn)定在10℃以上；②遇病害時應及時防治，以生物防治為主，化學防治為輔，化學防治時要選用低毒低殘留的農(nóng)藥；③苗期可經(jīng)常噴灑小蘇打溶液，堿性的小蘇打溶液，不僅能防病還可促進馬齒莧的生長，提高產(chǎn)量。

2.5 采收留種

馬齒莧可一次性采收，也可分批采收。采收前30 d不施藥，以提高商品質量。馬齒莧商品菜采收標準為開花前15 cm長的嫩枝。早春現(xiàn)蕾前可采收全部莖葉，現(xiàn)蕾后應及時不斷地摘除頂端，促進其營養(yǎng)生長，可連續(xù)采收新長出的嫩莖葉。如采收過遲，不僅嫩枝變老，食用價值差，而且會影響下一次分枝的生長和產(chǎn)量。分批采收要采大留小，以延長馬齒莧的營養(yǎng)生長，提高種植產(chǎn)量。馬齒莧開花后酸味加重，通常不再采收，但可做飼料[6-9]。

馬齒莧開花后15~20 d種子成熟，為了防止馬齒莧種子成熟時自然開裂，種子散落，采種困難，應在開花后10 d左右即蒴果呈黃色時采種。采收時將馬齒莧整株割下，裝在密封塑料袋內。采回的植株及時攤曬5~7 d，將種子分次抖落，然后揚凈，干后貯藏備用。

3 在養(yǎng)殖業(yè)中的研究與應用

馬齒莧中含有豐富的營養(yǎng)成分[14-15]。馬齒莧莖葉肥厚多汁，粗纖維含量少，適口性好，消化利用率高，是一種優(yōu)質的畜禽飼料。馬齒莧含有多種化學成分，主要為有機酸類、黃酮類、萜類、香豆素類、生物堿類；馬齒莧具有抗菌、抗病毒、增強免疫、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗衰老等作用[2,11-16]；這些重要生物活性決定了馬齒莧不但是優(yōu)良的畜禽飼料，而且還可以作為藥物用于養(yǎng)殖業(yè)中各種動物疾病的預防與治療。如促進肉仔雞生長，提高蛋雞的生產(chǎn)性能，治療雞白痢、腹瀉、雞球蟲病[17-19]；促進仔豬生長，提高飼料利用率；治療豬胃腸道疾病，預防和治療仔豬黃白痢、副傷寒，治療僵豬、豬痢疾[20-22]；在養(yǎng)牛業(yè)、養(yǎng)兔業(yè)、漁業(yè)中均有治療作用[23-25]。

4 在農(nóng)業(yè)病蟲害防治中的研究與應用

4.1 防治植物蟲害

4.1.1 同翅目害蟲 張海芝等報道了馬齒莧水提物對棉蚜的防治效果較好[26]，蘇茂文等采用9種極性不同的溶劑進行冷浸，分別從馬齒莧干粉和鮮樣中制備提取物，測定了其對棉蚜（Aphis gossypii Glover）的毒殺和拒食活性。結果表明，處理24 h后，馬齒莧干粉甲醇提取物對棉蚜的毒殺活性最高，LC50為6.63 mg/mL；馬齒莧干粉的二氯甲烷提取物在濃度為100 mg/mL時對棉蚜的拒食率最高，達83.03%。處理48 h后，馬齒莧干粉丙酮提取物對棉蚜的毒殺活性最高，LC50為1.88 mg/mL。馬齒莧干粉二氯甲烷提取物在質量濃度為100 mg/mL時拒食率仍表現(xiàn)為最高達83.97%。在質量濃度為25 mg/mL時，以馬齒莧干粉石油醚提取物的拒食率最高，處理24和48 h對棉蚜的拒食率分別達到71.25%和81.20%[27]。馬齒莧鮮樣乙醇提取物在24 h和48 h后對棉蚜的毒殺毒力最高，LC50分別為30.84 mg/mL和8.80 mg/mL，丙酮提取物次之；馬齒莧鮮樣石油醚提取物在濃度為25 mg/mL時對棉蚜的拒食活性最高，為70.56%[28]。

梁永鋒[29]研究表明，馬齒莧提取物對枸杞蚜蟲具有較強的觸殺活性，殺蟲活性物質為一類小極性的化合物，拒食活性物質為一類極性較大的化合物。高占林等[30]研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧丙酮提取液對禾谷縊管蚜（Rhopalosiphum padi）、繡線菊蚜（Aphis pomi）和菜縊管蚜（ Rhopalosiphum pseudobrassicae）具有較高的生物活性；以不同溶液進行提取，馬齒莧的水浸液和丙酮浸液活性較高；與化學農(nóng)藥混用，馬齒莧提取液對吡蟲啉和氧化樂果均表現(xiàn)明顯增效；而與抗蚜威混用則無明顯的增效作用。

4.1.2 鱗翅目害蟲 李水清等[31]以乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯、石油醚為溶劑對馬齒莧干樣進行浸提并試驗了各提取物對菜粉蝶（Pieris rapae L.）5齡幼蟲的生物活性。結果表明，各溶劑提取物均表現(xiàn)出一定的觸殺活性，其中，以乙醇提取物的觸殺活性最強，而各溶劑提取物的拒食和胃毒活性微弱。李水清等[32]又在微波加熱條件下，以丙酮、乙酸乙酯、乙醚、三氯甲烷和石油醚為溶劑對馬齒莧干粉進行提取，研究結果表明，各溶劑提取物對小菜蛾幼蟲的作用方式主要表現(xiàn)為觸殺和拒食活性，而胃毒活性較弱。其中，以石油醚提取物的觸殺作用最強。梁永鋒等[33]測定了馬齒莧干粉提取物在質量濃度為100 mg/mL時對小菜蛾具有較高的毒殺和拒食活性。處理24 h后，馬齒莧甲醇提取物對小菜蛾的毒殺活性最高；處理48 h后，丙酮提取物對小菜蛾的毒殺活性最高。處理后48 h各提取物毒殺活性較24 h均有提高趨勢。在質量濃度為25 mg/ml時，以石油醚提取物的拒食率最高，各提取物的拒食活性較質量濃度為100 mg/mL時有下降的趨勢。

4.2 防治植物病害

李春霄等[34]通過室內孢子萌發(fā)試驗和盆栽試驗，測定了藥用植物馬齒莧殘渣堆肥浸提液對黃瓜灰霉病、霜霉病和炭疽病的活性。孢子萌發(fā)試驗結果表明，馬齒莧殘渣堆肥浸提液對黃瓜灰霉病菌和炭疽病菌孢子萌發(fā)具有顯著的抑制作用，抑制率分別達到78.69%和60.28%，對黃瓜霜霉病菌孢子萌發(fā)的抑制效果較差。盆栽試驗結果表明，馬齒莧殘渣堆肥浸提液對黃瓜3種病害的防治效果隨浸提液含量的增加而增大，當使用浸提液原液時，對黃瓜灰霉病的防治效果最好，其次為黃瓜霜霉病，對黃瓜炭疽病的防治效果較差。

5 存在問題及展望

5.1 栽培技術

馬齒莧的人工栽培已經(jīng)在國內一些地方開展起來，但栽培時間往往是春季，其上市時間正好與野生馬齒莧上市時間基本一致，而且種植過程中還使用化肥、農(nóng)藥，影響了馬齒莧的品質，制約了鮮銷價格和農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。因此，筆者建議根據(jù)市場需求進行適量的反季節(jié)栽培，從而與野生馬齒莧上市時間錯開；同時少用化肥，多使用農(nóng)家肥，少用或不用農(nóng)藥，提高產(chǎn)品質量，獲得較高的經(jīng)濟效益。

5.2 在養(yǎng)殖業(yè)中的研究與應用

馬齒莧作為飼料和藥物已經(jīng)被廣泛的應用于養(yǎng)殖業(yè)，但是如何遵循傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學理論，采用現(xiàn)代藥劑學技術制成注射液、片劑、膏劑等，進一步擴大其在動物疾病治療方面的應用，明確馬齒莧治療動物疾病的作用機理，這些都是相關科技工作者今后需要重點解決的問題。

5.3 在農(nóng)業(yè)病蟲害防治中的研究與應用

目前，國內外關于馬齒莧在農(nóng)業(yè)病蟲害防治中的研究與應用報道較少，僅局限于馬齒莧初提物對一些病蟲害的生物活性和防治藥效試驗研究，關于馬齒莧防治病蟲害的有效成分及作用機理還有待進一步研究。

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