冷鮮肉供應(yīng)鏈合作機(jī)制研究

吳 云 （哈爾濱理工大學(xué) 管理學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150010）

1 冷鮮肉供應(yīng)鏈合作利益分配機(jī)制

1.1 冷鮮肉供應(yīng)鏈企業(yè)合作利益分配的內(nèi)涵

冷鮮肉供應(yīng)鏈企業(yè)合作利益分配就是在冷鮮肉生產(chǎn)單位組建供應(yīng)鏈聯(lián)盟期間所共同創(chuàng)造的利益，不僅包括合作的利潤(rùn)等有形價(jià)值，也包括合作產(chǎn)生的無(wú)形資產(chǎn)，由組成冷鮮肉供應(yīng)鏈聯(lián)盟的單位按照達(dá)成的公平合理的比例在各單位之間進(jìn)行分配的過(guò)程。簡(jiǎn)單的鏈條中生產(chǎn)單位包括：養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)與超市。其中加工企業(yè)居核心地位，加工企業(yè)為上游養(yǎng)殖場(chǎng)提供良種、飼料或化肥以及種養(yǎng)植管理規(guī)程，為下游銷售商超市提供符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的高品質(zhì)冷鮮肉；養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工企業(yè)和超市需要形成穩(wěn)定的聯(lián)盟關(guān)系，而這種聯(lián)盟關(guān)系能否形成和穩(wěn)定主要取決于供應(yīng)鏈利潤(rùn)的分配制度。

1.2 冷鮮肉供應(yīng)鏈企業(yè)合作利益分配原則

（1）對(duì)稱性互惠共生原則

實(shí)行對(duì)稱性分配，收益與貢獻(xiàn)要相一致。利益分配在保證成員公平合理的同時(shí)，還應(yīng)該保證各成員能夠 “多勞多得”，即對(duì)供應(yīng)鏈貢獻(xiàn)大的企業(yè)，理應(yīng)獲得更多的利益。

（2）風(fēng)險(xiǎn)與利益相對(duì)稱原則

供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)是指供應(yīng)鏈?zhǔn)找?（負(fù)收益）產(chǎn)生的不確定性。在構(gòu)建合作利益分配機(jī)制時(shí)，應(yīng)將節(jié)點(diǎn)企業(yè)所承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)大小考慮在內(nèi)，使合作利益的分配與企業(yè)承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)大小密切相關(guān)，對(duì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)大的成員企業(yè)給予適當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償，以增強(qiáng)合作的積極性。

（3）投資額與利益對(duì)稱原則

供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)企業(yè)核心能力的重構(gòu)，由于核心能力的獨(dú)特與重要，參與分配的合作企業(yè)在生產(chǎn)、技術(shù)、人力資源、資金等方面的投入構(gòu)成了影響供應(yīng)鏈?zhǔn)找娣峙涞闹饕蛩?，即冷鮮肉供應(yīng)鏈利益分配時(shí)應(yīng)考量合作企業(yè)投資額的大小。

（4）民主決策原則

供應(yīng)鏈企業(yè)的利益分配方案制定的過(guò)程是一個(gè)由眾多成員企業(yè)群體決策的過(guò)程，在決策過(guò)程中節(jié)點(diǎn)企業(yè)擁有不同的表決權(quán)，在利益分配中，為供應(yīng)鏈上的其他企業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)，而核心企業(yè)則引導(dǎo)節(jié)點(diǎn)企業(yè)對(duì)所有初始方案進(jìn)行選擇或修改，充分體現(xiàn)了決策的民主性。

1.3 冷鮮肉供應(yīng)鏈企業(yè)合作利益分配模型

目前關(guān)于供應(yīng)鏈合作伙伴利益分配問(wèn)題的研究，主要有產(chǎn)品定價(jià)法、Stackelberg博弈分析法及Shapley值法等。已有的供應(yīng)鏈合作伙伴利益分配各有利弊，產(chǎn)品定價(jià)法從供應(yīng)鏈內(nèi)部交易環(huán)節(jié)最直接地實(shí)現(xiàn)了相鄰供需企業(yè)間的利益分配，直觀易懂，但僅注重局部利益分配，缺少整體思想，且最優(yōu)價(jià)格的確定影響因素多，計(jì)算較復(fù)雜；Stackelberg博弈分析法中，制造商和零售商通過(guò)價(jià)格調(diào)整達(dá)到均衡，其中制造商是價(jià)格的領(lǐng)導(dǎo)者和先行者，零售商則是跟隨者，制造商首先確定批發(fā)價(jià)后，零售商根據(jù)批發(fā)價(jià)決定零售價(jià)；Shapley值法能夠?qū)崿F(xiàn)多人合作的利益分配問(wèn)題，計(jì)算簡(jiǎn)單，得到較廣泛應(yīng)用。

2 冷鮮肉供應(yīng)鏈合作激勵(lì)機(jī)制

雖然利益分配方法可以精確的得出供應(yīng)鏈中各企業(yè)應(yīng)得利潤(rùn)，但是，在實(shí)際的利益分配過(guò)程中，還必須考慮其他市場(chǎng)因素及外部環(huán)境影響因素。因此，除了合理的利益分配機(jī)制，冷鮮肉供應(yīng)鏈要形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系還需要有適當(dāng)?shù)募?lì)機(jī)制。

2.1 加工企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的激勵(lì)機(jī)制

冷鮮肉供應(yīng)鏈中加工企業(yè)要給養(yǎng)殖場(chǎng)適當(dāng)?shù)募?lì)，使養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格按照加工企業(yè)要求的種豬、飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生豬飼養(yǎng)工作，按時(shí)、按質(zhì)、按量提供給加工企業(yè)合格的生豬。在冷鮮肉供應(yīng)鏈中，加工企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的顯性激勵(lì)措施主要體現(xiàn)為產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格的激勵(lì)、幫助推動(dòng)新技術(shù)或新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等。在技術(shù)和產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定的前提下，價(jià)格成為最有效的激勵(lì)手段。加工企業(yè)在生豬收購(gòu)價(jià)格方面對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)要加大激勵(lì)。

2.2 加工企業(yè)對(duì)超市的激勵(lì)機(jī)制

在冷鮮肉供應(yīng)鏈中，利益最大化是各成員共同追求的目標(biāo)，當(dāng)顧客購(gòu)買冷鮮肉時(shí)就實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的利潤(rùn)。所以超市的促銷努力水平直接影響整個(gè)冷鮮肉供應(yīng)鏈的收益。加工企業(yè)不能夠觀察或難以觀察超市的努力水平信息，存在信息不對(duì)稱的情況，會(huì)產(chǎn)生道德風(fēng)險(xiǎn)。為了避免道德風(fēng)險(xiǎn)，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的收益，加工企業(yè)可應(yīng)用激勵(lì)機(jī)制影響超市的努力水平。

3 冷鮮肉供應(yīng)鏈合作信息協(xié)調(diào)機(jī)制

信息作為供應(yīng)鏈的驅(qū)動(dòng)要素之一，在供應(yīng)鏈內(nèi)充當(dāng)著黏合劑的作用，供應(yīng)鏈管理的效率取決于各成員間的協(xié)調(diào)，而協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)又依賴于信息共享。在冷鮮肉供應(yīng)鏈中，作為銷售終端的超市，他和消費(fèi)者直接接觸，能夠得到第一手的市場(chǎng)信息。屠宰加工企業(yè)與超市的信息共享對(duì)提高顧客滿意度及供應(yīng)鏈整體績(jī)效起到至關(guān)重要的作用。加工企業(yè)可依據(jù)超市提供的需求信息對(duì)其上游養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行計(jì)劃調(diào)節(jié)。

3.1 冷鮮肉供應(yīng)鏈信息共享的價(jià)值

信息共享是指供應(yīng)鏈中合作伙伴之間共同擁有知識(shí)和行動(dòng)，使供應(yīng)鏈成員之間的所有相關(guān)信息，可以無(wú)縫（seamless）、流暢地在供應(yīng)鏈中傳遞，從而令整個(gè)供應(yīng)鏈能根據(jù)顧客的需求而步調(diào)一致，形成更為合理的供應(yīng)關(guān)系，適應(yīng)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境要求。共享信息能加強(qiáng)有效性并提高效率，信息共享會(huì)對(duì)供應(yīng)鏈伙伴企業(yè)帶來(lái)以下好處： （1）降低庫(kù)存成本，庫(kù)存水平下降； （2）縮短提前期，增加庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)； （3）供應(yīng)鏈總成本降低，有效地改進(jìn)工作流的管理； （4）提高整體信息系統(tǒng)能力以及供應(yīng)鏈的整體利潤(rùn)和服務(wù)水平； （5）通過(guò)長(zhǎng)期的合作信任關(guān)系加強(qiáng)顧客的忠誠(chéng)度。

3.2 冷鮮肉供應(yīng)鏈信息共享的障礙因素分析

冷鮮肉供應(yīng)鏈企業(yè)間合作的同時(shí)，每個(gè)企業(yè)都會(huì)以自身的利潤(rùn)最大化為目標(biāo)，存在利益目標(biāo)沖突。雖然信息共享能夠解決供應(yīng)鏈運(yùn)作中的很多問(wèn)題，提高供應(yīng)鏈的整體績(jī)效，實(shí)現(xiàn)上下游企業(yè)的 “雙贏”，但是傳遞問(wèn)題在于供應(yīng)鏈中的各成員不愿意與他人分享自己的私有信息，其中主要原因包括：

（1）信息共享需要成本

信息的采集、傳輸和處理都要耗費(fèi)一定的人力、時(shí)間和資金，建設(shè)EDI、電子商務(wù)、POS終端等需要較大的投資。

（2）共享信息帶來(lái)的額外利潤(rùn)在供應(yīng)鏈中分配不均

冷鮮肉供應(yīng)鏈信息主要來(lái)源于下游企業(yè)超市，而利潤(rùn)的增加主要體現(xiàn)在其上游企業(yè)屠宰加工企業(yè)。

（3）下游企業(yè)保持信息優(yōu)勢(shì)的好處

下游企業(yè)超市提供自己的私有信息會(huì)增加屠宰加工企業(yè)在冷鮮肉供應(yīng)鏈內(nèi)部的權(quán)威，使超市在談判中處于不利地位而失去獲利優(yōu)勢(shì)。此外超市獨(dú)享銷售數(shù)據(jù)還可能帶來(lái)其它好處，比如可以對(duì)供應(yīng)商提供虛假的商品銷售信息，從而要求如推遲付款期限，增加現(xiàn)金折扣等。

（4）信用缺乏引起的信息風(fēng)險(xiǎn)

理論上供應(yīng)鏈管理要求鏈內(nèi)各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間相互合作，通過(guò)相互分擔(dān)責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)來(lái)增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)力和獲取收益。

3.3 冷鮮肉供應(yīng)鏈信息協(xié)調(diào)策略

（1）定價(jià)協(xié)調(diào)策略

加工企業(yè)可以給參與信息協(xié)調(diào)的超市以較低的產(chǎn)品轉(zhuǎn)移價(jià)格，這樣超市可以從信息協(xié)調(diào)中獲利，從而影響超市的行為。批量折扣方式實(shí)際上是價(jià)格協(xié)調(diào)方式的一種轉(zhuǎn)化形式。加工企業(yè)按照超市提供信息程度的大小，分別給予一定的批量折扣，使得超市的付出有所補(bǔ)償，鼓勵(lì)超市積極參與冷鮮肉供應(yīng)鏈的信息共享。

（2）返銷協(xié)調(diào)方式

返銷協(xié)調(diào)方式是指加工企業(yè)給超市以低于成本批發(fā)價(jià)的返銷價(jià)格將超過(guò)需求的產(chǎn)品退給加工企業(yè)。這種方式可以給超市比較寬松的訂貨數(shù)量，這在一定程度上加大了超市的成本。因此，這種方式可以促使超市認(rèn)真地分析、預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，并且將信息及時(shí)有效地反饋給加工企業(yè)，從而雙方共同承擔(dān)需求的不確定性風(fēng)險(xiǎn)。

（3）減少超市前置時(shí)間

在冷鮮肉供應(yīng)鏈合作中，信息共享除了采用價(jià)格折扣等優(yōu)惠策略之外，還可以通過(guò)采用減少下游超市的訂貨前置時(shí)間的方式來(lái)激勵(lì)超市與加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)信息的共享，會(huì)給加工企業(yè)的生產(chǎn)決策帶來(lái)更大的好處，能夠保證加工企業(yè)和超市的雙贏，促進(jìn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的優(yōu)化。

（4）分擔(dān)信息共享成本

在冷鮮肉供應(yīng)鏈合作中，超市為加工企業(yè)提供產(chǎn)品需求信息，信息的傳遞需要一定的費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)信息共享要投資建設(shè)一些基礎(chǔ)設(shè)施，購(gòu)買一些傳遞信息的設(shè)備以及信息的交換和傳遞通道，而這些成本還比較大，就需要供應(yīng)鏈合作各方通過(guò)一定的協(xié)議來(lái)共同分擔(dān)，否則，擁有信息的超市往往由于成本的負(fù)擔(dān)而不愿意進(jìn)行信息共享。

（5）互信互利的信用協(xié)調(diào)方式

加工企業(yè)要經(jīng)常了解超市的情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決在合作過(guò)程中的困難和出現(xiàn)的問(wèn)題，建立起良好的信用機(jī)制和合作氛圍。通過(guò)加工企業(yè)與超市之間的這種相互信任的有效的合作與伙伴關(guān)系的建立，使成員間的利益和目標(biāo)協(xié)調(diào)起來(lái)，可以在一定程度上減少信息傳遞過(guò)程中的障礙和波動(dòng)，增加信息的可靠度。

4 結(jié) 論

要建立供應(yīng)鏈企業(yè)間的良好合作關(guān)系，首先要解決的是合作利益分配問(wèn)題。綜合考慮投資、風(fēng)險(xiǎn)及貢獻(xiàn)率等多個(gè)因素對(duì)利益分配結(jié)果的影響；以加工企業(yè)作為冷鮮肉供應(yīng)鏈的核心，分別解說(shuō)加工企業(yè)與上游養(yǎng)殖場(chǎng)和下游超市的激勵(lì)情況，協(xié)調(diào)了冷鮮肉供應(yīng)鏈的利益分配；針對(duì)供應(yīng)鏈中信息協(xié)調(diào)問(wèn)題，闡述了基于供貨價(jià)格的冷鮮肉供應(yīng)鏈信息協(xié)調(diào)狀況，加工企業(yè)可利用市場(chǎng)價(jià)格杠桿調(diào)節(jié)，激勵(lì)超市加入信息共享，并給出冷鮮肉供應(yīng)鏈信息協(xié)調(diào)的具體策略。

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