浪漫的詩與祭祀的酒
——中西酒文化功用性差異探析

□賈勤李曉燁（湖北工業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院，湖北 武漢 430068）

浪漫的詩與祭祀的酒
——中西酒文化功用性差異探析

□賈勤李曉燁（湖北工業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院，湖北 武漢 430068）

酒文化浪漫主義詩歌酒詩祭祀

自從酒出現(xiàn)以后，酒文化就作為一種文化象征在人們的社會生活中起著重要的作用，而酒詩是酒文化與浪漫主義詩歌結(jié)合的產(chǎn)物。本文在分析酒詩產(chǎn)生的思想基礎(chǔ)上，通過對比中西方酒詩中對祭祀活動的描述，探討中西方酒文化在功用性上的差異，即中國酒文化追求回報和西方酒文化追求享樂的不同特征。

一、酒文化，浪漫主義與酒詩

1.酒文化與浪漫主義的契合

“酒文化”一詞，最初是由我國著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家于光遠(yuǎn)教授在1987年提出來的。后蕭家成在《升華的魅力——中華民族酒文化》一書中提出酒文化概念的內(nèi)涵與外延：酒文化就是圍繞著酒這個中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和。縱觀我國酒文化的歷史，酒不僅以物質(zhì)形態(tài)出現(xiàn)，它還滲透到宗教、風(fēng)俗、禮儀、軍事、政治、文學(xué)等各個方面，以精神文化形態(tài)呈現(xiàn)在我們面前。無論在我國還是西方，特別是當(dāng)酒與文學(xué)結(jié)合時，幾乎成了文學(xué)創(chuàng)作的永恒主題，這一點集中體現(xiàn)在浪漫主義詩歌中。

中國的浪漫主義詩歌起源于春秋時代的《詩經(jīng)》。作為一部民歌總集，《詩經(jīng)》的藝術(shù)成就在于廣泛使用賦、比、興的創(chuàng)作手法，正是這種創(chuàng)作手法使浪漫主義的詩風(fēng)直接產(chǎn)生，可以說中國的浪漫主義詩歌起源于民歌。西方的浪漫主義（Romanism）是從法語Romatic一詞演變而來。1654年英國人才第一次使用“浪漫的”（Romantic）這一詞語，意思是“傳奇般的”、“幻想的”、“不真實的”，其中明顯地包含著貶義的內(nèi)涵。直到18世紀(jì)末到19世紀(jì)三四十年代，在工業(yè)革命和法國大革命等歷史大背景之下，浪漫主義作為一種文學(xué)精神得到倡導(dǎo)鼓吹，引發(fā)了一場波瀾壯闊的文學(xué)運(yùn)動和文學(xué)思潮。文學(xué)理論中所說的浪漫主義主要指的就是這個時期的浪漫主義。浪漫主義作為一種文學(xué)類型的特點就是主觀性強(qiáng)，突出“個人”和“自我意識”，其中浪漫主義詩歌最具代表性。

另一方面，酒本身最大的特點就是“醉”，因而酒文化也就被冠之于“醉”的文化。在“醉”的狀態(tài)下，人們的思想可自由馳騁，可以盡量發(fā)揮他們的想象力?！白怼笔谷说母星樘幱谧铒枬M的狀態(tài)，無論是高興還是悲傷，都可以充分表達(dá)自己的想法?！白怼笔谷司褡杂?，抒發(fā)個性，重視自我的感受，追求與自然的和諧與統(tǒng)一，這點與浪漫主義強(qiáng)調(diào)的“主觀性”、“個人意識”和“與自然的和諧”是相通的。這種天然的本質(zhì)共性使浪漫主義詩歌中中西方酒文化的對比研究成為可能。

2．酒詩與祭祀

酒詩就是酒文化與浪漫主義詩歌相結(jié)合的產(chǎn)物。詩是用來言志的，酒詩就是借用酒這個載體來言志的詩。本文中所說的酒詩是個廣義的概念，包括兩個種類：在浪漫主義詩歌中，一是詩歌中直接詠及“酒”或出現(xiàn)“酒”的字眼的；二是間接與“酒”有關(guān)系的，如在喝酒后所作的詩，在詩中出現(xiàn)“酒”或“酒神”來抒發(fā)某種感情，或因“酒”的精神而出現(xiàn)的“醉”的狀態(tài)等。

實際上，無論在中國還是在西方，酒最初都是作為祭祀的一種工具，這一點在中西方酒詩中都有反映。本文通過對中西方兩位具有代表性的浪漫主義詩人屈原和普希金的酒詩中祭祀場面的描寫進(jìn)行對比分析，揭示了中西方酒文化在功用性上的差異。

二、中西方酒詩中的祭祀

1．中國酒詩中的祭祀與酒

作為中國文學(xué)和文化的源頭之一，產(chǎn)生于約三千年前的《詩經(jīng)》中就已經(jīng)有了大量關(guān)于酒的記述和描寫?！对娊?jīng)》中的作品，最初主要用于典禮、諷諫和娛樂，是周代禮樂文化的重要組成部分，是實行教化的重要工具。編輯成書后，廣泛流行于諸侯各國，運(yùn)用于祭祀、朝聘、宴飲等各種場合，在當(dāng)時的政治、外交活動中發(fā)揮了重要作用?！对娊?jīng)》既然最初主要用于典禮、娛樂等場合，那么酒在其中就是不可缺少的。據(jù)考證，《詩經(jīng)》305篇，“酒”字共出現(xiàn)了63次。這一方面說明，只有在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對發(fā)達(dá)、有更多剩余糧食的基礎(chǔ)上，大量地釀酒、飲酒才能成為可能；另一方面也說明，當(dāng)人們對酒的認(rèn)識逐步加深時，酒才可能被大量寫入詩歌作品中去。飲酒雖是樂事，但由于受到生產(chǎn)力的制約，釀造一點酒并不容易。所以有了一點酒，古代的人們往往會想到他們的祖先和保佑他們的神靈，酒成為祭祀之用品，意在敬奉神靈。

屈原的詩作，以恣肆的文筆，表達(dá)強(qiáng)烈而激蕩的感情。屈原贊美自我的人格，率性任情，真心袒露；詠唱神靈的戀愛，熱情洋溢、淋漓盡致……屈原不滿足于平實的寫作手法，而大量借用楚地的神話材料，用奇麗的幻想，使詩歌的境界大為拓展，彰顯浪漫主義特征。在屈原的《九歌·東皇太一》中有對祭祀的描寫：

吉日兮辰良，穆將愉兮上皇。

蕙肴蒸兮蘭藉，莫桂酒兮椒漿。

靈偃蹇兮姣服，芳菲菲兮滿堂。

五音紛兮繁會，君欣欣兮樂康。

詩一開首，先交代祭祀的時日——因是祭春神，故時日當(dāng)在春天。選擇春日的吉良時辰，人們準(zhǔn)備恭恭敬敬地祭祀“上皇”，即“春神”東皇太一，讓其愉悅地降臨人世，給人間帶來萬物復(fù)蘇、生命繁衍、生機(jī)勃發(fā)的新氣象。繼而描述了祭祀所必備的祭品，“瑤席”和“玉”，歡迎春神的楚地芳草以及款待春神的佳肴美酒——“肴蒸”、“桂酒”和“椒漿”。這一切，配合著繁音急鼓、曼舞浩唱，告訴人們，春神將要降臨了，整個祭祀氣氛因此開始進(jìn)入高潮。全詩篇幅雖短，卻層次清晰，描寫生動，氣氛熱烈，給人一種既莊重又歡快的感覺，充分表達(dá)了人們對春神的敬重、歡迎與祈望，希望春神多多賜福人間，給人類的生命繁衍、農(nóng)作物生長帶來福音。這里，人們把酒作為貢品，“桂酒”和“椒漿”是獻(xiàn)給春神的。

屈原的另一首《九歌·東君》描寫了對日神的祭祀。萬物生長靠太陽，對太陽的崇拜和歌頌自然是最虔誠又是最熱烈的。在《九歌》描寫祭祀的場面中，這一篇寫得最熱鬧。其中“暾將出兮東方，照吾檻兮扶桑?！币痪涓兄x太陽普照大地為人們送來光明和溫暖。接近結(jié)尾的“青云衣兮白霓裳，舉長矢兮射天狼”和“操余弧兮反淪降，援北斗兮酌桂漿”明確了日神的司職就是為人類帶來光明。他要舉起長箭去射那貪婪成性欲霸他方的天狼星，操起天弓以防災(zāi)禍降到人間，然后以七星北斗為酒杯，斟滿桂花美酒，日神的這種飲酒方式是何等的豪爽，“桂漿”還是由天神來享用的。

2．西方酒詩中的祭祀和酒

在歐洲，早在公元前7世紀(jì)，每年三月為表示對酒神狄奧尼索斯（Dionysos）的敬意，都要在雅典舉行“大酒神節(jié)”（Great Dionysia）。人們在筵席上為祭祝酒神狄奧尼索斯所唱的即興歌，稱為“酒神贊歌”（Dithyramb）。在文學(xué)作品中也多有對酒神的盛贊，用來表示對歡樂的向往。

普希金是俄國最具有代表性的浪漫主義詩人，有近800首抒情詩，是其文學(xué)遺產(chǎn)中最珍貴的組成部分。他的《巴克斯的慶典》可以很好體現(xiàn)西方酒文化中人們對快樂的向往：

這動聽的喧嘩，這狂亂的歡呼，從哪里傳來？

這扁鼓，這羯鼓，召喚什么人，前往何處？……

他在靠近……瞧，他，這強(qiáng)壯的神！

瞧，和藹的巴克斯，永葆青春！……

哎嘿，哎嗬！把酒樽拿來！

把新編的花環(huán)拿來！

奴隸們，在哪里呀，我們的酒杖？……

酒在流，泡沫濺飛，

到處都拋撒著玫瑰……

小酒仙們肩上披散著長發(fā)，

頭上裝飾著花藤，赤著身子，

在山岡上來去地奔跑。

巴克斯是酒神，他駕駛著由幾頭猛虎拉的車，在小仙女，小酒神們的陪伴之下，勝利地游歷了整個希臘，直到東方的印度。為慶祝這一壯舉，民間組織各種節(jié)日活動，包括男女縱樂的酒宴，因此在酒神祭祀中，人們載歌載舞，喜慶豐收，體驗快樂，實際是希臘人在認(rèn)識到人生會遭遇到不可抗拒的命運(yùn)之神左右之后采取的一種積極樂觀的態(tài)度。他們將這樣的態(tài)度融入酒中，體現(xiàn)出一種生活的大智慧，是真心實意的快樂。

普希金還寫了一首《酒神之歌》：

為什么歡樂的聲音喑啞了？

響起來吧，酒神的重疊的歌唱！

來呀，祝福那些愛過我們的

別人的年輕妻子，祝福柔情的姑娘！

斟吧，把這杯子斟得滿滿！

把定情的指環(huán)，

當(dāng)啷一聲響，

投到杯底去，沉入濃郁的瓊漿！

讓我們舉手碰杯，一口氣把它飲干！

祝詩神萬歲！祝理性光芒萬丈！

哦，燃燒吧，你神圣的太陽！……

詩人在詩中激情飽滿地號召大家痛飲“瓊漿”，盡情享受生活的快樂，盡情享受飲酒的樂趣。

從普希金的詩中不難看出，西方的人們一方面把酒贊美著天神，一方面痛飲著享受快樂。

三、中西方“酒”和“飲酒”的差異

從以上酒詩對祭祀的描寫中，我們可以看出在中西方社會文化中，雖然酒與祭祀都有密切的關(guān)系，但酒在祭祀中卻有不同的功用。

在中國，我們的祖先在無法主宰自然地情況下，為了避免水旱風(fēng)雷對人們生活的危害，只能向神靈祈禱，保佑風(fēng)調(diào)雨順，禾稼豐收。他們一方面從春至冬，不停耕耘，也一方面想神靈膜拜，祈求庇護(hù)。真正讓人們眉開眼笑、開心滿足的是豐收的糧食。所以，酒僅是一種工具，并且在祭祀的過程中基本處于一種靜態(tài)，代表著天神的高貴和人們的敬意。在“兕觥其。旨酒思柔?！保ā对娊?jīng)·周頌·閔予小子之什·絲衣》）的氣氛中，盛上美酒，輕言細(xì)語地畢恭畢敬地請神仙享用，祈求神靈保佑大家吉祥長壽。酒是珍貴之物，是奉獻(xiàn)給神仙的貢品。當(dāng)然，人們并不是白白地請吃請喝，而是對神都抱有希望，期待自己的恭敬和虔誠得到回報，體現(xiàn)了中國酒文化追求回報的功用性特征。

在西方文化傳統(tǒng)中，酒是大眾狂歡不可缺少的飲品。雖然西方的祭祀過程也很復(fù)雜，但大多數(shù)都信仰基督教，因此形式很具體。在宗教活動中，人們分食象征基督血肉的紅酒與面包，意在承繼基督的精神，也從側(cè)面說明飲酒是一種大眾行為。每當(dāng)舉行酒神祭祀，人們排成盛大的行列、組成合唱表演隊在樹林或荒野里狂歡，不僅用音樂和酒來表達(dá)對酒神的崇拜，同時也追求酒帶來的飄飄欲仙的痛快和歡樂。從“大地正在痛飲著酒漿”中的“痛飲”，“酒神之歌”中的“斟得滿滿”，“讓我們舉手碰杯，一口氣把它飲干！”從這些字眼可以看出人們飲酒的豪爽，那種無所顧忌和只追求痛快的形象躍然紙上。實際上，人們在祭祀過程中，是通過一起飲酒與酒神交流，在酒精對身體產(chǎn)生的奇妙作用下，體會神仙的自在逍遙，他們追求的是個體享樂，這是西方酒文化的一個重要特征。

四、結(jié)語

雖然中西方酒詩中的祭祀都表示出人們對神靈或酒神的祈禱和尊重，但目的卻不盡相同。追求回報是中國酒文化的一個功用性特征，酒在祭祀活動中基本上是一種靜態(tài)的形式，主要作為一種工具來實現(xiàn)心愿。而追求享樂是西方酒文化的核心，酒在祭祀活動中不僅僅是一種工具，還以一種動態(tài)的形式存在，人們一起飲酒體驗的是酒對人們?nèi)怏w和精神的作用，酒可以使人快樂，飲酒就是為了快樂。了解中西方酒文化的差異，對跨文化交際過程中可能出現(xiàn)的由酒文化差異引起的“文化休克”（Culture Shock）具有一定的預(yù)防和解釋作用。

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[2]劉文飛主編.普希金集[M].廣州：花城出版社，2008.

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賈勤，湖北工業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院副教授，研究方向為跨文化交際和外語教育；李曉燁，湖北工業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院碩士研究生。

（責(zé)任編輯:范晶晶）